سمك السلمون المرقط المملح محلي الصنع

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح في المنزل من أكثر الوجبات الخفيفة شعبية ولذيذة. يمكن تحضيرها بدون سبب ولا عيب في تقديمها للضيوف الأعزاء في وليمة احتفالية. سنكشف لك أسرار تحضير سمك السلمون المرقط المملح الذي لا مثيل له، حيث يمكنك تنفيذ كل وصفة بنفسك في مطبخك. هناك الكثير للاختيار من بينها وفي كل مرة ستحصل على المذاق الأصلي والفريد للأسماك الحمراء.

كيفية مخلل قطع سمك السلمون المرقط في المنزل

كيفية تقطيع سمك السلمون المرقط إلى قطع في المنزل بسرعة بحيث يمكنك استخدامه لاحقًا بعدة طرق متنوعة موصوفة في هذه الوصفة. بعد التمليح، يمكنك استخدام الأسماك المملحة على الفور لإعداد السندويشات أو السلطات، وهي مقطعة بالفعل إلى أجزاء.

1. 
   كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بسرعة ولذيذة في المنزل؟ قطع جثة سمك السلمون المرقط، وفصل فيليه عن العظام والجلد.
2. 
   نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة، ثم نسكب فوقها عصير الليمون. يمكن عصر العصير من الليمون أولاً أو وضعه مباشرة فوق قطع السمك.
3. 
   ضعي شرائح سمك السلمون المرقط في وعاء على شكل طبقات، ورشيها بالملح وغطيها بأوراق الغار وحبوب الفلفل وحلقات البصل. اخلطي الماء والخل وعصير الليمون المتبقي. يُسكب الخليط الناتج فوق السمك ويُضغط عليه في الأعلى.
4. 
   اترك السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
5. 
   هذه هي الطريقة التي يمكنك بها بسرعة وسهولة الحصول على سمك السلمون المرقط اللذيذ المملح قليلاً على طاولتك. بالعافية!

سمك السلمون المرقط الكامل المملح قليلاً في المنزل

سوف يتحول سمك السلمون المرقط الكامل المملح قليلاً في المنزل بشكل صحيح في المرة الأولى. هذه ليست مهمة صعبة على الإطلاق، ولكي تكون شرائح السمك مملحة جيدًا ولم تتحول إلى عصيدة، يجب أن يكون سمك السلمون المرقط طازجًا وليس مجمدًا. يمكن تخزين هذه السمكة لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام في الثلاجة.

مدة الطهي: يومين.

وقت الطهي: 40-50 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1.5 كجم.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• البهارات المطحونة - حسب الرغبة.
• الملح – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب إزالة أحشاء جثة سمك السلمون المرقط وقطع الرأس. نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج.

الخطوة 2: بعد ذلك، قم بقطع الذيل وقطع التلال. سوف ينتهي بك الأمر مع شريحتين كبيرتين على الجلد.

الخطوة 3. افركي الجزء الداخلي من السمكة بالملح والسكر.

الخطوة 4. قم أيضًا بفرك الجانب العلوي من السمكة جيدًا بالملح والسكر.

الخطوة 5. بعد ذلك، ضع كل نصف على ورقة من ورق البرشمان ورش السلمون بالبهارات المطحونة.

الخطوة 6. لف السمك بالرق.

الخطوة 7: قم بتعبئة سمك السلمون المرقط في أكياس واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 ساعات.بعد ذلك، صفي العصير المتكون، انقلي السمك إلى وعاء مناسب واتركيه في الثلاجة لمدة يومين.

الخطوة 8. بعد ذلك، يمكن تناول سمك السلمون المرقط المملح قليلاً واستخدامه في تحضير أطباق أخرى. بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بسرعة ولذيذة مع الملح والسكر

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بالملح والسكر بسرعة ولذيذة خاصة في العطلة أو عندما تريد شيئًا مالحًا. إذا كان لديك مثل هذا السؤال، يمكننا مساعدتك. في غضون يومين فقط، ستتمكن من تدليل نفسك بالأسماك الحمراء اللذيذة.

مدة الطهي: يومين.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص – 4-6.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• ملح خشن - 200 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف جثة التراوت بالماء البارد واقطع الرأس والزعانف والذيل. نقطع السمكة إلى نصفين ونزيل العمود الفقري والعظام. قطع كل قطعة إلى النصف مرة أخرى.

الخطوة 2: في وعاء صغير، اخلطي الملح والسكر.

الخطوة 3. افركي كل قطعة من شرائح سمك السلمون المرقط بمزيج من الملح والسكر.

الخطوة 4. رش القليل من خليط التمليح على قطعة من ورق البرشمان ثم ضع قطعة من جلد السمك عليها. ضعي القطعة الثانية من الفيليه فوق الفيليه. لف السمك بالرق. ضع الحزمة في وعاء وضعها في مكان بارد لمدة يومين. افعل الشيء نفسه مع النصف الآخر من سمك السلمون المرقط.

الخطوة 5. بعد 48 ساعة، قم بإزالة سمك السلمون المرقط من الحاوية وأخذ عينة.

الخطوة 6. سمك السلمون المرقط المملح مناسب لإعداد الوجبات الخفيفة ومجموعة متنوعة من السندويشات. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا في محلول ملحي

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في محلول ملحي وصفة شائعة إلى حد ما وبسيطة للاستخدام المنتظم. ومن الأفضل اختيار الأسماك المبردة التي لم يتم تجميدها بشدة، وإلا فإنها قد تصبح مملحة أكثر من اللازم.خلاف ذلك، فإن الوصفة بسيطة جدا ومباشرة.

مدة الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• ورق الغار – 3 قطع.
• الماء – 500 مل.
• فيليه سمك السلمون المرقط – 400 غرام.
• الخل 6٪ – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• البازلاء البهارات - 10 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع شرائح سمك السلمون المرقط إلى عدة قطع كبيرة بحيث يكون من المناسب وضعها في وعاء. افصل الفيليه عن الجلد وأزل العظام الكبيرة.

الخطوة 2. أضف الملح والفلفل وورق الغار إلى المقلاة. يمكنك إضافة بهارات أخرى إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 3. صب الماء الساخن في المقلاة، ضع الحاوية على النار واترك التتبيلة حتى تغلي. أطفئ الموقد واسكب الخل في التتبيلة واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى يبرد السائل.

الخطوة 4. ضع شرائح سمك السلمون المرقط المحضرة في وعاء زجاجي أو أي حاوية طعام أخرى. نسكب التتبيلة فوق السمك. أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة يوم.

الخطوة 5. بعد يوم، تذوق سمك السلمون المرقط. إذا لم يكن يبدو مالحًا جدًا بالنسبة لك، يمكنك تركه مملحًا أكثر قليلًا.

الخطوة 6. يمكن تقديم سمك السلمون المرقط المملح في ماء مالح كقطعة أو استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع الليمون

سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الليمون لذيذ جدًا. الليمون منعش للغاية ويكمل بشكل متناغم طعم السمك اللطيف بالفعل. في يوم واحد فقط، سوف تحصل على سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، والذي يمكن استخدام شرائحه في إعداد مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة محلية الصنع.

مدة الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص – 4-6.

مكونات:

• ليمون – 0.5 قطعة.
• الفلفل - 12 قطعة.
• سمك السلمون المرقط – 500 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.أمعاء سمك السلمون المرقط وإزالة القشور وغسله جيدًا.

الخطوة 2. اقطع الجزء الذي ستقوم بتمليحه إلى نصفين بالطول وقم بإزالة العمود الفقري بالعظام الكبيرة، واقطع الزعانف أيضًا.

الخطوة 3: ضع السلمون المرقط في وعاء الطعام، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل.

الخطوة 4: رش الملح على السمك.

الخطوة 5. ثم أضف الكمية المطلوبة من السكر.

الخطوة 6. صب حبات الفلفل في وعاء السمك.

الخطوة 7. قطع نصف ليمونة إلى حلقات رفيعة وضعها فوق سمك السلمون المرقط.

الخطوة 8. أغلق الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

الخطوة 9. سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الليمون لذيذ جدًا، يمكنك ببساطة تناوله مع الخبز أو إضافته إلى السلطات. بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط مع كونياك

سوف تتعلم كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بالكونياك من هذه الوصفة التفصيلية. لا يعمل الكونياك هنا كمحسن للنكهة فحسب، بل يعمل أيضًا كمطهر إضافي. هذه الوصفة عالمية وبالتالي يمكنك بسهولة تطبيق المهارات المكتسبة على أنواع أخرى من الأسماك.

مدة الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• الكونياك - 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام.
• حبيبات السكر - 20 غرام.
• سمك السلمون المرقط – 1 كجم.
• الملح – 60 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. كلما كانت قطع شرائح سمك السلمون المرقط أصغر، كلما تم تمليحها بشكل أسرع. قم بفصل شرائح الفيليه عن الجلد على الفور وتقطيعها إلى قطع.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي الملح والسكر والفلفل الأسود والكونياك.

الخطوة 3. افركي قطع التراوت بالخليط وضعها في وعاء.

الخطوة 4: أولاً، اترك السمك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات. ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.

الخطوة 5. إذا وضعت السمك في الثلاجة في المساء، فيمكنك تقديم الكرواسون مع الجبن الكريمي وسمك السلمون المرقط المملح قليلاً على الإفطار. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح محلي الصنع مع الزيت النباتي

يعد سمك السلمون المرقط المملح قليلاً محلي الصنع بالزيت النباتي مقبلات رائعة للحياة اليومية والعطلات. شرائح الفيليه ليست مملحة بشكل زائد ولها طعم مريب طبيعي. يتم تخزينه جيدًا في الثلاجة ويمكن استخدامه في تحضير السلطات والبروشيتا والتارتليت.

مدة الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 15.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 كجم.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. افصل شرائح التراوت عن العظام والجلد.

الخطوة 2. قطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3. اخلطي الملح والسكر في وعاء صغير. ضعي قطع السلمون المرقط في طبقات في وعاء ورشيها بخليط التمليح ودهنها بالزيت النباتي. ضعي قطع البطن في الأعلى ولا تدهنيها بالزيت النباتي.

الخطوة 4: اترك التراوت في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة واحدة. ثم أغلق الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة.

الخطوة 5. بعد 12 ساعة، سيكون سمك السلمون المرقط المملح قليلا جاهزا، ويمكنك استخدامه بأمان في الطبخ المنزلي. بالعافية!

كيفية مخلل سمك السلمون المرقط لذيذ مع البرتقال

لقد وصفنا في الوصفة كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بالبرتقال اللذيذ لمكافأة الضيوف بمقبلات أصلية خلال وليمة احتفالية. ستكشف لك هذه الوصفة عن طعم المنتجات المألوفة منذ فترة طويلة بطريقة جديدة. بالإضافة إلى البرتقال، سوف تحتاج إلى بعض التوابل.

مدة الطهي: يومين.

وقت الطهي: 20-30 دقيقة.

حصص - 14.

مكونات:

• الفلفل الأسود – 2 ملعقة صغيرة.
• البرتقال - 3 قطع.
• الفلفل الوردي - 1 ملعقة صغيرة.
• فيليه سمك السلمون المرقط - 800 غرام.
• السكر المحبب – 6 ملاعق كبيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح البحر – 3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإزالة جميع العظام من شرائح سمك السلمون المرقط.

الخطوة 2.نغسل البرتقال بالماء الساخن، ونقطعه إلى دوائر.

الخطوة 3. طحن حبوب الفلفل في الهاون. اهرسي ورقة الغار بيديك. اخلطي الملح والسكر والبهارات في وعاء.

الخطوة 4: ضع شرائح سمك السلمون المرقط في وعاء أو وعاء زجاجي آخر. افركي الفيليه من جميع الجوانب بخليط التوابل.

الخطوة 5. ضع شرائح البرتقال على الشرائح.

الخطوة 6. أغلق الحاوية بغطاء أو غطها بغشاء ملتصق. ضع الحاوية مع سمك السلمون المرقط في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

الخطوة 7. قبل تقديم سمك السلمون المرقط المملح قليلاً، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع الفودكا

سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الفودكا ليس لذيذًا فحسب، بل يحتفظ أيضًا بلونه الطبيعي المشرق. بالمناسبة، بدلا من الفودكا، يمكن استخدام الكحول الإيثيلي المخفف بالماء بنسبة تصل إلى 40٪ في الوصفة. ولا تخف، لن يدخل جرام واحد من الكحول إلى جسمك مع الأسماك.

مدة الطهي: 12 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الفودكا – 1 ملعقة كبيرة.
• البرتقال / الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت – 1 حفنة
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• سمك السلمون المرقط – 500 غرام.
• السكر المحبب – 0.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الشبت واقطعه جيدًا بالسكين. باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة الحماس من البرتقال أو الليمون المغسول جيدًا. اخلطي الشبت والقشر والملح والسكر والفودكا في وعاء.

الخطوة 2: اغسل شرائح سمك السلمون المرقط واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية.

الخطوة 3. أضف نصف الخليط الحار في طبقة متساوية إلى قاع الوعاء حيث سيتم تمليح سمك السلمون المرقط. ضع قطعة من الفيليه عليها بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. يُوزّع خليط التخليل المتبقي فوق الشرائح.

الخطوة 4. قم بتغطية سمك السلمون المرقط بفيلم ملتصق ووضع وزن فوقه. ضعي السمك في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

الخطوة 5: بعد 12 ساعة، اشطف سمك السلمون المرقط بالماء البارد وجففه بالمناشف الورقية.

الخطوة 6.يمكنك تناول سمك السلمون المرقط المملح قليلاً على الفور، على سبيل المثال مع الخبز والخضروات. بالعافية!

تمليح سمك السلمون المرقط الجاف في المنزل

يحظى التمليح الجاف للتراوت في المنزل بشعبية خاصة بين ربات البيوت. كل ما عليك فعله هو أخذ سمك السلمون المرقط الطازج وغسله وتجفيفه ثم فركه بالبهارات ومنحه الوقت ليكتسب طعمًا مالحًا طفيفًا. للحصول على طعم أكثر إشراقا، يمكنك إضافة بضع أغصان من الشبت أو قشر الليمون إلى الأسماك.

مدة الطهي: 24 ساعة.

وقت الطهي: 10-15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• ليمون – 1 قطعة.
• فيليه سمك السلمون المرقط – 1 كجم.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 4-5 فروع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إذا كان لديك جثة سمك السلمون المرقط، فقم بقطعها وفصل الشرائح عن العمود الفقري. نقطع الفيليه إلى نصفين بالعرض.

الخطوة 2. اغسل الليمون بالماء الساخن وأزل القشر منه بمبشرة ناعمة. في وعاء، اخلطي القشر مع السكر والملح.

الخطوة 3. ضع ثلث خليط التمليح واثنين من أغصان الشبت في قاع النموذج الذي ستملح فيه سمك السلمون المرقط.

الخطوة 4. ضع جزءًا واحدًا من جلد الفيليه بحيث يكون جانبه لأسفل.

الخطوة 5. ضعي ثلثًا آخر من خليط الليمون والملح والسكر على الفيليه وأضيفي بضعة أغصان الشبت. ضع الجانب الثاني من شريحة لحم الخاصرة في الأعلى. يُوزّع المزيج المتبقي والشبت في الأعلى. نغطي الوعاء بفيلم ملتصق ونضعه في الثلاجة لمدة يوم. خلال هذا الوقت، اقلب السمكة مرة واحدة.

الخطوة 6. بعد التمليح، صفي العصير الناتج من الحاوية وأزيلي الشبت. جفف سمك السلمون المرقط بالمناشف الورقية.

الخطوة 7. يمكن تناول سمك السلمون المرقط المملح قليلاً على الفور أو تخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. بالعافية!