الشوكولاته في المنزل

شوكولاتة رائعة محلية الصنع من السهل أن تصنعها بنفسك! يمكنك بسهولة اختيار أي من الوصفات الثمانية المقترحة لصنع الشوكولاتة في المنزل من خلال الصور خطوة بخطوة. ستجد هنا وصفة تناسب كل الأذواق وستكون قادرًا على إرضاء نفسك وأحبائك بأطعمة شهية دون إضافات ضارة.

وصفة بسيطة ولذيذة لشوكولاتة الكاكاو محلية الصنع

إن أبسط وصفة لذيذة بشكل لا يصدق لصنع الشوكولاتة محلية الصنع هي الشوكولاتة المصنوعة من الكاكاو العادي والزبدة. مع القليل من الجهد، سوف تحصل على شوكولاتة ممتازة، مريرة وصحية. يمكنك إعطاء هذه الشوكولاتة لأطفالك بأمان والاستمتاع بها بنفسك!

1. 
   كيفية صنع الشوكولاتة في المنزل؟ في وعاء مناسب، قم بجمع الكاكاو والحليب والسكر المحبب. تأكد من ترك ملعقتين كبيرتين من الحليب الذي ستدمجه مع الدقيق في مرحلة أخرى من الطهي.ضعي الوعاء على نار خفيفة حتى تسخن جميع المكونات وتخلط بالتساوي.
2. 
   عندما تحققين تجانس الخليط، يذوب السكر تمامًا وتبدأ الشوكولاتة في التكاثف قليلاً، أضيفي الزبدة إلى الوعاء مع الحلوى. في هذه المرحلة، تحتاج إلى تحريك الخليط بانتظام.
3. 
   أضيفي الدقيق إلى الحليب المتبقي وحركي بقوة حتى يتجانس الخليط تماماً، ثم اسكبي الخليط في وعاء مع الشوكولاتة. امزج المنتج بقوة حتى لا تتشكل كتل. اطهي الشوكولاتة لعدة دقائق حتى تصل إلى قوام مقبول.
4. 
   تحضير أطباق الشوكولاتة: خذ طبقًا أو قالبًا. الطبق مناسب لصنع البار - ما عليك سوى صب الشوكولاتة على الفيلم الموجود في الطبق ولفه.
5. 
   بدلًا من ذلك، يمكنك صب الشوكولاتة في قوالب السيليكون، حيث يمكنك بسهولة إزالة قطع الحلوى. ضع الحاوية مع خليط الشوكولاتة في الثلاجة أو الثلاجة. إذا كنت تريد شوكولاتة أكثر طراوة، ضعها في الثلاجة.
6. 
   وبعد حوالي ساعتين، يمكنك الاستمتاع بالحلوى الجاهزة! سوف تتصلب الشوكولاتة بسرعة كافية ويمكنك تفكيكها إلى قطع أو إزالتها من القالب.

بالعافية!

كيف تصنع الشوكولاتة الساخنة في المنزل؟

المشروب العطري اللزج الذي يدفئ ويمنح الراحة هو بالطبع الشوكولاتة الساخنة. يمكنك تحضير هذا المشروب الرائع بنفسك في المنزل. قم بتخزين مزاج جيد والمكونات الصحيحة وابدأ!

مكونات:

• الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
• الشوكولاتة الداكنة – 40 جم.
• شوكولاتة الحليب – 20 جم.
• كريم – 35 مل.
• ملح – رشة/
• القرفة - قليل

عملية الاستعدادات:

1. خذ وعاءًا أو وعاءًا مناسبًا وضع فيه الشوكولاتة المفرومة - الحليب والظلام.سخني خليط الشوكولاتة على نار خفيفة حتى تبدأ الشوكولاتة في الذوبان دون أن تحترق.

2. يُسكب الحليب البارد تدريجيًا في وعاء الشوكولاتة المذابة في تيار رفيع مع التحريك بلطف. ثم تضاف الكريمة المبردة ويقلب الخليط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

3. اغلي الشوكولاتة الساخنة على نار خفيفة ثم أضيفي قليل من الملح والقرفة. يمكنك إضافة بهارات أخرى حسب تقديرك. قم بغلي الشوكولاتة لبضع دقائق، ثم أطفئ النار وحرك المشروب النهائي.

4. أسكبي المشروب في كوب، ثم زيني الكوب بغصن نعناع أو مارشميلو. اعتمادا على حالتك المزاجية، يمكنك إضافة الفانيلين أو المكسرات إلى التركيبة.70

نجاح الطهي!

وصفة الشوكولاتة البيضاء البسيطة واللذيذة

الشوكولاتة البيضاء هي علاج خاص ورائع. عادة ما يُعتقد أنه يمكنك صنع الشوكولاتة العادية من الكاكاو في المنزل فقط، لكن هذا ليس صحيحًا بأي حال من الأحوال! إذا كنت ترغب في الحصول على شوكولاتة بيضاء ناعمة في المنزل، فما عليك سوى دراسة وصفتنا بعناية.

مكونات:

• زبدة الكاكاو – 100 غرام.
• خلاصة الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة – 100 غرام.
• الحليب المجفف – 10 غرام.
• ملح - قليل

عملية الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير جميع مكونات الشوكولاتة. لجعل الحلوى لذيذة حقًا وذات جودة عالية، استخدم فقط المكونات الطازجة عالية الجودة.

2. نذوب زبدة الكاكاو في وعاء صغير فوق حمام مائي. أثناء ذوبان الزبدة، يجب خلط السكر البودرة جيدًا مع الحليب الجاف.

3. ابدأ في غربلة مسحوق الحليب والسكر البودرة في الزبدة المذابة بالفعل، واخلط الحلوى جيدًا بالمضرب لتجنب الكتل وعدم تجانس التركيبة. ولا تنس أن تضيف قليل من الملح.

4.أخيرًا، أضف خلاصة الفانيليا أو الفانيلين كحل أخير إلى خليط المكونات. يجب خلط كتلة الشوكولاتة الناعمة جيدًا وغليها لبضع دقائق، ثم تحضير القوالب.

5. اسكب الشوكولاتة البيضاء الجاهزة بعناية، وهي لا تزال ساخنة، في قوالب مُشكلة، على سبيل المثال، على شكل قلوب. ستكون هذه هدية رائعة لشريكك أو طفلك. هز القوالب بعناية، ثم سيتم توزيع الفقاعات بالتساوي وسيتم إطلاق الهواء الزائد من الكتلة الإجمالية.

6. ضعي القوالب في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً، وخلال تلك الفترة يجب أن تتماسك الشوكولاتة تماماً ومن ثم يمكن إزالتها. أسهل طريقة للحصول على الحلوى هي من قوالب السيليكون.

وصفة خطوة بخطوة لصنع الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة هي شوكولاتة داكنة طبيعية ذات طعم مميز. وهو عبارة عن مزيج من رائحة الكاكاو القوية والمرارة اللاذعة. هذه الشوكولاتة مفيدة بكميات صغيرة، وترفع المزاج وتحسن التركيز. الآن يمكنك تحضير هذه الأطعمة الشهية بنفسك باتباع وصفتنا.

مكونات:

• شريط الكاكاو – 250 غرام.
• زبدة الكاكاو – 150 غرام.
• العسل - 8 ملاعق كبيرة.
• الفانيليا (في جراب) – 2 قرصة
• القرفة المطحونة – 2 قرصة
• جوزة الطيب المبشور – 2 قرصة
• المكسرات حسب الرغبة – 2 زمين

عملية الطبخ:

1. لصنع الشوكولاتة في المنزل، قم بتخزين قوالب حلوى السيليكون والمنتجات عالية الجودة. يجب تسخين زبدة الكاكاو في حمام مائي حتى تذوب جيدًا وتصبح سائلة.

2. أضف قطعة الكاكاو المبشورة إلى الزبدة الساخنة المذابة الآن وابدأ في تحريك المكونات حتى تمتزج بالتساوي.

3.عندما تصبح الكتلة متجانسة، صب الكمية المطلوبة من العسل السائل وإضافة التوابل: الفانيلين، القرفة، جوزة الطيب. تُقلب الشوكولاتة بالمخفقة وتُطهى حتى تصبح متجانسة تمامًا.

4. ضعي القليل من خليط المكسرات في قوالب السيليكون - يمكن أن تكون بندق، فول سوداني، كاجو أو لوز. تأكد من وجود نفس العدد من المكسرات في كل قالب.

5. اسكبي الشوكولاتة الداكنة الساخنة بحذر شديد في قوالب المكسرات، ثم قومي بهز كل قالب لإخراج فقاعات الهواء.

6. لتحضير الطبق بشكل كامل، ضعي قوالب الشوكولاتة في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتماسك الحلوى. بعد مرور هذا الوقت، أخرجي الأطعمة الشهية من القوالب وقدميها على المائدة، أو قومي بتغليفها بشكل جميل كهدية.

بالعافية!

شوكولاتة الحليب اللذيذة في المنزل

يحب الأطفال بشكل خاص شوكولاتة الحليب لأنها حساسة للغاية. هذه الشوكولاتة، إذا كانت ذات نوعية جيدة، لها نكهة حليبية وتذوب ببساطة في الفم. من السهل جدًا التحضير إذا كنت تتبع تكنولوجيا الطهي بدقة. جربها!

مكونات:

• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - 150 غرام.
• السكر - 200 غرام.
• دقيق القمح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الحليب - 5 ملاعق كبيرة.
• سكر الفانيليا - بضع قرصات

عملية الطبخ:

1. في قدر ذات قاع سميك، اخلطي السكر المحبب ودقيق القمح ومسحوق الكاكاو. بعد خلط الخليط جيدًا، اسكبي ملعقتين كبيرتين من الحليب واخلطي كل شيء بالمضرب. يجب أن يكون الخليط متجانسًا نسبيًا.

2. صب كل الحليب المتبقي في الملاط الناتج واخلطه مرة أخرى. ضعي القدر في حمام مائي واطهي الشوكولاتة مع التحريك المستمر.تأكد من أن السكر يذوب تمامًا وأن الشوكولاتة ناعمة ومتجانسة تمامًا في الاتساق.

3. أضف قليلًا من الفانيلين إلى وعاء الشوكولاتة وحرك المزيج واغليه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. ثم أضيفي الزبدة واستمري في طهي الشوكولاتة مع الخفق حتى تذوب الزبدة تمامًا.

4. بالنسبة للشوكولاتة، قم بإعداد قالب أو قوالب، ومن الأفضل أن تكون مصنوعة من السيليكون. صب المزيد من الشوكولاتة الساخنة في القالب وضعه في الثلاجة أو الفريزر.

5. ستكون الشوكولاتة جاهزة تمامًا خلال ساعتين فقط، ثم ستحتاج إلى إخراجها من الثلاجة، أو إخراجها من القالب وتعبئتها بشكل جميل، أو البدء في تناولها على الفور. يمكنك تخزين الشوكولاتة الجاهزة في الثلاجة أو الغرفة بعد تعبئتها مسبقًا.

كيف تصنع الشوكولاتة البلجيكية في المنزل؟

لقد فازت هذه الشوكولاتة بالفعل بقلوب الكثير والكثير من الناس. بالطبع، يمكن لعدد قليل من الناس صنع الشوكولاتة البلجيكية الحقيقية، ولكن يمكنك صنع طعام شهي ليس أقل جودة من الشوكولاتة الحقيقية. تأكد من تجربة هذه الوصفة وسوف تكون سعيدًا!

مكونات:

• السكر البودرة – 8 ملاعق كبيرة.
• الحليب المكثف – 4 ملاعق كبيرة.
• زبدة الكاكاو – 12 ملعقة كبيرة.
• كاكاو مبشور – 10 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، سلح نفسك بمقلاة أو وعاء مناسب لتحضير الشوكولاتة. ضعي زبدة الكاكاو في هذه الحاوية ثم ضعيها في حمام مائي.

2. عندما تذوب زبدة الكاكاو، حان الوقت لإضافة الكاكاو المبشور إلى الوعاء. أضف المكون إلى الزيت شيئًا فشيئًا واخلط الخليط الناتج جيدًا. أضيفي السكر البودرة واخلطي الشوكولاتة جيداً في وعاء.

3.في هذه المرحلة، يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الشوكولاتة - على سبيل المثال، الفانيلين أو قليل من القرفة. لمزيد من التوابل، يمكنك إضافة قطرة من الفلفل الحار - وستكون الشوكولاتة مفاجأة. يقلب الخليط ويضاف الحليب المكثف.

4. اغلي الشوكولاتة في حمام مائي بعد إضافة جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم أرسليها لتبرد وتتشكل. للقيام بذلك، صب الشوكولاته في قوالب ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حرفيا.

وصفة الشوكولاتة الخالية من السكر

أولئك الذين يشاهدون شخصياتهم أو لا يأكلون السكر لسبب ما يريدون أيضًا الاستمتاع بمختلف الأطعمة اللذيذة. تعتبر ألواح الحمية المتوفرة في متاجر الأطعمة الصحية أو الرياضية باهظة الثمن، ولكن يوجد حل رائع بدلاً من ذلك. الشوكولاتة الدايت هي شيء يمكنك تحضيره بنفسك بسهولة ولن تندم على قرارك!

مكونات:

• حليب الأطفال – 200 غرام.
• مسحوق الكاكاو – 3 ملاعق كبيرة.
• التحلية - 30 غرام.
• حليب خالي الدسم – 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. قم بإذابة حليب الأطفال في قدر مع الحليب خالي الدسم المبرد. باستخدام المخفقة، اخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح أكثر أو أقل تجانسًا وضعي الوعاء على الموقد.

2. سخني خليط المكونات على نار خفيفة جداً، مع التحريك بقوة. عندما يسخن الخليط جيدًا، أضيفي مسحوق الكاكاو تدريجيًا واستمري في خلط كل شيء بقوة باستخدام المخفقة.

3. أخيرًا، عليك إضافة المُحلي وغلي الشوكولاتة حتى يذوب المُحلي في خليط الشوكولاتة.

4. تُسكب الشوكولاتة الجاهزة وهي لا تزال ساخنة في قوالب أو تُسكب في قالب سيليكون واحد.يجب وضعها في الثلاجة أو الفريزر لبضع ساعات حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا. بعد هذا الوقت، يمكنك البدء في تناول الحلوى.

وصفة بسيطة ولذيذة للشوكولاتة مع العسل

الشوكولاتة المحضرة بالعسل لها طعم ورائحة خاصة جدًا. يعد استبدال السكر بالعسل أيضًا فكرة رائعة لأولئك الذين يحاولون تناول الأطعمة الصحية دون إضافات ضارة والسكر الزائد. تأكد من تجربتها!

مكونات:

• كاكاو مبشور - 200 غرام.
• زبدة الكاكاو – 40 غرام.
• الفواكه المجففة - حسب الذوق
• العسل السائل - 80 غرام.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قم بطحن زبدة الكاكاو ووضعها في وعاء. يمكنك أيضًا إضافة زيت جوز الهند إليه حسب الرغبة. ضعي الوعاء بالزبدة على نار خفيفة ثم ذوبي.

2. ثم يضاف العسل إلى الخليط الساخن ويقلب حتى يصبح تماسك المكونات أكثر أو أقل تجانساً. أضيفي الكاكاو المبشور إلى هذا الخليط واستخدمي المضرب لتحريك الشوكولاتة المحضرة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.

3. اطهي الشوكولاتة على نار خفيفة جدًا مع التحريك المستمر لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت، يمكن توزيع الخليط النهائي في قوالب.

4. ضعي الفواكه المجففة المقطعة جيدًا – المشمش المجفف والخوخ والزبيب – في قوالب الشوكولاتة. ثم نسكب كمية متساوية من الخليط في كل قالب ونرجه بخفة. سيؤدي ذلك إلى إطلاق الهواء المتبقي، وسيتم توزيع الشوكولاتة بالتساوي بين الفواكه المجففة.

5. ضعي قوالب الشوكولاتة في الثلاجة أو الفريزر لبضع ساعات حتى تتماسك الحلوى تماماً. عندما تبرد الشوكولاتة يمكنك تقديمها.

بالعافية!