تعد فطائر الشوكولاتة من الحلوى سهلة التحضير التي يمكن حتى لربة المنزل المبتدئة إتقانها. تتيح لك مجموعة صغيرة من المكونات وطريقة الخبز البسيطة الحصول بسرعة على منتجات لذيذة لعلاج عائلتك أو للضيوف غير المتوقعين.
مافن الشوكولاتة محلي الصنع بالكاكاو
عند خبز فطائر الشوكولاتة، يعتمد الكثير على جودة مسحوق الكاكاو المستخدم: كلما زادت جودة المنتج المستخدم، كلما كان طعم الكعك ألذ. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي أن تبخل على الكاكاو إذا كنت ترغب في الحصول على طعم الشوكولاتة الغني للمنتج.
- مسحوق الكاكاو 60 (جرامات)
- السكر المحبب 190 (جرامات)
- مسحوق الخبز 8 (جرامات)
- حليب بقر 150 (جرامات)
- بيض الدجاجه 2 (أشياء)
- سمنة 60 (جرامات)
- قطرات الشوكولاتة 100 (جرامات)
- دقيق القمح 200 (جرامات)
-
كيفية تحضير مافن الشوكولاتة في المنزل؟ تذوب الزبدة وتخلط مع الحليب والبيض. -
في وعاء منفصل، قم بجمع المكونات الجافة - مسحوق الكاكاو مع السكر ومسحوق الخبز والدقيق المنخل. -
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الحليب والبيض واخلطيهم جيدًا. -
توضع العجينة الناتجة في قوالب خاصة وترش فوقها قطرات من الشوكولاتة. -
نحضر قوالب المافن في الفرن على حرارة 180 درجة ونخبزها لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
مافن بحشوة الشوكولاتة في الفرن
تعد الكعك المعطر المحشو بالشوكولاتة الغنية خيارًا رائعًا للتحضير لشاي المساء أو كعلاج لحفلة توديع العزوبية أو التجمعات الودية. يجب عليك اختيار نوع الشوكولاتة للحشوة حسب تفضيلاتك الخاصة - المريرة أو الحليب.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- زبدة - 100 غرام.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- بيضة – 2 قطعة.
- دقيق القمح – 180 غرام.
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة صغيرة.
- الشوكولاتة المرة أو الحليب - 100 غرام.
- سكر ناعم - للتقديم.
عملية الطبخ:
1. في وعاء مناسب الحجم، اخلطي البيض مع الزبدة المخففة قليلاً والسكر.
2. يُضاف الكاكاو إلى الخليط ويُضاف إليه البيكنج باودر والدقيق المنخول. يجب أن تكون العجينة ناعمة.
3. ضعي العجينة في قوالب ورقية أو سيليكون، حتى نصف كل حاوية.
4. يتم تقسيم قالب الشوكولاتة إلى عدد الأجزاء، بناءً على عدد القوالب التي سيتم ملؤها بالعجين. ضعي قطعة من الشوكولاتة في منتصف كل قالب وأضيفي المزيد من الخليط لتغطية الشوكولاتة. من المهم عدم ملء القوالب إلى الأعلى بالعجين، وإلا فقد تسقط من القوالب أثناء الخبز. توضع القطع في الفرن حيث يجب خبزها لمدة 20 دقيقة على حرارة 160 درجة.
5. بعد ذلك، أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد في القوالب لمدة 3 دقائق. بعد ذلك، يتم رش المنتجات بالسكر البودرة وتقديمها.
وصفة مافن الشوكولاتة السريعة والسهلة
وصفة سهلة لتحضير المافن برقائق الشوكولاتة بداخله. لجعل المنتجات أكثر تهوية، يجب عليك استخدام السمن عالي الجودة أو الزبدة الجيدة، وأيضا لا تبخل على مسحوق الخبز ونخل الدقيق.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص – 6.
مكونات:
- الشوكولاتة - 200 غرام.
- البيض – 3 قطع.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- زبدة أو سمن - 100 غرام.
- مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 200 غرام.
عملية الطبخ:
1. اخفقي الزبدة المخففة قليلاً مع السكر جيداً حتى تصبح ناعمة ورقيقة.
2. اخفقي البيض مع خليط الزبدة الحلوة واخفقيهم جيدًا مرة أخرى.
3. قسمي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ثم دحرجيها في الدقيق حتى تتوزع الشوكولاتة الموجودة في العجينة بالتساوي. صب قطع الشوكولاتة المحضرة في الكتلة الرقيقة.
4. نخلط مسحوق الخبز مع الدقيق ونضيف قليل من الملح ونضيف أجزاء إلى البيض الممزوج بالزبدة والشوكولاتة ونخلط بلطف.
5. توضع العجينة النهائية في أوعية الخبز وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. قبل التقديم، اتركي المافن يبرد قليلاً ثم رشيه برقائق الشوكولاتة.
فطائر لذيذة بحشوة الشوكولاتة السائلة
تعتبر فطائر المافن العصير، التي تحتوي على مركز من الشوكولاتة السائلة عند تقطيعها، منتجًا مخبوزًا مثيرًا للإعجاب للغاية وسهل التحضير وتفاجئ عائلتك أو أصدقائك بهذا الطبق. تعتبر الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة عنصرًا مهمًا في المنتجات.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 4.
مكونات:
- الشوكولاتة المرة – 100 غرام.
- دقيق القمح – 40 غرام.
- زبدة - 60 غرام.
- الملح - 1 قرصة.
- بيضة – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 1 كيس.
- حبيبات السكر - 40 غرام.
عملية الطبخ:
1.يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة - 200 درجة - مسبقًا.
2. تُكسر الشوكولاتة إلى قطع وتُمزج مع الزبدة المفرومة في حمام مائي. يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.
3. اخفقي البيض مع الملح والسكر بشكل منفصل لتكوين رغوة.
4. اخلطي خليط الشوكولاتة والزبدة مع رغوة البيض برفق وأضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح. يعجن في عجينة متجانسة.
5. قسمي العجينة إلى قوالب الخبز بحيث لا تصل إلى حافة القوالب، حتى يكون للمخبوزات مساحة للنمو. يتم الاحتفاظ بالفراغات في الفرن، وتسخينها إلى 180 درجة لمدة 7-10 دقائق، ولكن ليس أكثر، وإلا فإن منتصف الكعك سوف يفرط في الخبز ولن يحتفظ بالاتساق السائل. يتم تقديم فطائر المافن دافئة.
فطائر الشوكولاتة بالكفير في قوالب السيليكون
يمكن تحضير فطائر المافن اللذيذة بنكهة الشوكولاتة باستخدام الكفير. لمنحهم المزيد من النكهة، يجب عليك استخدام زبدة جوز النوتيلا أو أي ما يعادلها من الشوكولاتة.
وقت الطهي: 45 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص – 6.
مكونات:
- الكفير – 200 مل.
- دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- المارجرين - 100 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
- صودا مروية بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة الشوكولاتة - 10 ملاعق صغيرة.
عملية الطبخ:
1. باستخدام المخفقة، اخفقي البيضة مع السكر المحبب حتى تحصلي على كتلة رقيقة.
2. يُسكب السمن المذاب قليلاً في كتلة سكر البيض المخفوق ويُخلط جيداً ويُضاف الكفير.
3. ينخل الدقيق ويسكب في قطعة العجين ويخلط ويضاف الصودا المروية بكمية قليلة من الخل.
4. في النهاية، يُضاف مسحوق الكاكاو إلى العجينة. من الأفضل استخدام مسحوق يحتوي على أعلى نسبة ممكنة من حبوب الكاكاو - 80% على الأقل.
5.ضعي العجينة في كل قالب مافن، بحيث تملأ ما يزيد قليلاً عن نصف قالب المافن. ثم وزعي ملعقة صغيرة من عجينة شوكولاتة الجوز وغطيها بالعجين من الأعلى دون إغلاق القوالب على الحواف حتى يكون للمخبوزات مجال للتوسع.
6. اخبزي مافن الشوكولاتة من عجينة الكفير لمدة نصف ساعة. يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة.
كيفية خبز فطائر الشوكولاتة مع الكرز؟
الكرز الطازج يكمل طعم الشوكولاتة بشكل مثالي ويضيف نكهة لذيذة إلى المخبوزات. بالاشتراك مع طعم الشوكولاتة الغني للعجين، وكذلك الكرز واللوز، تحصل على فطائر طرية وعطرية لا يمكن لأي من ضيوفك أو عائلتك رفضها.
وقت الطهي: 35 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 5.
مكونات:
- دقيق القمح – 150 غرام.
- مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
- الملح - 1 قرصة.
- الشوكولاتة المرة – 100 غرام.
- زبدة - 90 جم.
- بيضة – 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 135 غرام.
- سكر الفانيليا - 10 غرام.
- اللوز – 30 غرام.
- الكرز - 200 غرام.
عملية الطبخ:
1. قم بإزالة النوى من الكرز، وقطع التوت إلى نصفين ولفه في الدقيق.
2. يُطحن اللوز للحصول على فتات ناعم.
3. في قدر فوق حمام مائي، اخلطي الزبدة والشوكولاتة.
4. ينخل الدقيق بشكل منفصل ويضاف إليه البيكنج بودر والكاكاو.
5. يخفق البيض حتى يصبح رغويًا، مع إضافة السكر المحبب في أجزاء، ثم يخلط مع كتلة الزبدة وفتات اللوز، ويضاف المكونات الجافة والكرز، ويعجن في عجينة متجانسة.
6. توضع الفراغات في قوالب وتحفظ في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج. تقدم دافئة، مع رشها بالسكر البودرة حسب الرغبة.
مافن الشوكولاتة محلي الصنع مع الموز
مزيج آخر مشرق وفعال لكعك الشوكولاتة: تستخدم الوصفة الموز والبندق، وبدلاً من ذلك يمكنك استخدام أي نوع آخر من المكسرات.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- البيض – 3 قطع.
- حبيبات السكر - 100 غرام.
- زبدة - 100 غرام.
- القشدة الحامضة – 150 غرام.
- الشوكولاتة - 100 غرام.
- موز – 2 قطعة.
- البندق – 100 غرام.
- مسحوق الخبز – 2 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 200 غرام.
عملية الطبخ:
1. قسمي الشوكولاتة إلى قطع واتركيها حتى تصبح سائلة في حمام مائي مع التحريك.
2. يُقطع الموز إلى مكعبات صغيرة.
3. يتم سحق البندق أو المكسرات الأخرى بالخلاط أو محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا.
4. يتم طحن الزبدة المخففة قليلاً مع السكر المحبب، ثم يُخفق البيض وتُضاف القشدة الحامضة، ويجب خلط الكتلة جيدًا.
5. بعد ذلك، أضيفي الشوكولاتة المذابة وقطع الموز والمكسرات المطحونة. أخيرًا، أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني للحصول على عجينة متجانسة.
6. ضعي العجينة في القوالب بمستوى 2/3 الحجم الإجمالي لكل منها واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة. درجة حرارة الطبخ – 180 درجة. يمكن تزيين المنتجات النهائية بقطع الشوكولاتة والموز والمكسرات.
فطائر الشوكولاتة اللذيذة مع الحليب في الفرن
وصفة سهلة لكعك الشوكولاتة الرقيق المحضر بالحليب والفانيليا. لا تملأ القوالب بالعجين إلى الأعلى لأنها سترتفع أثناء الخبز.
وقت الطهي: 40 دقيقة.
وقت الطهي: 10 دقائق.
حصص - 5.
مكونات:
- بيضة – 2 قطعة.
- حبيبات السكر - 150 غرام.
- زبدة - 150 غرام.
- الحليب – 125 مل.
- مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز – 1.5 ملعقة صغيرة.
- دقيق القمح – 200 غرام.
- سكر ناعم - للتقديم.
عملية الطبخ:
1. نخفق البيض جيداً مع السكر ليصبح الخليط أخف. سيستغرق هذا حوالي ثلاث دقائق.
2. تضاف الزبدة المخففة قليلاً إلى خليط البيض ويخفق جيداً مرة أخرى ثم يسكب في الحليب.
3. في المرحلة التالية، أضف المكونات الجافة - مسحوق الكاكاو والدقيق، ثم أضف مسحوق الخبز والفانيلين أخيرًا، ثم امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى.
4. تُوزع العجينة الناتجة في قوالب وتُخبز لمدة نصف ساعة عند تسخين الفرن إلى 180 درجة.
5. تزين المنتجات النهائية بالسكر البودرة حسب الرغبة وتقدم باردة قليلاً.
مساء الخير! من فضلك قل لي، عندما تقول الوصفة 5 حصص، ماذا يعني ذلك؟ 5 عناصر؟
عطوف! إذا كانت القطع أو اللترات أو الكيلوغرامات، فسيتم الإشارة إليها على الموقع. الحصة هي الكمية التقريبية التي سيأكلها الشخص العادي.
مرحبًا! وصفة رائعة 1- مافن الشوكولاتة! لقد خبزتها مع أطفالي! لذيذ، عطري! لقد أحببت حقًا أن البسكويت ارتفع جيدًا ولم يتبين أنه جاف ولكنه كثير العصير. من المؤسف أنه لا يمكنك إضافة صورة هنا)! شكرا جزيلا على الوصفة! سنحاول بالتأكيد الآخرين)
لقد شاركت الوصفة مع أصدقائي)
لقد حاولت أيضًا صنع الكعك حسب الوصفة الأولى. لقد ظهروا بشكل رائع! سريع. فقط. حلو المذاق. تظل ناعمة في اليوم التالي. أيضًا، وفقًا لنفس الوصفة، قمت بخبزها في طبقات من الكيك وغطيتها بالكريمة الحامضة والسكر. تبين أن الكعكة كانت مبهجة.