كيكة الشوكولاتة الإسفنجية

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية هي منتج مخبوز لذيذ مصنوع من الدقيق والسكر والبيض والكاكاو. لقد كانت الكعك الفخمة دائمًا ولا تزال زخرفة أي احتفال. وأي كعكة تبدأ بكعكة إسفنجية - ذات قاعدة طرية ورقيقة. باستخدام هذه الوصفات العشرة السهلة، يمكنك خبز كعكة إسفنجية رائعة بالشوكولاتة.

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الفاخرة في الفرن للكعكة

صنع كعكة إسفنجية لذيذة ومتجددة الهواء ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. المعضلة الأبدية: اصنع معجنات كلاسيكية خفيفة أو كعكة إسفنجية بالشوكولاتة. سنختار عجينة الشوكولاتة.

1. 
   كيفية تحضير كعكة إسفنجية رقيقة بالشوكولاتة باستخدام وصفة بسيطة؟ يُمزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر ويُنخل هذا الخليط من خلال منخل.غلي الماء، ثم قومي بإذابة القهوة في ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.
2. 
   يخفق البيض في درجة حرارة الغرفة مع السكر لمدة 10 دقائق.
3. 
   يجب أن تحصل على كتلة خفيفة وسميكة. مع الاستمرار في التغلب على البيض، أضف ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي والزيت النباتي، وهذا سيجعل الكتلة أكثر كثافة.
4. 
   أضف نصف خليط الدقيق المنخل إلى خليط البيض. حرك بلطف باستخدام ملعقة من الأعلى إلى الأسفل من الحواف إلى المركز.
5. 
   ثم أضيفي الجزء الثاني من الدقيق واخلطي العجينة جيداً.
6. 
   بعد ذلك، اسكبي القهوة المذابة واخلطي العجينة جيدًا مرة أخرى.
7. 
   يُبطن الجزء السفلي من القالب بورق الخبز، ثم تُوضع العجينة فيه، وتُملس بالملعقة. ضعي القالب في الفرن واخبزي البسكويت لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة. قم بتبريد المخبوزات في القالب، وقطعها إلى العدد المطلوب من الطبقات والبدء في تشكيل الكعكة.

بالعافية!

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية جيدة التهوية في الماء المغلي

أي عطلة تكتمل بدون حلوى لذيذة. إذا كنت لا تعرف كيف تفاجئ ضيوفك وأحبائك، قم بإعداد كعكة إسفنجية لذيذة بالشوكولاتة. يمكن استخدامه كقاعدة للكعك محلية الصنع والسلالة.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• الزيت النباتي – 0.5 ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي – 1 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو - 6 ملاعق كبيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• صودا الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق المنخول، الكاكاو، السكر، الصودا والبيكنج باودر.

2. اخفقي البيض في وعاء جاف ثم أضيفي الحليب والزيت النباتي دون التوقف عن الخفق.

3. بعد ذلك، قم بخلط كتلة البيض مع المكونات السائبة.

4. اغلي الماء.دون التوقف عن تحريك العجينة بسرعة، صب الماء المغلي في تيار رفيع وحرك حتى تصبح العجينة متجانسة.

5. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ثم دهنيها بالزيت النباتي. ضعي العجينة في القالب، ثم قومي بتنعيمها ووضعها في الفرن المسخن مسبقاً. نخبز البسكويت لمدة 50-60 دقيقة عند درجة حرارة 160-180 درجة. تتميز هذه المخبوزات بمذاقها الرائع ويمكن تقديمها دون أي إضافات للشاي أو القهوة.

بالعافية!

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الكلاسيكية في طباخ بطيء

مع ظهور أدوات المطبخ الذكية، أصبح تحضير الأطباق المعقدة المختلفة أسهل بكثير. يمكنك الآن خبز كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في طباخ بطيء، وفي هذه الوصفة سنخبرك بكيفية القيام بذلك.

وقت الطبخ: 95 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• بيض الدجاج – 6 قطع.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - حسب الرغبة.
• مسحوق الخبز للعجين – 5 جم.
• زبدة - 20 جم.

عملية الطبخ:

1. افصلي البياض عن الصفار. يخفق البياض والصفار مع السكر في أوعية جافة منفصلة. ثم اخلطي الكتلتين واضربيهما معًا لمدة 3 دقائق ثم أضيفي سكر الفانيليا في النهاية.

2. نخلط الدقيق المنخول مع الكاكاو والبيكنج باودر. ثم يسكب هذا الخليط في البيض المخفوق ويقلب.

3. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة. ثم نسكب العجينة فيها ونضع الوعاء في الطباخ المتعدد.

4. حدد وضع "الخبز" واضبط المؤقت لمدة ساعة واحدة. بعد سماع الصافرة، اترك البسكويت في الطباخ المتعدد لمدة 10 دقائق في وضع "التدفئة". ثم تبرد الكعكة قليلاً ثم أخرجها من الوعاء.

بالعافية!

طريقة عمل كعكة الشيفون بالشوكولاتة في المنزل

لا يوجد أبدًا الكثير من الشوكولاتة، ولهذا السبب يتم استخدامها كثيرًا في جميع أنواع الحلويات. وهذه الكعكة الإسفنجية المصنوعة من الشوكولاتة والشيفون لن تترك أي شخص غير مبال.

وقت الطبخ: 80 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• صفار – 4 قطع.
• البروتينات - 6 قطع.
• السكر - 175 غرام.
• الكاكاو – 50 غرام.
• قهوة فورية – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 80 جم.
• الماء – 170 جرام.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - 1 قرصة.
• الملح - 1 قرصة.
• دقيق القمح – 175 غرام.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اخفقي الصفار مع جزء من السكر حتى تحصلي على كتلة بيضاء ضخمة. الاستمرار في الفوز، إضافة الزيت النباتي.

2. ذوبي القهوة سريعة الذوبان والكاكاو في الماء الساخن. عندما يبرد الخليط قليلا، أضفه إلى صفار البيض المخفوق ويقلب.

3. يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر والصودا والفانيليا، ويُنخل هذا الخليط من خلال منخل. تخلط المكونات السائبة في الخليط مع الصفار والكاكاو في أجزاء صغيرة.

4. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى يشكل رغوة ثابتة، ثم أضيفي السكر واستمري في الخفق لمدة 5-7 دقائق أخرى.

5. يُمزج بياض البيض المخفوق مع العجينة ويُمزج بلطف باستخدام ملعقة من الأسفل إلى الأعلى. ضعي العجينة في قالب مدهون واخبزي الكعكة الإسفنجية في الفرن على حرارة 160 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لكعكة الشوكولاتة الإسفنجية بالكفير

من بين هذه الوصفات المتنوعة لصنع البسكويت، يمكنك العثور على الخيار الأفضل لنفسك. سيتم الحصول على كعكة إسفنجية غير عادية ولكنها ناجحة جدًا من الشوكولاتة إذا عجنت العجينة بالكفير.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 5 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نسكب كوبًا من الكفير ونفس الكمية من الزيت النباتي في وعاء ونضيف كوبًا من السكر ونكسر البيض.

2. ثم أضيفي الكاكاو واخلطي جميع المكونات.

3. يُمزج الدقيق مع البيكنج باودر، ويُنخل من خلال منخل ناعم، ثم يُضاف إلى الوعاء، وتُخلط العجينة جيداً مرةً أخرى.

4. سخني الفرن إلى 200 درجة. ضعي العجينة في القالب وأدخليها إلى الفرن. اخبزي البسكويت لمدة 40 دقيقة، ثم خففي درجة الحرارة إلى 170 درجة واطهي الكعكة لمدة 10 دقائق أخرى. دع الكعكة النهائية تبرد وبعد ذلك فقط قم بإزالتها من القالب.

بالعافية!

كعكة الشوكولاتة الرطبة في الفرن

البسكويت محبوب بسبب بنيته الرقيقة وتهويته. وغالبا ما تستخدم مثل هذه الكعك في تحضير الكعك والمعجنات المختلفة. يمكنك بسهولة تحضير كعك إسفنجي لذيذ ورطب بالشوكولاتة في المنزل.

وقت الطبخ: 70 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 6-8.

مكونات:

• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 100 غرام.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• قهوة فورية – 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق، الكاكاو، الملح والصودا.

2. في وعاء منفصل، اخلطي السكر والزبدة المذابة والماء وعصير الليمون والقهوة.

3. بعد ذلك، قم بخلط المكونات السائبة والسائلة. كلما عجنت العجينة لفترة أطول، كلما كانت النتيجة أفضل.

4. ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ثم ضعيها في الفرن. نخبز البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير الكريمة ثم طي الكعكة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع الحليب

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المصنوعة من الحليب تبدو فضفاضة ورقيقة للغاية.لا يحتاج إلى التشريب ولا يفسد لفترة طويلة. يمكنك حتى تناوله بهذه الطريقة مع الشاي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الحليب – 340 مل.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• السكر - 220 غرام.
• زبدة - 100 غرام.
• الكاكاو – 50 غرام.
• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة. (250 مل)
• مسحوق الخبز - 16 غرام.

عملية الطبخ:

1. اسكبي الحليب في وعاء واكسري البيض.

2. اخفقي الحليب والبيض بالمضرب.

3. نذوب الزبدة على نار خفيفة ونبردها ثم نسكبها تدريجياً في خليط الحليب والبيض المخفوق.

4. ثم نخل الكاكاو في وعاء ونخلط العجينة مرة أخرى.

5. بعد ذلك، نخل الدقيق في وعاء وأضيفي السكر واعجني العجينة.

6. دهن القالب بالزيت ووضع العجينة فيه.

7. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. اخبزي البسكويت لمدة 40 دقيقة، وتأكدي من جاهزيته باستخدام سيخ خشبي، ويجب ألا تلتصق العجينة به. بعد أن تبرد، يمكنك تجميع الكعكة.

بالعافية!

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية محلية الصنع مع كريمة الجبن

من الصعب التفكير في حلوى ألذ من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية مع كريمة الجبن. تتناسب الكعكة الإسفنجية الرقيقة بنكهة الشوكولاتة بشكل مثالي مع كريمة الجبن الرائب. يمكن لهذه الحلوى تزيين أي احتفال.

وقت الطبخ: 120 دقيقة.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 113 غرام.
• سكر - 113 جم.
• زبدة - 90 جم.
• الكاكاو – 50 غرام.
• الشوكولاتة - 40 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• سكر الفانيليا - 0.5 كيس.
• مسحوق الخبز للعجين - 0.5 ملعقة صغيرة.
• صودا الخبز - ¼ ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

للجبن الكريمي:

• الجبن الرائب - 140 غرام.
• كريم – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أنخلي الدقيق في وعاء، ثم أضيفي الكاكاو، والملح، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر، واخلطي.

2.تُقسم الزبدة والشوكولاتة إلى قطع وتُذوبها على نار خفيفة وتُقلب وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

3. باستخدام الخلاط، اخفقي البيض مع السكر البسيط والفانيليا حتى تتشكل رغوة كثيفة. ثم يُسكب خليط كريمة الشوكولاتة في البيض المخفوق ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

4. ثم اسكبي المكونات الجافة في الوعاء واخلطي العجينة على سرعة خلاط منخفضة.

5. قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وتحضير ثلاث طبقات من الكيك واحدة تلو الأخرى. تُخبز كعكة واحدة لمدة 15-20 دقيقة عند 180-200 درجة. تبريد الكعك.

6. اخفقي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. في وعاء منفصل، اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ثابتة، ثم اجمعي الكتلتين معًا. فاز الكريم مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

7. ضعي الكعك الإسفنجي واحدة تلو الأخرى على طبق مسطح ثم غطيها بكريمة الجبن. قم أيضًا بتشحيم الجوانب وأعلى الكعكة بالكريمة. ضع الكعكة في الثلاجة حتى تنقع بشكل صحيح.

بالعافية!

كعكة إسفنجية شوكولاتة غنية ومتجددة الهواء مع الكريمة الحامضة

يمكن تحضير كعكة الشوكولاتة الإسفنجية هذه بسرعة. من اللذيذ جدًا تناوله دافئًا كقضمة مع الحليب أو الكاكاو أو الشاي.

وقت الطبخ: 60 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• الكاكاو – 20 غرام.
• السكر - 180 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 250 مل.
• صودا الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 160 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. تخفق الكريمة الحامضة مع السكر والبيض حتى تصبح ناعمة.

2. ينخل الدقيق ويخلط مع الكاكاو والصودا. أضف هذا الخليط إلى خليط القشدة الحامضة المخفوقة واخلطه جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة شوكولاتة سميكة إلى حد ما.

3. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ثم دهنيها بالزيت النباتي.ضع العجينة فيه وقم بتنعيمها. نخبز البسكويت على حرارة 180 درجة لمدة 40-45 دقيقة.

4. للحفاظ على رطوبة الكعكة الإسفنجية، قم بتغليفها في فيلم ملتصق وهي لا تزال ساخنة واتركها تبرد.

5. قطعي الكيكة الإسفنجية دافئة قليلاً وقدميها مع الشاي.

بالعافية!

كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في الميكروويف في 5 دقائق

وصفة خاصة لمحبي الحلويات، عندما تريد فجأة بعض المعجنات اللذيذة، ولكن لا تريد أن تهتم بالحلوى الكاملة. يمكن دائمًا العثور على مكونات كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في الثلاجة.

وقت الطبخ: 20 دقيقة.

وقت الطبخ: 5 دقائق.

الوجبات: 6.

مكونات:

• دقيق القمح – 3 ملاعق كبيرة.
• بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز للعجين – 2 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا - 5 غرام.
• سكر – 3 ملاعق كبيرة.
• الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 6 ملاعق كبيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نخفق البيض والسكر حتى يصبح ناعماً.

2. بعد ذلك، أضيفي سكر الفانيليا والزيت النباتي والحليب واخلطيهم.

3. ثم أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه البيكنج باودر والكاكاو. اعجن العجينة بدون كتل.

4. غطي صينية الخبز بورق الزبدة ثم ضعي العجينة فيها. ضع القالب في الميكروويف، واضبط الطاقة على الحد الأقصى واضبط المؤقت لمدة 5 دقائق.

5. يمكن دهن البسكويت بأي كريمة أو حليب مكثف فقط ويقدم مع الشاي.

بالعافية!