صلصة بولونيز كلاسيكية

تقليديا، صلصة البولونيز مصنوعة من اللحم المفروم ومعجون الطماطم والخضروات والنبيذ الجاف. ولكن هناك أنواع أخرى من المنتج اللذيذ. يستخدم العلاج بنشاط في الأطباق الإيطالية: اللازانيا والمعكرونة. وفي المنزل يمكن إضافته إلى أي أطباق جانبية. استخدم 7 وصفات مجربة خطوة بخطوة للتحضير.

صلصة بولونيز الكلاسيكية للمعكرونة في المنزل

صلصة البولونيز حسب الوصفة الكلاسيكية مصنوعة من لحم البقر والطماطم العصير والخضروات الأخرى. علاج مغذ ومشرق المذاق، وعادة ما يستخدم لتتبيل الأطباق الرئيسية.

1. 
   كيفية تحضير صلصة البولونيز الكلاسيكية باللحم المفروم في المنزل؟ دعونا نجهز لحم البقر ولحم الصدر.
2. 
   نقوم بغسل الخضار والأعشاب تحت الماء.
3. 
   في مقلاة، تقلى قطعة لحم الصدر المفرومة لتكوين الدهون.
4. 
   نخرج لحم الصدر ونقلي البصل المفروم في نفس المقلاة.
5. 
   أضف الجزر المبشور وقطع الكرفس إليها. تُطهى الخضار لمدة 7-10 دقائق.
6. 
   نطحن اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم ونضعه في مقلاة مع باقي المنتجات.
7. 
   يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح اللحم المفروم جاهزًا ويُضاف إليه فصوص الثوم المفروم.
8. 
   صب كلا النوعين من النبيذ واستمر في الطهي حتى يتبخر.
9. 
   نكمل الخليط بالبقدونس المفروم.
10. 
    طحن الطماطم بأي طريقة مناسبة. نرسل اللب الناتج مع العصير إلى اللحم المفروم مع الخضار.
11. 
    يُملح التحضير ويُرش بالبهارات. صب في الحليب.
12. 
    يُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.
13. 
    صلصة بولونيز الكلاسيكية اللذيذة جاهزة. استخدمه لصنع المعكرونة أو اللازانيا.

---

صلصة البولونيز مع معجون الطماطم واللحم المفروم

طريقة سهلة لتحضير صلصة بولونيز مشرقة وعصرية هي من اللحم المفروم ومعجون الطماطم. سيكون العلاج لذيذًا ومغذيًا، ويمكن تقديمه مع المعكرونة والأطباق الأخرى.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 500 غرام.

مكونات:

• لحم مفروم - 250 جرام.
• معجون الطماطم – 150 مل.
• النبيذ الأحمر الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع البصل إلى قطع صغيرة.

2. اطحن فصوص الثوم المقشرة.

3. يقلى البصل والثوم بالزيت النباتي حتى تظهر رائحة زاهية.

4. نقطع الجزر المقشر أيضًا إلى مكعبات صغيرة.

5. اقلي الجزر مع باقي الخضار ثم أضيفي إليهم اللحم المفروم.

6. اطهي المحتويات حتى ينضج اللحم المفروم.يقلب من حين لآخر.

7. أضف الملح والبهارات حسب الرغبة.

8. صب النبيذ الأحمر ومعجون الطماطم. قم بتحريك المنتج واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.

9. صلصة سميكة وغنية مصنوعة من اللحم المفروم ومعجون الطماطم جاهزة.

كيفية تحضير صلصة البولونيز بالطماطم واللحم المفروم؟

يمكن صنع صلصة البولونيز محلية الصنع من اللحم المفروم والطماطم. سيخرج المنتج عصيرًا وغنيًا بالذوق ولن تقضي الكثير من الوقت عليه. لاحظ هذه الوصفة البسيطة والمثبتة.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

حصص - 650 غرام.

مكونات:

• لحم مفروم – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم - 80 غرام.
• النبيذ الاحمر الجاف – 100 مل.
• زيت نباتي – 60 مل.

عملية الطبخ:

1. قم بإعداد المنتجات اللازمة حسب القائمة. نقوم بإذابة اللحم المفروم مسبقًا ونغسل الخضار ونقطعها إذا لزم الأمر.

2. يُقطع البصل والثوم والجزر جيدًا بالسكين. يقلى خليط الخضار في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.

3. بعد أن تنضج الخضار أضيفي اللحم المفروم. يقلى حتى ينضج تماما.

4. بعد ذلك، يُسكب النبيذ ويُضاف معجون الطماطم وقطع صغيرة من الطماطم والأعشاب والملح والبهارات.

5. نخلط المكونات ونتركها على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى. وبعد ذلك ستكون صلصة البولونيز العطرية جاهزة تمامًا!

وصفة بسيطة ولذيذة لصلصة البولونيز بدون نبيذ

يمكن أيضًا تحضير صلصة البولونيز الحقيقية دون إضافة النبيذ. إذا كنت تبحث عن مثل هذه الوصفة، فلاحظ ذلك. فكرة طهي رائعة لوجبات الغداء الساخنة المطبوخة في المنزل.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• لحم مفروم – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 250 غرام.
• زيت نباتي – 80 مل.

عملية الطبخ:

1. يُطحن الفلفل الحلو والبصل والجزر.

2. أولاً، اقلي البصل في الزيت ثم أضيفي إليه اللحم المفروم. يقلب المنتج ويطهى على نار خفيفة حتى ينضج.

3. أكمل المحتويات بالفلفل والجزر.

4. عندما تصبح الخضار طرية، أضيفي الملح والبهارات ومعجون الطماطم إلى المنتج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج بالكامل. نحن نفعل ذلك على نار خفيفة، وربما مع غطاء.

5. صلصة البولونيز اللذيذة وسهلة الصنع جاهزة. استخدام وفقا لتوجيهات.

بولونيز مع اللحم المفروم والفطر في المنزل

تعتبر صلصة البولونيز الغنية بالعصارة والسميكة علاجًا مغذيًا متكاملاً. يمكنك تحضيره بإضافة اللحم المفروم والفطر. جرب وصفة بسيطة ومثيرة للاهتمام من شأنها تنويع قائمتك المعتادة.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 1000 غرام.

مكونات:

• لحم مفروم – 0.5 كجم.
• فطر شامبينيون – 200 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 4 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• النبيذ الأبيض الجاف – 100 مل.
• زيت نباتي – 60 مل.
• مرق اللحم – 100 مل.

عملية الطبخ:

1. اطحني البصل والثوم بأي طريقة مناسبة. تقلى المنتجات حتى تصبح طرية بالزيت النباتي.2. ابشري الجزر واقليه.3. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. نحن نغمرهم في الخضار.

4. بعد ذلك، ضعي اللحم المفروم. يرش الطعام بالملح والبهارات ويقلب.

5. اطهي الطعام على نار خفيفة حتى يصبح اللحم والفطر جاهزين. صب في النبيذ واتركه يتبخر تماما.

6.أضيفي مرق اللحم والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أخرى مع التحريك بانتظام.

7. صلصة سميكة وعصيرية مع اللحم المفروم والفطر جاهزة. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!

وصفة لذيذة لصلصة البولونيز بالكريمة

يتم تحضير صلصة بولونيز الرقيقة وخفيفة المذاق مع إضافة الكريمة. المنتج هو أفضل إضافة إلى المعكرونة أو الحبوب. ويمكن استخدامه أيضًا في صنع الأوعية المقاومة للحرارة محلية الصنع.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

حصص - 1000 غرام.

مكونات:

• لحم مفروم – 0.5 كجم.
• معجون الطماطم – 200 غرام.
• كريم – 200 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• البقدونس – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• زعتر جاف – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• جوزة الطيب - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 60 مل.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكونات اللازمة للصلصة. يقلى اللحم المفروم مقدما.

2. يُقطع البصل المقشر وفصوص الثوم جيدًا.

3. تقلى الخضار بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

4. ضعي اللحم المفروم في صينية الشواء واسكبي فوقه الكريمة. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

5. أضيفي الأعشاب المفرومة ومعجون الطماطم إلى الخليط.

6. نملح المحتويات ونرشها بالبهارات ونعجنها. استمر في الغليان لمدة 10-20 دقيقة أخرى.

7. صلصة البولونيز اللذيذة بالكريمة جاهزة. قدميها مع المعكرونة أو غيرها من الأطعمة.

وصفة خطوة بخطوة لتحضير دجاج بولونيز

ويمكن تحضير صلصة البولونيز الشهيرة بإضافة الدجاج. سيكون هذا العلاج أخف وزنا وأكثر رقة. قدميه على الغداء أو العشاء مع المعكرونة أو البطاطس أو الحبوب.

وقت الطهي: 1 ساعة

وقت الطهي: 40 دقيقة

حصص - 1100 غرام.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 500 غرام.
• فخذ الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم في عصيرها الخاص - 500 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الخضر - حسب الذوق.
• مرق الدجاج – 100 مل.
• النبيذ الأحمر الجاف – 200 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.

عملية الطبخ:

1. اغسلي فخذ الدجاج. قشرها وقسمها إلى قطع صغيرة. نرسلهم مع شرائح. نحولهم إلى لحم مفروم.

2. يُقطع البصل والثوم جيدًا بالسكين.

3. اطحن الخضر المغسولة مسبقًا.

4. اقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى تظهر رائحتهما الزاهية.

5. ضعي لحم الدجاج المفروم في مفرمة اللحم هنا. يُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.

6. أضف الملح والبهارات والنبيذ الأحمر الجاف. طهي حتى يتبخر.

7. نسكب مرق الدجاج ونضيف الطماطم إلى عصيرها. يقلب ويترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

8. صلصة بولونيز الدجاج جاهزة. يقدمها مع المعكرونة أو الأطباق الجانبية.