بطة مع البطاطس في الفرن

البط مع البطاطس في الفرن هو طبق سهل التحضير ومتاح للجميع، ولكنه يتطلب التزامًا صارمًا بالتعليمات خطوة بخطوة. خاصة إذا كنت بحاجة إلى طهي البط العصير والناعم. لذيذ بشكل غير مسبوق، اتضح أنه مخبوز بالبطاطس في الفرن.

بطة طرية مع البطاطس المخبوزة في الأكمام

باستخدام الوصفة المقترحة، يمكنك بسهولة تحضير بطة لذيذة لعشاء منزلي، وسيساعدك غلاف الطهي في ذلك. تضع لحم الدواجن مع البطاطس والتوابل وتخبزه - ويكون العشاء جاهزًا، فقط البطة تحتاج إلى نقعها لمدة ساعة. يمكنك تتبيل الطير مسبقًا، لأنه يخزن جيدًا في الثلاجة، ثم اخبزه في المساء.

1. 
   كيف لطهي البط العصير والناعم مع البطاطس في الفرن؟ إزالة الريش المتبقي من البطة باستخدام الملقط، وقطع الردف ثم شطف الذبيحة جيدًا تحت الماء الجاري.إزالة السائل الزائد بمنشفة ورقية. في وعاء، اخلطي المايونيز مع الملح والثوم المفروم والبهارات. افركي الذبيحة جيدًا من الداخل والخارج بالخليط الناتج وضعها في الثلاجة لمدة ساعة (على الأقل) لتتبل.
2. 
   قشر البطاطس واشطفها وقطعها إلى نصفين أو أرباع. رشي البطاطس بالملح والبهارات حسب رغبتك وقومي بالتقليب. ضع البطة والبطاطس المتبلة في الكم، ثم ثبت المشابك بإحكام على كلا الجانبين. تُخبز البطة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين.
3. 
   بعد هذا الوقت، قم بقطع الجزء العلوي من الغلاف واستمر في الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، سيتم تغطية البطة بقشرة بنية ذهبية.
4. 
   عشاءك اللذيذ والشهي جاهز.

بالعافية!

بطة طرية مع البطاطس، مخبوزة بالكامل في ورق القصدير

يُعرض عليك وصفة لإعداد طبق لذيذ جدًا لطاولة الأعياد من البط مع طبق جانبي مخبوز بورق الألمنيوم. يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا، فقط البطة يجب أن تكون صغيرة، والرقائق ستجعل الطائر كثير العصير. للحصول على قشرة شهية، تأكد من دهن البط بالصلصة الحلوة.

مكونات:

• بطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 10 قطع.
• التفاح (اختياري) – 5 قطع.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خليط من الفلفل وبهارات اللحم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 6 فصوص.
• العسل أو المربى - 1 ملعقة كبيرة. ل.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بإعداد جثة البط للتحميص. قم بإزالة أي ريش متبقي، ردف، ودهون زائدة.

2. ثم اشطف الذبيحة جيدًا وجففها بمنشفة. قومي بعمل عدة جروح سطحية في الجلد حول منطقة الثدي للتخلص من الدهون وتكوين قشرة مقرمشة.

3. افركي البطة من الداخل والخارج بالملح والبهارات والثوم المفروم.ثم لف الذبيحة بورق الألمنيوم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة (على الأقل) لتتبل.

4. احشي البطة المتبلة (اختياري) بأنصاف التفاح المقشر الممزوج بالزعتر وإكليل الجبل.

5. لف البطة المحضرة مرة أخرى بقطعة من ورق الألمنيوم، ثم ضعها على صينية خبز، واخبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة.

6. خلال هذا الوقت، قشري البطاطس، قطعيها إلى دوائر، ضعيها في وعاء منفصل ورشيها بالملح والبهارات حسب ذوقك.

7. بعد ساعة من الخبز، أخرجي البط من الفرن، افردي ورق القصدير فوقه واسكبي دهن البط فوق شرائح البطاطس.

8. ضعي البطاطس على صينية خبز مع البطة واستمري في خبز كل شيء على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أخرى، دون تغطيتها بورق الألمنيوم.

9. في كوب، اخلطي ملعقة من العسل أو المربى مع الثوم المفروم وصلصة الصويا أو عصير البرتقال الطازج.

10. أخرجي البط من الفرن ثم دهنيه بالخليط العطري المجهز.

11. استمر في الخبز لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تحصل البطة المخبوزة على قشرة ذهبية.

12. ثم أطفئي الفرن واتركي الطبق فيه لمدة 20 دقيقة أخرى.

13. ننقل البط المطبوخ مع البطاطس إلى طبق كبير ونزينه بالأعشاب الطازجة ونقدمه.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للبط مع التفاح والبطاطس

إليكم وصفة لتحميص بطة منزلية كبيرة. هذا الطبق اللذيذ والمرضي سوف يزين بشكل رائع أي طاولة احتفالية. تحتاج إلى نقع بطة كبيرة لمدة يوم على الأقل ثم خبزها في غلافها. تتطلب الوصفة استخدام صلصة الرمان وحشو الذبيحة بالتفاح ودهنها بصلصة حلوة من العسل وصلصة الصويا.

مكونات:

• بطة كبيرة – 2.7 كجم.
• التفاح – 5 قطع.
• البطاطس – 10 قطع.
• الثوم - 6 فصوص.
• صلصة الرمان – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• العسل – 2 ملعقة صغيرة.
• ملح، خليط من الفلفل والأعشاب البروفنسالية حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لتحضير هذا الطبق اللذيذ. للحشوة، خذي تفاحًا متماسكًا وحامضًا، واختاري البهارات التي تفضلينها.

2. اشطف جثة البط جيدًا، وأزل أي ريش متبقي بالملاقط، وجففها بمنشفة ورقية. ثم نرشها بالملح والبهارات ونرشها بدبس الرمان.

3. ضع الذبيحة في وعاء عميق، وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في مكان بارد لتتبيلها لمدة يوم.

4. في اليوم التالي، أعيدي دهن الذبيحة المتبلة بصلصة الرمان وحشوها بأنصاف التفاح المقشر. ثبت بطن الطائر بأعواد الأسنان، ولف أطراف الأرجل والأجنحة بورق الألمنيوم حتى لا تحترق أثناء الخبز.

5. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى دوائر.

6. قطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة.

7. ضعي البطاطس المقطعة في وعاء وأضيفي الملح وأعشاب بروفانس وفصوص الثوم وقلبي.

8. ضع البطة والبطاطس المجهزة في غلاف الطهي (ضع البطاطس في الغلاف على كلا الجانبين) وقم بتأمين أطراف الغلاف بإحكام باستخدام المشابك.

9. اخبزي البطة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعتين.

10. بعد هذا الوقت، قطعي الغلاف من الأعلى، وادهن البط بمزيج من العسل وصلصة الصويا، ثم اسكبي فوق العصير الذي تم الحصول عليه أثناء الخبز، ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، مما يزيد من درجة حرارة الفرن. درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية لخبز قشرة ذهبية مقرمشة. دهن البطة بالخليط عدة مرات.

11. ننقل البط المشوي مع البطاطس إلى طبق جميل ونقدمه.

تناول الطعام من أجل صحتك!

كيف نخبز قطع البط اللذيذة مع البطاطس؟

مع هذه الوصفة يمكنك تحضير عشاء لذيذ من لحم البط والبطاطس بسرعة. يتم تقطيع البطة إلى قطع صغيرة، مما يسمح بتحضير الطبق خلال ساعة واحدة. الوصفة بسيطة.

مكونات:

• بطة - ½ الذبيحة.
• البطاطس – 5-7 قطع.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 100 مل.
• الخردل والفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع لحم البط مع العظام إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.

2. في كوب، اخلطي المايونيز مع الخردل والفلفل الحلو الجاف.

3. رشي قطع البط بالملح حسب ذوقك وأضيفي المايونيز مع البهارات واخلطيهم جيدًا.

4. ضعي اللحم في مكان بارد لمدة ساعتين ليتبل.

5. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى دوائر يصل سمكها إلى 1 سم.

6. نرش البطاطس المقطعة بالملح والفلفل ونقلب.

7. دهن طبق الخبز (خذ واحدًا ذو جوانب عالية) بالزيت النباتي وضع طبقة من البطاطس المجهزة فيه.

8. ضعي البطة المتبلة فوق البطاطس.

9. اطهي البط مع البطاطس في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. اضبط درجة الحرارة أولاً على 140 درجة مئوية، ثم ارفعها تدريجيًا إلى 200 درجة مئوية.

10. يرش الطبق المجهز بالشبت الطازج المفروم ويقدم.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي البط مع البطاطس والفطر

في هذه الوصفة، أنت مدعو لخبز البط في الفرن مع البطاطس وحشوها بحشوة الفطر. يتناسب لحم البط بشكل جيد مع الحشوات المختلفة حسب ذوقه، والخيار مع الفطر والبطاطس سيجعل هذا الطبق علاجًا رائعًا لقضاء عطلة أو لطاولة عشاء عادية. أي فطر مناسب.ويقترح فرك البط بالسمن مما سيعطيه طعماً غير عادي، وليس من الضروري تتبيل الطير.

مكونات:

• بطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 5-7 قطع.
• الفطر – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السمن والملح والفلفل - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر الفطر ويُغسل، ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا.

3. في الزبدة المسخنة، يقلى الفطر مع البصل حتى ينضج.

4. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى نصفين. اسلقي البطاطس قليلاً في الماء المملح.

5. اشطف جثة البط جيدًا وأزل كل السائل بمنشفة المطبخ. ثم يُملح البط حسب ذوقك ويُرش بالفلفل ويُفرك بالزبدة المذابة (يمكن إذابة الزبدة في الميكروويف).

6. ضع حشوة الفطر في بطن البطة بإحكام وثبتها بأعواد الأسنان أو قم بخياطتها.

7. دهن صينية الخبز أو طبق الخبز بالزيت النباتي ثم ضعي البطة المحشوة عليها. ضع البطاطس المقشرة حول الذبيحة.

8. اخبزي البطة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة، ثم دهنيها بشكل دوري بالعصير المتجمع على صينية الخبز.

9. قبل 15 دقيقة من انتهاء الخبز، دهن البط بالعسل للحصول على قشرة بنية ذهبية مقرمشة.

10. ننقل البط المشوي مع الفطر والبطاطا المخبوزة إلى طبق جميل ونقدمه.

بالعافية!

بط طري محشو بالبطاطا

في هذه الوصفة، يُطلب منك حشو البط بالبطاطس، والتي، على عكس حشوات التفاح النباتية الأخرى، ستسمح لك بالحصول على اللحوم وطبق جانبي لتناول العشاء على الفور. من الأفضل خبز البط في ورق القصدير. تعتمد كمية البطاطس على حجم الذبيحة ويجب أيضًا قليها. انقع الطير في صلصة الليمون والثوم العطرية.

مكونات:

• بطة – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 4-6 قطع.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 4 فصوص.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. تحضير جثة الطائر للخبز. إزالة الرقبة والأحشاء من الدواجن. اشطف البطة جيدًا وأزل أي ريش متبقي باستخدام الملقط، ثم جففها بمنشفة ورقية.

2. في كوب، اخلطي المايونيز مع عصير الليمون والثوم المفروم.

3. رشي البط بالملح حسب ذوقك وافركيه بالصلصة العطرية. ثم قم بتغطية الطائر بفيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لينقع لمدة ساعتين.

4. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير الحشوة. قشري البطاطس واشطفيها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة، كما هو الحال مع الحساء. نملح البطاطس ونرشها بالبهارات حسب الرغبة.

5. اقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في زيت دوار الشمس الساخن.

6. تحشي البطة بالبطاطس المقلية بإحكام وتخيط البطن بخيط قوي أو تثبت بأعواد الأسنان.

7. لف البطة المحشوة بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز ويفضل أن تكون ذات جوانب عالية حتى لا يتسرب العصير والدهون.

8. اخبزي البطة على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين.

9. قرب نهاية الخبز، افتح ورق القصدير في الأعلى للحصول على قشرة ذهبية.

10. انقلي البطة الجاهزة مع البطاطس إلى طبق، واسكبي فوقها الدهن والعصير وقدميها.

بالعافية!

بطة لذيذة مخبوزة مع الملفوف والبطاطس

يعتبر لحم البط طعامًا شهيًا، لكن الأطباق منه سهلة التحضير. نقدم لك وصفة رائعة لشوي البط مع البطاطس والملفوف. إذا قمت بإعداده مع الملفوف الأحمر والبطاطس الجديدة، فسيكون الطبق يستحق قائمة المطعم. يتم تحضير هذا الطبق من صدر البط ويقدم مع صلصة البرتقال العطرية.

مكونات:

• صدر البط – 4 قطع.
• ملفوف أحمر – نصف رأس.
• البطاطس – 5 قطع.
• البصل والبرتقال – 3 قطع.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ليكيور - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص.
• مرق اللحم – 0.3 لتر.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الملح والبقدونس الطازج - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي صدر البط، وجففيه بمنشفة ورقية واصنعي قطعًا على شكل شبكة على طول سطح كل قطعة (من جانب اللحم، وليس جانب الجلد).

2. قشر الثوم والبطاطس والبصل. نقطع فصوص الثوم والبصل إلى حلقات رفيعة.

3. اقلي صدر البط في زيت نباتي ساخن لمدة دقيقتين على نار عالية على جانب الجلد، ولمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة على الجانب الآخر. ضعي البطة المقلية على صينية خبز أو في طبق مغطى بورق الألمنيوم والملح حسب ذوقك.

4. في نفس المقلاة، اقلي البصل المفروم والثوم ثم انقليهم إلى اللحم.

5. لف الرقاقة بإحكام.

6. اخبزي البطة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

7. اسلقي البطاطس لمدة 15 دقيقة في ماء مملح. ثم اقليها في الزبدة الساخنة لمدة 5 دقائق حتى تنضج. رشي البطاطس المقلية بالبقدونس المفروم جيدًا وقومي بالتقليب.

8. يُقطع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة ويُرش الملح ويُترك على نار خفيفة في الزبدة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج.

9. وأخيرًا، حضري الصلصة الحلوة والعطرية للبط. قشر برتقالة واحدة. قم بعصر العصير من كل حبات البرتقال. في وعاء صغير، قم بطهي العصير مع قشر البرتقال حتى يتكاثف قليلاً. ثم تضاف إليها ملعقة من الزبدة والمسكرات والملح والفلفل ويقلب بسرعة.

10. ضعي البط المشوي والبطاطس المقلية والملفوف المطهي بالزيت في طبق واسكبي صلصة البرتقال فوق كل شيء.

بالعافية!

كيف لطهي فطيرة مع البط والبطاطس في الفرن؟

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير فطيرة لذيذة وطرية ومليئة بلحم البط والبطاطس. سوف تقدم وجبة خفيفة ممتازة للشاي العطري. الوصفة بسيطة وسريعة. تحضير الفطيرة المغطاة بالمعجنات القصيرة.

مكونات:

• لحم البط (يفضل فيليه) – 0.5 كجم.
• البطاطس – 5 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

للاختبار:

• زبدة – 1 علبة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
• الماء - ½ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، اعجن عجينة الغريبة.

2. نذوب الزبدة في الميكروويف ثم نسكبها في وعاء العجن. فاز بيضة فيه. أضف القشدة الحامضة وأضف القليل من الملح. امزج كل هذا جيدًا بالمضرب.

3. ثم يضاف الدقيق المنخل في منخل إلى أجزاء ويعجن العجينة. يجب أن تكون ضيقة وموحدة.

4. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، اشطف لحم البط، جففه بمنشفة وقطعه إلى قطع صغيرة.

5. قشري البطاطس والبصل واغسليها. نقطع البطاطس إلى شرائح، ونقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

6. ضعي الحشوة في وعاء منفصل ورشي الملح والبهارات واخلطي. للحصول على العصير، أضف القليل من الدهون أو الزبدة إلى الحشوة.

7. تُقسم العجينة إلى قسمين - كبير وصغير - وتُلف على شكل كعكات مسطحة تتناسب مع طبق الخبز.

8. غطي الصينية بورق الخبز، ثم دهنيها بالزبدة ثم ضعي كعكة مسطحة كبيرة على شكل جوانب.

9. وزعي الحشوة بالتساوي في القالب، ثم غطيها بالخبز المسطح الثاني واضغطي على حواف الفطيرة بإحكام. اصنعي ثقبًا في منتصف الكيك للسماح للبخار بالخروج أثناء الخبز. تأكد من ترك الكعكة لمدة 20 دقيقة لإثباتها.

10. ثم دهن سطح الفطيرة بصفار البيض.

أحد عشر.تُخبز الفطيرة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة للحصول على قشرة ذهبية اللون.

12. دهن الفطيرة المخبوزة بالزبدة وغطيها بمنشفة لمدة 20 دقيقة.

استمتع بالشاي الخاص بك!