شرائح لحم الخنزير العصير في مقلاة

تعتبر شرائح لحم الخنزير العصير في مقلاة طبقًا مرضيًا للغاية ويمكن تقديمه مع أي طبق جانبي. يمكن تحضير اللحوم اللذيذة والطرية إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة للطهي. نريد أن نشاركك 10 وصفات لذيذة لشرائح لحم الخنزير الطرية في مقلاة مع صور خطوة بخطوة. ستجد بالتأكيد واحدًا منهم يعجبك!

شرائح لحم الخنزير العصير والعطاء في مقلاة

أولاً، تعرفي على أبسط وألذ وصفة لشرائح لحم الخنزير دون أي عجين أو رشات. سيكون اللحم مقليًا تمامًا، ويكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا وسيحتفظ بكل عصيره بالداخل. ستكون هذه اللحوم اكتشافًا حقيقيًا لكل رجل وهي مناسبة للترفيه عن الضيوف.

1. 
   كيف لطهي شرائح لحم الخنزير العصير في مقلاة؟ للبدء، خذ البصل وقشره. ثم، بعد شطف البصل في الماء المثلج، قطعي الخضار إلى حلقات أو نصف حلقات - كما تفضلين.
2. 
   اشطف لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري، ثم جففه بالمناشف الورقية. فاز اللحم بخفة على كلا الجانبين، ولكن ليس كثيرا. يجب أن تكون القطع سميكة وكثيفة. افركي لحم الخنزير بالبهارات - الملح والفلفل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب تقديرك.
3. 
   صب ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك، على سبيل المثال، مقلاة من الحديد الزهر وابدأ في قلي البصل حتى يصبح شفافًا، على نار معتدلة.
4. 
   ضعي شرائح لحم الخنزير على طبقة البصل، واضغطي عليها بإحكام. غطي المقلاة بغطاء واطهي اللحم لمدة 10 دقائق على نار خفيفة جدًا.
5. 
   عندما ينتهي الوقت المخصص، قم بإزالة الغطاء واستمر في طهي اللحم لمدة 5 دقائق أخرى دون تغيير الحرارة. قم بطهي جانب واحد من القطع لمدة عشر دقائق، والآخر لمدة الخمس دقائق التالية.
6. 
   يُقدم اللحم الوردي العصير وهو ساخن مع البصل من المقلاة وأي طبق جانبي من اختيارك. يمكن أن تكون البطاطس أو الأرز أو سلطة خفيفة - فاللحوم سوف تتناسب مع أي شيء.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير الناعمة في الخليط

يتم الحصول على أنعم اللحوم بدون قشرة صلبة فقط في الخليط. طهي اللحم في الخليط ليس أسهل. اتبع خطوات الوصفة تمامًا وستحصل على شرائح جيدة مثل تلك الموجودة في المطعم. تأكد من تجربتها!

مكونات:

• لحم الخنزير (لحم المتن) - 0.5 كجم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 8-10 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. أولاً، خذ لحم الخنزير واشطفه بالماء الجاري. جفف القطع بمنشفة ورقية، ثم اضربها بمطرقة على كلا الجانبين. افركي اللحم بالفلفل وأضيفي الملح قليلاً.

2. بعد ذلك، عليك تحضير الخليط. للقيام بذلك، اخفقي بيضتين دجاج بمضرب، ثم أضيفي القشدة الحامضة والملح إلى البيضة. يمكنك أيضًا إضافة بعض الفلفل أو البهارات حسب الرغبة. حرك الخليط جيدا.

3. اسكبي بعض الدقيق في وعاء منفصل ثم ابدأي في طهي اللحم. سخني مقلاة ذات قاع سميك بالزيت النباتي على النار وابدأ في تشكيل القطع للقلي.

4. أولاً، دحرجي قطعة اللحم في الدقيق على كلا الجانبين ثم اغمسي لحم الخنزير في الخليط. بعد ذلك، اغمس اللحم في الدقيق مرة أخرى ويمكنك إرساله إلى المقلاة. يقلى اللحم على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 3-5 دقائق على كلا الجانبين.

5. عندما تصبح القطع جاهزة، يمكنك أيضًا طهيها على نار هادئة في مقلاة (إذا كان اللحم لا يزال قاسيًا بعض الشيء). للقيام بذلك، ستحتاج إلى إضافة القليل من الماء إلى قاع المقلاة، وتغطيتها بغطاء وطهي القطع على نار هادئة مع ورق الغار لمدة خمس إلى عشر دقائق حرفيًا.

لذيذ!

شرائح لحم الخنزير في فتات الخبز، مقلية في مقلاة

شرائح لحم الخنزير في فتات الخبز هي لحم كثير العصير ولذيذ مع قشرة مقرمشة وحشوة طرية من الداخل. يتم طهي هذا اللحم بسرعة لا تصدق، لكنه ليس أقل جودة من أي طبق لحم آخر. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم القيام بهذه الوصفة!

مكونات:

• شريحة لحم الخنزير – 2 قطعة.
• فتات الخبز - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. خذ لحم الخنزير الطازج، شرائح لحم الخنزير هي الأفضل لهذا الغرض. يجب ضرب اللحم جيدًا بمطرقة على كلا الجانبين. للراحة، يمكنك لف اللحم في غلاف بلاستيكي قبل الضرب.

2. افركي شرائح لحم الخنزير بالبهارات المفضلة لديك أو ببساطة افركيها بالملح والفلفل. بعد ذلك، اسكبي فتات الخبز في طبق منفصل وضعي شرائح اللحم هناك واحدة تلو الأخرى، ولفيها في فتات الخبز على كلا الجانبين.

3. ضعي كمية معتدلة من الزيت النباتي في مقلاة مسطحة وسخنيها. ثم ضعي لحم الخنزير في المقلاة واقليه من دون غطاء على جانب واحد لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. اقلب شرائح اللحم واطهيها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا على الجانب الثاني. عندما يتحول الجزء السفلي من القطع إلى اللون البني، يمكنك تقديمها ساخنة إلى الطاولة مع أطباق جانبية مختلفة أو ببساطة تقديم الطبق مع الخضار.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير اللذيذة في مقلاة مع الجبن

يمكن طهي شرائح اللحم الطرية مع الجبن ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في مقلاة. للقيام بذلك، ما عليك سوى اتباع التوصيات الواردة في الوصفة أدناه بدقة. يجب تقديم اللحم العصير ساخنًا، لذا لا يجب طهي هذه القطع لاستخدامها في المستقبل. من الأفضل أن تدلل نفسك وأحبائك على الفور بلحم الخنزير الطازج الطازج من النار.

مكونات:

• لحم خنزير منزوع العظم – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 1-2 قطعة.
• دقيق أو فتات الخبز - نصف ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• توابل للحوم - حسب الرغبة
• الجبن الصلب – 50-70 جم.
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. خذ قطعة من لحم الخنزير الطازج قليل الدهن وقطعها إلى قطع. نقطع اللحم على طول الحبوب ثم ندقه.للتغلب على اللحم، يمكنك تغطية اللحم بغشاء ملتصق وضربه بالجانب الحاد من السكين أو المطرقة - حسب تقديرك.

2. اخفقي البيض في وعاء واتركي الوعاء جانباً. صب الدقيق في طبق منفصل. افركي اللحم بالبهارات من الجانبين، والأهم من ذلك، لا تبالغي في الملح. ابشر الجبن الصلب مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.

3. ضعي كمية معتدلة من الزيت النباتي في مقلاة ثم قومي بتسخين المقلاة. نغمس اللحم في البيضة، ثم نلف كل قطعة في الدقيق. تخلصي من أي دقيق زائد وضعي لحم الخنزير في المقلاة.

4. يجب قلي اللحم على الجانبين لمدة 5 دقائق (تقريباً) حتى تصبح القطع ذهبية اللون. بمجرد أن تتحمر شرائح لحم الخنزير، خففي الحرارة تحت المقلاة وضعي فوق كل قطعة لحم كمية متساوية من الجبن.

5. غطي المقلاة بقطع اللحم واطهيها على نار خفيفة جدًا حتى تذوب الجبنة الموجودة على القطع. يُقدّم الطبق النهائي على الفور دون تركه لوقت لاحق.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي شرائح لحم الخنزير في البيض

تعتبر قطع البيض والدقيق البسيطة وغير المعقدة طبقًا رئيسيًا ممتازًا عندما لا يكون لديك الوقت لاختراع طبق معقد. تنضج هذه القطع بسرعة كبيرة ولها نكهة مذهلة تحتفظ بنكهة اللحم نفسه.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح – 2/3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق
• بهارات - حسب الرغبة
• زيت للقلي

عملية الطبخ:

1. خذ لحم الخنزير الطازج واشطفه جيدًا بالماء الجاري. قطعها إلى قطع رقيقة، وقطع اللحم على طول الحبوب. ثم لف القطع في فيلم التشبث واضربها على كلا الجانبين حتى يصبح اللحم ناعمًا ورقيقًا حقًا.

2.نملح اللحم قليلًا ونضعه جانبًا. ثم اخفقي البيض في وعاء منفصل وأضيفي الملح والبهارات إلى البيض واخلطي كل شيء جيدًا. نسكب الدقيق في وعاء آخر ونضعه بجانب اللحم والبيض المخفوق.

3. ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة ذات قاع سميك وقم بتسخينه. اغمسي كل قطعة من لحم الخنزير في البيضة المتبلة ثم غطيها جيداً بالدقيق. تخلص من الدقيق الزائد حتى لا يبدأ في الاحتراق في المقلاة.

4. ضعي شرائح لحم الخنزير في الزيت الساخن واطهيها على نار متوسطة من الجانبين. يستغرق كل جانب حوالي 3-4 دقائق. عندما ينضج اللحم بالفعل، خففي الحرارة إلى أدنى درجة وغطي المقلاة بغطاء.

5. اتركي اللحم على نار خفيفة لمدة سبع دقائق تقريباً للتأكد من نضجه بالكامل. بعد ذلك، لا تتردد في إطفاء النار وإزالة شرائح لحم الخنزير من المقلاة. يمكنك تقديم القطع على الفور، مع الخضار الطازجة أو طبق جانبي لذيذ.

كيف لطهي القطع اللذيذة على مقلاة الشواية؟

من السهل طهي القطع المخططة الجميلة التي تحتفظ بجميع عصائر ونكهة اللحم على مقلاة الشواء. قطع طرية وطرية ذات قشرة شهية ستناسب بالتأكيد ذوقك، وستسعد أيضًا أذواق الضيوف والأحباء. جربها!

مكونات:

• لحم الخنزير مع الدهون – 4 قطع
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة
• ليمون - ¼ ليمون
• ملح للتذوق
• زيت زيتون - للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطفي لحم الخنزير جيدًا بالماء الجاري، ثم جففي القطع بالمناشف الورقية. دق اللحم على كلا الجانبين بخفة باستخدام سكين أو مطرقة. يجب أن تكون قطع لحم الخنزير سميكة وكثيفة وعصيرية.افركي اللحم بالبهارات والملح، واضغطي الأعشاب جيدًا على لحم الخنزير. ثم نسكب عصير الليمون فوق اللحم. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب تقديرك.

2. أخرجي مقلاة الشواء واسكبي زيت الزيتون فيها. رج المقلاة حتى تنتشر بشكل جيد وتتوزع بين ضلوع المقلاة. ضعي مقلاة شواء بها زيت الزيتون على النار، ثم سخنيها جيدًا.

3. ضعي لحم الخنزير في مقلاة شواء مسخنة واقلي القطع على نار متوسطة أو أعلى قليلاً لمدة خمس دقائق. ثم اقلب القطع إلى الجانب الآخر واقليها لمدة 3-5 دقائق أخرى حتى تنضج القطع بالكامل.

4. يقدم اللحم الوردي الطري مع سلطة الخضار الطازجة أو الأرز أو البطاطس المخبوزة. سوف تضيف اللحوم المخططة الجميلة في ماء مالح والأعشاب الرقي إلى طاولتك.

بالعافية!

وصفة بسيطة لشرائح لحم الخنزير في مقلاة مع البصل

غالبًا ما يتم طهي اللحم على طبقة من البصل حتى لا يحترق ويحتفظ بالعصارة. ولكن بعد ذلك يمتص بقوة طعم البصل الطازج الذي لا يحبه الجميع. في هذه الوصفة، يتم طهي البصل ولحم الخنزير بشكل منفصل، ويكون البصل المقلي بالزيت مجرد إضافة شهية للحوم.

مكونات:

• لحم الخنزير (اللب) – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• دقيق أو فتات الخبز - 2/3 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي
• زبدة - للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطفي لحم الخنزير الطازج بالماء الجاري، ثم جففي اللحم وقطعيه إلى شرائح متساوية على طول ألياف اللحم. ادق اللحم بخفة بسكين أو مطرقة، ثم افركه بالملح والبهارات.

2.في وعاء، نخفق البيض ونملحه قليلاً ونتركه جانباً. صب الدقيق أو فتات الخبز في وعاء منفصل - حسب تقديرك.

3. سخني مقلاة بالزيت النباتي وابدأ في طهي القطع. للقيام بذلك، اغمسي كل قطعة لحم في بيضة ثم دحرجيها في الدقيق أو فتات الخبز. تخلصي من أي فتات الخبز الزائد بلطف ثم ضعي اللحم في المقلاة الساخنة.

4. اقلي اللحم لمدة خمس دقائق تقريباً على كل جانب على نار متوسطة. في نفس الوقت نبدأ في تحضير البصل. يُقشر البصل ويُشطف، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة باستخدام السكين.

5. في مقلاة منفصلة، ​​ذوبي الزبدة واقلي البصل على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا، ثم اقليه قليلًا فقط.

6. عندما يصبح اللحم والبصل جاهزين، قومي بتجميع القطع مباشرة في الأطباق. ضعي شرائح لحم الخنزير المطبوخة وأضيفي البصل المقلي فوقها. يُقدم الطبق ساخنًا، إلى جانب أي طبق جانبي من اختيارك.

شرائح لحم الخنزير العصير مع القشدة الحامضة

القطع المتبلة بالكريمة الحامضة هي طبق اللحم الأكثر رقة والذي سيمنحك متعة حقيقية. لا تفوت هذه الوصفة واستمتع باللحوم اللذيذة، والتي يتم طهيها بسرعة وسهولة في مقلاة.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• كريمة حامضة كاملة الدسم – 1.5 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• توابل للحوم - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطف لحم الخنزير الطازج جيدًا وجففه. بعد ذلك، يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، والتحرك على طول حبة اللحم. تُدق كل قطعة جيدًا بالمطرقة أو بالجانب غير الحاد من السكين، بعد تغطية اللحم بطبقة من النايلون.

2. في وعاء مناسب، اخلطي الملح والبهارات والقشدة الحامضة كاملة الدسم.نخلط الخليط جيداً ثم نضيف شرائح لحم الخنزير. نوزع التتبيلة على كل قطعة، ثم نغطي الوعاء بفيلم ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3. عندما يمر الوقت المخصص ويكون اللحم مشبعًا قليلاً بصلصة الكريما الحامضة مع البهارات، يُضاف الزيت النباتي إلى مقلاة مناسبة ويُسخن على نار متوسطة. ضعي القطع المغطاة بالكريمة الحامضة في المقلاة واطهيها لبضع دقائق على كل جانب. تأكد من أن النار ليست عالية جدًا.

4. عندما يصبح اللحم ذهبيًا ومقرمشًا من الجانبين، ويكاد يتوقف عن تسريب العصير، يمكن اعتبار القطع جاهزة. ويمكن تقديمها ساخنة أو إعادة تسخينها حسب الحاجة. سيكون اللحم كثيفًا ولكنه طريًا بسبب استخدام القشدة الحامضة في التتبيلة.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير اللذيذة مع الجبن والطماطم

يمكن طهي القطع الطرية مع الجبن والطماطم الحارة ليس فقط في الفرن، ولكن أيضًا في مقلاة. للقيام بذلك، تحتاج إلى دراسة وصفتنا واتباع خطوات التحضير بدقة. يجب تقديم هذه القطع طازجة حصريًا ولا تزال ساخنة حتى لا يتوفر للجبن الوقت ليبرد ويمتد بشكل لطيف.

مكونات:

• لحم خنزير منزوع العظم – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 1-2 قطعة.
• دقيق أو فتات الخبز - نصف ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• توابل للحوم - حسب الرغبة
• الجبن الصلب – 50-70 جم.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطف قطعة من لحم الخنزير الطازج قليل الدهن في الماء وقطعها إلى قطع. نقطع اللحم على طول الحبوب ثم ندقه. للتغلب على لحم الخنزير ، يمكنك تغطية لحم الخنزير بعناية بغشاء ملتصق وضربه بالجانب الحاد من السكين أو بمطرقة - حسب تقديرك.

2.يخفق البيض في وعاء ويسكب الدقيق في طبق أو وعاء منفصل. افركي اللحم جيدًا بالبهارات على كلا الجانبين حتى يمتص أقصى قدر من الرائحة والطعم. ابشري الجبن الصلب مسبقًا على مبشرة متوسطة الحجم أو قطعيه إلى شرائح رفيعة - حسب ذوقك.

3. ضعي كمية معتدلة من الزيت النباتي في مقلاة ثم قومي بتسخين المقلاة. اغمسي اللحم في البيضة، ثم دحرجي كل قطعة في الدقيق أو فتات الخبز. تخلص من الخبز الزائد، وإلا فإنه سيحترق في المقلاة، ثم ضع لحم الخنزير في مقلاة ساخنة.

4. أثناء طهي القطع، اشطفي الطماطم وقطعيها إلى شرائح غير سميكة جدًا. ضعي الطماطم جانبًا مع الجبن المبشور وانتظري دورك.

5. يجب قلي اللحم على الجهتين لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تصبح القطع ذهبية اللون من الجهتين. عندما تكتسب شرائح لحم الخنزير اللون البني، خففي الحرارة تحت المقلاة وضعي كل قطعة لحم أولاً مع شريحة من الطماطم، ثم كمية متساوية من الجبن.

6. غطي المقلاة بقطع اللحم واطهي لحم الخنزير على نار خفيفة جدًا حتى تذوب الجبنة الموجودة على القطع. يُقدّم الطبق النهائي على الفور دون تركه لوقت لاحق.

بالعافية!

كيف تقلى شرائح لحم الخنزير على العظم في مقلاة؟

تعتبر شرائح لحم الخنزير على العظم طبقًا خاصًا سيقدره بالتأكيد الرجال وآكلو اللحوم المتحمسون. لا يختلف طهي لحم الخنزير على العظم كثيرًا عن المعتاد، لكنه يجلب الكثير من المتعة أثناء تناول الطعام.

مكونات:

• لحم الخنزير على العظم – 2 قطعة.
• فتات الخبز - ½ ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق
• فلفل مطحون - حسب الرغبة
• خليط الأعشاب الإيطالية - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1.خذ لحم الخنزير الطازج على العظام. يجب ضرب اللحم جيدًا بمطرقة على كلا الجانبين. للراحة، يمكنك لف اللحم في غلاف بلاستيكي قبل ضربه.

2. افركي قطع لحم الخنزير بالبهارات المفضلة لديك أو ببساطة افركيها بالملح والفلفل. بعد ذلك، صب فتات الخبز في طبق منفصل ووضع لحم الخنزير هناك واحدا تلو الآخر، ولف القطع بعناية في فتات الخبز على كلا الجانبين.

3. ضعي كمية معتدلة من الزيت النباتي في مقلاة مسطحة وسخنيها على نار متوسطة. ثم ضعي لحم الخنزير في المقلاة واقليه من دون غطاء على جانب واحد لمدة خمس إلى ست دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

4. اقلبي اللحم على الجانب الآخر واطهيه لمدة ثلاث إلى أربع دقائق على الجانب الثاني. عندما يتحول الجزء السفلي من القطع إلى اللون البني جيدًا، يمكنك تقديمها ساخنة إلى الطاولة مع أطباق جانبية مختلفة أو ببساطة تقديم الطبق مع الخضار.