لحم الخنزير العصير خبز في احباط في الفرن

يعد لحم الخنزير العصير والناعم المخبوز بورق الألمنيوم في الفرن مؤشراً على مهارة الطاهي الحقيقي. إذا كنت لا تخطط لبوفيه، بل طاولة احتفالية كاملة مع المقبلات الباردة والسلطات والحلوى، ففي هذا السيناريو، سيصبح لحم الخنزير المخبوز بورق الألمنيوم في الفرن طبقًا مركزيًا حقًا.

وصفة خطوة بخطوة لحم الخنزير العصير المخبوز بورق الألمنيوم في الفرن

وفقًا للوصفة المقترحة، يمكنك تحضير لحم الخنزير العصير واللذيذ المخبوز بورق الألمنيوم لطاولة الأعياد وللسندويشات اليومية. سر لذتها هو نقع اللحم في محلول ملحي مسبقًا.

1. 
   كيف لطهي لحم الخنزير العصير في احباط في الفرن؟ للخبز، عليك أن تأخذ جزء الرقبة أو كربونات أو قطعة من لحم الخنزير. اشطف اللحم بالماء البارد وجففه بمنشفة المطبخ. باستخدام سكين حاد، اصنعي عدة قطع رأسية على قطعة اللحم حتى يمكن تمليحها في محلول ملحي.
2. 
   ضعي اللحم المحضر في وعاء عميق واملأه بالكامل بمحلول ملحي مبرد مسلوق بمعدل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. قم بتغطية الحاوية بغطاء أو فيلم وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
3. 
   بعد هذا الوقت، أخرج اللحم من المحلول الملحي وجففه مرة أخرى بمنشفة. ضعي صلصة الباربيكيو والعسل والتوابل الجافة في وعاء منفصل وأضيفي الثوم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا. لا تضيف الخردل بعد. افركي قطعة من اللحم جيداً بهذا الخليط العطري.
4. 
   دهن الجانب العلوي من اللحم جيدًا بالخردل لتكوين قشرة مخبوزة جميلة.
5. 
   ضعي اللحم المحضر على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي أو في طبق الخبز. غطي اللحم بإحكام بقطعة من ورق الألمنيوم.
6. 
   ضعي اللحم للخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. بعد مرور هذا الوقت، تحققي من نضج اللحم عن طريق ثقبه بالسكين. سيكون عصير اللحم المطبوخ واضحًا. إذا لم تكن جاهزة بعد، استمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. ثم قم بإزالة الرقاقة، وقم بتشغيل وضع الشواية أو الحمل الحراري في الفرن، أو ببساطة قم بزيادة درجة الحرارة واخبز اللحم لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم ضعي اللحم لبضع دقائق في الفرن المغلق ويمكنك تقديمه.

بالعافية!

لحم الخنزير المشوي في احباط

في هذه الوصفة أنت مدعو لتحضير لحم خنزير مسلوق لذيذ جدًا بيديك.وسر هذا الطبق هو أن اللحم يتبل بالبهارات لمدة 12 ساعة ثم يخبز ويحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة. سيكون هذا اللحم طريًا وعصيرًا وذو قوام كثيف جدًا.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• الثوم - 1 رأس.
• الفلفل الأسود والأحمر - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.
• باسل – 1 ملعقة صغيرة.
• الخردل – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. أولا، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة.

2. اشطف قطعة اللحم بالماء البارد وجففها جيدًا حتى لا يبقى أي سائل على السطح.

3. قشر الثوم وقطعه إلى شرائح طولية.

4. نخلط البهارات الجافة (الفلفل والريحان) في كوب منفصل. لف فصوص الثوم جيدًا في هذا الخليط.

5. باستخدام سكين حاد، قومي بوخز اللحم على كامل السطح وضعي الثوم في هذه القطع.

6. وزعي الخردل على اللحم، ورشي عليه باقي البهارات والملح، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق.

7. ضعي اللحم في الثلاجة لينقع لمدة 12 ساعة.

8. بعد هذا الوقت، لف اللحم بإحكام بورق الألمنيوم وضعه في طبق الخبز.

9. اطهي اللحم على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة واستمر في الخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

10. نترك اللحم المخبوز في الفرن المطفأ لعدة ساعات.

11. ثم ننقلها إلى قطعة من ورق الفويل النظيف ونضعها في الثلاجة لمدة يوم.

لحم الخنزير المسلوق اللذيذ جاهز. تناول الطعام من أجل صحتك!

لحم الخنزير العصير خبز مع البطاطس

على الرغم من أنه يكاد يكون من المستحيل اليوم مفاجأة أي شخص باللحوم والبطاطس، إلا أن هذا الطبق لا يزال مطلوبًا ولذيذًا جدًا. في هذه الوصفة، أنت مدعو لخبز لحم الخنزير المقطع إلى قطع في ورق الألمنيوم مع البطاطس والبصل الأخضر.يتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البطاطس – 9 قطع.
• الفلفل الأسود والباريكا والكمون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس – 150 مل.
• البصل الأخضر – 2 عنقود.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد وقطعها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1.5 سم ثم جففها بمنشفة.

2. اشطفي قطعة اللحم وجففيها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. ضعي اللحم في وعاء، وملحيه، ورشيه بالبهارات، واخلطيه جيداً.

4. قم بتغطية طبق الخبز أو صينية الخبز بقطعة كبيرة من ورق الألمنيوم مع وضع "قطعة احتياطية" حول الحواف.

5. ضعي البطاطس المقطعة على ورق القصدير ثم اللحم مع البهارات ورشي كل شيء بالبصل الأخضر المفروم.

6. اسكبي الكمية المطلوبة من زيت دوار الشمس في اللحم واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى.

7. لف الرقاقة بإحكام.

8. اخبزي اللحم والبطاطس على حرارة 180 درجة لمدة 1.5 ساعة.

9. في نهاية عملية الخبز، تحققي من نضج اللحم.

10. للحصول على قشرة ذهبية لذيذة، قبل انتهاء الخبز، افتحي ورق القصدير في الأعلى واتركي الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

11. يقدم مع المخللات والطماطم أو الفطر.

بالعافية!

لحم الخنزير المخبوز في الفرن مع الجبن والطماطم

في هذه الوصفة أنت مدعو لخبز لحم الخنزير في رقائق مع إضافة الطماطم والجبن. ستحصل على طبق منفصل لذيذ وعصير، ويمكنك تقديمه مع البطاطس المسلوقة. جربها!

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الصلب – 150 جم.
• طماطم طازجة – 2 قطعة.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف لحم الخنزير بالماء البارد وجففه وقطعه عبر الحبوب إلى قطع يصل سمكها إلى 2 سم.

2.يرش الملح والبهارات حسب ذوقك.

3. قم بدق اللحم على كلا الجانبين بخفة بمطرقة المطبخ.

4. غطي صينية الخبز بقطعة من ورق الألمنيوم، بحيث يكون الجانب اللامع من الخارج.

5. ضعي قطع اللحم المفرومة على ورق الألمنيوم في طبقة واحدة متساوية.

6. قشر البصل وقطعه إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات.

7. وزعي البصل المفروم فوق اللحم.

8. اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى دوائر، ثم ضعيها فوق البصل.

9. رشي الطماطم بالملح والبهارات أو الأعشاب المفرومة ناعماً.

10. اطحني قطعة من الجبن الصلب على مبشرة خشنة ورشيها فوق الطماطم.

11. غطي اللحم بإحكام بقطعة ثانية من ورق الألمنيوم.

12. اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

13. بعد هذه المدة، أزيلي ورق الألمنيوم من الأعلى واستمري في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى حتى تذوب الجبنة بالكامل.

الطبق جاهز. تناول الطعام من أجل صحتك!

لحم الخنزير المخبوز في الفرن مع الخردل

تدعوك هذه الوصفة إلى تحضير لحم خنزير مسلوق لذيذ عن طريق نقعه وخبزه بالخردل. إنه ينكه اللحم بشكل كبير ويخلق قشرة حارة ويمنع تسرب العصير.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• بذور الخردل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخردل والفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 4 فصوص.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نسكب زيت عباد الشمس في وعاء صغير منفصل، ونضيف إليه الخردل والبابريكا بالكميات المحددة في الوصفة، ونضيف الملح والفلفل الأسود المطحون ونضيف الثوم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. يمكنك تغيير كمية هذه البهارات حسب ذوقك.

2.ضعي قطعة اللحم التي اخترتها للخبز في وعاء وافركيها جيدًا من جميع الجوانب بمعجون البهارات العطرية المُجهزة.

3. وزعي حبة الخردل بالتساوي على اللحم فوق البهارات.

4. غطي الوعاء بإحكام بطبقة من النايلون وضعيه في مكان بارد لينقع لعدة ساعات، ويفضل طوال الليل.

5. بعد هذا الوقت، قم بتغطية صينية الخبز أو قالب خاص بقطعة من ورق الألمنيوم وبعناية، حتى لا تفسد طبقة الخردل، انقل اللحم المتبل عليها.

6. لف اللحم بإحكام وبشكل كامل بورق الألمنيوم.

7. سخني الفرن على حرارة 250 درجة. ضعي صينية الخبز مع اللحم واخبزيها لمدة 20 دقيقة. من الأفضل خبز اللحوم باستخدام وضع "الحرارة المنخفضة، بدون حمل حراري".

8. ثم خففي درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة واستمري في الخبز لمدة 1.5 ساعة أخرى. أطفئ الفرن واترك اللحم يرتاح لمدة 30 دقيقة ويمكنك تقديمه ساخنًا.

9. اللحوم المبردة مثالية للسندويشات.

تناول الطعام من أجل صحتك!

وصفة لحم الخنزير خبز مع الثوم

تدعوك هذه الوصفة إلى خبز لحم الخنزير مع الثوم في ماء مالح من عصير الليمون الطازج والفلفل الحلو والزيت النباتي. بالإضافة إلى ذلك، نقوم بتنكيه هذا اللحم بالزعتر وإكليل الجبل. سيكون لحم الخنزير طريًا وعصيرًا ولا يتطلب نقعه مسبقًا.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• الثوم - 4 فصوص.
• ليمون – 1 قطعة.
• البابريكا – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم (يفضل اللحوم الغازية) بالماء البارد وامسح كل السائل من السطح بمنشفة حتى يجف.

2. قشر الثوم وقطعه إلى قطع طولية.

3. افركي قطعة اللحم من جميع الجوانب بالملح (حوالي 6 رشات كبيرة).

4.بسكين حاد، اصنعي قطعًا على كامل سطح اللحم وضعي فيها شرائح من الثوم، أي حشوها، مما يجعل اللحم عطريًا للغاية.

5. في كوب، اخلطي عصير ليمونة واحدة مع زيت دوار الشمس والفلفل الحلو المطحون والفلفل الأسود.

6. افركي اللحم بالخليط الناتج. هذا هو الذي سيعطي اللحم العصير والحنان.

7. ضعي اللحم المحضر في طبق خبز مغطى بقطعة من ورق الألمنيوم.

8. نقطع أوراق الزعتر وإكليل الجبل ناعماً ونرشها فوق اللحم.

9. لف ورق الألمنيوم بإحكام.

10. اخبز لحم الخنزير على حرارة 190 درجة لمدة ساعة واحدة.

11. ثم افتحي ورق القصدير، وأزيلي الزعتر وإكليل الجبل، وإلا سيحترقان، واستمري في الخبز على حرارة 240 درجة لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم بنياً ذهبياً.

12. قطع لحم الخنزير المطبوخ مع الثوم إلى قطع ويقدم مع سلطة الخضار الطازجة وأي طبق جانبي.

بالعافية!

شرائح لحم الخنزير في الفرن

نقدم انتباهكم إلى وصفة أخرى لحم الخنزير المخبوز بالرقائق - شرائح اللحم. يكمن سر لذتها وعصارتها في الاختيار الصحيح للحوم. بالنسبة لهذا الطبق، خذ اللحم "الرخامي" من رقبة الذبيحة.

مكونات:

• فيليه رقبة لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• زيت عباد الشمس (الزيتون) – 50 مل.
• الثوم - 4 فصوص.
• الملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسل قطعة لحم الخنزير المختارة للخبز بالماء البارد وأزل كل الرطوبة من السطح بمنشفة.

2. نقطع اللحم إلى قطع عرضية لا يقل سمكها عن 2-3 سم.

3. نرش كل قطعة بالملح والفلفل الأسود ثم ندهنها بالزبدة ونرش فوقها البابريكا الحلوة.

4. اتركي اللحم على لوح التقطيع لمدة نصف ساعة ليتبل.

5.يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة.

6. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح طولية.

7. سخني الفرن على حرارة 220 درجة.

8. قطع ورق القصدير إلى قطع مربعة كبيرة لتسهيل تغليف اللحم.

9. ضعي البصل المفروم في أجزاء على قطع من ورق الألمنيوم.

10. ضعي قطع اللحم المجهزة على البصل.

11. احشي اللحم بفصوص الثوم. يمكنك سكب القليل من البيرة على شرائح اللحم مما يمنحها مذاقًا خاصًا.

12. لف ورق القصدير بإحكام حول كل شريحة لحم بظرف.

13. ضعي القطع في صينية خبز وأدخليها إلى فرن ساخن.

14. اخبزي شرائح اللحم لمدة 40 دقيقة.

15. ثم افردي ورق القصدير واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

16. شرائح اللحم جاهزة.

تناول الطعام من أجل صحتك!

وصفة شيش كباب لحم الخنزير العصير

تدعوك هذه الوصفة إلى طهي كباب لذيذ وعطري وعصير بشكل لا يصدق في فرن منزلي عادي. أضف بضع قطرات من الدخان السائل إليه وسيكون "كما هو الحال في الطبيعة".

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.6 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• معجون الطماطم والزيت النباتي - 2 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• الملح والبهارات للشواء والجافة الجافة - حسب الرغبة.
• الدخان السائل – 2-3 قطرات.

عملية الطبخ:

1. اشطف لحم الخنزير (ويفضل الجزء العنقي) بالماء البارد، ثم جففه بمنشفة المطبخ ثم قطعه إلى قطع كبيرة، كما هو الحال بالنسبة للكباب.

2. ضعي اللحم في وعاء عميق وأضيفي إليه بهارات الشواء واخلطيهم جيداً.

3. قشري البصل، وقطعيه إلى حلقات نصف رقيقة، واهرسيه بيديك حتى يخرج عصيره.

4. يُملح اللحم قليلاً ويُضاف إليه نبات الجديكا الجاف. يُضاف إليها البصل المحضر ومعجون الطماطم والزيت النباتي.

5. يقلب اللحم مرة أخرى ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليتبل.

6.بعد هذا الوقت، انقل اللحم المتبل إلى قطعة من ورق الألمنيوم، وأضف إليه بضع قطرات من الدخان السائل وضعه على صينية خبز. لف الرقاقة بإحكام.

7. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

8. اخبزي الكباب على هذه الدرجة من الحرارة لمدة نصف ساعة.

9. ثم افتحي ورق القصدير في الأعلى، وخففي درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة واستمري في خبز الكباب لمدة نصف ساعة أخرى.

10. في نهاية الطهي، يُملح اللحم حسب ذوقك ويقلب.

11. شيش كباب جاهز. يقدم مع الخضار الطازجة والأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفة لحم الخنزير خبز في احباط مع الخضار

فيما يلي وصفة لحم الخنزير اللذيذ والمخبوز بشكل جميل مع الخضار. هذه الوصفة لها اسم - "لحم الخنزير الأكورديون". يمكنك تحضير مثل هذا الطبق لطاولة الأعياد ولقائمة الطعام اليومية.

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• الفلفل الحلو والطماطم – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 200 جم.
• الملح والثوم والبهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير هذا الطبق، خذي قطعة لحم المتن واغسليها بالماء وجففيها بالمنشفة.

2. باستخدام سكين حاد، اصنعي قطعًا عميقة في اللحم كل 1.5 سم ولا تصلي بالقطعة إلى قاعدة القطعة.

3. سوف تحصل على "أكورديون" جميل من قطع اللحم المتطابقة الموجودة على قاعدة مشتركة.

4. ضعي اللحم على قطعة من ورق الألمنيوم ثم ضعيه مباشرة على صينية الخبز.

5. نرشها بالملح والبهارات والثوم المفروم.

6. الأعشاب البروفنسالية والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل ستعطي رائحة رائعة لمثل هذه اللحوم. افركي اللحم جيداً بالبهارات.

7. اشطفي الخضار (الطماطم والفلفل) بالماء وأزيلي سيقان الفلفل وبذوره وقطعيها: الطماطم - ليس إلى حلقات رفيعة، الفلفل - إلى شرائح.

8.قطع الجبن الصلب إلى قطع حسب حجم القطع. يمكن لعشاق الجبن جعل شرائح الجبن سميكة.

9. ثم قم بتشكيل "الأكورديون" الجميل. للقيام بذلك، ضع الخضار والجبن المحضرة في قطع اللحم بتسلسل صارم: الفلفل والجبن والطماطم.

10. نسكب القليل من الزيت النباتي فوق اللحم، ونلف أطراف ورق القصدير بإحكام.

11. اخبزي اللحم على حرارة 200 درجة لمدة ساعة.

12. ضعي اللحم في الفرن المغلق لمدة 30 دقيقة أخرى ثم أخرجيه من ورق الألمنيوم. ضعيها على طبق قطعة واحدة حتى يتمكن الجميع من رؤية جمالك.

تناول الطعام بسرور!