عندما لا يكون هناك شيء في المنزل لتناول الشاي، فإن حزمة المعجنات النفخة الجاهزة ستأتي دائمًا للإنقاذ، والتي يمكنك من خلالها بسهولة وفي غضون دقائق تحضير معجنات نفخة لذيذة بشكل لا يصدق مع مجموعة متنوعة من الحشوات: الفواكه، التوت، المربى والجبن وأكثر من ذلك بكثير. مثل هذا العلاج سوف يضيء أي حفل شاي وسوف يفاجئ أسرتك بسرور، وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن هذه المخبوزات تتميز برائحتها وطعمها المذهل.
- المعجنات النفخة مع التفاح من المعجنات النفخة الجاهزة
- عجين الفطير محلي الصنع مع الجبن من عجين الفطير الجاهز
- نفث عجينة الخميرة محلية الصنع
- وصفة بسيطة وسريعة للمعجنات النفخة المصنوعة من العجين الخالي من الخميرة
- معجنات نفخة مع الجبن من العجين الجاهز في الفرن
- لحم الخنزير محلية الصنع والجبن المعجنات نفخة
- كيفية خبز المعجنات النفخة مع المربى من المعجنات النفخة؟
- نفث مع السكر من عجينة المعجنات النفخة
- فطائر القرفة اللذيذة
- كيفية صنع معجنات الكرز من العجين الجاهز؟
المعجنات النفخة مع التفاح من المعجنات النفخة الجاهزة
يمكن لأي شخص، حتى الطفل، أن يصنع تفاحًا رقيقًا ولذيذًا بشكل لا يصدق، لأن كل ما عليك فعله هو وضع الحشوة على العجينة، وإغلاق الحواف ووضع الأطعمة الشهية في الفرن. وتتناغم حشوة التفاح الرقيقة جيدًا مع العجينة النهائية بحيث تتطاير المعجنات النفخة على الفور من الأطباق.
- عجين الفطير 500 (جرامات)
- تفاح 3 (أشياء)
- السكر المحبب 3 (ملاعق كبيرة)
- نشا البطاطس 1 (ملاعق كبيرة)
- بيض الدجاجه 1 (أشياء)
- دقيق 20 (جرامات)
- سكر ناعم 20 (جرامات)
-
كيفية صنع المعجنات النفخة في المنزل؟ نقطع التفاح إلى أرباع، ونزيل البذور والساق، ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة. -
ضعي قطع الفاكهة في وعاء عميق ورشيها بالسكر المحبب والنشا واخلطيها. -
افردي طبقة البف باستري برفق ثم قطعيها إلى 10 قطع مستطيلة. -
نقوم بعمل قطع أفقية على نصف المستطيل، ونضع الحشوة على الجزء كله. -
قم بتغطية الفاكهة بقطعة من العجين المقطع، ثم اضغط على الحواف بأصابع مبللة. -
رش صينية الخبز بكمية من الدقيق، ثم رص القطع فيها. دهن كل قطعة من عجين الفطير بسخاء بالبيض المخفوق. -
ضعي "الكعك" في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة. دع المخبوزات الوردية تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ورشيها بالسكر البودرة. -
نحن نقدم معجنات نفخة عطرة وناعمة بشكل لا يصدق، أعدناها بأنفسنا، على الطاولة مع كوب من الشاي أو القهوة. بالعافية!
عجين الفطير محلي الصنع مع الجبن من عجين الفطير الجاهز
يتم تحضير المعجنات النفخة بحشوات متنوعة وليست حلوة فقط، لذلك نقدم انتباهكم اليوم إلى وصفة لمعجنات بسيطة بحشوة عطرية وخفيفة قليلاً - الجبن القابل للتمدد ورشات السمسم.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة – 250 غرام
- الجبن الصلب - 150 غرام.
- الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
- السمسم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. افردي العجينة المذابة مسبقًا إلى طبقة لا يزيد سمكها عن ثلاثة ملليمترات ومقطعة إلى مستطيلات يبلغ حجمها حوالي 12 × 6 سم.
الخطوة 2. قطع قطعة من الجبن الصلب إلى شرائح سميكة إلى حد ما.
الخطوة 3. ضع الجبن على نصف المستطيل.
الخطوة 4. قم بتغطيتها بالحافة الحرة واضغط بقوة على جميع الجوانب باستخدام شوكة لإغلاق الحشوة داخل المعجنات المنتفخة.
الخطوة 5. انقل الفراغات إلى صينية خبز مبطنة مسبقًا بورقة من ورق البرشمان ودهنها قليلًا بالحليب.
الخطوة 6. رش كل كعكة ببذور السمسم.
الخطوة 7. ضعيها في الفرن لتخبز - 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 8. قدمي المعجنات الوردية على الفور أو اتركيها تبرد، فهي تظل لذيذة حتى بعد أن تبرد تمامًا. بالعافية!
نفث عجينة الخميرة محلية الصنع
بالتأكيد يمكن لأي شخص أن يصنع معجنات نفخة محلية الصنع بحشوة التفاح الرقيقة، وسوف ينتهي بها الأمر على طاولتك بشكل أسرع مما تتخيل. في نصف ساعة فقط، نقوم بإعداد علاج الشاي اللذيذ بشكل لا يصدق، والذي سيُطلب منك مشاركته.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 9.
مكونات:
- عجين الفطير الخميرة – 500 غرام.
- التفاح (كبير) - 3 قطع.
- النشا – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- دقيق - 20 غرام.
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإزالة طبقات العجين من الفريزر مسبقًا.
الخطوة 2. قطع كل ورقة إلى ثلاثة أجزاء متساوية.
الخطوة 3. قم بطرح كل قطعة برفق وقم بعمل قطع صغيرة في النصف (انظر الصورة).
الخطوة 4. تحضير الحشوة: قطع البذور من التفاح، وقطع اللب إلى مكعبات، ورش السكر والنشا حتى لا "تنتشر" الفاكهة أثناء المعالجة الحرارية.
الخطوة 5. لكل قطعة من العجين الملفوف، ضعي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة (على الجزء بدون قطع).
الخطوة 6. بلل أصابعك في الماء واضغط على الحواف بإحكام. نخفق البيضة بالشوكة، ثم ندهن سطح كل قطعة من العجينة المنتفخة.
الخطوة 7نرش طبقًا مقاومًا للحرارة بالدقيق ونضع القطع ونخبزها لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة (يجب أن تتشكل قشرة بنية ذهبية على المخبوزات).
الخطوة 8. بعد مرور الوقت، قم بتبريد الأطعمة الشهية قليلاً مباشرة على صينية الخبز.
الخطوة 9. رش المعجنات المنتفخة المبردة بالسكر البودرة للحصول على مذاق أكثر ثراءً ودعوة العائلة إلى الطاولة. بالعافية!
وصفة بسيطة وسريعة للمعجنات النفخة المصنوعة من العجين الخالي من الخميرة
مرة واحدة فقط، بعد أن أعدت معجنات نفخة ذات لون بني ذهبي بيديك، سوف تنسى إلى الأبد أنك اشتريت هذه المعجنات من متاجر البقالة، لأنه لا يمكن مقارنتها بأي شكل من الأشكال. وبفضل استخدام العجينة الجاهزة، يتم تقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ بشكل كبير.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 8.
مكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة – 250 غرام
- مربى (سميك) – 50 مل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 15 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة طبقات العجين النهائية في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف.
الخطوة 2. لف كل ورقة على شكل مربع ثم قطعها إلى 4 أجزاء متساوية.
الخطوة 3. لنبدأ في التشكيل. نطوي كل قطعة قطرياً ونقوم بعمل قطعتين كما هو موضح في الصورة.
الخطوة 4. بعد ذلك، قم بفرد العجينة مرة أخرى.
الخطوة 5. خذ إحدى الحواف المحززة واسحبها إلى الزاوية المقابلة.
الخطوة 6. نتصرف بنفس الطريقة مع الزاوية الثانية.
الخطوة 7. اكسر بيضة دجاج في وعاء واضربها.
الخطوة 8. افتح جرة المربى السميك المفضل لديك.
الخطوة 9. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من عجين الفطير ثم ضعي الكعك على صينية خبز مرشوشة بالدقيق.
الخطوة 10. قم بدهن الحواف بالبيض المخفوق واضغط عليها بإحكام.أخبز لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة.
الخطوة 11. رش المعجنات الساخنة مع السكر البودرة، صب كوب من الحليب وابدأ في التذوق. بالعافية!
معجنات نفخة مع الجبن من العجين الجاهز في الفرن
دعونا نقوم بإعداد نفث المعجنات النفخة اللذيذة والمثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق مع حشوة الجبن الرقيقة وديكور من التوت العطري الطازج. تأكد من أن مثل هذا العلاج سوف يطير من على الطاولة أولاً، لذلك نوصي بالتحضير مسبقًا!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- عجين الفطير – 500 غرام.
- الجبن - 250 غرام.
- السكر المحبب – 3 ملاعق كبيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب المكثف المسلوق – 3 ملاعق كبيرة.
- نشا الذرة – 1 ملعقة كبيرة.
- التوت – 3 ملاعق كبيرة.
- الكشمش الأسود – 2 ملعقة كبيرة.
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
- السكر البودرة - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ذوبان طبقتين مستطيلتين من العجين.
الخطوة 2. ومقطعة إلى مربعات من نفس الحجم.
الخطوة 3. ضعي قطعة حلوى/ملعقة صغيرة من الحليب المكثف في منتصف كل قطعة.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي الجبن وسكر الفانيليا وبياض البيض.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف النشا ويقلب.
الخطوة 6. ضعي ملعقة كبيرة من كتلة اللبن الرائب على العجينة فوق الحليب المكثف.
الخطوة 7. نرفع جميع الحواف للأعلى ونربطها معًا ونترك فتحة صغيرة في المنتصف. ثني الحواف قليلاً على الجانبين.
الخطوة 8. انقل القطع إلى طبق مقاوم للحرارة، ومبطن مسبقًا بورق البرشمان، ثم قم بتغطيتها بالصفار المخفوق باستخدام فرشاة المعجنات.
الخطوة 9. اخبزي الكعك لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة، ثم اتركيها تبرد قليلاً.
الخطوة 10. تزيين كل معجنات نفخة بمزيج من الكشمش والتوت، ورشها بالسكر البودرة.
الخطوة 11. شهية طيبة!
لحم الخنزير محلية الصنع والجبن المعجنات نفخة
بديل رائع للبيض المخفوق وسندويشات الإفطار هو المعجنات الرقيقة والذهبية مع حشوة لذيذة من شرائح لحم الخنزير والجبن. يعد هذا الطبق أيضًا مثاليًا لتناول وجبة خفيفة كاملة، وهو مناسب جدًا لأخذه معك إلى المدرسة أو العمل.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة – 500 غرام
- الجبن – 50 غرام.
- لحم الخنزير – 6 شرائح.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- السمسم - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإذابة طبقات المعجنات المنتفخة مباشرة في العبوة، بعد تليينها، قم بطرحها في اتجاه واحد لزيادة المساحة.
الخطوة 2. قطع الأوراق إلى مستطيلات من نفس الحجم.
الخطوة 3. في كل قطعة عمل، نتراجع بمقدار سنتيمتر واحد عن الحافة ونجري عدة قطع أفقية تصل إلى مركز القطعة.
الخطوة 4. اطحن قطعة من الجبن الصلب باستخدام مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 5. ضع شرائح لحم الخنزير على شكل مستطيلات (على الجزء بدون قطع).
الخطوة 6. رش الجبن المبشور على القمة.
الخطوة 7. لتأمين الحواف بشكل أفضل، قم بتغطيتها بكمية صغيرة من الماء البارد واضغط عليها بأصابعك.
الخطوة 8. دهن المعجنات المنتفخة بالبيض المخفوق ورشها ببذور السمسم. تُخبز القطع لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 180 درجة حتى تتشكل قشرة شهية.
الخطوة 9. شهية طيبة!
كيفية خبز المعجنات النفخة مع المربى من المعجنات النفخة؟
عندما يكون الضيوف على عتبة الباب وليس هناك ما نقدمه لتناول الشاي، نقوم بإعداد معجنات نفخة سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق مع حشوة المربى الحلوة. من المؤكد أن هذه الكعك سوف ترضي جميع محبي الحلويات ومحبي الخبز، لأنها تتميز بقوامها وطعمها الرائع.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- عجين الفطير الخميرة – 250 غرام.
- مربى - 150 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع عجين الفطير في درجة حرارة الغرفة إلى مربعات بقياس 12 × 12 سم، وقسم القطع بصريًا إلى نصفين قطريًا وقم بعمل قطع صغيرة بشكل عشوائي في النصف.
الخطوة 2. ضع حشوة المربى على الجزء الذي لم يمسه العجين بحيث تظل الحواف فارغة.
الخطوة 3. دهن الأجزاء الحرة ببياض البيض وغطي الحشوة بالعجين مع الضغط على العجينة بإحكام من الجوانب.
الخطوة 4. انقل الكعك إلى صينية خبز مبطنة بورقة من ورق البرشمان. دهنها بالصفار المخفوق.
الخطوة 5. اخبزي المعجنات النفخة لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190-200 درجة.
الخطوة 6. حساسية الشاي الوردية جاهزة. بالعافية!
نفث مع السكر من عجينة المعجنات النفخة
تعد عجينة الخميرة منتجًا معقدًا للغاية ويستغرق وقتًا طويلاً، ومع ذلك، من خلال استبداله ببديل جاهز تم شراؤه، لن تفقد مخبوزاتك خصائص مذاقها ورائحتها الفريدة، وسيستغرق تحضيرها حوالي نصف ساعة الخبز.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 3.
مكونات:
- عجين الفطير الخميرة – 250 غرام.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- زبدة - 50 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة صغيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. رشي سطح العمل الجاف بكمية قليلة من الدقيق، ثم ضعي العجينة ثم لفها إلى طبقة رقيقة.
الخطوة 2. وزعي الزبدة الناعمة في طبقة رقيقة على طول محيط العجينة بالكامل.
الخطوة 3. رش السكر المحبب على القمة.
الخطوة 4. ومسحوق الكاكاو.
الخطوة 5. لف العجينة على شكل لفافة ضيقة وقطعها إلى شرائح لا يزيد سمكها عن سنتيمترين.
الخطوة 6.ننقل المستحضرات إلى صينية الخبز (نغطيها بورق البرشمان مسبقًا) ونشحمها ببيضة دجاج مخفوقة.
الخطوة 7. اخبزي المعجنات المنتفخة الحلوة لمدة 25-30 دقيقة عند 140 درجة. بالعافية!
فطائر القرفة اللذيذة
سريع ولذيذ وبسيط - كل هذا يدور حول معجنات نفخة عطرة بشكل لا يصدق مع القرفة والسكر المحبب. ستضفي هذه الحلوى البهجة على أي حفل شاي وتسعد ضيوفك بسهولة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- عجين الفطير – 250 غرام.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- القرفة – 1 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع العجينة المذابة مسبقًا على سطح عمل جاف.
الخطوة 2. رش الطبقة بمزيج من السكر المحبب والقرفة (إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الليمون أو قشر الليمون، الفانيلين).
الخطوة 3. قم بلف لفة ضيقة، وباستخدام سكين حاد، قطعها إلى 6 قطع متساوية.
الخطوة 4. انقل الفراغات إلى طبق الخبز (ضعها عموديًا).
الخطوة 5. اخبزي المعجنات النفخة على حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة، حسب سمك الكعك وقوة الفرن.
الخطوة 6. شهية طيبة!
كيفية صنع معجنات الكرز من العجين الجاهز؟
معجنات منفوخة ذات لون أحمر وحشوة توت الكرز العصير - هذه المعجنات المنتفخة لن تترك أي شخص غير مبال، لأن هذا المزيج من المنتجات سيجعلك تقع في حبها من اللقمة الأولى. وعملية الطهي بسيطة وسريعة للغاية لدرجة أنه حتى الطباخ عديم الخبرة يمكنه التعامل معها، خاصة عند استخدام وصفة خطوة بخطوة.
وقت الطبخ - 35 دقيقة.
وقت الطبخ - 25 دقيقة.
أجزاء - 12 قطعة.
مكونات:
- عجين الفطير – 500 غرام.
- الكرز - 250 غرام.
- السكر المحبب – 3-5 ملاعق كبيرة.
- النشا - 2-3 ملاعق صغيرة.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 15-20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.ضع التوت المذاب على منخل واتركه لبعض الوقت لتصريف السائل الزائد. بعد ذلك، انقلي الكرز إلى طبق ورشيه بالسكر واخلطيه.
الخطوة 2. رشي الطاولة بالدقيق وافردي العجينة إلى طبقة رقيقة مقطعة إلى مربعات من نفس الحجم.
الخطوة 3. اخفقي البيضة في وعاء منفصل وقم بتغطية العجينة.
الخطوة 4. ضع التوت على نصف المربع ورشه قليلاً بالنشا حتى لا ينتشر الكرز أثناء المعالجة الحرارية.
الخطوة 5. قم بتغطية الحشوة بالحافة الحرة واضغط على الحواف.
الخطوة 6. بالإضافة إلى ذلك، اضغط لأسفل باستخدام شوكة.
الخطوة 7. انقل القطع إلى صينية خبز مغطاة بورق، ثم دهنها ببقية البيضة المخفوقة واخبزها لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
الخطوة 8. قدمي المعجنات النفخة العطرية دافئة. بالعافية!
