تعتبر صلصة المعكرونة إضافة لذيذة وسهلة التحضير. من الصعب العثور على منتج أكثر شعبية من المعكرونة، ولكن القليل من الناس يحبون تناوله بهذه الطريقة. ولذلك، فإن الصلصات هي هبة من السماء حقيقية لنظام غذائي متنوع مع الأطعمة المألوفة. لقد اخترنا أبسط الصلصات بتركيبات مختلفة، يمكن للجميع العثور على ما يرضيهم في هذه القائمة.
صلصة المعكرونة الكريمية
صلصة المعكرونة الكريمية هي الإضافة اللذيذة والكريمية الأكثر شيوعًا للمعكرونة المطبوخة. تتناسب بشكل جيد مع أي نوع من المعكرونة: السباغيتي والقرون والأقواس ستبدو أصلية بنفس القدر مع الصلصة الكريمية.
- كريم 200 (مليلتر)
- ملح ذوق
- كزبرة مطحونة ذوق
- الجبن المطبوخ 150 (جرامات)
- مردقوش ذوق
- جبنة البارميزان (أو الجبن الصلب الآخر) 50 (جرامات)
- فلفل أسود مطحون 1 قرصة
- سمنة 1 (ملاعق صغيرة)
-
كيف تحضرين صلصة المعكرونة اللذيذة في المنزل؟ لتحضير صلصة كريمية، قومي بتحضير جميع البهارات الضرورية، الكريما، الجبن والزبدة. -
نسكب الكريما في المقلاة ونسخنها على نار خفيفة لكن لا تغلي. -
ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. -
اخلطي الكريمة الدافئة مع الجبن المبشور والزبدة الناعمة. -
أضف الجبن المطبوخ إلى الحاوية واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. -
أضف الملح والبهارات المطحونة حسب الرغبة. اسكبي الصلصة الكريمية فوق المعكرونة الساخنة ورشيها بالأعشاب المفرومة ويمكنك إطعام عائلتك بهذا الطبق اللذيذ. بالعافية!
صلصة الجبن للمعكرونة
تتميز صلصة الجبن الخاصة بالمعكرونة بقوام لزج ورائحة شهية وطعم دقيق. هذه وصفة مجربة ومثالية بكل الطرق. بالإضافة إلى ذلك، بالإضافة إلى المعكرونة، يمكن تقديم صلصة الجبن مع الأطباق الساخنة الأخرى وإضافتها إلى الوجبات الخفيفة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- بارميزان - 20 جم.
- ملح للتذوق.
- جوزة الطيب الأرض – 1 قرصة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب – 300 مل.
- جبنة إيمنتال – 100 غرام.
- زبدة - 20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر رأس البصل واقطعه جيدًا.
الخطوة 2. يُسكب الحليب في قدر صغير ويُضاف إليه ورق الغار والبصل ويُوضع الوعاء على النار. يُغلى الحليب في الغليان ويُطفئ الموقد. غطي المقلاة بغطاء واتركي الحليب لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. بعد 20 دقيقة، قم بتصفية الحليب من خلال منخل.
الخطوة 4. ابشر البارميزان والإمينتال على مبشرة ناعمة.
الخطوة 5. جفف المقلاة وأذوب الزبدة فيها وأضف ملعقة كبيرة من الدقيق واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 6. ثم يُسكب حليب البصل في المقلاة مع الدقيق وتُطهى الصلصة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة مع التحريك باستخدام ملعقة. في النهاية، أضف الملح، قليل أو اثنين من جوزة الطيب والفلفل المطحون.
الخطوة 7نسكب شرائح الجبن في الصلصة الكريمية، ونحركها حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط متجانساً تماماً.
الخطوة 8: صلصة الجبنة المعكرونة جاهزة، استخدمها وهي دافئة. بالعافية!
صلصة طماطم سهلة ولذيذة للمعكرونة
يمكن تحضير صلصة معكرونة الطماطم البسيطة واللذيذة من الطماطم الطازجة أو المعلبة أو معجون الطماطم أو العصير. سنوضح لك كيفية صنع صلصة طماطم بسيطة باستخدام معجون الطماطم في مقلاة. سوف يتحول إلى غني وسميك وعطري.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- زيت الزيتون – 2 ملعقة صغيرة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
- صلصة الطماطم – 700 غرام.
- ملح للتذوق.
- زعتر - 1-2 فروع
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- أوريجانو - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع المقلاة على النار. قشر ودقة ختم البصل. تقلى شرائح البصل على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة 2. يُملح البصل المقلي ويُتبل بالفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 3. ثم أضيفي الثوم المفروم جيدًا إلى البصل.
الخطوة 4. بعد ذلك، بعد 1-2 دقيقة، أضف صلصة الطماطم إلى المقلاة.
الخطوة 5. أضف جميع التوابل المجففة إلى صلصة الطماطم حسب الرغبة وحركها.
الخطوة 6. غطي المقلاة بغطاء واتركي الصلصة على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة.
الخطوة 7. عندما تصبح صلصة الطماطم جاهزة، تذوقها بدلاً من الملح واضبط الطعم حسب الضرورة. إذا بدت الصلصة سائلة جدًا، اتركيها على نار هادئة لبعض الوقت.
الخطوة 8. يمكن تقديم صلصة الطماطم السميكة واللذيذة مع المعكرونة مباشرة بعد الطهي. بالعافية!
صوص باستا بالكريمة والجبن
تعتبر صلصة المعكرونة بالكريمة والجبن مزيجًا ناجحًا جدًا من المكونات وصلصة شعبية للعديد من الأطباق في العديد من العائلات. الوصفة بسيطة ومدروسة، والطعم الكريمي الرقيق يكتمل تمامًا بالأعشاب الإيطالية المجففة والفلفل الأسود المطحون.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- البارميزان - 50 غرام.
- الأعشاب الإيطالية المجففة - حسب الرغبة.
- كريم 15% – 200 مل.
- الجبن المطبوخ - 180 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- ملح للتذوق.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات اللازمة للصلصة. يمكن استبدال البارميزان بجبنة قديمة أخرى ذات طعم مماثل.
الخطوة 2. صب الكريم في قدر وقم بتسخينه على نار خفيفة. ثم أضيفي الجبن المطبوخ المقطع إلى مكعبات في المقلاة واسكبي الزيت النباتي. قومي بتسخين الخليط حتى يصبح متجانساً تماماً.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضيفي البارميزان المبشور والملح حسب الرغبة، وقلبي.
الخطوة 4. تُغلى الصلصة وتُحرّك لتوزيع جبن البارميزان بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.
الخطوة 5. تُقدم صلصة الكريمة والجبن الدافئة والعطرية والسميكة فوق المعكرونة. بالعافية!
صلصة البشاميل للمكرونة
تعتبر صلصة البشاميل للمعكرونة من الأصول الرائعة واللذيذة للمطبخ الفرنسي وهي متاحة للجميع. لا يوجد شيء معقد في وصفة الصلصة وستحتاج فقط إلى المكونات الأكثر شيوعًا: الحليب والزبدة والدقيق والتوابل.
وقت الطهي: 60 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 3.
مكونات:
- الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: لتحضير الصلصة، أحضري قدرًا صغيرًا.تذوب الزبدة فيه.
الخطوة 2. أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى الزبدة المذابة واقليها.
الخطوة 3. عندما تتشكل كتلة متجانسة من الدقيق والزبدة، اسكبي الحليب فيها واستمري في التسخين لمدة 2-3 دقائق بعد الغليان. يُملح الصلصة ويُتبل حسب الرغبة.
الخطوة 4. تُطهى صلصة البشاميل على نار خفيفة مع التحريك المستمر لمدة ساعة تقريبًا، مما يجعل الصلصة أكثر ثراءً وسمكًا.
الخطوة 5. أسكبي صلصة البشاميل المحضرة فوق المعكرونة المسلوقة، كما يمكنك رش الطبق بأي بهارات. بالعافية!
صلصة المعكرونة بالكريمة الحامضة
صلصة المعكرونة بالكريمة الحامضة هي وصفة سريعة وصديقة للميزانية ولن تستغرق أكثر من 20 دقيقة. حتى أبسط طبق مع الصلصة سوف يتألق بطريقة جديدة. ستكون المعكرونة المسلوقة مع صلصة الكريمة الحامضة طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم والدجاج.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- الماء – 50 مل.
- الثوم - 2 أسنان.
- الأعشاب البروفنسية المجففة - 0.25 ملعقة صغيرة.
- قشدة حامضة 20٪ – 200 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 70 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير جميع المكونات اللازمة للصلصة. قشر فصوص البصل والثوم. أخرج القشدة الحامضة من الثلاجة مسبقًا حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2. ضع الزبدة في مقلاة ذات قاع سميك. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم يُوضع في قدر، ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الكريما الحامضة والفلفل الحلو المطحون وخليط من الأعشاب الجافة إلى البصل المقلي.
الخطوة 4. إذا كنت تقوم بطهي المعكرونة على موقد قريب أثناء تحضير الصلصة، فمن الأفضل إضافة مرق المعكرونة إلى الصلصة بدلاً من الماء. صب حوالي نصف مغرفة من المرق في صلصة الكريمة الحامضة.
الخطوة 5.اتركي الصلصة تغلي على نار خفيفة لبضع دقائق. إذا كانت القشدة الحامضة سائلة، فسوف يستغرق وقتا أطول للغليان. صلصة المعكرونة بالكريمة الحامضة جاهزة. بالعافية!
صلصة الفطر محلية الصنع للمعكرونة
صلصة الفطر محلية الصنع للمعكرونة لذيذة وغنية. سوف يثري بالتأكيد طعم أطباق المعكرونة وأكثر من ذلك. يمكنك اختيار أي فطر للصلصة، وأسرع وأسهل طريقة لتحضير الصلصة هي الفطر الطازج.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15-20 دقيقة.
حصص - 2.
مكونات:
- القشدة الحامضة – 200 مل.
- الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- الفطر - 300 غرام.
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. الفطر الطازج مناسب للصلصة، اغسله. قم أيضًا بإعداد جميع المنتجات الأخرى في القائمة.
الخطوة 2. اغلي الماء في قدر وأضيفي الملح وضعي الفطر فيه. غطي المقلاة بغطاء واطهي الفطر لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3. صفي الفطر المسلوق في مصفاة. عندما يجف الماء، قطعيها إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 4. نذوب الزبدة في مقلاة وننخل الدقيق عليها ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 5. يُخفف الدقيق المقلي بمرق الفطر ويُضاف الفطر المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق. ثم أضف القشدة الحامضة.
الخطوة 6. تُطهى الصلصة مع الفطر والقشدة الحامضة لمدة 5-10 دقائق أخرى. قبل تقديم صلصة الفطر مع المعكرونة، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة. بالعافية!
صلصة المعكرونة بالحليب
صلصة المعكرونة المصنوعة من الحليب لها طعم دقيق وغير مزعج. هذه الصلصة اللذيذة سوف تحول وتكمل بشكل متناغم طعم المعكرونة. سوف تحصل على طبق مغذٍ مكتفٍ ذاتيًا أو طبق جانبي أصلي للدجاج أو اللحوم.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 3.
مكونات:
- الجبن المبشور – 6 ملاعق كبيرة.
- فلفل حريف - حسب الرغبة.
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
- الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر ثقيل القاع على نار خفيفة.
الخطوة 2. يُسكب الدقيق المنخل في الزبدة المذابة من خلال منخل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك بملعقة.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف الحليب إلى المقلاة، وحركه واتركه على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط.
الخطوة 4. أضف الملح والتوابل المطحونة إلى صلصة الحليب واخلطها جيدًا.
الخطوة 5. ثم أضيفي الجبن المبشور وحركيه وسخني الصلصة حتى تذوب الجبنة بالكامل. إزالة عموم من الحرارة.
الخطوة 6: قدمي صلصة الحليب فوق المعكرونة الدافئة. بالعافية!
صلصة المعكرونة بالجبنة الكريمية
صلصة المعكرونة بالجبنة الكريمية طعمها مثالي. بشكل عام، الصلصات والبهارات دائمًا لها تأثير جيد جدًا على مذاق الطعام، لأنه لكي تستمتع بالطعام وتشبع به، يجب أن يكون لذيذًا بدرجاته الزاهية المختلفة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- الحليب – 300 مل.
- الملح - 2 قرصة.
- دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة.
- جبنة كريمية مطبوخة – 100 غرام.
- جوزة الطيب المطحونة – 2 قرصة.
- الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة.
الخطوة 2. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الدقيق وافركها على الفور بملعقة حتى لا تبقى كتل.
الخطوة 3. اقلي الدقيق مع التحريك لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً. بعد ذلك، صب نصف الحليب، واثارة الخليط باستمرار مع ملعقة.
الخطوة 4. عندما يصبح الخليط متجانساً تماماً، أضيفي الحليب المتبقي واخلطي الصلصة جيداً.
الخطوة 5. نقطع الجبن إلى مكعبات أو نبشره على مبشرة خشنة. إضافته إلى المقلاة ويقلب.
الخطوة 6. استمر في طهي الصلصة على نار متوسطة حتى تغلي مع التحريك باستمرار.
الخطوة 7. بمجرد ذوبان الجبن بالكامل، أضف الملح والبهارات إلى الصلصة.
الخطوة 8: صلصة الجبن الكريمية مثالية للمعكرونة. بالعافية!
صلصة الثوم للمعكرونة
صلصة الثوم للمعكرونة بسيطة للغاية وسريعة التحضير. في نفس الوقت تقريبًا الذي يتم فيه طهي المعكرونة، يمكنك بسهولة تحضير صلصة لذيذة. يتم خلطها باستخدام القشدة الحامضة، ويمكن تعديل كمية الثوم حسب ذوقك. إذا كنت تريد طعمًا أكثر قوة، أضف المزيد.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الثوم – 5 فصوص.
- الخضر - 30 غراما.
- القشدة الحامضة - 200 غرام.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: قشر فصوص الثوم.
الخطوة 2. ضعي 200 ملليلتر من القشدة الحامضة في وعاء وأضيفي الملح حسب الرغبة.
الخطوة 3. اغسل مجموعة صغيرة من الخضر، وجففها على منشفة أو مناديل ورقية، ثم اقطعها جيدًا بالسكين. يمكنك اختيار الخضر حسب رغبتك: الشبت والكزبرة والبقدونس والبصل.
الخطوة 4. مرر الثوم من خلال مكبس مباشرة إلى القشدة الحامضة. أضف الفلفل المطحون والأعشاب إلى الوعاء. اخلطي الصلصة جيدًا.
الخطوة 5. صلصة الثوم جاهزة، مباشرة بعد الطهي، يمكنك تقديمها على الطاولة أو تركها لبعض الوقت في الثلاجة. بالعافية!
