كريمة حامضة كلاسيكية

Smetannik هو منتج مخبوز رائع يحتوي على الكثير من الخيارات المثيرة للاهتمام. وحصلت الحلوى على هذا الاسم بسبب استخدام كمية كبيرة جدًا من القشدة الحامضة في الوصفات. دائمًا ما تكون المخبوزات طرية ولذيذة ولذيذة جدًا. وبساطة هذه الوصفات تسمح لربات البيوت بإعداد علاج أصلي للشاي في نصف ساعة حرفيًا.

كريمة حامضة كلاسيكية في الفرن

يمكن لأي ربة منزل تحضير الكريمة الحامضة الكلاسيكية في الفرن بسهولة. كانت هذه واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في العهد السوفيتي، لكنها لا تفقد أهميتها الآن. إن عجينة القشدة الحامضة الرقيقة والطرية تجعلها إضافة رائعة للشاي أو القهوة.

1. 
   يتم تحضير الكريمة الحامضة الكلاسيكية في الفرن بسرعة وسهولة. نكسر البيض في وعاء ونضيف الملح والسكر العادي وسكر الفانيليا.تغلب على المنتجات بالخلاط لمدة 2-3 دقائق. ثم تضاف القشدة الحامضة والزبدة المخففة أو المذابة وصودا الخبز. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى باستخدام الخلاط.
2. 
   نخل الدقيق ومسحوق الخبز في الوعاء مع العجينة من خلال منخل ناعم. اعجن العجينة بالملعقة، ستصبح سميكة جدًا.
3. 
   ضعي العجينة في قالب مقاوم للحرارة، مدهون بالزيت. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. وقت الخبز – 35-40 دقيقة. أخرج الكعكة النهائية من القالب، ثم قم بتبريدها وتنعيم الحواف بسكين.
4. 
   طحن الزركشة إلى فتات، والتي سنستخدمها للزينة.
5. 
   نقطع الكعكة إلى نصفين بالطول.
6. 
   تحضير الكريم. فاز القشدة الحامضة والسكر. قم بتغطية الكعك بالكريمة الحامضة الناتجة وقم بتجميع الكعكة.
7. 
   يُضاف مكثف الكريمة إلى الكريمة المتبقية ويُخلط جيدًا.
8. 
   قم بتغطية جوانب وأعلى الكعكة بالكريمة السميكة.
9. 
   ثم رش الكعكة بالفتات من جميع الجوانب. بعد ذلك، ضعي الكريما الحامضة في الثلاجة لنقعها لعدة ساعات. ثم يمكنك الاستمتاع بالحلوى اللذيذة. القشدة الحامضة الكلاسيكية جاهزة! بالعافية!

القشدة الحامضة على عجينة الغريبة

القشدة الحامضة على المعجنات قصيرة القشرة هي معجنات محلية الصنع لذيذة بشكل لا يصدق وليست أدنى من كعكة الجبن بأي شكل من الأشكال. الجزء الداخلي من القشدة الحامضة أكثر نعومة من السحابة، والجزء الخارجي محاط بعجينة الغريبة - إنها لذيذة جدًا، جربها بنفسك.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• دقيق القمح الفاخر – 300 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 200 غرام.

لملء:

• القشدة الحامضة – 500 غرام.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• سكر الفانيليا - 30 جم.
• سكر – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.قبل بشر الزبدة، قم بتجميدها جيدًا في الفريزر.

الخطوة 2. أضف السكر إلى الزبدة المحلوقة.

الخطوة 3. كسر بيضة دجاج واحدة.

الخطوة 4. اخلطي دقيق القمح مع مسحوق الخبز ثم نخل المكونات الموجودة في وعاء.

الخطوة 5. اعجن عجينة الغريبة بيديك ولفها على شكل كرة.

الخطوة 6. دهن مقلاة مقاومة للحرارة بقطر 24 سم بالزبدة. نفرد العجينة على سطح مستوٍ إلى طبقة سمكها حوالي نصف سنتيمتر.

الخطوة 7: انقل الخليط إلى المقلاة ووزعه لإنشاء قاعدة عالية الجوانب.

الخطوة 8. للحشوة، اخلطي الكريما الحامضة والبيض والفانيليا والسكر البسيط في وعاء. إحضار الخليط حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 9. صب الحشوة على قاعدة العجين. يجب ألا يتجاوز الحشو الجوانب.

الخطوة 10. تُخبز الكريما الحامضة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة.

الخطوة 11. القشدة الحامضة مثالية وجميلة ولذيذة جدًا. بالعافية!

كعكة الكريما الحامضة محلية الصنع

تعتبر كعكة الكريمة الحامضة محلية الصنع حلاً لذيذًا لحفلة عيد ميلاد. تتكون الكيكة من طبقات رقيقة من الكيك، مشربة جيداً بالكريمة، يمكنك اختيار أي تزيين حسب ذوقك وخيالك. بالنسبة للحلوى، ستحتاج إلى المنتجات الأكثر عادية التي يمكن العثور عليها بسهولة في المتجر الأقرب إلى منزلك.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 250 غرام.
• السكر - 120-150 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 10 جم.
• مسحوق الكاكاو – 10 غرام.
• دقيق القمح الفاخر – 180 غرام.
• ملح الطعام - 1 قرصة.
• زيت نباتي - لدهن القالب.

للكريم:

• قشدة حامضة 25٪ - 400 غرام.
• السكر البودرة – 1-2 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - 10 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن حتى 180 درجة. اكسري البيض في وعاء وأضيفي الملح وابدئي بضربه بالخلاط. ثم نسكب جزءًا من السكر تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى تتشكل كتلة خفيفة ورقيقة. أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي لمدة دقيقة أخرى.

الخطوة 2. اخلطي دقيق القمح مع مسحوق الخبز. أضيفي الخليط الناتج إلى خليط القشدة الحامضة والبيض واستخدمي الخلاط لجعل العجينة ناعمة.

الخطوة 3. لخبز الكعك، خذ مقاليتين مقاومتين للحرارة بنفس القطر. ضع ورق البرشمان أو ورق الألمنيوم في قاع القوالب ودهن الجدران الجانبية بالزيت النباتي. تُقسم العجينة إلى قسمين يساوي 2/3 و1/3 من الكمية الإجمالية. أضف الكاكاو إلى معظمه واخلط الخليط.

الخطوة 4. نسكب العجينة البيضاء في قالب وعجينة الشوكولاتة في القالب الآخر. قم بتسوية الخليط باستخدام ملعقة لتكوين سطح أملس. اخبزي الكعكة البيضاء لمدة 10-12 دقيقة، وكعكة الشوكولاتة لمدة 16-18 دقيقة. يعتمد وقت الخبز بشكل مباشر على قوة وخصائص الفرن الخاص بك.

الخطوة 5. للتحقق من جاهزية الكعكة، اثقبيها باستخدام سيخ خشبي. إذا كان جاهزًا، فسيظل السيخ جافًا.

الخطوة 6. تحضير القشدة الحامضة. باستخدام خلاط، فاز القشدة الحامضة والسكر البودرة. لمنع الكريمة من أن تكون سائلة جدًا، استخدمي كريمة حامضة أكثر سمكًا.

الخطوة 7. قطع الكعك إلى قطر أصغر، وستكون هذه الزركشة ضرورية لتزيين الكعكة. نقطع كعكة الشوكولاتة إلى نصفين بالطول.

الخطوة 8: تجميع الكعكة. ضعي قطع الكيك فوق بعضها البعض ثم غطيها بسخاء بالكريمة الحامضة. بدل طبقات الكيك: الشوكولاتة، البيضاء، الشوكولاتة. ضع الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 2-4 ساعات.

الخطوة 9. طحن الزركشة إلى فتات بأي طريقة مناسبة.عندما تنقع الكعكة جيدًا، غطيها من الجوانب وغطيها بالكريمة ورشيها بالفتات.

الخطوة 10. تصبح الكعكة رائعة، يمكنك ببساطة تقديمها مع الشاي أو كحلوى لقضاء العطلة. بالعافية!

القشدة الحامضة مع التوت في الفرن

القشدة الحامضة مع التوت في الفرن هي حلوى لا تضاهى في قائمة الصيف. فلا تحرم نفسك من متعة الاستمتاع بحنانه وخفته. يمكنك أن تأخذ أي التوت: الغابة أو الحديقة، ويمكن أن تكون طازجة أو مجمدة.

وقت الطبخ - 70 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• دقيق القمح الفاخر – 200 غرام.
• الجبن - 150 غرام.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. + لتشحيم القالب.
• الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
• التوت - 200 غرام.

لملء:

• جبنة قريش 9% – 150 جرام.
• السكر - 120 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• بيض دجاج كبير – 3 قطع.
• دقيق القمح الفاخر – 1.5 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. من الأفضل أولاً فرك الجبن من خلال منخل. في وعاء مناسب الحجم، اخلطي الدقيق المنخل والجبن والبيكنج باودر والحليب والزيت النباتي. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة حتى تصبح ناعمة وغير لزجة.

الخطوة 2. للخبز، أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزيت النباتي. استخدمي العجينة لعمل قاعدة للفطيرة. ليس من الضروري فرد العجينة بالشوبك، يمكنك مدها بأصابعك على طول قاع المقلاة وعمل جوانب عالية.

الخطوة 3. الآن اخفقي ثلاث بيضات دجاج مع السكر حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضف الجبن والقشدة الحامضة والدقيق إلى خليط البيض، واخلطي كل شيء جيدًا.

الخطوة 5. انقلي حشوة الكريمة الحامضة إلى قاعدة العجين. مبعثر التوت على القمة.

الخطوة 6. تُخبز الكريما الحامضة في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 50 دقيقة.عندما تصبح الفطيرة جاهزة، نتركها في الفرن المفتوح قليلاً حتى تبرد تماماً.

الخطوة 7. بعد ذلك، ضع الكريما الحامضة في الثلاجة حتى تتشرب وتكثف. من الأفضل خبز الكريمة الحامضة في المساء وتقديمها للضيوف في اليوم التالي. بالعافية!

كريمة حامضة بسيطة مع الجبن في الفرن

تعتبر الكريمة الحامضة البسيطة مع الجبن في الفرن فطيرة رائعة محلية الصنع مع حشوة طرية. يجب أن يتم عصر الجبن جيدًا وتكون القشدة الحامضة سميكة. في المظهر، يشبه كعكة الجبن المعروفة، ولكن في تكوين المكونات وطريقة التحضير، فهي أبسط وأكثر بأسعار معقولة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 4 قطع.
• قشدة حامضة 25% – 250 جرام.
• الجبن - 600-700 غرام.
• زبدة - 80 غرام.
• سكر – 7 ملاعق كبيرة.
• صبغة الفانيليا – 2 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 150 غرام.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يجب أن تكون جميع المنتجات المدرجة في القائمة طازجة وذات جودة عالية.

الخطوة 2. صب ثلاث ملاعق كبيرة من السكر في وعاء وأضف صفار دجاج. تغلب على هذه المنتجات بمضرب أو خلاط.

الخطوة 3. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. أضف الزبدة الناعمة وصبغة الفانيليا إلى الصفار المخفوق. امزج كل شيء جيدًا.

الخطوة 4. ثم ينخل الدقيق من خلال منخل ويعجن للحصول على عجينة متجانسة.

الخطوة 5. انشر العجينة النهائية على قاع المقلاة وشكل جوانب عالية حول المحيط بالكامل. ضعي القالب مع القاعدة في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق.

الخطوة 6: تحضير الحشوة. ضعي الجبن في وعاء وأضيفي الكريمة الحامضة وبياض بيضتين كاملتين وأربع ملاعق كبيرة من السكر والملح حسب الرغبة.

الخطوة 7. باستخدام الخلاط الغاطس، اهرسي جميع المكونات حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.

الخطوة 8أخرج القاعدة المخبوزة قليلاً من الفرن.

الخطوة 9. صب الحشوة على القشرة الأساسية. أعد المقلاة إلى الفرن واستمر في الخبز لمدة 40 دقيقة أخرى عند 170 درجة. عندما يرتفع الحشو، يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة.

الخطوة 10. أطفئ النار واترك الكريمة الحامضة النهائية لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن. ثم تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم أخرجها من القالب.

الخطوة 11. تزيين القشدة الحامضة الجاهزة بالفواكه والتوت حسب رغبتك. بالعافية!

كريمة الشوكولاتة الكلاسيكية الحامضة

تعتبر كريمة الشوكولاتة الحامضة الكلاسيكية حلوى رائعة لأي مناسبة: لإرضاء الصديقات أو لإضفاء البهجة على أمسية عائلية لطيفة. ليس من الصعب تحضير كعكة نابليون أو أطلال الكونت على سبيل المثال، لكنها ليست بأي حال من الأحوال أقل شأنا من حيث الذوق.

وقت الطبخ - 3 ساعات

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• كريمة حامضة 15% – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1.5 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• قشدة حامضة 25٪ - 400 غرام.
• السكر البودرة – 4 ملاعق كبيرة.
• فانيلين - 2 جم.
• كريم مكثف – 1 كيس.
• مربى الفراولة – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع على الطاولة جميع المنتجات الضرورية المشار إليها في القائمة ويمكنك البدء.

الخطوة 2. في وعاء، اخلطي 15% من القشدة الحامضة وبيض الدجاج والسكر.

الخطوة 3. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4. يمكن خبز العجين بطرق مختلفة، وسوف نستخدم طباخ بطيء. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت وضع العجينة فيه. اخبزيها في وضع الخبز لمدة 45 دقيقة.

الخطوة 5. تبريد كعكة الشوكولاتة النهائية.

الخطوة 6. تحضير القشدة الحامضة.من الأفضل استخدام كريمة حامضة دهنية لذلك، ثم تصبح الكتلة سميكة. اخفقي الكريمة الحامضة الثقيلة والسكر البودرة ومكثف الكريمة والفانيليا.

الخطوة 7. الكعكة والكريمة جاهزة، يمكنك البدء في تجميع القشدة الحامضة. نقطع الكعكة بالعرض إلى قسمين، ثم نقطع كل جزء إلى نصفين بالطول. ضع الجزء الأول على لوح أو طبق، وانقعه بمربى الفراولة ودهنه بالكريمة الحامضة.

الخطوة 8. بهذه الطريقة، قم بتجميع الكعكة بأكملها، وقم بتغطية جوانبها بسخاء وفوقها بالكريمة الحامضة.

الخطوة 9. تزيين القشدة الحامضة الجاهزة حسب رغبتك ووضعها في الثلاجة للنقع. طعم الحلوى مذهل. بالعافية!

القشدة الحامضة مع التوت

القشدة الحامضة مع التوت هي طعام شهي خفيف وحساس. لمذاقها المنعش الأصلي، تدين الحلوى بحشوتها الكريمية الحامضة والتوت الحلو والحامض. يمكنك تحضير القشدة الحامضة في المساء، حيث ستبقى طوال الليل في الثلاجة، وبالتالي تكتسب قوامها الصحيح، وسيكون إفطارك ملكيًا بكل بساطة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح الفاخر – 300 غرام.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 200 غرام.

لملء:

• كريمة حامضة 25% – 450 جرام
• بيض الدجاج – 5 قطع.
• سكر – 8 ملاعق كبيرة.
• التوت – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة الناعمة والسكر.

الخطوة 2. اكسر بيضة دجاج في خليط الزبدة وأضف الدقيق المنخل واعجن العجينة أولاً بالمضرب ثم بيديك.

الخطوة 3. ستكون العجينة النهائية طرية ومرنة، اجمعها على شكل كرة.

الخطوة 4. بعد ذلك، انشر العجينة الناتجة بيديك على كامل مساحة القالب المقاوم للحرارة، واصنع الجوانب. ضع المقلاة مع القاعدة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.ويمكنك الآن تشغيل الفرن لتدفئته.

الخطوة 5. لتحضير الحشوة، اخفقي البيض مع السكر حتى يتحول الخليط إلى اللون الأبيض.

الخطوة 6. ضعي الكريمة الحامضة في خليط البيض وأضيفي التوت. نخلط الحشوة جيداً مرة أخرى. علاوة على ذلك، يمكن ثقب التوت بالخلاط إذا كنت ترغب في الحصول على قوام موحد للحشوة.

الخطوة 7. أخرجي العجينة من الفريزر واسكبي عليها حشوة الكريمة الحامضة.

الخطوة 8. ضع القالب مع قطعة العمل في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. يجب ألا يتمايل الجزء العلوي من الفطيرة النهائية.

الخطوة 9. قم بتبريد الكريمة الحامضة الجاهزة مع التوت، ثم أخرجها من القالب وزينها حسب رغبتك. بالعافية!

كريمة التتار الكلاسيكية الحامضة

كريمة التتار الكلاسيكية الحامضة هي فطيرة غير عادية مصنوعة من عجينة الخميرة. بعد التبريد، فإنه يبدو قليلا مثل الآيس كريم في العجين. بالإضافة إلى ذلك، تبدو المعجنات فاتحة للشهية للغاية على الطاولة وهي بلا شك بمثابة زينة لها.

وقت الطبخ - 130 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• الحليب – 100 مل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 3.5 ملاعق كبيرة.
• الخميرة الجافة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• دقيق القمح الفاخر – 350 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. حدد كافة المنتجات من القائمة. ستحتاج أيضًا إلى مقلاة مقاومة للحرارة، ويفضل أن تكون سبرينغفورم لخبز القشدة الحامضة.

الخطوة 2. قم بتدفئة الحليب قليلاً واسكبه في وعاء. أضيفي الخميرة، الزبدة، بيضة دجاج، الملح، دقيق القمح ونصف ملعقة كبيرة من السكر. اعجن عجينة متجانسة واتركها دافئة لمدة ساعة.

الخطوة 3. بعد التدقيق، اعجن العجينة بيديك مرة أخرى ولفها إلى طبقة مستديرة قطرها أكبر بمقدار 2-3 سم.

الخطوة 4. اخفقي ثلاث بيضات دجاج مع ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

الخطوة 5.بعد ذلك، أضف القشدة الحامضة وحرك الحشوة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6. ضعي العجينة في المقلاة بحيث تتدلى الحواف فوق المقلاة. نسكب الحشوة في الوسط ونوزعها على كامل المنطقة. اطوِ حواف العجينة باتجاه المركز.

الخطوة 7. تُخبز كريمة التتار الحامضة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تتمتع المعجنات بمظهر أصلي للغاية وسوف ترغب بالتأكيد في تجربتها على الفور. بالعافية!

القشدة الحامضة مع الجيلاتين

القشدة الحامضة مع الجيلاتين هي حلوى يمكنك تحضيرها بسهولة. بفضل هذه التركيبة المدروسة، فإنه يتجمد بشكل مثالي ويتمتع بملمس ناعم وذائب. بالإضافة إلى ذلك، فإن الوصفة عالمية تماما، يمكنك إضافة إضافات حلوة مختلفة إليها حسب الذوق أو أي التوت الطازج.

وقت الطبخ – 4-6 ساعات

وقت الطبخ – 20-30 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 450 غرام.
• بسكويت الغريبة – 300 غرام.
• الحليب المكثف – 1 علبة.
• زبدة - 100 غرام.
• الجيلاتين - 10 جم.
• الماء – 150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. انقعي الجيلاتين في الماء حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

الخطوة 2. قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع ووضعها في وعاء الخلاط. طحنها إلى فتات.

الخطوة 3. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونخلطها مع فتات البسكويت.

الخطوة 4. لا ينبغي أن تكون الكتلة دهنية جدًا، ولكنها ليست جافة جدًا.

الخطوة 5. قم بتبطين صينية الزنبرك بالرق. ضع كتلة الرمل في القالب وقم بتسوية الطبقة وضغطها جيدًا.

الخطوة 6. ضعي الكريما الحامضة في وعاء منفصل واسكبي الحليب المكثف مع التحريك.

الخطوة 7. قم بإذابة الجيلاتين على نار خفيفة، لكن لا تغلي. قم بتصفية الكتلة الجيلاتينية من خلال مصفاة وأضفها تدريجياً إلى كتلة القشدة الحامضة.

الخطوة 8. اعجن الخليط جيدًا واسكبه على القاعدة الرملية.

الخطوة 9ضع النموذج مع الكريمة الحامضة في الثلاجة حتى يتماسك، سيستغرق ذلك عدة ساعات.

الخطوة 10. يمكنك تزيين كعكة الكريمة الحامضة بالتوت والفواكه والرشات أو غيرها من إضافات الحلويات إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

كريمة حامضة بسيطة مع الكفير في الفرن

كريمة حامضة بسيطة مع الكفير في الفرن لحفلة شاي مليئة بالحيوية مع الأصدقاء. هذه ليست مجرد علاج لذيذ، ولكنها أيضًا مصدر للمشاعر الإيجابية. تحضير القشدة الحامضة ليس بالأمر الصعب، لكنه دائمًا ما يكون رقيقًا ولذيذًا. استخدمي هذه الوصفة لتحضير حلوى فريدة من نوعها.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الكفير – 350 مل.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• دقيق القمح الفاخر – 2 ملعقة كبيرة.
• سكر - 425 جم.
• صودا الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.
• القشدة الحامضة – 400 غرام.
• حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
• الجوز - 50 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اكسري بيض الدجاج في وعاء وأضيفي إليه 200 جرام من السكر. فاز على المنتجات جيدًا بالخلاط. يجب أن يكون لديك كتلة خفيفة رقيق.

الخطوة 2. أضف الكفير إلى البيض المخفوق واستمر في العمل بالخلاط.

الخطوة 3. نخل الدقيق من خلال منخل واسكبه في الجزء السائل من العجين. يعجن الخليط حتى يصبح ناعما.

الخطوة 4. يجب أن تكون العجينة متجانسة وخالية من كتل الدقيق.

الخطوة 5. قسمي العجينة إلى قسمين. يُسكب صودا الخبز ونصف حمض الستريك وملعقة صغيرة من الدقيق في وعاء واحد ويُخلط.

الخطوة 6. غطي المقلاة بالرق وضعي العجينة فيها.

الخطوة 7. اخبزي الكعكة في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 20-30 دقيقة. ثم أخرج الكعكة من القالب وقم بتبريدها.

الخطوة 8. نسكب ملعقة كبيرة من الكاكاو وبقية الصودا وملعقة صغيرة من الدقيق في الجزء الثاني من العجينة ونخلطها.

الخطوة 9. اخبز كعكة الشوكولاتة الثانية بنفس الطريقة.

الخطوة 10. اخفقي الكريمة.في وعاء، اخلطي الكريمة الحامضة مع 200 جرام من السكر حتى تحصلي على كريمة سميكة ورقيقة.

الخطوة 11. قطع كل كعكة بالعرض إلى قسمين متساويين. سوف تحصلين على 4 طبقات من الكيك.

الخطوة 12. ضعي الكعك فوق بعضها البعض ثم غطيها بالكريمة الحامضة. قم أيضًا بتغطية الجوانب وأعلى الكعكة بسخاء.

الخطوة 13. ضعي المكسرات و25 جرامًا من السكر وملعقة كبيرة من الكاكاو في وعاء الخلاط. طحن المكونات للحصول على خليط متفتت.

الخطوة 14. رشي الشوكولاتة الناتجة وفتات الجوز فوق الكعكة. قبل التقديم، دع القشدة الحامضة تنقع في الثلاجة لعدة ساعات. بالعافية!