صلصة الترياكي الكلاسيكية

صلصة الترياكي هي صلصة آسيوية حلوة ومالحة مشهورة في جميع أنحاء العالم. يتم استخدامه في تحضير الأطباق المختلفة، لذا من المفيد دائمًا أن يكون في متناول اليد. تحتوي هذه المقالة على 5 وصفات يمكن الوصول إليها لإعداد صلصة الترياكي في المنزل.

وصفة صلصة ترياكي الكلاسيكية محلية الصنع

ترياكي هي صلصة يابانية تقليدية. من المحتمل أنك اشتريته من المتجر أكثر من مرة. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية صنع صلصة الترياكي الكلاسيكية في المنزل.

1. 
   كيفية تحضير صلصة ترياكي في المنزل باستخدام الوصفة الكلاسيكية؟ ضعي مقلاة ذات قاع سميك على النار. أضف أولاً صلصة الصويا، ثم أضف السكر والزنجبيل المجفف والثوم.
2. 
   بعد ذلك يضاف خل النبيذ وزيت الزيتون والعسل ويقلب ويستمر في تسخين الخليط.
3. 
   تُغلى الصلصة في الغليان مع التحريك من حين لآخر.
4. 
   يُسكب النشا في كوب ويُسكب في الماء وتُمزج هذه المكونات.يُسكب الخليط الناتج في الصلصة الحارة ويُحرَّك ويُرفع المقلاة عن النار. ثم قومي بتصفية الصلصة من خلال منخل ناعم.
5. 
   قم بتبريد صلصة الترياكي واسكبها في وعاء تخزين مناسب. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة.

بالعافية!

صلصة ترياكي مصنوعة من صلصة الصويا والسكر

تستخدم صلصة ترياكي بشكل رئيسي في الأطباق اليابانية. يتم تقديمه مع اللفائف أو نودلز الأودون، ويستخدم في تتبيلة اللحوم والأسماك. لا توجد تقنية واحدة لتحضير صلصة الترياكي، فكل طباخ يأتي بشيء مختلف. نقترح عليك تحضير الترياكي باستخدام صلصة الصويا والسكر.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• صلصة الصويا – 150 مل.
• الزنجبيل المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• العسل السائل - 1 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم المجفف – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر - 4-5 ملاعق صغيرة.
• الماء – 60 مل.
• خل النبيذ 6٪ - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تُسكب صلصة الصويا في قدر ذات قاع سميك. أضف السكر والزنجبيل والثوم المجفف إليه.

2. بعد ذلك، يُسكب الزيت النباتي ويُضاف العسل ويُقلب.

3. بعد ذلك، أضيفي الخل وحركي.

4. قم أولاً بخلط النشا مع الماء، ثم اسكب المحلول الناتج في المقلاة واخلطه جيداً.

5. ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر واتركي الصلصة حتى تغلي. ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة 5-6 دقائق أخرى. ثم قومي بتصفية الصلصة من خلال منخل ناعم.

6. تبرد الصلصة لمدة 15-20 دقيقة، ثم تسكب في وعاء زجاجي، وعندما تبرد تصبح أكثر كثافة. تخزين ترياكي في الثلاجة.

بالعافية!

صلصة ترياكي محلية الصنع مع البرتقال

قد تبدو وصفة صلصة الترياكي معقدة للوهلة الأولى.نظرًا لأنها تعتمد بالفعل على صلصة الصويا الجاهزة، فكل ما عليك فعله هو تعزيز مذاقها بتوابل إضافية ومنحها قوامًا أكثر سمكًا.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• صلصة الصويا – 200 مل.
• العسل - 3 ملاعق كبيرة.
• سكر – 2 ملعقة صغيرة.
• الزنجبيل – 2-2.5 سم.
• الثوم - 1 سن.
• النشا – 2 ملعقة صغيرة.
• الماء – 4 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• برتقالي - 0.5 قطعة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة، واسحق الثوم بالجانب المسطح من السكين، وقطع الفلفل الحار إلى حلقات.

2. ضعي العسل والسكر في قدر. أضف الزنجبيل والثوم والفلفل الحار.

3. نسكب صلصة الصويا وعصير نصف برتقالة. اطهي الصلصة على نار متوسطة لمدة 5-6 دقائق بعد الغليان.

4. ثم قومي بتصفية الصلصة من خلال منخل ناعم. حل النشا في الماء البارد.

5. أضيفي خليط النشا شيئاً فشيئاً إلى الصلصة واستمري في الغليان على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف زيت الزيتون ويُقلب، وتصبح صلصة الترياكي جاهزة.

بالعافية!

كيفية تحضير صلصة ترياكي اللذيذة مع النبيذ؟

تتميز صلصة الترياكي بقوام سميك وطعم مشرق. وهو مناسب أيضًا لتتبيل الأسماك والدجاج واللحوم، ويستخدم أيضًا في تحضير السلطات المختلفة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• صلصة الصويا – 100 مل.
• الزنجبيل - 10 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• الماء – 300 مل.
• النبيذ - 2 ملعقة كبيرة.
• السمسم – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح الثوم – 0.5 ملعقة صغيرة.
• النشا – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بتقشير جذر الزنجبيل وتقطيعه.

2. نسكب الماء وصلصة الصويا في المقلاة ونضيف السكر والنشا المخفف بالماء البارد وملح الثوم.

3. ضعي القدر على النار واتركي الصلصة حتى تغلي.ثم نسكب النبيذ ونضيف بذور السمسم ونستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قومي بتصفية الصلصة من خلال منخل ناعم.

4. ارفعي الصلصة النهائية عن النار واتركيها تبرد قليلاً.

5. ثم نسكبه في وعاء زجاجي ونحفظه في الثلاجة.

بالعافية!

وصفة صلصة ترياكي سريعة وسهلة بدون إضافة النبيذ.

يشتهر المطبخ الياباني بصلصاته المشرقة والأصلية. ولم يعد سراً أنه يمكنك تحضيرها بنفسك في المنزل. على سبيل المثال، صلصة ترياكي، يتم طهيها بسرعة ويتم تخزينها جيدًا في الثلاجة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• صلصة الصويا – 100 مل.
• الزنجبيل – 1 ملعقة صغيرة.
• العسل الطبيعي - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت السمسم – 1 ملعقة صغيرة.
• الماء – 70 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• السكر - 60 غرام.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.
• نشا البطاطس – 3 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قشر الثوم والزنجبيل وابشرهما على مبشرة ناعمة. ضعي المكونات في قدر سميك القاعدة.

2. أضيفي السكر والعسل وقلبي.

3. ثم نسكب صلصة الصويا والماء والخل ونضيف النشا ونخلط جيداً.

. بعد ذلك، يُسكب زيت السمسم، ويُوضع المقلاة على النار وتُترك الصلصة حتى تغلي. بعد ذلك، خففي الحرارة واطهي الترياكي لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تتكاثف الصلصة بشكل ملحوظ.

5. صفي الصلصة من خلال منخل ناعم واتركيها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

6. قم بتخزين الترياكي في الثلاجة.

بالعافية!