سمك السلمون المرقط المملح قليلا

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً من المقبلات الشهية واللذيذة للغاية والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين دون أي خبرة التعامل معها. بالنسبة للوصفة الكلاسيكية والأبسط، لا تحتاج إلى أي شيء آخر غير السكر والملح، والذي بدوره يحول شرائح اللحم النيئة بسرعة إلى طبق لذيذ. يمكنك تقديم المقبلات مع الخبز المحمص والزبدة، أو ببساطة مع الخضار الطازجة.

سمك السلمون المرقط المملح سريعًا في المنزل

يعد سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في المنزل إضافة مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. لن تقضي أكثر من 10 دقائق في تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة، ولكن يمكن الاستمتاع بالنتيجة إلى ما لا نهاية، خاصة عن طريق وضع شريحة من الخبز المحمص مع الزبدة.

1. 
   كيفية مخلل سمك السلمون المرقط بسرعة ولذيذة في المنزل؟ نقوم بإزالة الذبيحة ونقطع الرأس ونشطفها جيدًا بالماء ونجففها بأي طريقة مناسبة.
2. 
   افصل الفيليه عن العمود الفقري وأزل جميع العظام.
3. 
   في وعاء صغير، اخلطي الفلفل المطحون والسكر المحبب والملح.
4. 
   نسكب عصير الحمضيات فوق السمك ونرش الخليط الجاف من جميع الجوانب.
5. 
   نقطع الفيليه إلى قطع أصغر ونضعها في وعاء من المينا ونضبط الضغط. بعد بضع ساعات، ضع التراوت في الثلاجة واتركه لمدة 12 ساعة.
6. 
   بعد مرور الوقت، أخرجي السمك من الطبق وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
7. 
   يقدم مع الليمون والخبز الأسود. بالعافية!

---

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع الملح والسكر

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الملح والسكر أسهل طريقة لتحضير سمكة شهية باستخدام الحد الأدنى من المكونات. بالطبع، سيتعين عليك الانتظار قليلاً حتى يتم تشبع شرائح اللحم بالمواد المضافة، لكن النتيجة النهائية تستحق العناء بالتأكيد! يرجى ملاحظة أنه يجب استخدام الملح الخشن.

وقت الطبخ - 24 ساعة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3-6.

مكونات:

• تراوت قوس قزح – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح - 2/3 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتقطيع الذبيحة المبردة واشطفها جيدًا بالماء من الداخل والخارج، ولا تنس التخلص من الأفلام والقشور.

الخطوة 2. نقطع السمك ونفصل الشرائح عن العظام. حساب المكونات الجافة هو لشريحة واحدة تزن حوالي 300 جرام.

الخطوة 3. اخلطي السكر والملح في وعاء، وافركي السمك بالخليط بعناية على جهة الجلد التي يمكن قطعها إذا رغبت في ذلك.

الخطوة 4. رشي الشرائح على الجانب الخلفي، ووزعي خليط المعالجة بالتساوي.

الخطوة 5. انقل السلمون المرقط إلى وعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة يوم.

الخطوة 6. قطع شرائح الفيليه المملحة قليلاً إلى شرائح رفيعة وتذوقها على الفور. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع الفودكا

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الفودكا مقبلات لذيذة يمكنك تقديمها على طاولة عطلتك دون أي تأنيب ضمير ولا شك في أن ضيوفك سيكونون راضين. بفضل إضافة الكحول، تحتفظ شرائح فيليه بقوامها الكثيف حتى عند طهيها.

وقت الطبخ - 12 ساعة

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 3-5.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 500 غرام.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفودكا – 20 مل.
• الشبت - 1 غصن.
• ورق الغار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ضعي أوراق الغار وغصن من الشبت المغسول والمجفف في قاع وعاء المينا.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخلطي السكر والملح.

الخطوة 3. لف شرائح السمك الحمراء في الخليط الجاف.

الخطوة 4. ضع سمك السلمون المرقط فوق المواد المضافة واملأه بالكحول ثم اضغط عليه بوزن وضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.

الخطوة 5. في اليوم التالي، قطع السمك إلى شرائح رفيعة وتذوقه على الفور. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح مع كونياك

سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع الكونياك هو طبق لذيذ للغاية سيجعلك تقع في حبه من اللقمة الأولى! لا داعي للقلق بشأن رائحة أو طعم الكحول، لأنه في غضون يوم من التمليح سوف يختفي تمامًا، ولم يتبق سوى ملاحظات حارة لطيفة للأسماك.

وقت الطبخ - 24 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3-5.

مكونات:

مقابل 500 غرام. فيليه:

• سمك السلمون المرقط – 1 جهاز كمبيوتر.
• الكونياك - 1.5-2 ملعقة صغيرة.
• ملح – 2 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بتذويب السمك على الرف السفلي للثلاجة.

الخطوة 2. قطع الزعانف وقطع الرأس والذيل. بعد أن تمزيق البطن، قم بإزالة الأحشاء وشطف الذبيحة بالماء وامسحها بالمناديل الورقية. افصلي الفيليه عن عظام الضلع والفقرات.

الخطوة 3. أمسك الجلد من جانب الذيل، اقطع الفيليه بعناية من الجلد.

الخطوة 4. يرش جانبي الشرائح بمزيج من الملح والفلفل المطحون والسكر ويرش بالكونياك العطري.

الخطوة 5. ضع قطعة العمل في وعاء وأغلق الغطاء ثم ضعها في الثلاجة لمدة يوم.

الخطوة 6. بعد يوم، صفي العصير وامسحي السلمون بالمناديل.

الخطوة 7. قدمي شرائح الفيليه السميكة والشهية وقدميها على المائدة. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع الليمون

سوف يفاجئك سمك السلمون المرقط المملح قليلاً بالليمون بمذاقه الأصلي ورائحة الحمضيات الغنية، على عكس أي شيء آخر. يمكن لأي شخص التعامل مع الطهي، ويمكن تقديم شرائح الفيليه النهائية المنقوعة في المواد المضافة والمقطعة إلى شرائح رفيعة حتى للذواقة الأكثر تطوراً.

وقت الطبخ - 19 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2-4.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط (فيليه) - 400 غرام.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ننزع الشرائح الطازجة بسكين ونفصلها عن الجلد بحركات ناعمة ونشطفها ونجففها بالمناشف الورقية.

الخطوة 2. قطع سمك السلمون المرقط إلى شرائح بالحجم المطلوب أو اتركه كاملاً.

الخطوة 3. في وعاء، اخلطي الفلفل المطحون مع الملح والسكر ثم رشيه بسخاء على السمك.

الخطوة 4. نسكب الماء المغلي فوق الليمون ونقطعه إلى نصف حلقات ونضعه فوق شرائح اللحم.

الخطوة 5. اعجن المكونات بيديك حتى تفرز الحمضيات عصيرها.

الخطوة 6. قم بتغطية سمك السلمون المرقط بفيلم وضعه في البرد لمدة يوم واحد.

الخطوة 7. نزيل السمك العطري والطري من السائل المنطلق ونقطعه ونبدأ الوجبة. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا في عصير البرتقال

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً في عصير البرتقال وصفة أصلية لتحضير الأسماك الدهنية والمغذية.إذا كنت غالبًا ما تقوم بتمليح السمك في المنزل وترغب في تجربة شيء جديد، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد! ستسعدك شرائح اللحم الطرية والعصرية بمذاقها في يوم واحد فقط!

وقت الطبخ – 24-48 ساعة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط – 300 غرام.
• عصير البرتقال – 300 مل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. انزع القشور من الجلد أو اقطع الجلد تمامًا، ثم اشطف السمكة وجففها بأي طريقة مناسبة.

الخطوة 2. ضع السلمون المرقط في وعاء ذو ​​جوانب عالية ورشه بالسكر المحبب والملح وافركه من جميع الجوانب.

الخطوة 3. لا تنس أيضًا إضافة الفلفل إلى المكون الرئيسي.

الخطوة 4. يُسكب عصير البرتقال فوق السمك ويُعجن المكونات قليلاً بيديك، ثم يُغطى بطبقة رقيقة ويُوضع في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة، مع تقليب القطع بشكل دوري لضمان نقعها بشكل متساوٍ.

الخطوة 5. قدّم السلمون المنقوع دون غسله. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح مع البصل

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع البصل طعامًا شهيًا حقيقيًا لن يفاجئ أفراد عائلتك فحسب، بل ضيوفك أيضًا. يمكنك ملح أي سمكة حمراء بنفس الطريقة، لأن البصل إضافة عالمية لا يمكن أن تفسد المقبلات.

وقت الطبخ – 3-5 ساعات

وقت الطبخ – 20-25 دقيقة.

أجزاء – 5-7.

مكونات:

• سمك السلمون المرقط – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• بهارات تمليح السمك - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف وتقطيع الأسماك المجمدة قليلاً، وإزالة الشرائح من العظام وغسلها جيداً. مقطعة إلى شرائح.

الخطوة 2. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى حلقات رفيعة.

الخطوه 3.يرش الجزء السفلي من وعاء عميق بالملح، وإذا رغبت في ذلك، والتوابل والفلفل، ووضع طبقة من السمك والبصل في الأعلى والملح مرة أخرى.

الخطوة 4. بطريقة مماثلة، قم بتبديل المكونات، ووضعها على طبق.

الخطوة 5. قم بتتبيل قطعة العمل بالزيت النباتي عديم الرائحة.

الخطوة 6. قم بتغطية سمك السلمون المرقط بصحن وتثبيت الوزن.

الخطوة 7. ضعي السمك والبصل في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات، ثم استمتعي بمذاقها الرائع. بالعافية!

كيفية ملح سمك السلمون المرقط بالزيت النباتي؟

كيفية ملح سمك السلمون المرقط بالزيت النباتي؟ بسيطة جدا، والأهم من ذلك – بسرعة! من خلال تحضير السمك وفقًا لهذه الوصفة، ستحصلين على مقبلات طرية تذوب في الفم، وتحتوي على كمية كافية من الملح والزبدة. بمجرد محاولتك تخليل سمك السلمون المرقط بنفسك، ستتوقف إلى الأبد عن شرائه من المتجر!

وقت الطبخ - 12 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 500 غرام.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل نصف كيلوغرام من السمك الأحمر جيدًا تحت الماء الجاري ثم جففه باستخدام المناديل الورقية. إذا رغبت في ذلك، قم بإزالة الجلد.

الخطوة 2. ضع شرائح الفيليه في وعاء التمليح ورشها بالتساوي بالملح.

الخطوة 3. أضف بضع رشات من الفلفل المطحون ورشها بكمية صغيرة من الزيت - قم بتدليك سمك السلمون المرقط لتوزيع التوابل بالتساوي.

الخطوة 4. قم بتغطية المكون بغطاء أو قم بتغطيته بفيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل (حوالي 12 ساعة).

الخطوة 5. في الصباح، قطعي شرائح الفيليه الطرية إلى شرائح رفيعة وأضيفي إليها الخبز والزبدة أو الليمون والأعشاب. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح قليلا مع العسل

يعد سمك السلمون المرقط المملح قليلاً مع العسل خيارًا فريدًا لإعداد شرائح طرية وعصيرية.تستخدم الوصفات الكلاسيكية السكر، ولكننا نقترح عليك استبداله بمضافات صحية وطبيعية وهي عسل النحل. يمكنك أن تكون على يقين من أن الأسماك سوف تتحول إلى متعة!

وقت الطبخ - 6 ساعات

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 5-10.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 500 غرام.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• العسل - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم أولاً بإزالة جزء من الذبيحة أو الشرائح من الثلاجة واتركها تذوب.

الخطوة 2. اخلطي العسل والملح في وعاء.

الخطوة 3. إذا لزم الأمر، قطع السمك وافصل شرائحه عن العمود الفقري والأضلاع.

الخطوة 4. افركي سمك السلمون المرقط بالخليط المالح الحلو من جميع الجوانب ولفه في القماش القطني وضعه على طبق وضعه في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت، قم بفك السمكة وتقديمها على الطاولة لإسعاد العائلة. بالعافية!

سمك السلمون المرقط المملح في محلول ملحي مع التوابل

يعتبر سمك السلمون المرقط المملح في محلول ملحي مع التوابل مقبلات مالحة إلى حد ما وطرية للغاية وستكون سببًا رائعًا للابتسام في الصباح بعد تذوق شطيرة طرية بالزبدة. دلل نفسك وأسرتك بالتمليح محلي الصنع!

وقت الطبخ - 24 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3-5.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون المرقط - 250 غرام.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البازلاء البهارات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأسود – 7 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 400 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات حسب القائمة المذكورة أعلاه.

الخطوة 2. يُغلى 400 ملليلتر من الماء ويخلط مع الملح والسكر وحبوب الفلفل وأوراق الغار.

الخطوة 3. ضع الشرائح المغسولة في وعاء بحجم مناسب واملأها بالكامل بالتتبيلة المبردة. إذا لزم الأمر، قم بتثبيت الحمولة وانقلها إلى رف حجرة الثلاجة.

الخطوة 4.بعد 24 ساعة، خذ عينة وإذا كان هناك ما يكفي من الملح، قم بمسح سمك السلمون المرقط ثم ابدأ في التقديم. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، فاتركه في البرد لمدة 12-24 ساعة أخرى.

الخطوة 5. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!