الكعك الشوكولاته

يعد كب كيك الشوكولاتة من الأطعمة الشهية المفضلة التي يمكن تحضيرها بسرعة للوصول المفاجئ للضيوف أو عندما تريد شيئًا حلوًا، ولكن ليس من المتجر. تتناسب الشوكولاتة بشكل جيد مع الكرز أو الموز، ويمكنك خبزها في الفرن أو في طباخ بطيء أو حتى في الميكروويف.

كعكة الشوكولاتة البسيطة واللذيذة بالكاكاو في الفرن

وصفة بسيطة لكعكة الشوكولاتة بنكهة غنية. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضيره، والنتيجة ستسعد جميع أفراد العائلة أو الأصدقاء. بالإضافة إلى ذلك - يمكنك استخدام أي منتجات حليب مخمر موجودة في الثلاجة.

1. 
   يمكن تحضير كب كيك الشوكولاتة بسهولة في المنزل في الفرن. اخلطي الدقيق والكاكاو والفانيلين والبيكنج باودر في وعاء، ثم أضيفي السكر.
2. 
   في حاوية أخرى، قم بتوصيل منتج الألبان (الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي) مع البيض والزيت النباتي.
3. 
   قم بجمع الخلائط الجافة والسائلة بعناية، واخلطها جيدًا وتأكد من عدم وجود كتل وأن الكاكاو يتم توزيعه بالتساوي قدر الإمكان في جميع أنحاء العجينة.
4. 
   دهن صينية الخبز بالزيت ثم ضعي العجينة النهائية.
5. 
   تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. تحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان: يجب أن تدخل العجينة وتخرج منها بسهولة وتكون جافة.
6. 
   لتحضير التزجيج، اخلطي المكونات الضرورية في قدر وسخنيها حتى الغليان. ثم نخفق جيدًا ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد قليلاً حتى تتكاثف الكتلة.
7. 
   تُسكب قطع الكعكة الجاهزة بالتزجيج وتُقدم. يتمتع!

---

كب كيك الشوكولاتة في قوالب السيليكون

يعد صنع كب كيك الشوكولاتة على دفعات فكرة جيدة لحفلة أو حفلة للأطفال. المنتجات الصغيرة مريحة في تناولها وتناولها، بالإضافة إلى أنه يمكن تزيينها بالرشات الملونة أو المكسرات المفرومة أو الشوكولاتة المبشورة. احتفالي ولذيذ!

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• المارجرين - 200 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
• البيض – 3-4 قطع.
• سكر الفانيليا - 1 كيس.

عملية الطبخ:

1. نقطع السمن إلى قطع ونذوبه في قدر.

2. عندما تصبح الكتلة سائلة، أضيفي الكاكاو مع السكر والحليب واخفقي جيدًا حتى يصبح متجانسًا.عندما يقترب الخليط من الغليان، أخرجيه من الموقد واتركيه ليبرد قليلاً.

3. أضف بيضة واحدة وسكر الفانيليا إلى الكتلة المبردة.

4. في النهاية، أضف الصودا ودقيق القمح شيئًا فشيئًا. امزج كل شيء جيدًا.

5. تُسكب عجينة الشوكولاتة في قوالب مدهونة قليلاً بحيث لا تشغل أكثر من ثلثي الحجم.

6. ضعي القوالب على صينية خبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. في هذه الحالة، لا يمكن فتح الباب. بعد هذا الوقت، تحقق من جاهزية الكعك باستخدام سيخ. إذا لم يتم خبزها، اتركها لمدة 5-7 دقائق أخرى.

7. يُسمح للمنتجات النهائية بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أخرى، ثم يتم إزالتها بعناية وتزيينها وتقديمها.

كعكة الشوكولاتة السريعة في الميكروويف في كوب في 5 دقائق

يمكنك إعداد فطيرة معطرة بنكهة الشوكولاتة لوجبة الإفطار بسرعة كبيرة: كل ما تحتاجه هو كوب عادي، ومكونات متوفرة لدى الجميع في مطبخهم، وميكروويف. إن تدليل نفسك بالمعجنات اللذيذة بهذه الوصفة هو أمر أبسط وأسهل!

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 1.

مكونات:

• دقيق القمح – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اخلطي الدقيق، مسحوق الكاكاو والسكر الحبيبي في وعاء عميق.

2. تُغمس البيضة في الخليط الجاف.

3. أضيفي الزبدة المذابة والحليب ثم البيكنج باودر. يتم خفق كل شيء معًا جيدًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدا، يجب عليك إضافة القليل من الحليب.

4. تُنقل العجينة إلى كوب يجب أن يمتلئ نصفه، وتوضع في الميكروويف.

5. يتم تشغيل الجهاز لمدة 3 دقائق بقوة تسخين 750 وات.العجينة سترتفع كثيراً في البداية ثم تنخفض قليلاً. بعد 3 دقائق تصبح الكعكة جاهزة. بالعافية!

كيف لطهي كعكة الشوكولاتة في طباخ بطيء؟

هناك وصفة أخرى بسيطة لخبز كب كيك لذيذ بالكاكاو في وعاء الطبخ البطيء. مجموعة بسيطة من المكونات وقليل من الوقت لتحضير العجينة، والنتيجة ستدهش حتى الذواقة الأكثر تميزًا.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• زبدة - 200 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 4 ملاعق كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 0.5 ملعقة كبيرة.
• صودا مملوءة بالخل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 2 ملعقة كبيرة.
• بيضة – 4 قطع.
• المكسرات (حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. سخني الزبدة قليلاً واخلطيها مع مسحوق الكاكاو والسكر. يمكنك إضافة المزيد من الكاكاو: وهذا سيجعل الطعم أكثر ثراءً بالشوكولاتة.

2. أسكبي الحليب في الخليط وسخنيه حتى يغلي. من المهم أن تتذكر التحريك أثناء التسخين.

3. عندما تبرد الكتلة قليلاً، أضيفي البيض والدقيق والصودا. في هذه المرحلة يمكنك إضافة المكسرات المفرومة إلى العجينة.

4. توضع العجينة جيداً على شكل الجهاز المجهز، مدهونة بقليل من الزيت، وتترك مع إغلاق الغطاء لمدة 60 دقيقة في وضع "الخبز".

5. يُقطع المنتج النهائي إلى قطع ويُقدم دافئًا.

وصفة خطوة بخطوة لصنع كعكة الشوكولاتة بالكفير

وصفة بسيطة لكعكة الشوكولاتة التي تصنع العجينة على أساس الكفير. يستخدم المستحضر أيضًا معجون جوز النوتيلا، والذي يمكن استبداله بأي نظير.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• الكفير – 200 مل.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 100 غرام.
• المارجرين - 100 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• صودا مروية بالخل - 1 ملعقة صغيرة.
• زبدة البندق نوتيلا - 10 ملاعق صغيرة.

عملية الطبخ:

1. في وعاء، اخفقي البيض والسكر بالمضرب الشبكي. يجب أن تصبح الكتلة رقيقًا.

2. أضيفي السمن المخفف قليلاً إلى خليط البيض واخفقي مرة أخرى.

3. في المرحلة التالية، أضف الكفير. قد تكون انتهت صلاحيتها، مما سيعطي الكب كيك المزيد من النعومة والحنان.

4. نسكب كامل كمية الدقيق والصودا المذابة في الخل. امزجي كل شيء جيدًا، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو. من الأفضل تناول منتج عالي الجودة يحتوي على نسبة 80٪ على الأقل من حبوب الكاكاو.

5. ضعي العجينة في القوالب حتى تصل إلى نصف الحجم الإجمالي تقريباً، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من زبدة الجوز وغطيها بقطعة أخرى من العجين ولكن ليس إلى الحواف حتى يكون للكب كيك مساحة للنمو.

6. تُخبز المنتجات على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. بالعافية!

كب كيك الشوكولاتة الفاخرة مع الكرز

إن حموضة الكرز الخفيفة في كعكة الشوكولاتة الغنية هي الميزة التي سيقدرها بالتأكيد عشاق الخبز المنزلي. بمجرد تجربة كب كيك محضر حسب هذه الوصفة، سيصبح المفضل في مجموعة منزلك من الأطباق الشهية.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• دقيق القمح – 150 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.
• الشوكولاتة المرة – 100 غرام.
• زبدة - 90 جم.
• بيضة – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - 135 غرام. + 1 ملعقة كبيرة. للرش
• سكر الفانيليا - 10 غرام.
• اللوز – 30 غرام.
• الكرز - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. نزيل البذور من حبات الكرز المغسولة، ونقطع كل حبة إلى نصفين، ثم نلف حبات التوت في الدقيق.

2. اصنعي فتات اللوز باستخدام الخلاط أو السكين.

3. تُمزج الزبدة والشوكولاتة في قدر على النار.

4.قم بخلط المكونات الجافة بشكل منفصل - الدقيق المنخل ومسحوق الخبز والقليل من الملح ومسحوق الكاكاو.

5. يخفق البيض والسكر حتى يصبح رقيقًا، ثم يضاف خليط الزبدة والشوكولاتة وفتات اللوز. أضف الكرز.

6. تُنقل العجينة إلى قالب وتُحفظ في الفرن المُحمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج. إذا لم تلتصق العجينة بها عند ثقبها بالسيخ، تكون الكعكة جاهزة. قبل التقديم، رش الكعكة الدافئة مع السكر.

كب كيك بحشوة الشوكولاتة السائلة

نسخة مثيرة للاهتمام من كعكة الشوكولاتة، التي يظل وسطها سائلاً ويشبه الحمم البركانية عند كسره. غالبا ما يتم تقديم هذه الكعك في المطاعم، حتى تتمكن من مفاجأة الذواقة الحقيقية عند إعدادها في المنزل.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• صفار البيض – 3 قطع.
• زبدة - 100 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• شوكولاتة داكنة (70%) – 200 جرام.
• حبيبات السكر - 50 غرام.
• الملح – 0.25 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 60 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة بحيث يتم تسخينه بحلول الوقت الذي تحتاجه لخبز الكعك.

2. قسمي الشوكولاتة إلى قطع، وقطعي الزبدة جيدًا واجمعي المكونات في حمام مائي للحصول على قوام متجانس.

3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الصفار مع إضافة السكر في أجزاء صغيرة.

4. أضيفي بعناية خليط الشوكولاتة والزبدة المبردة إلى خليط البيض ثم الدقيق والقليل من الملح.

5. دهن القوالب بقليل من الزيت، ثم فرد العجينة وإبقائها في الفرن لمدة لا تزيد عن 8-10 دقائق. يجب خبز الجزء الخارجي من الكعك، ولكن يجب أن يظل الجزء الداخلي من الحشوة سائلاً. إذا قمت بالطهي لمدة تزيد عن 10 دقائق، فسيتم خبز الكعكة بالكامل، ولن يكون هناك أي تأثير لتدفق الحمم البركانية عند كسر المنتج.

كعكة الموز والشوكولاتة اللذيذة محلية الصنع

تعتبر الشوكولاتة والموز مزيجًا مثاليًا يستخدم في العديد من الوصفات، والفطائر ليست استثناءً. تتطلب هذه الوصفة نشا الذرة، لكن يمكنك استبدال نشا البطاطس العادي.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• المارجرين/الزبدة - 115 غرام.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• موز – 2 قطعة.
• دقيق القمح – 170 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 45 جم.
• نشا الذرة – 1.5 ملعقة صغيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1 قرصة.

بالنسبة للتزجيج:

• الشوكولاتة الداكنة – 100 غرام.
• كريم – 100 مل.
• مكسرات - للزينة.

عملية الطبخ:

1. قم بتشغيل الفرن مسبقًا حتى يسخن حتى 175-180 درجة.

2. قم بتغطية قالب الكيك بالرق.

3. في وعاء، اخلطي السكر والقشدة الحامضة والسمن المذاب أو الزبدة والبيض وسكر الفانيليا.

4. اهرسي الموز بالشوكة أو اهرسيه بالخلاط. أضف إلى العجين.

5. وأخيرًا، يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والقليل من الملح والنشا إلى الخليط. أضف مسحوق الكاكاو. فاز العجين بالمضرب.

6. تُوزع كتلة الشوكولاتة والموز بالتساوي في القالب وتُحفظ في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.

7. في قدر، سخني الكريمة مع الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع، وبمجرد أن يبدأ التزجيج في الغليان، اسكبيه فوق الكعكة النهائية ورشيها بالمكسرات المفرومة.

وصفة كعكة الشوكولاتة بالحليب سريعة وسهلة

وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة الرائعة التي يمكن أن تفاجئ حتى أولئك الذين جربوا العديد من المخبوزات المماثلة. يمكن استبدال رقائق الشوكولاتة الموجودة في الوصفة بالشوكولاتة العادية المفرومة جيدًا.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 8.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو – 60 غرام.
• حبيبات السكر - 190 غرام.
• مسحوق الخبز - 10 غرام.
• الحليب - 150 غرام.
• بيضة – 2 قطعة.
• زبدة - 60 غرام.
• قطرات الشوكولاتة - 100 غرام.
• دقيق القمح – 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء مناسب، اخلطي الحليب مع البيض والزبدة المخففة قليلاً.

2. في وعاء منفصل، قم بجمع المكونات الجافة - مسحوق الكاكاو مع السكر والدقيق. لا تنسى مسحوق الخبز.

3. قم بخلط الكتلتين بلطف للحصول على عجينة ناعمة وموحدة، أضف قطرات الشوكولاتة أو القضبان المكسورة.

4. ضعي العجينة في القوالب المجهزة وأدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً. يجب أن تكون التدفئة حوالي 180 درجة.

5. نترك الكيك ليبرد ثم نقدمه للعائلة.

كيفية خبز كعكة الشوكولاتة مع القشدة الحامضة؟

يمكنك صنع كعكة الشوكولاتة المثيرة باستخدام القشدة الحامضة. من الأفضل تناول منتج ألبان يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 20٪ حتى تصبح المخبوزات طرية ورقيقة. بالإضافة إلى ذلك، يجب استخدام الكاكاو عالي الجودة فقط للحصول على أفضل النتائج.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 10.

مكونات:

• مسحوق الكاكاو – 20 غرام.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 250 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق القمح – 160 غرام.
• السمن - لتشحيم القالب.

عملية الطبخ:

1. نخفق الكريمة الحامضة والبيض والسكر جيداً. يتم الحصول على الخليط الأكثر تجانسا إذا كنت تستخدم خلاط، ولكن يمكنك تحقيق نتائج جيدة مع خفاقة.

2. أضيفي الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا إلى الخليط، ولا تنسي صودا الخبز والكاكاو، حيث يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغب في الحصول على طعم الشوكولاتة الأكثر كثافة في مخبوزاتك.

3. قم بتغطية طبق الخبز بالرق، ويمكن دهن الجدران بقليل من السمن.

4. تُوزّع عجينة الشوكولاتة في القالب وتُسوّى وتُحفظ في الفرن حتى تنضج تماماً.عند تسخينه إلى 180 درجة، سيستغرق ذلك ما يصل إلى 45 دقيقة.

5. لتحقيق أقصى قدر من الطراوة، بعد خبز الكعكة يتم لفها في فيلم التشبث وحفظها حتى تبرد تماما، ثم تقسم إلى أجزاء والاستمتاع بها.