تعتبر كعكة الشوكولاتة الإسفنجية أساسًا لمجموعة واسعة من الحلويات وخاصة الكعك، بدءًا من سنيكرز ودرنك شيري و3 ميلك. يتم تحديد نجاح هذه الكعكة الإسفنجية من خلال الاختيار الصحيح لثلاثة مكونات رئيسية: مسحوق الكاكاو والدقيق والبيض. ويستخدم مسحوق الكاكاو القلوي والدقيق الممتاز والبيض الطازج. نقدم لكم في هذا الموضوع إصدارات مختلفة من البسكويت مثلا الكلاسيك والشيفون والماء المغلي والحليب وغيرها.
- كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الفاخرة في الفرن
- كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في الماء المغلي
- كعكة إسفنجية شيفون بالشوكولاتة
- كعكة إسفنجية رقيقة وبسيطة من الشوكولاتة مع الكفير
- كعكة الشوكولاتة الرطبة
- كيكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الكرز
- كيكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب
- كيكة الشوكولاتة الإسفنجية بدون بيض
- كعكة إسفنجية بالشوكولاتة الرائبة
- كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب المكثف
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الفاخرة في الفرن
من السهل تحضير كعكة إسفنجية من الشوكولاتة الرقيقة من مجموعة بسيطة من المكونات. يتم خلط عجينة البسكويت مع البيض والدقيق والسكر مع إضافة مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز، مما يجعل قوام المخبوزات رقيقًا وناعمًا بشكل لا يصدق. سيكون العجن أفضل بمساعدة أدوات المطبخ.
- بيض الدجاجه 6 الكمبيوتر. (ج0)
- السكر المحبب 150 (جرامات)
- دقيق 130 (جرامات)
- مسحوق الكاكاو 30 (جرامات)
- مسحوق الخبز 1 (ملاعق صغيرة)
-
كيفية تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية؟ اكسري 6 بيضات في درجة حرارة الغرفة في وعاء نظيف وجاف للخلاط. -
نسكب فيها الكمية المطلوبة من السكر ونضربها حتى تصبح كتلة بيضاء رقيقة. -
ينخل دقيق القمح من خلال منخل ويخلط مع مسحوق الكاكاو في وعاء منفصل. -
يُسكب خليط الدقيق في البيض المخفوق. -
أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز واستخدم ملعقة السيليكون لخلط كل شيء بلطف. -
يُبطن طبق الخبز بورق الألمنيوم أو يُشكل من الجوانب ويُغطى بورق الألمنيوم. -
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُسكب عجينة البسكويت في القالب وتُوضع في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. استخدمي سيخًا خشبيًا للتأكد من نضج البسكويت. -
اقلب الكعكة الإسفنجية المخبوزة رأسًا على عقب على رف سلكي واتركها تبرد قليلاً. -
قم بإزالة المقلاة بورق الألمنيوم بعناية من الكعكة الإسفنجية نصف المبردة وقم بتبريدها تمامًا. -
لف كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرقيقة المُجهزة بغشاء ملتصق، وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات، مما يؤدي إلى توزيع الرطوبة بالتساوي، والبدء في تجميع الكعكة. خبز لذيذ وناجح!
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في الماء المغلي
تحتوي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المصنوعة من الماء المغلي على مجموعة مختلفة قليلاً من المكونات مقارنةً بالمكونات الكلاسيكية. تعجن عجينة البسكويت باستخدام بيضتين دون انفصالهما إلى بياض وصفار، ولا تحتاج إلى خفق طويل، ويضاف إليها الحليب مع الزبدة والماء المغلي. هذه المكونات تجعل طعم الشوكولاتة للبسكويت واضحًا. تتميز هذه الكعكة الإسفنجية بقوام طري ورطب يدوم لفترة طويلة، ولا تحتاج الكعكة إلى النقع.
وقت الطهي: 1 ساعة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2 كعك.
مكونات:
- دقيق - 200 غرام.
- بيضة C0 – 2 قطعة.
- السكر - 200 غرام.
- الحليب – 130 مل.
- الماء المغلي – 130 مل.
- زبدة - 75 جم.
- مسحوق الكاكاو – 40 غرام.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا – 51 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.اكسري بيضتين في وعاء لعجن العجين وأضيفي السكر وقليل من الملح واخفقي بالخلاط حتى تزداد الكتلة في الحجم.
الخطوة 2. يُسكب الحليب الساخن في هذا الخليط ويُخلط بالخلاط بسرعة متوسطة.
الخطوة 3. نذوب الزبدة في الميكروويف، ثم نتركها تبرد قليلا، ثم نسكبها في خليط البيض ونخلط مرة أخرى.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخل مع مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والصودا. نسكب خليط الدقيق في الخليط السائل ونعجن العجينة حتى تكتسب قواماً متجانساً.
الخطوة 5. أخيرًا، صب الماء المغلي على العجينة واخلطها مرة أخرى.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 140-150 درجة مئوية، وليس أعلى، وهو أمر مهم لخبز مثل هذا البسكويت. تُسكب عجينة البسكويت في قالبين بقطر 16 سم، أو في قالب أكبر. اخبزي البسكويت لمدة 25-30 دقيقة.
الخطوة 7. قم بتبريد الكعكة الإسفنجية المخبوزة على رف سلكي دون إخراجها من القالب.
الخطوة 8. ثم أخرج كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المحضرة من القالب في الماء المغلي، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات مما يمنعها من التفتت. خبز لذيذ وناجح!
كعكة إسفنجية شيفون بالشوكولاتة
يتم تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الشيفون على أساس البيض المخفوق والسكر والدقيق وإضافة كمية كبيرة من أي زيت نباتي إليها مما يجعل قوام الكعكة الإسفنجية رطبًا وخفيفًا وغير متفتت ويضيف نكهة الشوكولاتة الغنية. سيكون هذا البسكويت بمثابة قاعدة جيدة للكعكة والحلوى في حد ذاته. في هذه الوصفة سنكمل طعم البسكويت بالقهوة سريعة التحضير والمسكرات.
مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
- دقيق - 180 غرام.
- السكر - 170 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 45 جم.
- قهوة فورية – 2 ملعقة صغيرة.
- بروتين – 6 قطع.
- صفار – 4 قطع.
- الماء الدافئ – 80 مل.
- زيت نباتي – 80 مل.
- ليكيور - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
- فانيلين - 2 جم.
- الملح - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بقياس مكونات البسكويت على الفور وفقًا لنسب الوصفة. افصل الصفار عن البياض بعناية. في وعاء منفصل، اخفقي 4 صفار مع السكر حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه أبيض. ثم نسكب الزيت النباتي ونخفق مرة أخرى.
الخطوة الثانية: ذوبي مسحوق الكاكاو والقهوة في وعاء من الماء الدافئ.
الخطوة 3. يُسكب خليط الشوكولاتة في خليط الصفار ويُضاف ملعقة كبيرة من المسكرات الجيدة ويُخلط بلطف باستخدام ملعقة.
الخطوة 4. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز والفانيليا ويُسكب من خلال منخل في خليط صفار الشوكولاتة ويُخلط بلطف مرة أخرى.
الخطوة 5. في وعاء نظيف وجاف، اخفقي ستة بياضات مع قليل من الملح حتى تحصلي على رغوة ثابتة. ضعي بياض البيض المخفوق في جزأين في خليط الشوكولاتة وحركيه بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة 6. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. يُبطن طبق الخبز بالورق ويُسكب فيه عجينة الشوكولاتة. اخبزي البسكويت لمدة 45 دقيقة، مع فحصه باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة 7. قم بتبريد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الشيفون المخبوزة في القالب، ومن ثم يمكنك البدء في تشكيل الكعكة. خبز لذيذ وناجح!
كعكة إسفنجية رقيقة وبسيطة من الشوكولاتة مع الكفير
يمكن أن تكون كعكة الشوكولاتة الرقيقة والبسيطة مع الكفير خيارًا لكل من الكعك والحلويات الأخرى. نادرا ما يضاف الكفير إلى عجينة البسكويت حتى لا تصبح ثقيلة، لكنه جنبا إلى جنب مع الكاكاو يجعل الكعك رقيقا ورطبا ويضيف طعما جيدا. في هذه الوصفة نقوم بخلط عجينة البسكويت مع إضافة الزيت النباتي والصودا والبيكنج باودر.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
- دقيق - 200 غرام.
- الكفير – 140 مل.
- السكر - 200 غرام.
- كاكاو كحولي – 40 جم.
- بيضة C1 – 5 قطع.
- زيت نباتي – 100 مل.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بقياس جميع مكونات الكعكة الإسفنجية وفقًا لنسب الوصفة.
الخطوة 2: اكسر البيض في وعاء الخلاط.
الخطوة 3. نسكب السكر فيها ونضربها بأقصى سرعة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز.
الخطوة 5. امزج الكفير الدافئ مع الصودا في كوب وانتظر حتى يبدأ التفاعل.
الخطوة 6. صب هذا الخليط في البيض المخفوق واخلطه بلطف باستخدام ملعقة.
الخطوة 7. ثم اسكبي نصف خليط الدقيق من خلال منخل وحركيه بملعقة من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة 8. صب الزيت النباتي في هذا الخليط وحركه.
الخطوة 9. اسكبي باقي خليط الدقيق من خلال منخل.
الخطوة 10. باستخدام نفس الحركات، اعجن عجينة البسكويت.
الخطوة 11. سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية. تُسكب العجينة في قالب دائري، لتُشكل قاعًا من الفويل. اخبزي البسكويت لمدة 50 دقيقة. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.
الخطوة 12. قم بتبريد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرقيقة والبسيطة المجهزة بالكفير تمامًا، ثم أخرجها من القالب ويمكنك تشكيل الكعكة. خبز لذيذ وناجح!
كعكة الشوكولاتة الرطبة
تعتبر كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الرطبة قاعدة جيدة للعديد من الحلويات وهي لذيذة في حد ذاتها. تعجن العجينة الخاصة بها كما في العجينة الكلاسيكية ولكن يضاف الزيت النباتي مما يجعل قوام الكعكة الإسفنجية رطباً ويضاف مسحوق الخبز من أجل النعومة.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الحصص: 1.
مكونات:
- دقيق - 140 غرام.
- السكر - 150 غرام.
- كاكاو كحولي – 40 جم.
- بيضة C1 – 4 قطع.
- الحليب – 100 مل.
- زيت نباتي – 80 مل.
- مسحوق الخبز - 10 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مكونات البسكويت بالكميات المحددة في الوصفة.
الخطوة 2. اكسر أربع بيضات دجاج بدرجة حرارة الغرفة في وعاء الخلاط.
الخطوة 3. اسكبي فيها الكمية المطلوبة من السكر واخفقيها بسرعة عالية حتى تصبح ناعمة، بحيث تبقى علامة الخفق الخفيفة.
الخطوة 4. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب بدرجة حرارة الغرفة مع الزيت النباتي.
الخطوة 5. اخلطي عبوة مسحوق الخبز مع الدقيق.
الخطوة 6. أضيفي الكاكاو إلى خليط الدقيق وحركي.
الخطوة 7. يُسكب نصف خليط الدقيق من خلال منخل في البيض المخفوق ويُقلب.
الخطوة 8. ثم صب الحليب الممزوج بالزيت النباتي واخلطه مرة أخرى.
الخطوة 9. اسكبي باقي خليط الدقيق من خلال منخل واستخدمي ملعقة لعجن العجينة.
الخطوة 10. ضع صينية دائرية على صينية الخبز، ثم لف الجزء السفلي بورق الألمنيوم. نسكب العجينة فيه. سخني الفرن إلى 165 درجة مئوية.
الخطوة 11. اخبزي الكعكة الإسفنجية لمدة 50 دقيقة، ويفضل أن يكون ذلك في الوضع العلوي السفلي. استخدمي عصا خشبية للتأكد من نضج المخبوزات.
الخطوة 12: قم بتبريد كعكة الشوكولاتة الرطبة المخبوزة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. ثم لفها في فيلم التشبث ووضعها في الثلاجة طوال الليل، مما سيبقيها رطبة. خبز لذيذ وناجح!
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الكرز
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الكرز، بسبب النكهة المشرقة لهذا التوت مع الكاكاو والملمس جيد التهوية للكعكة الإسفنجية، هي المنتج المخبوز الأكثر شعبية من مجموعة الحلويات. في هذه الوصفة، لجعل الكعكة الإسفنجية رقيقة، نستبدل جزء من الدقيق بالنشا والمكسرات المطحونة، ولا يختلف عجن العجين عن العجين الكلاسيكي. من الأفضل تناول الكرز الطازج، لكن الكرز المجمد مناسب أيضًا.نخبز البسكويت في طنجرة بطيئة، حيث يخبز البسكويت بشكل متساوي ويصبح رطباً.
وقت الطهي: 50 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 6.
مكونات:
- دقيق - 80 غرام.
- نشا الذرة - 20 جم.
- سكر – 100 غرام.
- الكرز - 200 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 20 غرام.
- بيضة – 4 قطع.
- المكسرات - 20 غرام.
- الروم / الكونياك / المسكرات - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- زبدة - لدهن الوعاء.
- سكر ناعم - للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قسم البيض في درجة حرارة الغرفة إلى صفار وبياض. يُطحن الصفار بالخلاط مع 90 جرامًا. السكر حتى يصبح ناعمًا وأبيضًا.
الخطوة 2. اخفقي البياض في وعاء نظيف وجاف مع قليل من الملح و10 جرام. السكر حتى تتشكل قمم قاسية.
الخطوة 3. اجمع بين هاتين الكتلتين واخلطهما بلطف باستخدام ملعقة لأعلى ولأسفل.
الخطوة 4. اقلي المكسرات قليلاً واقطعها إلى فتات. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخل مع النشا والكاكاو وفتات الجوز. نسكب هذا الخليط في خليط البيض ونضيف ملعقة من الكحول الجيد لرائحة خاصة ونعجن عجينة البسكويت بنفس الحركات. لا يمكنك طحن العجين أو خفقه لأن البسكويت سوف يستقر.
الخطوة 5. دهن الوعاء المتعدد بقطعة من الزبدة. نسكب عجينة الشوكولاتة فيه. وزعي أي كرز بالتساوي على العجينة. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة 40 دقيقة. اتركي الكعكة المخبوزة في الوعاء لبعض الوقت، ثم اقلبيها على رف سلكي واتركيها تبرد تمامًا.
الخطوة 6. إذا رغبت في ذلك، رشي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المحضرة بالكرز مع السكر البودرة وقطعيها إلى أجزاء وقدميها على طاولة الحلوى. بالعافية!
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب
تعد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المصنوعة من الحليب أسهل في التحضير من الكعكة الكلاسيكية وليست هناك حاجة لفصل البيض إلى بياض وصفار لعجن العجين.يتمتع هذا البسكويت بطعم جيد وملمس ناعم وجيد التهوية ويمكن تقديمه كحلوى بمفرده. في هذه الوصفة، تخلط العجينة مع الحليب والبيض وإضافة البيكنج باودر. يمكنك استبدال الكاكاو الموجود في العجينة بقطعة من الشوكولاتة الداكنة المذابة.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 6.
مكونات:
- بيضة – 2 قطعة.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة.
- الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- - زبدة - لدهن القالب.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بقياس جميع مكونات الكعكة الإسفنجية وفقًا لنسب الوصفة.
الخطوة 2. اكسري بيضتين في درجة حرارة الغرفة في وعاء عجن العجين وأضيفي قليل من الملح وكوب من السكر.
الخطوة 3. باستخدام الخلاط على سرعة متوسطة ولمدة ثلاث دقائق، اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. ثم صب كوب من الحليب ويقلب.
الخطوة 4. صب ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز في هذا الخليط واخلطه مرة أخرى.
الخطوة 5. ثم صب كوبًا من الدقيق من خلال منخل مع ملعقتين من الكاكاو، ويفضل ملعقة سيليكون، واعجن العجينة بحركات من الأسفل إلى الأعلى.
الخطوة 6. دهن أي طبق خبز بقطعة من الزبدة واسكب العجينة فيه.
الخطوة 7. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبزي البسكويت لمدة 30-35 دقيقة واستخدمي عصا خشبية للتحقق من نضج الخبز.
الخطوة 8. قم بتبريد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المخبوزة بالحليب تمامًا، ثم أخرجها بعناية من القالب وقدمها. بالعافية!
كيكة الشوكولاتة الإسفنجية بدون بيض
ستكون كعكة الشوكولاتة الإسفنجية بدون بيض خيار الحلوى الخاص بك أو أساس كعكة لطاولة الصوم. يتم خلط العجينة مع المكونات الخالية من الدهون: الدقيق والماء والصودا والخل المطفأ والزيت النباتي، مما يعطي الكاكاو طعم الشوكولاتة الأكثر وضوحا.عند الخبز، ترتفع عجينة البسكويت جيدًا، ويكون قوامها رطبًا ومساميًا وناعمًا.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الحصص: 1.
مكونات:
- دقيق - 200 غرام.
- السكر - 180 غرام.
- الماء الدافئ - 225 جم.
- مسحوق الكاكاو – 30 غرام.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - ½ ملعقة صغيرة.
- الخل – 1 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – 80 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نخل الدقيق من خلال منخل وعلى الفور في وعاء عجن العجين.
الخطوة 2. أضف كمية السكر والصودا والملح الموضحة في الوصفة إلى الدقيق.
الخطوة 3. ثم نخل مسحوق الكاكاو من خلال منخل واخلط هذه المكونات الجافة جيدًا بالمضرب.
الخطوة 4. صب الماء الدافئ في هذا الخليط.
الخطوة 5. ثم يُسكب الزيت النباتي عديم الرائحة ويُخفق العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6. أخيرًا، اسكب خل الطاولة في العجينة.
الخطوة 7. بعد تفاعل الصودا مع الخل، ستفتح عجينة الشوكولاتة إلى حد ما. يجب أن تكون العجينة المحشوة رقيقة.
الخطوة 8. انقلي عجينة البسكويت إلى أي شكل. سخني الفرن إلى 160 درجة مئوية. اخبزي البسكويت لمدة 40-45 دقيقة واستخدمي سيخًا للتحقق مما إذا كانت الكعكة جاهزة.
الخطوة 9. قم بتبريد الكعكة الإسفنجية المخبوزة على رف سلكي دون إخراجها من القالب.
الخطوة 10. ثم قم بإزالة كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الخالية من البيض من القالب باستخدام سكين، ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة إذا كنت تخطط لاستخدامها لاحقًا. خبز لذيذ وناجح!
كعكة إسفنجية بالشوكولاتة الرائبة
يعتبر مزيج الجبن القريش مع بسكويت الشوكولاتة لذيذًا ويستخدم في الحلويات المختلفة. يتم إما إضافة الجبن القريش إلى العجينة، أو عمل طبقات منها، وفي هذه الوصفة نشكل كرات من الجبن القريش ونحشوها بعجينة البسكويت بالشوكولاتة. دعونا نكمل ثراء طعم البسكويت بالشوكولاتة الداكنة.
مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- بيضة – 4 قطع.
- الجبن - 250 غرام.
- سكر – 100 غرام.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
- نشا العجين – 30 جم. + 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- نشا للكرات – 30 جم.
- رقائق جوز الهند – 50 جم.
- الشوكولاتة الداكنة – 50 جم.
- زبدة - لدهن الرق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضعي الجبنة المنزلية في وعاء منفصل وأضيفي إليها صفارين وأضيفي 50 جرامًا. سكر 30 جرام. نشا الذرة ورقائق جوز الهند. باستخدام شوكة أو خلاط، قم بخلط هذه المكونات في كتلة متجانسة.
الخطوة 2. تُبطن صينية الخبز بورق البرشمان وتُدهن بالزبدة. بأيدٍ مبتلة، قومي بتشكيل كرات متساوية من كتلة الخثارة العجنية وضعيها في القالب.
الخطوة 3. بالنسبة لعجينة البسكويت، في وعاء جاف ونظيف، اخفقي 4 بياض بيض مع ملعقة كبيرة من السكر للحصول على كتلة ناعمة وثابتة.
الخطوة 4. في وعاء آخر، اطحني صفارين مع ملعقة كبيرة من السكر حتى يصبح لونهما أبيض.
الخطوة 5. انقل خليط الصفار إلى البياض المخفوق واخلطه بلطف باستخدام ملعقة.
الخطوة 6. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق والنشا والكاكاو وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز إلى خليط البيض. باستخدام ملعقة وبحركات من الأسفل إلى الأعلى، اعجن عجينة البسكويت.
الخطوة 7. نذوب الشوكولاتة الداكنة ونسكبها في العجينة ونخلطها مرة أخرى.
الخطوة 8. نسكب العجينة في كرات الخثارة في القالب.
الخطوة 9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. اخبزي البسكويت لمدة 35-40 دقيقة، ثم برديه قليلاً ثم انقليه من القالب إلى طبق.
الخطوة 10. قم بتزيين البسكويت المخبوزة بالشوكولاتة حسب رغبتك، على سبيل المثال، بالتزجيج، ويمكنك تقديمها على الطاولة. بالعافية!
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب المكثف
تعد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب المكثف أحد خيارات الخبز المنزلي البسيط والسريع. يتم عجن العجينة باستخدام البيض مع الحليب المكثف بدلاً من السكر والبيكنج باودر. تبين أن البسكويت جاف بعض الشيء، لكنه يتناسب تمامًا مع الكعك بطبقة كريمية، وسيكون ببساطة حلوى ليست حلوة جدًا وذات طعم خاص من الحليب المكثف للشاي.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 5 دقائق.
الحصص: 1.
مكونات:
- حليب مكثف – 380 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- دقيق - 110 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 30 غرام.
- مسحوق الخبز - 8 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- الفانيلين - 1 غرام.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم على الفور بإعداد مجموعة بسيطة من مكونات البسكويت بالحليب المكثف. ضعي المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، والبيكنج باودر) في وعاء منفصل واخلطيهم جيدًا.
الخطوة 2. اكسري بيضتين في وعاء العجن واسكبي الحليب المكثف من العلبة وأضيفي قليل من الملح والفانيليا. ببساطة خفقهم في كتلة متجانسة.
الخطوة 3. يُسكب مزيج المكونات الجافة في هذا الخليط ويُعجن العجينة.
الخطوة 4. للخبز، أحضري مقلاة منخفضة ومسطحة، ثم غلفيها بالورق ثم وزعي العجينة في طبقة متساوية.
الخطوة 5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. يستغرق خبز هذا البسكويت من 12 إلى 15 دقيقة. تحقق من الاستعداد بعصا خشبية.
الخطوة 6. قم بتبريد كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المخبوزة مع الحليب المكثف أولاً في القالب، ثم على رف سلكي ويمكنك تقديمها مع الشاي أو تشكيلها في أي حلوى مع الكريمة. بالعافية!
