السوشنيك الكلاسيكي مع الجبن

يعتبر Sochnik مع الجبن علاجًا لذيذًا لجميع أفراد الأسرة. ستسعدك هذه الأطعمة الشهية بخصائصها الغذائية وطعمها الرقيق. قدمها كوجبة خفيفة أو كجزء من حفل شاي محلي الصنع. لتحضير العصارة، استخدم وصفات مجربة مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

الوصفة الكلاسيكية للسوشنيك مع الجبن في المنزل

Sochnik هي المعجنات اللذيذة المفضلة منذ الطفولة. أقترح استخدام الوصفة الكلاسيكية وصنع سوشنيك بالجبن القريش في المنزل. المخبوزات محلية الصنع لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق.

1. 
   كيفية تحضير العصير بالجبن حسب الوصفة الكلاسيكية؟ قم بإزالة الزبدة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من الثلاجة مسبقًا. قطعي الزبدة المخففة إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء الخلاط، أضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب. فاز حتى رقيق على سرعة متوسطة.
2. 
   ثم تضاف الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة، وكسر بيضة الدجاج، ويضاف الملح ويخلط جيدا مع الخلاط.
3. 
   نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح والبيكنج باودر في وعاء منفصل من خلال منخل ناعم، ونخلط جيداً، ثم نضيفهما إلى وعاء الخلاط.
4. 
   باستخدام خلاط، تخلط جيدا بسرعة عالية.
5. 
   اجمع العجينة الناتجة على شكل كرة وضعها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
6. 
   في هذه الأثناء، تحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بتوصيل الجبن كامل الدسم والسكر المحبب ودقيق القمح وصفار الدجاج والقشدة الحامضة والفانيلين. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة، وتغطى بغشاء ملتصق وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. 
   قسمي العجينة الباقية إلى 9 أجزاء متساوية.
8. 
   قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم.
9. 
   ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين. نغطي الحشوة بالنصف الآخر.
10. 
    قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. في وعاء صغير، يُمزج صفار الدجاج مع الحليب، ويُخلطان جيداً ويُغطى الجزء العلوي من العصارات بالخليط الناتج باستخدام فرشاة السيليكون.
11. 
    ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. نترك العصائر حتى تبرد تماماً ثم نزينها بالسكر البودرة.
12. 
    قدمي العصائر الجاهزة مع الجبن المحضرة حسب الوصفة الكلاسيكية مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

---

استمتع بالشاي الخاص بك!

محلية الصنع معأوشنيك مع الجبن من المعجنات قصيرة القشرة

إذا كنت ترغب في صنع معجنات لذيذة محلية الصنع، فإنني أوصي بشدة باستخدام الوصفة الشعبية وسهلة التحضير لـ sochnik مع الجبن القريش المصنوع من المعجنات قصيرة القشرة. يتم صنع Sochniki بحشوة رقيقة وعجين متفتت.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 10

مكونات:

• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• دقيق القمح – 350 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق

لملء:

• الجبن - 350 غرام.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. اكسري بيضة دجاج في وعاء عميق وأضيفي الملح.

2. ثم أضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب.

3. ثم أضيفي الكريمة الحامضة بالكمية المطلوبة.

4. قم بإزالة الزبدة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من الثلاجة مسبقًا. أضف الزبدة المخففة إلى الوعاء مع باقي المكونات.

5. باستخدام الخلاط، اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجددة الهواء.

6. نخل كمية صغيرة من دقيق القمح وصودا الخبز من خلال منخل ناعم.

7. باستخدام الخلاط، اخلطي جيدًا بسرعة عالية.

8.ثم نخل الكمية المتبقية من دقيق القمح من خلال منخل. باستخدام يديك، اعجن العجينة الناعمة والمرنة.

9. اجمعي العجينة الناتجة على شكل كرة، ضعيها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

10. في هذه الأثناء، جهزي الحشوة. ضع الجبن الدهني في وعاء عميق.

11. ثم أضيفي الكريمة الحامضة.

12. باستخدام الخلاط الغاطس، اطحني الخليط للحصول على قوام متجانس وسلس.

13. اكسري بيضة الدجاج في وعاء عميق.

14. افصلي الصفار عن البياض. أضف الكمية المطلوبة من السكر المحبب إلى الحاوية التي تحتوي على البروتين.

15. باستخدام الخلاط، اخفقي بياض البيض والسكر الحبيبي حتى تتشكل قمم صلبة.

16. أضف بياض البيض المخفوق إلى كتلة الخثارة.

17. حركي المكونات بلطف حتى تصبح ناعمة ثم أضيفي السميد.

18. اخلط المكونات جيدًا مرة أخرى باستخدام ملعقة السيليكون.

19. افردي العجينة باستخدام النشابة على شكل دائرة يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم.

20. باستخدام قطاعة دائرية، قطعي دوائر متطابقة.

21. ضعي الحشوة على نصف كل دائرة.

22. ثم نغطي الحشوة بالنصف الآخر.

23. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. قم بتغطية الجزء العلوي من الأباريق بالصفار المخفوق مسبقًا باستخدام فرشاة السيليكون.

24. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا.

25. قدمي العصارات الجاهزة مع الجبنة المنزلية على الطاولة مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

طبق لذيذ مع الجبن حسب GOST في الفرن

إنه لمن دواعي سروري البالغ أن أرغب في مشاركة وصفة المخبوزات المفضلة لدي، والتي يمكن العثور عليها غالبًا في كافتيريا المدرسة أو مطبخ الطهي عندما كنت طفلاً. يتم تحضير Sochnik مع الجبن من حشوة جيدة التهوية وعجين الغريبة المتفتت.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 200 غرام.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل

لملء:

• الجبن الدهني – 300 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• بياض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 60 غرام.
• حبيبات السكر - 80 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 40 جم.
• فانيلين - حسب الرغبة

لتليين الأباريق:

• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر ناعم - للتزيين

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، تحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بتوصيل الجبن كامل الدسم والسكر المحبب ودقيق القمح وبيض الدجاج والأبيض والقشدة الحامضة والفانيلين.

2. امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم غطيها بغشاء ملتصق واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

3. قم بإزالة الزبدة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من الثلاجة مسبقًا. ضعي الزبدة المخففة في وعاء وأضيفي الكمية المطلوبة من السكر المحبب والملح وبيض الدجاج. فاز حتى رقيق مع خلاط بسرعة متوسطة.

4. نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح والبيكنج باودر في وعاء منفصل من خلال منخل ناعم، ونخلط جيداً، ثم نضيفهما تدريجياً إلى العجينة. باستخدام خلاط، تخلط جيدا بسرعة عالية.

5. ثم اعجن العجينة جيداً بيديك.

6.اجمع العجينة الناتجة على شكل كرة وضعها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

7. قسمي العجينة الباقية إلى 12 جزءاً متساوياً.

8. قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم.

9. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين. نغطي الحشوة بالنصف الآخر.

10. قومي بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض.

11. حصلت على ورقتين للخبز.

12. في وعاء صغير، ضعي صفار الدجاج مع الحليب، واخلطيهم جيدًا، ثم قومي بتغطية الجزء العلوي من العصارات بالخليط الناتج، باستخدام فرشاة السيليكون.

13. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا ثم أخرجها من صينية الخبز.

14. ثم نزينها بالسكر البودرة.

15. قدمي العصائر الجاهزة مع الجبن القريش المحضر في الفرن وفقًا لـ GOST مع مشروباتك الساخنة المفضلة - الشاي العطري أو القهوة الطازجة.

يتمتع!

وصفة بسيطة لصنع عصير الجبن كما هو الحال في مرحلة الطفولة

في رأيي، كل الأطفال السوفييت يحبون السوشنيكي المصنوع من الجبن. في السابق، لم يكن هناك مجموعة متنوعة من المخبوزات اللذيذة التي يمكنك العثور عليها اليوم. عملية صنع العصارات بسيطة للغاية، والنتيجة هي علاج عطري لا يصدق.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 210 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• مسحوق الخبز – 1/4 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل

لملء:

• الجبن الدهني – 200 غرام.
• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 30 غرام.
• حبيبات السكر - 40 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 50 جم.
• فانيلين - حسب الرغبة

لتليين الأباريق:

• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قم بقياس الكمية المطلوبة من الجبن كامل الدسم.

2. ثم قم بقياس الكمية المطلوبة من السكر المحبب.

3. في وعاء عميق، قم بجمع كمية محسوبة من الجبن كامل الدسم والسكر المحبب، ثم أضف القشدة الحامضة.

4. ثم أضيفي صفار الدجاج ودقيق القمح والفانيلين.

5. باستخدام المخفقة، اخلطي جيدًا حتى الحصول على قوام متجانس وسلس، ثم غطيه بغشاء ملتصق واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

6. قم بإزالة الزبدة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من الثلاجة مسبقًا. ثم قم بقياس الكمية المطلوبة من الزبدة المخففة.

7. ثم تضاف الكمية المطلوبة من السكر والملح. فاز حتى رقيق مع خلاط بسرعة متوسطة. ثم كسر بيضة الدجاج.

8. نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح ومسحوق الخبز إلى العجينة من خلال منخل ناعم، واخلطيها جيدًا.

9. اجمعي العجينة الناتجة على شكل كرة، ضعيها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغلاف بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

10. قسمي العجينة الباقية إلى 6 أجزاء متساوية.

11. قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم.

12. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين.

13. غطي الجزء العلوي من الحشوة بالنصف الآخر.

14. غطي صينية الخبز بورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض.

15.في وعاء صغير، يُمزج صفار الدجاج مع الحليب، ويُخلطان جيداً ويُغطى الجزء العلوي من العصارات بالخليط الناتج باستخدام فرشاة السيليكون.

16. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. اتركي العصارات حتى تبرد تماماً ثم ضعيها في طبق التقديم.

17. قدمي العصائر الجاهزة مع الجبن على المائدة مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

PP sochnik الغذائية مع الجبن

أريد أن أشارك وصفة رائعة للعصائر الغذائية مع الجبن. المخبوزات لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. لن يلاحظ أحد أن العصائر يتم تحضيرها وفق وصفة خبز منخفضة السعرات الحرارية. الحشوة طرية وجيدة التهوية.

مدة الطهي: 55 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 15

مكونات:

• دقيق الأرز – 120 غرام.
• جبنة قريش 2% – 180 جرام.
• صفار الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• التحلية - حسب الذوق

لملء:

• جبنة قريش 2% – 200 جرام.
• التحلية - حسب الذوق
• بياض الدجاج – 2 قطعة.
• الزبيب - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لعصارات PP مع الجبن.

2. تحضير العجينة. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء عميق وأضيفي إليها صفار الدجاج. اخلط جيدا.

3. ثم ننخل الكمية المطلوبة من دقيق الأرز والبيكنج باودر من خلال منخل ناعم، ونضيف التحلية حسب الرغبة.

4. اجمعي العجينة الناتجة على شكل كرة، ثم غطيها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

5. افردي العجينة المستقرة باستخدام الشوبك على شكل دائرة يبلغ سمكها حوالي 5 ملم.ثم، باستخدام أداة القطع الخاصة، قطع الدوائر حتى.

6. تحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بخلط الجبن مع التحلية وبروتينات الدجاج والزبيب المغسول والمجفف مسبقًا. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

7. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين. نغطي الحشوة بالنصف الآخر.

8. تُبطن صينية الخبز بورق الخبز. ضع علب عصير PP مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة.

9. أخرجي صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. اتركي العصارات حتى تبرد تماماً ثم ضعيها في طبق التقديم. قدمي عصائر PP الجاهزة مع الجبن على الطاولة مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة بسيطة لصنع السوشنيك مع الجبن بدون القشدة الحامضة

أنا حقًا أحب الكعك محلي الصنع وغالبًا ما أفسد عائلتي. اليوم، بكل سرور، أريد أن أشارككم وصفة للسوشنيكي المصنوعة من الجبن بدون القشدة الحامضة. السلع المخبوزة طرية وتذوب حرفيًا في فمك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 200 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 40 غرام.
• مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• الجبن الدهني – 270 جم.
• بياض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• السميد – 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر – 35 جم.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1.نضع الزبدة المخففة في وعاء ونضيف الكمية المطلوبة من السكر المحبب ونكسر بيضة دجاج ونضيف سكر الفانيليا ونخلط جيدًا بالخلاط.

2. نخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح والبيكنج باودر في وعاء منفصل من خلال منخل ناعم، ثم نضيف الملح ونخلط جيداً.

3. تحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بخلط الجبن كامل الدسم مع السكر المحبب والسميد وبروتين الدجاج وسكر الفانيليا. تخلط جيدا حتى تحصل على اتساق متجانس وسلس.

4. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً إلى الزبدة المخفوقة، واعجني العجينة جيداً، ثم اعجنيها بيديك. اجمع العجينة الناتجة على شكل كرة وضعها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغشاء ملتصق وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. قسمي العجينة الباقية إلى 12 جزءاً متساوياً.

6. قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين. نغطي الحشوة بالنصف الآخر.

7. قومي بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. قم بتغطية الجزء العلوي من الأباريق بصفار الدجاج المخفوق مسبقًا باستخدام فرشاة السيليكون. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة.

8. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا. يُقدم العصائر الجاهزة مع الجبن على الطاولة مع الشاي العطري.

استمتع بالشاي الخاص بك!

كيف لطهي sochnik مع الجبن من المعجنات النفخة

لعشاق الخبز المنزلي، أوصي بإعداد سوشنيكي لذيذ بشكل لا يصدق مع الجبن من المعجنات النفخة.يمكن صنع Sochniki من عجين الفطير الجاهز، مما سيقلل بشكل كبير من وقت الطهي. المخبوزات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 12

مكونات:

• عجين الفطير الخميرة – 500 غرام.
• زبدة - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 3.5 ملاعق كبيرة.
• الجبن الدهني – 250 غرام.
• دقيق القمح – 30 غرام.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة
• الحليب - 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بخلط الجبن كامل الدسم والسكر المحبب والزبدة المخففة وسكر الفانيليا. امزج جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا باستخدام خلاط أو خلاط غاطس.

2. قطعي عجينة البف باستري الجاهزة إلى 12 قطعة متساوية.

3. رش سطح عمل نظيف بكمية قليلة من دقيق القمح. قم بطرح كل قطعة من العجين باستخدام شوبك إلى مربع يبلغ سمكه حوالي 5-7 ملم. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين.

4. نغطي الحشوة بالنصف الآخر ونغلق الأطراف جيداً.

5. غطي صينية الخبز بورق الخبز. دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. باستخدام فرشاة السيليكون، دهن الجزء العلوي بالحليب.

6. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزي العصائر لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا. عصارات جاهزة مع الجبن المعجنات على الطاولة لتناول الشاي أو القهوة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

سوشنيكي مع الجبن والكفير في المنزل

بكل سرور ورغبة لا تصدق، أريد أن أشارككم وصفة رائعة لعصائر لذيذة وشهية بشكل لا يصدق محضرة بالجبن والكفير. ستكون هذه المخبوزات علاجًا رائعًا لعائلتك وأصدقائك.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 15

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 480 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زبدة - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• صودا الخبز – 1/2 ملعقة صغيرة.
• الكفير – 200 مل.

لملء:

• الجبن الدهني – 400 غرام.
• دقيق القمح – 30 غرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 20 جم.
• فانيلين - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

1. ضعي الزبدة المخففة في وعاء وأضيفي الكمية المطلوبة من الكفير.

2. ثم اكسري بيضة الدجاج.

3. ثم ننخل الكمية المطلوبة من دقيق القمح وصودا الخبز من خلال منخل ناعم، ونضيف الكمية المطلوبة من السكر المحبب. اخلط جيدا.

4. اجمعي العجينة الناتجة على شكل كرة، ضعيها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. قسمي بيضة الدجاج إلى صفار وأبيض.

6. تحضير الحشوة. في وعاء الخلاط، قم بخلط الجبن كامل الدسم والسكر المحبب ودقيق القمح والقشدة الحامضة والفانيلين. فاز جيدا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

7. اخفقي بروتين الدجاج بالخلاط حتى تحصلي على رغوة سميكة. ضعي خليط اللبن الرائب في وعاء منفصل، ثم أضيفي بياض البيض المخفوق. امزجي الحشوة بحركات لطيفة حتى تصبح ناعمة.

8. قسمي العجينة الباقية إلى 15 جزءاً متساوياً. قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين.

9.نغطي الحشوة بالنصف الآخر.

10. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق الخبز. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. قم بتغطية الجزء العلوي من الأباريق بصفار الدجاج المخفوق مسبقًا باستخدام فرشاة السيليكون.

11. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزي العصائر لمدة 25 دقيقة. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا.

12. قدمي العصائر الجاهزة مع الجبنة المحضرة بالكفير مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

وصفة خطوة بخطوة لصنع السوشنيكي مع الجبن والسمن

لعشاق الحلويات اللذيذة، وكذلك المخبوزات الأخرى، أوصي بشدة بإعداد سوشنيكي مع الجبن القريش على السمن. تصبح المخبوزات متفتتة وطرية. تعتبر العصائر الشهية علاجًا رائعًا لحفلة شاي عائلية. سوف يكون أحبائك سعداء.

مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق

وقت الطهي: 15 دقيقة

حصص - 10

مكونات:

للاختبار:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• المارجرين - 100 غرام.
• حبيبات السكر - 80 غرام.
• قشدة حامضة 20٪ – 100 غرام.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• زيت نباتي - لدهن صينية الخبز

لملء:

• الجبن الدهني – 350 غرام.
• بياض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح – 30 غرام.
• حبيبات السكر - 40 غرام.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• فانيلين - حسب الرغبة
• ملح - قليل

لتليين الأباريق:

• صفار الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. تحضير الحشوة. اغسلي الليمون جيدًا، وجففيه، وقطعيه إلى نصفين، وأزيلي البذور، واطحنيه بالخلاط. في وعاء عميق، قم بخلط الجبن كامل الدسم والسكر المحبب ودقيق القمح وبروتين الدجاج والليمون المفروم والملح والفانيلين.تخلط جيدا حتى تحصل على اتساق متجانس وسلس.

2. ضعي السمن المخفف في وعاء وأضيفي إليه الكمية المطلوبة من السكر المحبب.

3. ثم أضيفي الكمية المطلوبة من القشدة الحامضة ودقيق القمح ومسحوق الخبز وكسر بيضة دجاج وأضيفي الملح واخلطي جيدًا. يعجن العجينة المرنة.

4. اجمعي العجينة الناتجة على شكل كرة، ضعيها في كيس بلاستيكي أو غطيها بغشاء بلاستيكي ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

5. افردي العجينة باستخدام الشوبك على شكل دائرة يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم.

6. قطعي العجينة إلى دوائر متساوية باستخدام قالب أو وعاء خاص.

7. ضعي الحشوة على نصف كل قطعة عجين.

8. نغطي الجزء العلوي من الحشوة بالنصف الآخر.

9. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. دهن الجزء العلوي من العصارات بالصفار المخفوق مسبقًا باستخدام فرشاة السيليكون.

10. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة واخبزي العصائر لمدة 30 دقيقة.

11. أخرجي صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا.

12. تقدم العصائر الجاهزة مع الجبن المطبوخ بالسمن مع المشروبات الساخنة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

عصارات كسولة لذيذة مع الجبن

بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخبز السريع، أريد أن أقدم وصفة بسيطة للسوخنيك الكسالى مع الجبن. تبدو السلع المخبوزة فاتحة للشهية بشكل لا يصدق وسوف تنال إعجاب جميع محبي الحلويات. جرب الطبخ ولن يبقى أحباؤك غير مبالين.

وقت الطهي: 50 دقيقة

وقت الطهي: 10 دقائق

حصص - 12

مكونات:

• دقيق القمح – 400 غرام.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• كريم – 100 مل.
• حبيبات السكر - 160 غرام.
• مسحوق الخبز – 1/3 ملعقة صغيرة.
• ملح - قليل
• الجبن الدهني – 300 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• زيت نباتي - لدهن صينية الخبز

عملية الطبخ:

1. في وعاء عميق، ضعي نصف الكمية المطلوبة من دقيق القمح، وثلث الكمية المطلوبة من حبيبات السكر، والبيكنج باودر، والملح. اكسري بيضة الدجاج واسكبي الكريمة أو الحليب تدريجياً. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

2. قم بإزالة الزبدة عالية الجودة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون من الثلاجة مسبقًا وابشرها على مبشرة خشنة. تُمزج العجينة المحضرة مع الزبدة المفرومة والكمية المتبقية من دقيق القمح. قومي بتجميع العجينة الناتجة على شكل كرة، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

3. في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة. في وعاء عميق، قم بخلط الجبن كامل الدسم مع السكر المحبب المتبقي وبيضة الدجاج. اخلطي الحشوة جيداً حتى تحصلي على قوام متجانس وسلس.

4. قسمي العجينة الباقية إلى قسمين متساويين. قم بطرح كل جزء باستخدام شوبك، محاولًا الحصول على دائرة متساوية يبلغ سمكها حوالي 5-7 ملم. ضع الحشوة على مسافة قصيرة.

5. نغطي الجزء العلوي من الحشوة بالنصف الآخر من العجينة. باستخدام كوب، قطع الدوائر.

6. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي. ضع sochniki مع الجبن على مسافة من بعضها البعض. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزي العصائر لمدة 25 دقيقة.

7. قم بإزالة صينية الخبز الساخنة بعناية من الفرن. دع العصارات تبرد تمامًا. قدمي العصائر الكسولة الجاهزة مع الجبن مع مشروباتك الساخنة المفضلة.

استمتع بالمخبوزات اللذيذة والعصيرية بشكل لا يصدق!