يعد البطيخ المملح المعبأ في مرطبانات زجاجية فكرة أصلية للاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء. يتم استخدام المنتج النهائي كوجبة خفيفة باردة. سوف يسعدك بعصارته وطعمه الغني. استخدم 5 وصفات ملونة مع وصف تفصيلي لعملية التحضير.
البطيخ المملح في برطمان بدون تعقيم لفصل الشتاء - أفضل وصفة
يمكنك تخليل البطيخ بسرعة ولذيذة في مرطبان دون استخدام أدوات التعقيم. وفي الوقت نفسه، المنتج مناسب للتخزين على المدى الطويل. يقدم مقبلات ملونة في أي وقت من السنة.
- بطيخ 2.5 (كيلو جرام)
- ماء 2 (لتر)
- ملح 50 (جرامات)
- السكر المحبب 60 (جرامات)
- خل المائدة 9% 50 (مليلتر)
-
كيفية تحضير البطيخ المملح في الجرار لفصل الشتاء؟ اختر بطيخة متوسطة الحجم. نغسله بفرشاة وصودا. -
قسم المنتج إلى شرائح سميكة كبيرة. -
وبعدين نقطعها إلى مثلثات صغيرة. -
ضعي قطع البطيخ بإحكام في مرطبان نظيف. نسكب عليهم الماء المغلي لمدة 20 دقيقة. -
يُصفّى الماء ويُغلى مع الملح والسكر. صب التتبيلة الساخنة مرة أخرى في الجرة. -
أضف الخل وأغلق المستحضرات بغطاء. -
البطيخ المملح في مرطبان جاهز. قم بتبريدها رأسًا على عقب ثم قم بتخزينها.
البطيخ المملح اللذيذ في مرطبانات بدون خل
يمكن تحضير البطيخ المملح العصير واللذيذ في مرطبان دون إضافة الخل. ستصبح هذه المقبلات من أبرز معالم طاولتك وبالتأكيد لن تمر دون أن يلاحظها أحد.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- البطيخ – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 7 فصوص.
- مظلة الشبت – 10 قطع.
- أوراق الكشمش – 10 قطع.
- أوراق الكرز - 10 قطع.
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. غلي الماء في قدر. حل الملح والسكر هنا.
الخطوة 2. اغسل البطيخ بعناية بالصودا. فقط رش الخضر بالماء.
الخطوة 3. قشر فصوص الثوم. نقطع البطيخ المغسول إلى مثلثات متوسطة الحجم.
الخطوة 4. يمكن تقطيع الثوم إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 5. نبدأ في وضع قطع البطيخ في الجرة المغسولة والمبشورة.
الخطوة 6. ضعي المنتج في طبقات مع قطع الثوم ومظلات الشبت والأوراق.
الخطوة 7. املأ قطعة العمل بالتتبيلة ثم أغلقها بغطاء واتركها حتى تبرد تمامًا.
الخطوة 8. البطيخ المخلل المملح بدون إضافة الخل جاهز!
كيفية مخلل البطيخ في الجرار لفصل الشتاء مع الأسبرين؟
طريقة بسيطة ومثيرة لتحضير البطيخ لفصل الشتاء مع إضافة الأسبرين. ستسعدك هذه الوجبة الخفيفة بمدة صلاحيتها الطويلة وطعمها المشرق. يمكنك تقديم العلاج على مائدة العشاء.
وقت الطهي: 30 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
حصص – 3 لتر.
مكونات:
- البطيخ – 2 كجم.
- الملح – 60 غرام.
- السكر - 80 غرام.
- بهارات - حسب الرغبة
- الماء – 3 ملاعق كبيرة.
- الأسبرين - 2 حبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل قشر البطيخ بعناية مع الصودا. يمكنك استخدام فرشاة أو اسفنجة. بعد ذلك، قطع المنتج إلى مثلثات.
الخطوة 2. ضع البهارات في قاع مرطبان نظيف وجاف. يمكنك استخدام أوراق الغار أو مظلات الشبت.
الخطوه 3.نبدأ في وضع قطع البطيخ. غلي الماء على الفور.
الخطوة 4. قم بتغطية المنتجات في الجرة بالملح والسكر. ضع أقراص الأسبرين هنا واسكب الماء المغلي.
الخطوة 5. أغلق الجرة بالمحتويات بغطاء. قم بتبريد قطعة العمل وتخزينها في مكان بارد.
البطيخ المخلل لفصل الشتاء مع الخل
فكرة ذكية للاستعدادات محلية الصنع لفصل الشتاء - البطيخ المخلل بالخل. سيخرج المنتج طريًا ومقرمشًا. يمكنك تقديمه كمقبلات باردة مالحة وفاجئ أحبائك وضيوفك.
وقت الطهي: 50 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة
حصص – 4 لتر.
مكونات:
- البطيخ – 3.5 كجم.
- الماء – 6 ملاعق كبيرة.
- الملح – 30 غرام.
- السكر - 60 غرام.
- الخل 9٪ - 2.5 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اختر البطيخ المناسب. نغسل قشرها بفرشاة وصودا.
الخطوة 2. قسم المنتج إلى مثلثات صغيرة.
الخطوة 3. اقطع القليل من القشرة العلوية من كل قطعة. ليست هناك حاجة لإزالة الجزء الأخضر بالكامل.
الخطوة 4. ضع قطع البطيخ بإحكام في مرطبانات زجاجية. نحضر التتبيلة من الماء والسكر والملح ونتركها حتى تغلي ثم نسكب الخل ونسكبها فوق قطع البطيخ. أغلق قطع العمل على الفور بأغطية معدنية.
الخطوة 5. اترك برطمانات البطيخ المخلل تبرد في درجة حرارة الغرفة، وبعد ذلك يمكن تخزينها في غرفة باردة للتخزين طويل الأمد.
البطيخ في الجرار لفصل الشتاء مع حامض الستريك
يمكنك تحضير البطيخ المملح في مرطبان دون إضافة الخل. خذ ملاحظة عن وصفة بسيطة محلية الصنع باستخدام حامض الستريك. سوف يسعدك العلاج النهائي بعصارته وطعمه المشرق.
وقت الطهي: 25 دقيقة
وقت الطهي: 15 دقيقة
الأجزاء – 3 لتر.
مكونات:
- البطيخ – 3 كجم.
- الخضر - حسب الذوق.
- الثوم - 2 فصوص.
- الفلفل الأسود – 4 قطع.
- الملح – 30 غرام.
- السكر - 60 غرام.
- حامض الستريك – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 4 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اختر البطيخة ذات الحجم المناسب أو جزء منها. اغسل القشرة جيدًا.
الخطوة 2. قطع المنتج إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 3. تعقيم الجرة بأي طريقة مناسبة. ضع قطع البطيخ بإحكام هنا.
الخطوة 4. تحضير التوابل اللازمة. قشر فصوص الثوم واشطف الخضر تحت الماء.
الخطوة 5. ضع البهارات في وعاء. أضف الملح والسكر وحامض الستريك واسكب الماء المغلي.
الخطوة 6. أغلق قطعة العمل بغطاء واتركها تبرد تمامًا واحفظها في مكان بارد.
هل سيكون من الأفضل لو قمت بتقشير القشرة؟
بوريس، مرحبا! إذا كان للبطيخ قشر رقيق إلى حد ما، فليس من الضروري تقشيره، أما إذا كان للبطيخ قشر سميك فمن الأفضل تقشيره. لن يؤثر على الطعم.
1. وصفة حامض الستريك لا تصف طريقة التخزين.
2. أي من الوصفات يمكن استخدامها للتخزين الداخلي - بدون قبو وبدون طلاء؟
مرحبا نيكولاي! من الأفضل تخزين البطيخ المملح في القبو. إذا لم يكن لديك، يمكنك أيضًا تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ولكن للقيام بذلك تحتاج إلى تعقيم وعاء من البطيخ المفروم في وعاء من الماء عند درجة حرارة 100 درجة.