صلصة البيستو هي صلصة عطرة من المطبخ الإيطالي. البيستو التقليدي مصنوع من الريحان وزيت الزيتون وجبنة البارميزان. تحتوي المجموعة المختارة على خيارات متنوعة وليس فقط باستخدام الريحان الذي يمكن للجميع تحضيره بسهولة. تضاف الصلصة إلى المعكرونة والبيتزا والسندويشات وحساء الكريمة المنكهة. هذه الحلوى المشرقة تكمل الوجبات الخفيفة بشكل مثالي، وتضيف طعمًا غنيًا.
صلصة البيستو الكلاسيكية مع الريحان في المنزل
صلصة البيستو الكلاسيكية مع الريحان في المنزل هي وصفة يمكن لأي شخص تحضيرها. 10 دقائق فقط والتوابل العطرية جاهزة. نختار الريحان الطازج والبارميزان عالي الجودة. لا ينصح باستخدام بدائل غير مكلفة. في هذه الحالة، لن تكون النتيجة البيستو الكلاسيكي، ولكن ما يشبهه.
- ريحان طازج 50 (جرامات)
- عصير ليمون ½ (أشياء)
- صنوبر 2 (ملاعق كبيرة)
- جبنة البارميزان (أو الجبن الصلب الآخر) 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- ثوم 2 (القطع)
- زيت الزيتون 60 (مليلتر)
- ملح 1 قرصة
-
يمكن تحضير صلصة البيستو الكلاسيكية بسهولة في المنزل. نقوم بإعداد المنتجات. -
اشطف الريحان جيدًا وجففه بطريقة مناسبة. نحن نمزق الأوراق من الأغصان. في المجموع سوف تحتاج إلى 50 غراما. رمي الأوراق في كوب الخلاط. -
قشر واغسل 2 فص من الثوم. أضف إلى الريحان. -
ابشري البارميزان جيدًا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الجبن المفروم إلى المكونات. -
اعصري عصير نصف ليمونة. -
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الصنوبر. -
صب 60 ملليلتر من زيت الزيتون عالي الجودة. نختار الزيت بطعم أقل كثافة حتى لا نسد النتيجة النهائية. -
نقوم بثقب المكونات حتى تصبح ناعمة باستخدام أداة غاطسة. -
إذا لم يكن لديك جهاز كهربائي، قم بطحن المكونات في الهاون إلى القوام الذي تفضله. -
صلصة البيستو حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة! بالعافية!
صلصة الجرجير بالبيستو
تتمتع صلصة الجرجير بالبيستو بمذاق رائع وسهلة الصنع للغاية. تستخدم الوصفة جبنة البارميزان، والتي في حالة عدم توفرها يمكن استبدالها بالجبن الصلب. في هذه الحالة، سوف نستخدم البيستو العطري مع المعكرونة. طبق مشرق مناسب للاستخدام اليومي أو المناسبات الخاصة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- جرجير – 120 جم.
- الجوز - 80 غرام.
- جبنة بارميزان – 30 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. جمع المكونات. يُغلى الماء حتى يغلي لطهي المعكرونة. نفرز الجرجير ونشطفه. قم بتجفيفه بوضعه على منشفة أو باستخدام جهاز خاص. نقوم أيضًا بفرز الجوز حتى لا نحصل على أي قشور أو أقسام.
الخطوة 2. بعد تقشير الثوم، ضعيه في محضرة الطعام واقطعيه.
الخطوة 3. قطع الجرجير إلى قطع.
الخطوة 4. ضع المكسرات والجرجير في محضرة الطعام.
الخطوة 5.صب في زيت الزيتون. بعد إغلاق الغطاء، قومي بطحن المكونات للحصول على النتيجة المرغوبة. يُملح الماء المغلي وتُخفض المعكرونة. قم بطهي المعكرونة لمدة أقل بدقيقتين مما هو مذكور على العبوة.
الخطوة 6. انقلي المعكرونة الخضراء إلى وعاء، وتبليها بالبارميزان المبشور والملح. الجمع بين المكونات والبيستو جاهزة للاستخدام.
الخطوة 7. انقل الصلصة إلى مرطبان. تخزينها في الثلاجة. صفي المعكرونة من خلال منخل أو مصفاة.
الخطوة 8. تبلي المعكرونة المسلوقة بالصلصة العطرية. امزج وجرب العلاج. بالعافية!
صلصة البيستو بالسبانخ محلية الصنع
حتى الطفل يمكنه صنع البيستو محلي الصنع مع السبانخ. تعتمد النتيجة الناجحة على نضارة المنتجات. تتميز الصلصة الشهية بطعم الثوم والجوز غير العادي. مع هذه الإضافة، سوف يتألق أي طبق بطريقة مثيرة للاهتمام وجديدة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- السبانخ – 150 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الجوز - 20 غرام.
- بارميزان – 15 جم.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات. نقوم بفرز السبانخ من الأوراق الذابلة. نقوم بفحص الجوز للتأكد من عدم وجود أي حطام.
الخطوة 2: بعد إزالة السيقان، ضع السبانخ في وعاء من الماء البارد. ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة.
الخطوة 3. صفي الماء الساخن بسرعة واسكبي الماء البارد واتركيه لمدة 15 ثانية.
الخطوة 4. قم بتصفية السبانخ من خلال منخل واضغط عليها برفق.
الخطوة 5. تسخين مقلاة الحديد الزهر. يُسكب المكسرات ويُجفف حتى تظهر رائحة طيبة.
الخطوة 6. انقل المكسرات إلى طبق واتركها تبرد.
الخطوة 7. صب ملعقة من زيت الزيتون في مقلاة ساخنة.بعد تقشير فص الثوم، قم بسحقه وتحميره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.
الخطوة 8. ابشر جبن البارميزان جيدًا.
الخطوة 9. ضع السبانخ والثوم البني والزيت الذي تم قليه فيه في كوب الخلاط. أضف الجبن المبشور والمكسرات المجففة. ملح وفلفل. صب في زيت الزيتون المتبقي.
الخطوة 10. قم بتغطية الجهاز بغطاء وتغلب على المكونات.
الخطوة 11. انقل البيستو إلى وعاء.
الخطوة 12. استخدم الصلصة النهائية حسب تقديرك. قم بتخزينه لمدة لا تزيد عن 3 أيام في وعاء زجاجي بغطاء في الثلاجة. بالعافية!
بيستو البقدونس الأخضر
بيستو البقدونس الأخضر سوف يأسرك برائحته المذهلة. هذه، بالطبع، ليست صلصة الريحان الإيطالية الكلاسيكية، ولكنها أيضًا بديل جيد. سوف يمنح المذاق المثير للصلصة لمسة فريدة من نوعها. يمكن لأي شخص صنع البيستو الأخضر.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- البقدونس – 1 حفنة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الجوز - 100 غرام.
- الجبن الصلب - 60 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت الزيتون – 60 مل.
- الملح – 3 قرصات.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. خذ حفنة كبيرة من البقدونس. نقوم بفرز الجوز، وبعد التلاعب يجب أن يتبقى 100 جرام. جففها في مقلاة ساخنة بدون زيت. صر الجبن الصلب جيدًا.
الخطوة 2. صب المكسرات المحمصة في محضرة الطعام.
الخطوة 3. قم بلف المكسرات إلى فتات.
الخطوة 4. اغسل البقدونس وجففه. نحن نمزق الأوراق من الفروع. يقطع بسكين وينقل إلى فتات الجوز. تطور لبضع دقائق.
الخطوة 5. قشر الثوم واشطفه وقطعه جيدًا. ضعيها في محضرة الطعام مع الجبن المبشور جيدًا. ملح وفلفل.
الخطوة 6.يُخفق المزيج ويُتبل بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس عديم الرائحة.
الخطوة 7. صب عصير الليمون وطحنه لمدة لا تزيد عن 4 دقائق.
الخطوة 8. انقل الصلصة إلى وعاء المرق، واملأ وعاءً نظيفًا بالباقي وضعه في الثلاجة. تُقدم الصلصة مع الجبن أو المعكرونة أو البيتزا. بالعافية!
صلصة البيستو بالثوم البري
صلصة البيستو بالثوم البري لذيذة بشكل لا يصدق. يتم تقديمه كإضافة إلى أي مقبلات وأطباق رئيسية. يتم تحضير البيستو العطري بكل بساطة. الحد الأدنى من المنتجات والأجهزة الكهربائية - وهذا كل ما هو مطلوب لتنفيذ وصفة رائعة. يمكن لأي شخص تكرار ذلك.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- رامسون – 100 غرام.
- الصنوبر – 50 جم.
- جبنة البارميزان - 100 غرام.
- زيت الزيتون – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. سخني مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. صب 50 جرامًا من الصنوبر. تقلى حتى يصبح لونها بني فاتح ولها رائحة مميزة.
الخطوة 2. نفرز الثوم البري من الأوراق التالفة. بعد الغسيل والتجفيف، قومي بتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء المروحية.
الخطوة 3. أضف المكسرات إلى الثوم البري. أغلقي الجهاز واخلطي حتى يصبح عجينة.
الخطوة 4. ابشر الجبن واسكبه في وعاء الخلاط. الموسم مع زيت الزيتون.
الخطوة 5. الملح والفلفل. يجب أن تكون حذرًا مع الملح حتى لا تبالغ في ملوحة الصلصة. تخلط المكونات باستخدام الخلاط.
الخطوة 6. استخدم البيستو الجاهز لإعداد الوجبات الخفيفة. يقدم مع الخبز المحمص المقرمش والخضروات الطازجة.
الخطوة 7. قم بتخزين بيستو الثوم البري في وعاء زجاجي في الثلاجة. بالعافية!
صلصة البيستو مع الصنوبر
صلصة البيستو مع الصنوبر وصفة يستغرق تحضيرها ربع ساعة.يكشف التوابل الخضراء عن الأسماك أو اللحوم بطريقة جديدة ويكمل شرائح الجبن أو البيتزا. مع ملاحظة هذه الوصفة اللذيذة، ستكتسب الحلوى طعمًا لا مثيل له ورائحة لذيذة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6
مكونات:
- ريحان – 50 جم.
- الصنوبر – 3 ملاعق كبيرة.
- جبنة بارميزان – 50 جم.
- الثوم - 1-2 فصوص.
- زيت الزيتون – 100 مل.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد تحضير المكونات، اشطف الريحان جيدًا وجففه بطريقة مناسبة.
الخطوة 2. نلتقط الأوراق من الأغصان الخشنة ونضعها في كوب من الخلاط الغاطس. نفصل قمم السيقان الرقيقة عن الأجزاء الليفية ونضعها على الأوراق.
الخطوة 3. قم بتفتيت الجبن إلى قطع صغيرة في كوب بالأعشاب.
الخطوة 4. صب 3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المجفف مسبقًا في مقلاة ساخنة وجافة.
الخطوة 5. نتبل بـ 100 مليجرام من زيت الزيتون والملح ونضيف فصوص الثوم المقشرة، ونخفق الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 6. املأ مرطبانات زجاجية نظيفة بالبيستو العطري وضعها في الثلاجة. يترك حتى يبرد. يقدم البيستو مع المقبلات أو الأطباق الأخرى. بالعافية!
صلصة البيستو محلية الصنع مع الطماطم المجففة بالشمس
البيستو محلي الصنع مع الطماطم المجففة بالشمس هو بهار يكمل الأطباق الرئيسية والمقبلات. البيستو مع الطماطم المجففة بالشمس مثالية للأسماك واللحوم. صنع البيستو سهل. سيقدر عشاق المطبخ الإيطالي الوصفة ويستخدمونها.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6
مكونات:
- ريحان مجفف – ¼ ملعقة صغيرة.
- طماطم مجففة بالشمس – 150 جم.
- الصنوبر – 50 جم.
- جبنة شيدر – 70 جم.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.تحضير المكونات.
الخطوة 2. ضع 150 جرامًا من الطماطم المجففة بالشمس في وعاء واملأه بالماء الدافئ. اتركيه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3. ابشر 70 جرامًا من جبنة الشيدر جيدًا.
الخطوة 4. قطع فص الثوم المقشر.
الخطوة 5. صفي الطماطم من الماء وضعها في كوب الخلاط.
الخطوة 6. أضف 50 جرامًا من الصنوبر والجبن المبشور والثوم المفروم. يمكن تجفيف المكسرات حسب الرغبة.
الخطوة 7. تبلي بالريحان المجفف وأضيفي ملعقة من زيت الزيتون. تخلط المكونات في كتلة ناعمة. إذا كان المعجون سميكًا جدًا، أضف ملعقة أخرى من الزيت واضربه مرة أخرى.
الخطوة 8. املأ مرطبانًا نظيفًا بالبيستو اللامع.
الخطوة 9. جفف الرغيف الفرنسي وأضف الصلصة اللامعة. بالعافية!
طريقة عمل البيستو مع الأفوكادو
كيفية صنع البيستو مع الأفوكادو ليس سؤالاً متكرراً، لكنه لا يزال يطرح في بعض الأحيان. سأشارككم اليوم كيفية الحصول على توابل لذيذة بشكل لا يصدق في 10 دقائق. الأفوكادو بيستو سوف يأسرك برائحته التي لا تنسى. تتناسب الصلصة جيدًا مع الطماطم أو الخبز المحمص أو المعكرونة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4
مكونات:
- ميليسا - 1 غصن.
- الأفوكادو – 200 غرام.
- اللوز - 60 غرام.
- بارميزان - 40 جم.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
- لتقديم:
- طماطم – 2 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. بعد مراجعة القائمة، قم بإعداد المكونات. قسّم الأفوكادو المغسول إلى نصفين وأزل النواة. اشطف بلسم الليمون وامسحه بالمناديل. إزالة القشور من الثوم.
الخطوة 2. إزالة لب الأفوكادو من الجلد باستخدام ملعقة كبيرة. قطع 40 جرامًا من البارميزان إلى مكعبات.
الخطوة 3. اسكب 60 جرامًا من اللوز في وعاء الخلاط واسكب 85 ملليجرامًا من زيت الزيتون عالي الجودة.يُضاف الأفوكادو وبلسم الليمون والجبن المفروم. يتبل بالملح وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون. مزيج المكونات في هريس.
الخطوة 4. اغسل الطماطم وامسحها وقطعها إلى أرباع. الموسم مع صلصة البيستو.
الخطوة 5. قدمي المقبلات. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة في وعاء زجاجي. بالعافية!
صلصة البيستو مع الجوز
صلصة البيستو مع الجوز هي توابل لا تتطلب مهارات احترافية للتحضير. ربع ساعة وصلصة لذيذة مع مذاق جوزي مشرق جاهزة للاستخدام. حصلت البيستو على اسمها من حقيقة أنها كانت تُقصف بقذائف الهاون. اليوم يمكن تبسيط العملية، لكن هذا لن يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 1
مكونات:
- ريحان – 50 جم.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الجوز - 50 غرام.
- جبنة بارميزان – 40 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- زيت الزيتون – 60 مل.
- الملح – قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف الريحان وانزع الأوراق من السيقان. ضع 50 جرامًا من الريحان في وعاء الهاون أو الخلاط.
الخطوة 2. بعد تقشير فصين من الثوم، قطعيهما إلى عدة قطع ثم ضعيهما في الهاون.
الخطوة 3. نحرر 50 جرامًا من الجوز من الأقسام وننظر بعناية حتى لا تلتصق القذائف. أضف إلى المكونات الأخرى.
الخطوة 4. طحن المكونات حتى تصبح ناعمة. ملح.
الخطوة 5. ابشر 40 جرامًا من البارميزان جيدًا في الهاون.
الخطوة 6. يتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون. يجب ألا يكون للزيت طعم قوي حتى لا يفسد طعم البيستو.
الخطوة 7. اطحن الخليط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 8. انقل الصلصة النهائية إلى وعاء معقم. بعد إغلاقها بإحكام، قم بتخزين البيستو لمدة لا تزيد عن 4 أيام في الثلاجة. بالعافية!
صلصة البيستو مع الكاجو
بيستو الكاجو له نكهة مثيرة للاهتمام. البيستو الإيطالي الكلاسيكي مصنوع من الصنوبر. لكن الكاجو لن يفسد طعم التوابل. غالبًا ما يتم استخدام البيستو كإضافة إلى المعكرونة أو الخبز المحمص المقرمش أو البيتزا. علاجات البيستو أيضًا ذات مذاق لا يصدق.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
أجزاء – 2
مكونات:
- باسل – 1 ملعقة كبيرة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
- الكاجو – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 1 فص.
- زيت الزيتون - ¼ ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات. اغسل الريحان الطازج جيداً في الماء البارد. نحن نمزق السيقان الليفية. تجفيف الأوراق بالمناشف.
الخطوة 2. ضع أوراق الريحان في جهاز كهربائي. بعد ذلك، أضف فص الثوم المقشر.
الخطوة 3. جفف كوبًا من الكاجو في مقلاة ساخنة وجافة. سوف يصبح طعم البيستو أكثر إشراقا وأكثر ثراء. بعد تبريد الحبوب، اسكبيها في الخلاط. طحن المكونات.
الخطوة 4. تبلي الخليط بعصير الليمون حسب تقديرك. سيضيف العصير حموضة خفيفة إلى الصلصة.
الخطوة 5. اسكبي ربع كوب من زيت الزيتون ذو النوعية الجيدة ولكن بدون طعم مميز قوي يمكن أن يطغى على طعم الريحان والمكسرات. أضف ملعقة صغيرة من الملح.
الخطوة 6. اخفقي الخليط حتى يصبح معجونًا.
الخطوة 7. انقلي صلصة البيستو إلى وعاء وغطيها بالخبز المقرمش أو البسكويت. بالعافية!
