صلصة اللحم تشبه الوتر الأخير في الحفلة الموسيقية. إنها الصلصة التي تجعل الطبق فريدًا ولا يُنسى. يتم تحضير الصلصات على أساس منتجات مختلفة، بما في ذلك التوت، ويمكن أن تكون حامضة أو حلوة. إذا قمت بإعداد الصلصة في المنزل بنفسك، فلن يكون هناك شك في نضارتها، إلى جانب ذلك، لا يوجد أي أثر للأصباغ أو المواد الحافظة، فقط الذوق والفوائد الغنية.
صلصة lingonberry محلية الصنع للحوم
صلصة Lingonberry للحوم في المنزل هي صلصة لذيذة وصحية. يجمع طعمه الحلو والحامض بشكل جيد للغاية ويطلق طعم اللحوم، وخاصة لحم البقر. بالإضافة إلى ذلك، فإن Lingonberry عبارة عن توت غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وفي هذا الشكل يتناسب تمامًا مع أي نظام غذائي.
- يانسون ذوق
- قرفة ½ (ملاعق صغيرة)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- كاوبيري 1 (نظارات)
- زنجبيل ذوق
- نبيذ أبيض جاف 50 (مليلتر)
- فلفل أحمر مطحون 1 قرصة
- الينسون ذوق
-
كيف تصنع صلصة لذيذة للحوم في المنزل؟ افرز التوت البري واغسله تحت الصنبور بالماء البارد. -
نسكب التوت في قدر ونضيف السكر والبهارات. اضغط على التوت البري قليلاً باستخدام الهراسة واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يخرج العصير. -
بعد ذلك، صب في النبيذ ويقلب. -
تُطهى صلصة لينجونبيري على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف الخليط. -
صلصة اللحم اللذيذة والغنية جاهزة! بالعافية!
صلصة التوت البري للحوم
صلصة التوت البري للحوم لها طعم مشرق ورائحة التوت. تجدر الإشارة إلى أنه عند تحضير الصلصة، يمكنك دائمًا الانحراف قليلاً عن الوصفة، وأحيانًا يكون ذلك لأسباب موضوعية: فقد تبين أن التوت البري حامض جدًا، لذلك اضطررت إلى إضافة المزيد من السكر. إما أنك تحب بعض التوابل بشكل خاص، أو على العكس من ذلك، لا يمكنك تحملها.
وقت الطهي: 120 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- القرنفل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوت البري – 300 غرام.
- يانسون نجمي - 1 جهاز كمبيوتر.
- حبيبات السكر - 50 غرام.
- النشا – 1 ملعقة صغيرة.
- برتقالي - 0.5 قطعة.
- الماء – 50 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد كل ما تحتاجه. اغسلي التوت البري والبرتقال جيدًا.
الخطوة 2. قطع البرتقال إلى قطع مستطيلة صغيرة مباشرة مع القشر. يُسكب التوت البري في المقلاة ويُضاف البرتقال هناك أيضًا. أضف السكر والبهارات. ضع الحاوية على نار متوسطة.
الخطوة 3. بعد أن يغلي الخليط، خففي الحرارة واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 4. بعد ذلك، اهرسي الصلصة باستخدام الخلاط حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5. لجعل الصلصة متجانسة قدر الإمكان، افركيها من خلال مصفاة ناعمة.
الخطوة 6. ذوبي النشا بالماء وأضيفي هذا الخليط إلى صلصة التوت البري. أعد القدر إلى الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
الخطوة 7: صلصة التوت البري جاهزة ويمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام. بالعافية!
صلصة بيضاء بسيطة للحوم
يتم تحضير صلصة بيضاء بسيطة للحوم بعدة طرق باستخدام منتجات الألبان.سنخبرك بكيفية تحضير صلصة حارة تعتمد على القشدة الحامضة والمايونيز مع الجوز والكزبرة والثوم بسرعة. يتناسب بشكل جيد مع اللحوم المخبوزة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 1.
مكونات:
- الثوم - حسب الرغبة.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- ملح للتذوق.
- مايونيز – 200 غرام.
- الكزبرة – 30 غرام.
- الجوز - 60 غرام.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضعي الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء وقلبي.
الخطوة 2. اغسل مجموعة من الكزبرة واقطعها بسكين بشكل غير ناعم.
الخطوة 3. نسكب الكزبرة في خليط القشدة الحامضة والمايونيز ونحرك.
الخطوة 4. طحن حبات الجوز في الهاون.
الخطوة 5: أضف المكسرات المطحونة إلى وعاء.
الخطوة 6. قشر فصوص الثوم ومررها عبر مكبس، فهي ستضيف رائحة شهية ونكهات لاذعة إلى الصلصة.
الخطوة 7. تبلي الصلصة بالملح حسب الرغبة وأضيفي الفلفل الأسود المطحون الطازج. يمكن اعتبار الصلصة جاهزة، ولكن إذا أعطيتها القليل من الوقت للتحضير، فسيكون مذاقها أكثر ثراءً وأكثر اكتمالاً. بالعافية!
صلصة الكشمش الأحمر للحوم
صلصة الكشمش الأحمر للحوم، على الرغم من بساطتها، تبدو رائعة ولا شك أنها تحول وتثري طعم اللحوم. تصبح الصلصة سميكة مثل المربى. يمكن تحضير صلصة الكشمش وتناولها على الفور أو لفها لاستخدامها في المستقبل.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- النبيذ الأحمر الجاف – 200 مل.
- نشا الذرة – 3 ملاعق صغيرة.
- العسل – 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- الكشمش الأحمر - 100 غرام.
- جيلي الكشمش الأحمر – 3 ملاعق كبيرة.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب النبيذ الجاف في قدر صغير ويُترك على الموقد ويُسخن على نار متوسطة.
الخطوة 2.ضع جيلي الكشمش في النبيذ الدافئ وحركه.
الخطوة 3. أضف العسل إلى كتلة الكشمش.
الخطوة 4. بعد ذلك، أضف نشا الذرة إلى المقلاة واخلطها جيدًا، لتفتيت أي كتل تكونت. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف.
الخطوة 5. عندما يبدأ الخليط بالتماسك، أضيفي الملح وتبلي الصلصة حسب الرغبة. نغسل الكشمش الأحمر جيداً ونضعه في وعاء مع الصلصة. تُغلى صلصة الكشمش في الغليان مرة أخرى وتُرفع عن النار.
الخطوة 6. قبل تقديم صلصة الكشمش الأحمر مع اللحم، قم بتبريدها قليلاً. بالعافية!
صلصة كريمية للحوم
صلصة اللحم الكريمية عبارة عن منتج طري وسميك ومخملي مع نكهة الثوم اللطيفة. وهو مثالي للعديد من الأطباق الساخنة، وليس اللحوم فقط. لكن يجب الحذر عند استخدام البهارات حتى لا تفسد الطعم الناعم للصلصة الكريمية.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
- زبدة - 20 جم.
- كريم – 230 مل.
- الثوم - 2 أسنان.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات اللازمة للصلصة.
الخطوة 2: قشر فصوص الثوم عن طريق سحقها أولاً على لوح التقطيع بالجانب المسطح من السكين ثم تقطيعها جيدًا.
الخطوة 3. تذوب الزبدة في مقلاة. اقلي الثوم المفروم عليه لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح شفافًا لكن لا تقليه.
الخطوة 4. صب 230 ملليلترًا من الكريمة في الثوم المقلي وأضف الملح والبهارات. استمر في غلي الصلصة مع التحريك حتى تتكاثف. اعتمادًا على سمك الصلصة، سوف يستغرق طهيها من 7 إلى 10 دقائق.
الخطوة 5.عندما تصل الصلصة إلى القوام المطلوب، ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلاً. بالعافية!
صلصة الفطر للحوم
يجب أن تكون صلصة الفطر للحوم موجودة في كتاب الطبخ لكل ربة منزل. لها رائحة الفطر المغرية وطعم كريمي ناعم. فيما يلي وصفة كلاسيكية لصلصة الفطر المصنوعة من مجموعة بسيطة من المكونات، وتبقى لذيذة حتى عندما تكون مبردة.
وقت الطهي: 35 دقيقة
وقت الطهي: 35 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- البصل – 2 قطعة.
- القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.
- الفطر - 400 غرام.
- زيت نباتي – للقلي.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- كريم – 350 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الفطر وقشر البصل وأعد جميع المنتجات الأخرى المذكورة في القائمة.
الخطوة 2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ثم تقلى حتى تصبح شفافة في الزيت النباتي.
الخطوة 3. قطع الفطر إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. أضف الشرائح إلى المقلاة مع البصل المقلي.
الخطوة 4. يقلى البصل والفطر على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة. وأخيرا، أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
الخطوة 5. انقل خليط البصل والفطر إلى وعاء الخلاط واطحنه.
الخطوة 6. أضيفي الكريمة الحامضة إلى القلي واسكبي نصف الكريمة.
الخطوة 7. اخفقي محتويات الوعاء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 8. ضع محتويات الوعاء في قدر وضعه على النار. يُسكب الكريم المتبقي في صلصة الفطر ويُحرَّك ويُحرَّك ويُحضر الصلصة إلى الفقاعات الأولى ولكن لا تغلي.
الخطوة 9. صلصة الفطر جاهزة، قدمها مع اللحم واستمتع بها. بالعافية!
صلصة الطماطم للحوم
صلصة الطماطم للحوم هي صلصة غنية ستفوز بقلبك، ولكن لا يوجد شيء غير عادي في تركيبتها، ولا يوجد شيء معقد في تقنيتها.الصلصة جيدة مع مجموعة واسعة من أطباق اللحوم من الشواء إلى لحم البقر المخبوز.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- الثوم - 3 فصوص.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- معجون الطماطم – 250 غرام.
- السكر المحبب – 2 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- الماء – 200 مل.
- ريحان – 1 حفنة.
- خميلي سونيلي – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. حدد جميع المكونات اللازمة لتحضير صلصة اللحم. إزالة أوراق الريحان من الأغصان وغسلها. اقطعها جيدًا.
الخطوة 2. قشر فصوص الثوم وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. ضع المقلاة على النار، وافتح علبة معجون الطماطم وضعها على سطح ساخن.
الخطوة 4. اقلي معجون الطماطم قليلاً مع التحريك بملعقة. ثم صب في الماء.
الخطوة 5. يُغلى المزيج حتى يصبح ناعمًا، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، يُضاف الثوم المفروم والريحان ويُضاف جنجل السنيلي والسكر والملح والفلفل المطحون.
الخطوة 6: قم بطهي صلصة الطماطم حتى تصل إلى القوام المطلوب، ولكن ضع في اعتبارك أن القوام سوف يصبح سميكًا عندما يبرد. بالعافية!
صلصة الكرز للحوم
صلصة الكرز للحوم هي وصفة غير تافهة، لكنها بالتأكيد تستحق أن تظهر على مائدتك. صلصة الكرز لا تكمل اللحوم بأي شكل من الأشكال فحسب، بل تتناسب أيضًا مع طبق الجبن. على أي حال، سوف تصبح الوجبة العادية أو طاولة العطلات ألذ وأكثر ثراء.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- القرنفل - 3 براعم.
- خميلي سونيلي – 0.5 ملعقة صغيرة.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- الكرز بدون بذور - 500 غرام.
- القرفة - 1 عصا.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يمكن أن يكون الكرز طازجًا أو مجمدًا، قم بإزالة النوى من التوت.نضع الكرز في قدر ونضيف السكر والملح.
الخطوة 2. تُغلى كتلة الكرز وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق من نقطة الغليان.
الخطوة 3. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار. عندما تبرد كتلة الكرز قليلاً، اطحنها باستخدام الخلاط الغاطس.
الخطوة 4. أضف القرفة وبراعم القرنفل وتوابل خميلي سونيلي إلى الصلصة. اغلي الصلصة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح سميكة.
الخطوة 5. صلصة الكرز الرائعة جاهزة، تبرد قليلا وتقدم مع اللحم. بالعافية!
صلصة الرمان للحوم
يمكن العثور على صلصة الرمان للحوم في كثير من الأحيان في العديد من المأكولات الشرقية. إنه لذيذ بشكل خاص عند تقديمه مع اللحوم، ولكن يمكن استخدامه أيضًا كصلصة للسلطة. من الأفضل تحضير الصلصة من الفاكهة الطازجة أو عصير الرمان الطازج.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
حصص - 1.
مكونات:
- حبيبات السكر - 60 غرام.
- القرفة – 2 عود.
- القرنفل - 2 براعم.
- قنابل يدوية – 4 قطع.
- الماء – 0.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل الرمان جيدًا وأعد جميع البهارات اللازمة.
الخطوة 2. افصل الرمان إلى بذور.
الخطوة 3. ضع الحبوب في قدر واغمرها بالماء. ضع الحاوية على النار واترك محتوياتها حتى تغلي، مع الضغط على الحبوب باستخدام الهراسة.
الخطوة 4. ارفعي الوعاء عن النار ومرري خليط الرمان عبر مصفاة. حتى لا تدخل الجزيئات الصغيرة إلى الصلصة، قم بتغطية الغربال بالشاش.
الخطوة 5. اعصر بذور الرمان المتبقية في الشاش. نسكب عصير الرمان في وعاء ونضيف إليه السكر.
الخطوة 6. أضيفي القرفة والقرنفل إلى كتلة الرمان، ضعي الوعاء على نار خفيفة واطهي حتى يتم الحصول على كتلة سميكة.
الخطوة 7. تبرد صلصة الرمان الجاهزة وتقدم مع اللحم.يمكنك تخزين صلصة الرمان في الثلاجة في وعاء مغلق. بالعافية!
صلصة الكريمة الحامضة للحوم
يتم تحضير صلصة الكريمة الحامضة للحوم دون معالجة حرارية، ولكنها تحتاج إلى وقت للتخمير واكتساب طعم غني. إنه عالمي: يمكنك تقديمه مع اللحوم وتتبيل سلطة الخضار وتتبيل الدجاج وحساء منتجات اللحوم نصف المصنعة فيه.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- الثوم المطحون - 1 قرصة.
- فلفل أحمر مطحون - اختياري.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
- ريحان مجفف – 1 قرصة.
- أوريجانو - 1 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المايونيز في وعاء.
الخطوة 2. أضف القشدة الحامضة من أي محتوى دهني إلى المايونيز واخلطها مع المايونيز.
الخطوة 3. أضف التوابل إلى الكتلة الناتجة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة والفلفل الحار المطحون.
الخطوة 4. امزج الصلصة جيدًا مرة أخرى واتركها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ودع التوابل تكشف عن نكهتها الكاملة.
الخطوة 5. تُقدم صلصة الكريمة الحامضة المبردة مع اللحم. بالعافية!
