تعتبر صلصة سوجو بالريحان لفصل الشتاء من الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي يمكن تكرارها بسهولة في المنزل، وذلك باستخدام الخضروات والأعشاب فقط التي تنمو في حديقتك أو يتم شراؤها من السوق. تعتمد هذه الصلصة على الطماطم الناضجة واللحمية، والتي يبدو أنها مصممة لتندمج مع الريحان العطري. يعد هذا المستحضر مثاليًا لإضافة المعكرونة أو دهن قاعدة البيتزا أو صنع لازانيا لذيذة. وبناءً على ما سبق، فإن هذا المنتج يستخدم على نطاق واسع في الطبخ وسيناسب ذوقك بالتأكيد!
صلصة سوجو بالريحان لفصل الشتاء - وصفة كلاسيكية
تعتبر صلصة "سوجو" مع الريحان لفصل الشتاء إضافة تقليدية لمختلف الأطباق، ويتم تحضيرها ببساطة وبسرعة حتى أن الطفل يمكنه القيام بذلك. يحتفظ هذا المنتج بطعمه ورائحته الغنية، حتى على الرغم من حفظه. تأكد من تجربتها!
- طماطم 1 (كيلو جرام)
- البصل 1 (أشياء)
- ريحان طازج 1 حزمة
- الفلفل البلغاري 1 (أشياء)
- الفلفل الحار ½ (أشياء)
- ثوم 1 (القطع)
- زيت عباد الشمس 50 (مليلتر)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- ملح 1.5 (ملاعق كبيرة)
- معجون الطماطم 100 (جرامات)
- خل التفاح 5% 2 (ملاعق كبيرة)
-
تحضير صلصة سوجو بالريحان لفصل الشتاء.اشطف الطماطم واسكب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. -
دون إضاعة الوقت، قطعي البصل إلى أرباع حلقات، وقطعي الفلفل إلى شرائح، وقطعي الثوم حسب الرغبة. -
أخرجي الطماطم بعناية من الماء الساخن، وأزيلي القشر، وقطعي اللب إلى شرائح عشوائية. -
سخني زيت عباد الشمس في قدر وأضيفي الفلفل والثوم والبصل - اقليه لمدة 7 دقائق مع التحريك. -
ثم أضيفي الطماطم إلى الخضار المتنوعة وأغلقي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. -
بعد 30 دقيقة، أضيفي الريحان المفروم وقومي بالتقليب. -
يُضاف السكر المحبب والملح ومعجون الطماطم المبشور - ويُخلط ويُترك على النار تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. -
ارفعي القدر عن النار واهرسي المكونات باستخدام الخلاط، ثم أضيفي الخل واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. -
تُسكب الصلصة العطرية في مرطبانات معقمة وتُغلق بإحكام بأغطية معدنية. تبرد عن طريق لفها في بطانية. -
نقوم بتخزين قطع العمل في غرفة باردة بدون أشعة الشمس المباشرة. بالعافية!
صلصة سوجو مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء
يتم تحضير صلصة سوجو مع الفلفل الحلو لفصل الشتاء من مكونات عادية اعتاد عليها الجميع ويصعب مفاجأة أي شخص، ولكن بفضل استخدام الأعشاب العطرية، يبدأ المنتج باللعب بألوان مختلفة تمامًا.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- الطماطم – 1 كجم.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- ريحان – 10 جم.
- روزماري – 1 غصن.
- الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- خلاصة الخل 70% – ½ ملعقة صغيرة.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حار - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.في زيت الزيتون الساخن، يُحمر البصل المفروم والثوم قليلاً.
الخطوة 2. أضيفي شرائح الفلفل الحلو إلى القلي واخلطيها واقليها لمدة 5-10 دقائق.
الخطوة 3. في نفس الوقت، قم بإزالة القشر من الطماطم المبشورة، وضعها في وعاء الخلاط وأضف الفلفل الحار حسب ذوقك.
الخطوة 4. امزج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 5. يُسكب معجون الطماطم في الخضار الطرية.
الخطوة 6. اغليها تحت الغطاء ثم انزع الغطاء واترك الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 7. أضف الملح والأعشاب المفرومة والبهارات - واخلطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق أخرى.
الخطوة 8. اهرسي الخليط وأضيفي نكهة الخل إليه.
الخطوة 9. صبها في مرطبانات معقمة، ثم اقلبها رأسًا على عقب، ثم لفها في بطانية. بعد يوم ننقله إلى المخزن. بالعافية!
"سوجو" مع الفلفل الحار لفصل الشتاء
تعتبر صلصة سوجو مع الفلفل الحار لفصل الشتاء إضافة عالمية لأطباقك المفضلة مما يجعل الطعم أكثر ثراءً وإشراقًا. ستستغرق العملية القليل من الوقت، لكن النتيجة النهائية سوف تأسرك حتى أثناء عملية المعالجة الحرارية.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الطماطم – 2 كجم.
- ريحان أخضر – 200 غرام.
- الثوم - 1 رأس.
- فلفل حار – 1 قطعة.
- زيت الزيتون – 4 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الطماطم جيدًا، ثم جففها بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى شرائح.
الخطوة 2. اشطف الريحان وتخلص من الرطوبة الزائدة.
الخطوة 3. طحن.
الخطوة 4. قم بإزالة القشور من فصوص الثوم وقم بتقطيع الفلفل الحار بشكل خشن.
الخطوة 5. مرر الطماطم عبر المطحنة واسكبها في قدر.
الخطوة 6.يُضاف الريحان المفروم وزيت الزيتون والسكر والملح إلى كتلة الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة من لحظة الغليان.
الخطوة 7. أضيفي الفلفل الحار والثوم وقلبي وأطفئي النار بعد بضع دقائق.
الخطوة 8. اسكبي الصلصة العطرية في مرطبانات معقمة، ولفيها واقلبيها رأسًا على عقب للتحقق من إحكامها.
الخطوة 9. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
صلصة سوجو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
صلصة سوجو مع معجون الطماطم لفصل الشتاء منتج غني وسميك، يتم تحضيره من الخضروات الموسمية، بالإضافة إلى استخدام مكونات غير عادية مثل قصب السكر والبلسميك والريحان - إنها لذيذة جدًا لدرجة أنه من المستحيل التوقف عنها!
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- الطماطم – 1 كجم.
- الثوم - 3 فصوص.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحار – ½ جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 100 غرام.
- ريحان – 2 أغصان.
- البلسميك – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - ½ ملعقة كبيرة.
- سكر القصب المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اصنع قطعًا متقاطعة على الطماطم واغمرها في الماء المغلي لمدة دقيقة ثم في الماء المثلج. إزالة الجلد.
الخطوة 2. قطع الخضار إلى شرائح عشوائية صغيرة.
الخطوة 3. سخني البصل والثوم في زيت الزيتون الساخن، ثم أضيفي الفلفل الحلو واتركي المكونات على نار هادئة.
الخطوة 4. نرمي الطماطم في القدر ونتركها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ونرش الملح والسكر المحبب.
الخطوة 5. أضيفي المكونات مع الريحان المفروم ومعجون الطماطم، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق أخرى وامزجيها بالخلاط.
الخطوة 6. ضعي الصلصة المتجانسة في مرطبانات، وبعد أن تبرد، انقليها إلى رف القبو. بالعافية!
صلصة سوجو بالثوم والريحان لفصل الشتاء
تعتبر صلصة السوجو مع الثوم والريحان لفصل الشتاء إضافة مثالية للبيتزا أو المعكرونة أو البرغر. ببساطة، قم بإعداد صلصة كلاسيكية للمطبخ الإيطالي وقم بسهولة بتنويع نظامك الغذائي المعتاد، بالتأكيد ستفاجئ أسرتك بسرور!
وقت الطبخ - 1 ساعة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6-7.
مكونات:
- الطماطم – 1 كجم.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 رأس.
- ريحان – 1 حفنة.
- الفلفل الحار - حسب الرغبة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
- الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، اغسلي الخضار وقشريها، وقطعي البصل إلى أرباع حلقات.
الخطوة 2. في الزيت النباتي الساخن، قم بتحمير البصل المفروم.
الخطوة 3. تُطحن الطماطم من خلال مفرمة اللحم وتُسكب في قدر وتُطهى لمدة 5 دقائق من لحظة الغليان.
الخطوة 4. يُضاف البصل المقلي والفلفل الحار والثوم إلى كتلة الطماطم - ويُمزج باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 5. نتبل الصلصة بالأعشاب العطرية والسكر المحبب والملح - نخلط ونتركها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. أضف الآن الريحان المفروم، وبعد 5 دقائق أضف الخل وبعد 5 دقائق أخرى أطفئ النار.
الخطوة 7. وزعي الخليط في مرطبانات معقمة وأحكمي إغلاقها. بعد التبريد، ضع قطعة العمل على الرف في غرفة باردة. طبخ واستمتع!
