سترودلي - 6 وصفات

Strudli هو طبق لذيذ من المطبخ الألماني التقليدي. سوف يسعدك بخصائصه الشهية والمغذية المذهلة. قدميها لوجبة غداء أو عشاء عائلية. هناك العديد من الاختلافات في الحلويات المثيرة للاهتمام. لقد جمعنا لك أفضل الأفكار في مجموعة مختارة من وصفات الطهي التي أثبتت جدواها والتي تضم ست وصفات مع صور خطوة بخطوة.

ستردلي ألماني باللحم والبطاطس

يعتبر سترودلي الألماني باللحم والبطاطس طبقًا مُرضيًا وشهيًا ومشرقًا بشكل لا يصدق على طاولة المنزل. لجعل عملية الطهي مريحة، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا. فاجئ أحبائك بوجبة مثيرة من المطبخ الألماني.

1. 
   أولا، دعونا نجهز العجينة. نخل الدقيق في وعاء عميق. نكسر بيضة دجاج ونسكب فيها الماء المخلوط مسبقًا بالملح.
2. 
   نبدأ في عجن المحتويات حتى تتشكل عجينة كثيفة. قم بتغطيته بفيلم التشبث واتركه لبعض الوقت.
3. 
   تقشر البطاطس، وتغسل، وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. 
   نقطع الجزر المقشر إلى دوائر.
5. 
   نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
6. 
   نغسل اللحم جيدًا ونجففه ونقطعه إلى نفس قطع البطاطس. يمكنك استخدام أي لحم - لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. الشيء الرئيسي هو أنه شاب. تستخدم هذه الوصفة أفخاذ الدجاج.
7. 
   دعنا نعود إلى الاختبار. قسميها إلى قسمين ولفيها إلى دوائر رفيعة.
8. 
   دهن طبقات العجين بالزيت النباتي بسخاء.
9. 
   لفها إلى لفات رفيعة.
10. 
    بعد ذلك، قومي بتقطيع الرولات إلى قطع صغيرة متساوية السماكة.
11. 
    ضعي المكونات في طبقات في مرجل: اللحم والبصل والجزر والبطاطس وقطع العجين. كرر الطبقات.
12. 
    يرش قطعة العمل بالملح والبهارات حسب الرغبة. املأ المحتويات بالماء. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة.
13. 
    سترودلي الألمانية باللحوم والبطاطس جاهزة. ضعي الطبق في طبق التقديم وقدميه!

سترودلي مع مخلل الملفوف

سوف يسعدك Strudli مع مخلل الملفوف بمذاقه المشرق وعصارته وتغذيته. يقدم لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة. ستساعدك وصفة الطهي المثبتة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة ووصفًا تفصيليًا للعملية على تحضير وجبة لذيذة.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• مخلل الملفوف – 300 غرام.
• لحم الخنزير – 0.5 كجم.
• البطاطس – 0.5 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الماء – 320 مل.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

للاختبار:

• دقيق – 0.5 كجم.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة السمن - 60 غرام.
• الخميرة الجافة – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات الضرورية. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. بعد ذلك، تحضير العجينة. يمكنك استخدام صانع الخبز لعجنه.ضع المنتجات السائلة في وعاء.

الخطوة 3. بعد ذلك أضف المكونات الجافة. قم بتشغيل وضع عجينة الخميرة وانتظر العجن.

الخطوة 4. قشر البصل وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 5. في وعاء البط أو المرجل، تقلى قطع اللحم مع البصل.

الخطوة 6. ضع مخلل الملفوف هنا.

الخطوة 7. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الخليط. مزج. أخرج قطعة العمل من الموقد.

الخطوة 8. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف إلى اللحوم والملفوف.

الخطوة 9. قسمي العجينة النهائية إلى قطع صغيرة. نحن نطرحها ونلفها على شكل لفات.

الخطوة 10. ضعي لفائف العجين على طبقة البطاطس. يُملأ بالماء ويُغلى ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ساعة تقريبًا.

الخطوة 11. سترودلي مع مخلل الملفوف جاهز. ضعيها على طبق وقدميها!

سترودلي الدجاج

سترودلي الدجاج هو طبق لذيذ للغاية ومغذي بشكل لا يصدق من المطبخ الألماني ويمكن لأي شخص أن يكرره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم فكرة الطهي التي أثبتت جدواها من اختيارنا. حل ممتاز لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة!

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• أفخاذ الدجاج - 300 غرام.
• فخذ الدجاج – 400 غرام.
• أجنحة الدجاج – 300 غرام.
• البطاطس – 1 كجم.
• مخلل الملفوف – 0.5 كجم.
• البصل – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا المدخنة – 1 ملعقة صغيرة.
• التوابل - 2 ملعقة صغيرة.
• الشبت - 5 فروع.
• زيت نباتي – للقلي.

للاختبار:

• دقيق - 350 غرام.
• الماء – 100 مل.
• الحليب – 100 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• زيت نباتي – 70 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نخل الدقيق للعجين. أضف الخميرة الجافة والملح والسكر إليها. مزج.

الخطوة 2.اصنعي انخفاضًا صغيرًا في الخليط الجاف. صب الماء الدافئ والحليب الدافئ ونصف الزيت النباتي.

الخطوة 3. اعجن عجينة كثيفة ومتجانسة. ضعيها في وعاء مدهون بالزيت النباتي وضعيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 4. تحضير المكونات المتبقية.

الخطوة 5. اشطف الدجاج تحت الماء وجففه بالمناشف الورقية. نقطع البصل إلى أرباع رفيعة. يقطع الثوم ويقطع الجزر إلى شرائح.

الخطوة 6. سخني المرجل بالزيت النباتي. ضع قطع الدجاج هنا تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 7. أضف نصف البصل إلى الدجاج. حرك واستمر في الطهي حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي.

الخطوة 8. أضف مخلل الملفوف إلى المرجل.

الخطوة 9. امزج المحتويات واقليها أكثر قليلاً.

الخطوة 10. قطع البطاطس المقشرة إلى شرائح كبيرة. امزجها مع الثوم والبصل المتبقي وشرائح الجزر. أضف الملح والبهارات هنا.

الخطوة 11. ضع الخضار في مرجل. املأ المحتويات بالماء. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

الخطوة 12. بحلول هذا الوقت سوف ترتفع العجينة بشكل ملحوظ. طرحها في طبقة رقيقة.

الخطوة 13. لف طبقة العجين إلى لفافة رفيعة. ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك، يمكن تزيين هذه الأجزاء على شكل زهور باستخدام سيخ خشبي.

الخطوة 14. ضع قطع العجين في مرجل. يمكنك إضافة أوراق الغار للنكهة. دع المحتويات تغلي مرة أخرى.

الخطوة 15. بعد الغليان، خففي الحرارة، غطي العلاج بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. عندما يصبح جاهزًا، اترك الطبق تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 16. سترودلي الدجاج جاهز. ضعيها على أطباق التقديم وقدميها!

سترودلي بعجينة الكفير

سوف يسعدك سترودلي مع عجينة الكفير بمذاقها الغني وخصائصها الغذائية. يقدم لوجبة غداء أو عشاء عائلية كبيرة. لإعداد وجبة لذيذة، استخدم وصفة طهي مجربة مع صور خطوة بخطوة ووصف تفصيلي للعملية.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 30 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• لحم – 1 كجم.
• البطاطس – 1 كجم.
• مخلل الملفوف – 0.7 كجم.
• البصل – 3 قطع.
• الجزر – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.

للاختبار:

• الدقيق - 700-1000 غرام.
• الكفير – 0.5 لتر.
• الصودا – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة للخياطة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونقشر الخضار ونغسلها.

الخطوة 2. قم بإعداد المنتجات اللازمة للاختبار.

الخطوة 3. نسكب الكفير والزيت النباتي في وعاء عميق ونضيف الملح والصودا. اخلط المكونات.

الخطوة 4. نخل الدقيق في الخليط السائل.

الخطوة 5. اعجن عجينة كثيفة متجانسة واتركها ترتاح.

الخطوة 6. تقلى قطع اللحم في مرجل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تغطى بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 7. أكمل اللحم بالجزر والبصل المفروم. يقلب ويقلى كل شيء معًا حتى تصبح الخضار طرية.

الخطوة 8. ضع شرائح البطاطس ومخلل الملفوف في المستحضر. يُملح المحتويات ويُضاف الفلفل والبهارات حسب الرغبة. املأ بالماء واتركه على نار خفيفة تحت غطاء على نار خفيفة.

الخطوة 9. افردي العجينة الباقية بشكل رقيق.

الخطوة 10. دهن طبقة العجين بمزيج من الزيت النباتي والثوم المفروم والشبت. مقطعة إلى شرائح.

الخطوة 11. قم بلف الشرائط إلى لفات ضيقة.

الخطوة 12. ضعي اللفائف على اللحوم والخضروات. أضف الماء مرة أخرى.أغلق الطبق بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. بعد ذلك، خففي الحرارة واتركي العلاج لمدة 10 دقائق. الخطوة 13. سترودلي مع عجينة الكفير جاهزة. ضعيها على الأطباق وقدميها!

سترودلي بعجينة الماء

يعد Strudli مع عجينة الماء طبقًا شهيًا ومرضيًا بشكل لا يصدق من المطبخ الألماني ويمكن لأي شخص أن يكرره في المنزل. للقيام بذلك، استخدم وصفة خطوة بخطوة مجربة من اختيارنا. قم بتقديم الوجبة النهائية لوجبة غداء أو عشاء عائلية!

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص – 6

مكونات:

• الأرز – 4 ملاعق كبيرة.
• لحم الخنزير المفروم - 350 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• صلصة الطماطم – 250 غرام.
• الماء – 70 مل.

للاختبار:

• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اعجن عجينة بسيطة من الدقيق والماء والملح. تحتاج إلى الحصول على كتلة كثيفة ومتجانسة واتركها ترتاح.

الخطوة 2. قم بقياس الكمية المطلوبة من الأرز واشطفه تحت الماء.

الخطوة 3. اسلقي الأرز حتى ينضج في ماء مملح.

الخطوة 4. يُمزج لحم الخنزير المفروم مع الأرز والبصل المفروم والملح والفلفل. اخلطي الخليط جيداً.

الخطوة 5. افردي العجينة النهائية على الماء بشكل رقيق ثم قطعيها إلى شرائح عريضة وطويلة.

الخطوة 6. وزعي اللحم المفروم على الشرائح في طبقة رقيقة.

الخطوة 7. لف القطع إلى لفات ضيقة. ضعهم في طبق الخبز.

الخطوة 8. املأ الحلوى بمزيج من معجون الطماطم والماء. ضعي الطبق في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

الخطوة 9. سترودلي بعجينة الماء جاهزة. خدمة علاج لذيذ على الطاولة!

سترودلي بعجينة الخميرة

ستسعدك سترودلي المصنوعة من عجينة الخميرة بعصارتها المذهلة وقيمتها الغذائية.يقدم لعشاء عائلي كبير. ستساعدك وصفة الطهي المثبتة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة والأوصاف التفصيلية على تحضير وجبة لذيذة من المطبخ الألماني.

وقت الطهي – 2 ساعة

وقت الطهي – 20 دقيقة

حصص - 4

مكونات:

• فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
• الملفوف الأبيض – 0.7 كجم.
• مخلل الملفوف – 300 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

للاختبار:

• دقيق – 0.5 كجم.
• الخميرة الجافة - 7 غرام.
• الحليب – 200 مل.
• الماء – 200 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي - لتغطية العجينة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد المنتجات اللازمة للاختبار. يمكنك نخل الدقيق على الفور من خلال منخل معدني ناعم.

الخطوة 2. حرك الخميرة الجافة في الحليب الدافئ. تخلط وتترك لفترة من الوقت. لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 3. صب الماء في العجينة المحضرة وأضف الملح. ينخل الدقيق ويعجن العجينة المتجانسة. اتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة 1-1.5 ساعة.

الخطوة 4. تحضير المكونات المتبقية. نغسل الملفوف الطازج ونقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. سخني مقلاة بالزيت النباتي. ضعي قطع الدجاج هنا واقليها حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

الخطوة 6. ضعي شرائح الدجاج والملفوف الطازج والمخلل الملفوف جيدًا في مقلاة ذات قاع سميك. الملح والفلفل وخلط المنتجات.

الخطوة 7. العودة إلى الاختبار. بحلول هذا الوقت يجب أن يكون حجمه قد زاد بشكل ملحوظ.

الخطوة 8. افردي عجينة الخميرة النهائية إلى طبقة رقيقة.

الخطوة 9. دهن العجينة جيدًا بالزيت النباتي وقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 10. لف كل شريط على شكل لفافة.

الخطوة 11. ضعي السترودلي على محضرة الملفوف والدجاج.

الخطوة 12غطي العلاج بغطاء واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 13. سترودلي مع عجينة الخميرة جاهزة. يمكنك تقديمه إلى الطاولة!