الشوربا هو طبق شهي يحظى بشعبية كبيرة بين الشعبين الطاجيكي والتركي. العلاج عبارة عن حساء سميك مع الخضار والتوابل. هناك العديد من الاختلافات في الشوربا اللذيذة. اعثر على أفضل أفكار الطهي في مجموعتنا المختارة من عشر وصفات طبخ لذيذة مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.
شوربا لحم البقر الكلاسيكي في المنزل
تبين أن شوربا لحم البقر الكلاسيكي في المنزل مرضي للغاية وغني بالذوق. سيكون هذا الطبق بمثابة وجبة غداء مشرقة لجميع أفراد الأسرة. للتحضير، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من مجموعة الطهي لدينا. قم بتنويع قائمتك وإرضاء أحبائك بوجبة لذيذة.
- لحم ½ (كيلو جرام)
- البطاطس 3 (أشياء)
- البصل 1 (أشياء)
- جزرة 1 (أشياء)
- الفلفل البلغاري 1 (أشياء)
- طماطم 2 (أشياء)
- معجون الطماطم 2 (ملاعق كبيرة)
- ثوم 3 (القطع)
- زيت نباتي 3 (ملاعق كبيرة)
- التوابل والبهارات ذوق
- خضرة 1 حزمة
- الفلفل الحار خياري
-
من السهل تحضير الشوربا الكلاسيكية في المنزل. لتحضيره، نحتاج إلى مقلاة أو مرجل ذو قاع سميك.صب طبقة رقيقة من الزيت النباتي هنا وقم بتسخينه. ضعي البصل المفروم والمقشر مسبقًا في الزيت الساخن. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا فاتحا. -
قطع لحم البقر المغسول والمجفف إلى قطع متوسطة الحجم. أضيفي اللحم إلى البصل المحمر واخلطيهم. اطبخي حتى تتبخر عصائر اللحم. -
نغسل جميع الخضروات الأخرى ونقشر البطاطس والجزر. نزيل بذور الفلفل الحلو ونقطعه إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو قطعه إلى مكعبات. نقطع البطاطس إلى مكعبات من نفس الحجم. -
إزالة سيقان الطماطم ثم قطع الثمار إلى قطع صغيرة. -
عندما تتبخر كل الرطوبة وتبدأ قطع اللحم البقري في التحول إلى اللون البني، أضف الجزر إلى المقلاة. يقلى كل شيء معًا لبضع دقائق. أضف التوابل. -
ضعي البطاطس في طبق. -
أضف الفلفل الحلو المفروم إلى التحضير. -
بعد ذلك نرسل قطع الطماطم. أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. -
صب الماء المغلي في المستحضر بحيث يغطي محتويات المقلاة. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 40 دقيقة تقريبًا. -
يُسكب الماء المغلي مرة أخرى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البطاطس جاهزة. في نهاية الطهي نضيف الملح والفلفل الحار ونضغط على فصوص الثوم من خلال مكبس. -
لحم البقر الكلاسيكي شوربا جاهز في المنزل. تصب في أطباق وتقدم مع إضافة الخضر.
شوربا لحم ضأن كلاسيكي في مرجل على النار
شوربا لحم الضأن الكلاسيكي في مرجل على النار هو طبق لن يترك أي شخص غير مبال. سيكون هذا العلاج مرضيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. مناسبة لوجبة غداء عائلية كبيرة أو عشاء في الهواء الطلق.تأكد من ملاحظة وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم ضأن – 1 كجم.
- البطاطس – 6 قطع.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- طماطم – 2 قطعة.
- الجزر - 3 قطع.
- بصل أبيض – 3 قطع.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس – 10 غرام.
- التوابل - 1 ملعقة صغيرة.
- بصل أخضر – 10 جم.
- الماء – 2 لتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع اللحم في مرجل واملأه بالماء البارد وأضف ملعقة صغيرة من الملح واتركه حتى يغلي مع إزالة الرغوة التي تتشكل أثناء هذه العملية باستمرار.
الخطوة 2. أضف البصل الأبيض المفروم والجزر والفلفل الحار إلى المرق. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
الخطوة 3. أخرج اللحم من المرق وقم بتبريده وفصله عن العظام.
الخطوة 4. أضف البطاطس الكاملة المقشرة إلى المرق.
الخطوة 5. أضف الفلفل الحلو والطماطم المفرومة. أضف التوابل. طبخ لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. ضعي اللحم المفروم في المرق واطهيه تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى. في نهاية الطهي، أضف البصل الأحمر، مقطعة إلى حلقات رقيقة.
الخطوة 7. شوربا لحم الضأن الكلاسيكي في مرجل على النار جاهز. يقدم مع الأعشاب الطازجة!
شوربا لحم الخنزير محلية الصنع في مرجل
سوف يسعدك شوربا لحم الخنزير محلي الصنع في المرجل بطعمه الغني ورائحته وخصائصه الغذائية. نحن نعدك بأن أحبائك لن يكونوا قادرين على المقاومة. لطهي الطعام بنفسك بسهولة، استخدم فكرة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم الخنزير – 0.7 كجم.
- البطاطس – 250 جرام.
- الجزر - 160 غرام.
- الفلفل الحلو - 120 غرام.
- بصل أبيض – 100 غرام.
- الطماطم - 150 غرام.
- الثوم - 4 فصوص.
- الكزبرة – 1 ملعقة صغيرة.
- البقدونس – 100 غرام.
- الماء – 1 لتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء. قطع بشكل خشن.
الخطوة 2. انزع الدهن من لحم الخنزير وقطع اللحم إلى قطع متوسطة. قطع البصل والثوم. نقطع الفلفل والطماطم إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى قطع كبيرة.
الخطوة 3. تذوب دهن الخنزير في مرجل. اغمس قطع اللحم هنا واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 4. أضيفي الجزر والبصل واطهيهما لمدة 15 دقيقة. أضف الثوم والملح والكزبرة والفلفل الحلو إلى هذا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم تُضاف البطاطس والطماطم. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 5. نقطع البقدونس المغسول جيدًا.
الخطوة 6. صب الماء في الطبق. اطبخي حتى تنضج لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قبل 15 دقيقة من الاستعداد، أضف الملح والبهارات والأعشاب.
الخطوة 7. شوربا لحم الخنزير محلي الصنع في مرجل جاهز. خدمة والتمتع بها!
شوربا لحم البقر في مقلاة
يعتبر لحم البقر شوربا في المقلاة طبقًا شهيًا ولذيذًا لجميع أفراد الأسرة. قم بإضفاء نكهة مميزة على القائمة الرئيسية الخاصة بك بوجبة لذيذة باستخدام وصفتنا المثبتة مع الصور خطوة بخطوة. سيقدر أحباؤك مزيج اللحم البقري مع الخضار والمرق الغني.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم البقر – 0.5 كجم.
- البطاطس – 6 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- البازلاء الحلوة – 4 قطع.
- الكركم - حسب الرغبة.
- الكاري - حسب الرغبة.
- الكزبرة – 0.5 باقة.
- الماء – 2.5 لتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل اللحم البقري وضعه في قدر مع أوراق الغار. يضاف الماء ويطهى لمدة ساعة ونصف تقريبا.
الخطوة 2. قشر البطاطس وقسمها إلى نصفين.
الخطوة 3. قطع الجزر إلى نصف دوائر.
الخطوة 4.نقطع البصل إلى ريش.
الخطوة 5. ضع الخضار المحضرة في المقلاة. نرسل أيضًا الملح والبهارات هنا. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.
الخطوة 6. اطحني الكزبرة وضعيها في الطبق قبل 5 دقائق من أن تصبح جاهزة.
الخطوة 7. لحم البقر شوربا في المقلاة جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها!
كيف لطهي الدجاج شوربا
نخبرك بكيفية طهي شوربا الدجاج في وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع فكرة الطهي المثيرة للاهتمام هذه. سيكون الطبق النهائي بمثابة وجبة غداء لذيذة ومغذية لجميع أفراد الأسرة. تأكد من تجربتها!
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- دجاج – 0.7 كجم.
- البطاطس – 6 قطع.
- الطماطم - 6 قطع.
- بصل كبير – 2 قطعة.
- فلفل حلو – 3 قطع.
- الكمون - 5 غرام.
- فلفل أحمر مطحون – 5 جم.
- ملح للتذوق.
- بهارات - حسب الرغبة.
بالنسبة للنودلز:
- دقيق - 100 غرام.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. انقعي الدجاج في الملح والبهارات. نصنع مرق من الدواجن. أضف البصل المقلي إلى هذا. اطبخ المرق لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 2. اكسر بيضة دجاج في الدقيق. اعجن العجينة إلى عجينة ضيقة.
الخطوة 3. دع العجينة ترتاح. لفها في فيلم التشبث وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4. افردي العجينة إلى طبقة رقيقة. نفعل هذا على طاولة مرشوشة بالدقيق.
الخطوة 5. لف الطبقة على شكل لفة وقطعها إلى شرائح بحجم 2 سم.
الخطوة 6. دع الشعرية تجف قليلاً.
الخطوة 7. قطع الطماطم وحرقها بالماء المغلي.
الخطوة 8. قسمي الطماطم إلى نصفين. نقطع الفلفل والبطاطس إلى قطع كبيرة. ضع الخضار في المرق. اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة. أضف الكمون والفلفل الأحمر المطحون.
الخطوة 9. اغمس المعكرونة في المرق واطهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 10الآن أنت تعرف كيف تطبخ شوربا الدجاج. تأكد من أن تأخذ علما!
شوربا حقيقي على الطراز الأوزبكي
تتمتع الشوربا ذات الطراز الأوزبكي الحقيقي بطعم ورائحة وخصائص غذائية غنية. نعدك بأن أحبائك لن يتمكنوا من مقاومة هذا الغداء أو العشاء. لتحضيره بنفسك، استخدم فكرة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم ضأن – 1 كجم.
- دهن الذيل - 100 جرام.
- البصل – 4 قطع.
- البطاطس – 6 قطع.
- الطماطم - 6 قطع.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- الجزر – 2 قطعة.
- باسل - فرعين.
- جمبول - فرعين.
- الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة – 1 ملعقة كبيرة.
- زيرا – 1 ملعقة كبيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- ملح للتذوق.
- كزبرة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع اللحم إلى قطع كبيرة، ونقطع دهن الذيل إلى مكعبات صغيرة، ونقطع الجزر إلى مكعبات.
الخطوة 2. ضع اللحم والعظام في قدر واملأها بالماء. ضعيه على نار عالية واتركيه حتى يغلي وأزيلي الرغوة في هذه العملية.
الخطوة 3. خفض الحرارة. يُضاف البصل المقشر بالكامل والفلفل الحار وورق الغار والبهارات. أضف الجزر والدهون. نحن نطهو لمدة ساعة ونصف.
الخطوة 4. قطع الفلفل الحلو إلى مكعبات. نسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ثم نضيف الماء البارد ونزيل القشرة. نقطع اللب إلى نصفين. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
الخطوة 5. اسلقي البطاطس في قشرتها ثم بردها وقشرها.
الخطوة 6. بعد ساعة ونصف أضيفي البطاطس والفلفل الحلو وأغصان الجمبول والريحان إلى المرق. ينضج لمدة 10-15 دقيقة. الملح، إضافة البصل المفروم. أطفئ النار واتركها لمدة 10 دقائق.
الخطوة 7باستخدام ملعقة مثقوبة، ضعي البطاطس، وبعض قطع الجزر، ونصف حبة طماطم، وقطعة صغيرة من اللحم في أطباق عميقة. املأ بالمرق. يرش بالكزبرة المفرومة.
الخطوة 8. ضعي باقي اللحوم والخضروات على طبق مسطح وأضيفي الملح ورشي الأعشاب.
الخطوة 9. الشوربا الأوزبكية الحقيقية جاهزة. ساعد نفسك!
شوربا لحم ضأن مع البطاطس
شوربا لحم الضأن مع البطاطس طبق مغذي ولذيذ جدًا لعائلة كبيرة. قم بتنويع القائمة الرئيسية الخاصة بك مع وجبة غنية باستخدام وصفتنا المثبتة مع الصور خطوة بخطوة. سوف يقدّر أحباؤك هذا الطبق.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم خروف – 0.7 كجم.
- البطاطس – 0.7 كجم.
- الفلفل الحلو - 350 غرام.
- الطماطم - 300 غرام.
- الجزر - 250 غرام.
- البصل - 250 غرام.
- الثوم - 3 فصوص.
- معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الخضر - للتقديم.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البصل واقطعه جيدًا بالسكين.
الخطوة 2. اغسل لحم الضأن وقطعه إلى أجزاء صغيرة.
الخطوة 3. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. أخرج البذور من الفلفل واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. ابشر الجزر المقشر.
الخطوة 6. سخني الزيت النباتي في مرجل. يقلى البصل عليه.
الخطوة 7. ضعي قطع اللحم على البصل. يقلى كل شيء معا.
الخطوة 8. أضف الطماطم إلى اللحم والبصل.
الخطوة 9. نرسل أيضًا الفلفل الحلو هنا.
الخطوة 10. ضعي الجزر المبشور.
الخطوة 11. أضف معجون الطماطم.
الخطوة 12. صب الماء المغلي على جميع المكونات. ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبا.
الخطوة 13. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.بعد 30 دقيقة، أضيفي البطاطس.
الخطوة 14. قم بتغطية المحتويات بالماء المغلي مرة أخرى. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج.
الخطوة 15. في نهاية الطهي، اضغط على الثوم في الطبق. أطفئ النار واترك العلاج لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 16. شوربا لحم الضأن مع البطاطس جاهز. قدميه على المائدة مع إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة واستمتعي بمذاق الطبق اللذيذ.
لحم البقر شوربا في مرجل أفغاني
يعتبر لحم البقر شوربا في مرجل أفغاني طبقًا مشرقًا وغنيًا بالذوق ومثاليًا لعائلة أو شركة كبيرة. هذه المعالجة الشرقية الغنية مليئة بالعطرية بشكل لا يصدق. لتحضيره في المنزل، استخدمي وصفة مجربة خطوة بخطوة من اختيارنا.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 8
مكونات:
- لحم البقر – 1 كجم.
- البطاطس – 1 كجم.
- الجزر – 0.5 كجم.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- الطماطم – 0.5 كجم.
- الثوم - 5 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الماء – 4 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل اللحم وقطعه إلى قطع كبيرة.
الخطوة 2. قشر البصل وقطعه إلى قطع كبيرة.
الخطوة 3. نقطع الفلفل والطماطم أيضًا إلى قطع.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم. نقطعها إلى نصفين أو أرباع.
الخطوة 5. ضعي اللحم في المرجل الأفغاني وفوقه كل الخضار. أضف الملح والفلفل والماء.
الخطوة 6. أغلق المرجل بغطاء ثم ضع الموقد أو الشواية فوق النار لمدة 40-45 دقيقة. بعد ذلك، أخرج المرجل من النار واتركه لمدة 10-15 دقيقة. ثم أطلق الهواء وافتح الغطاء.
الخطوة 7. شوربا لحم البقر في مرجل أفغاني جاهز. يقدم مع بعض الخضر!
شوربا مع الحمص
شوربا مع الحمص هي فكرة لذيذة ومبتكرة لطاولتك. قم بإضفاء نكهة مميزة على القائمة الرئيسية الخاصة بك بوجبة لذيذة باستخدام وصفتنا المثبتة مع الصور خطوة بخطوة. لن يتمكن أحباؤك من مقاومة حساء لحم الضأن والحمص الغني.
وقت الطهي – 4 ساعات
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- لحم الضأن – 400 غرام.
- الحمص - 50 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 1.5 لتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- أدجيكا – 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. انقعي الحمص في الماء البارد مسبقًا. يمكنك ترك المنتج طوال الليل.
الخطوة 2. اطهي اللحم حتى ينضج. بعد الغليان، صفي الماء واشطفي اللحم. اطبخ المرق في الماء الثاني على نار خفيفة لمدة 2.5-3 ساعات. أضف ورق الغار والفلفل الأسود.
الخطوة 3. عندما يصبح اللحم جاهزًا، اغسلي الحمص وأضيفيه إلى المقلاة. طبخ لمدة 30 دقيقة تقريبا.
الخطوة 4. تحضير جميع الخضار: قشرها وقطعها حسب الرغبة.
الخطوة 5. أضف الخضار إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 6. في النهاية أضف الجديكا والملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 7. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن الموقد. غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق يتشرب.
الخطوة 8. شوربا مع الحمص جاهز. ضعيها على الأطباق وقدميها!
شوربا مع الباذنجان
سوف يسعدك شوربا بالباذنجان بمذاقه الغني والعصارة المذهلة وخصائصه الغذائية. أنا متأكد من أن أحبائك لن يكونوا قادرين على المقاومة. للطهي في المنزل، استخدم فكرة الطهي التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص - 12
مكونات:
- لحم ضأن – 1 كجم.
- الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- البطاطس – 5 قطع.
- طماطم – 2 قطعة.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- الثوم - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
- الفلفل الأسود – 10 قطع.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- الماء – 3 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل وقشر جميع الخضروات. نقوم أيضًا بغسل لحم الخروف وتقسيمه إلى قطع كبيرة.
الخطوة 2. املأ لحم الخروف بالماء واطهيه على نار خفيفة لمدة ساعة. قم بإزالة الرغوة إذا لزم الأمر.
الخطوة 3. ضعي البصل في مرق اللحم وبعد 5 دقائق قطعي الجزر. أضف الملح والفلفل الأسود. طهي لمدة 7 دقائق مغطاة.
الخطوة 4. قسمي البطاطس المقشرة إلى نصفين.
الخطوة 5. قطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 6. ضعي الخضار المتبقية واحدة تلو الأخرى. أضف الثوم المفروم وورق الغار. يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج جميع المنتجات بالكامل.
الخطوة 7. شوربا مع الباذنجان جاهز. يخدم على الطاولة!
