شاورما في البيت

تعد الشاورما في المنزل حلاً طهيًا مثيرًا للاهتمام لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة دسمة. تبين أن الشاورما محلية الصنع غنية بالعصارة والعطرية ومشرقة الذوق. لن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. للقيام بذلك، استخدم وصفات مجربة مع أوصاف خطوة بخطوة للعملية والصور الفوتوغرافية.

شاورما مع الدجاج في خبز البيتا محضرة في المنزل

لجعل شاورما الدجاج طرية وشهية، نقوم بقلي الفيليه مع البهارات في الزيت. يجب أن يتم ذلك بسرعة وعلى درجة حرارة عالية على الموقد حتى تغلق جميع العصائر الموجودة في اللحم بالقشرة. بالمناسبة، يمكنك استخدام أي جزء من الدجاج: الثدي، فيليه الفخذ أو الساقين. بالطبع، من الأفضل إزالة الجلد. نستخدم الخضار الطازجة والعصيرية للحشوة - ومن المؤكد أن الشاورما الجاهزة ستكون لذيذة وعطرية.

1. 
   كيف لطهي الشاورما اللذيذة في المنزل؟ نقوم بإزالة لحم الدجاج من الجلد والعظام والغضاريف. يرش الفيليه الناتج بالملح والفلفل الأسود المطحون والكركم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام أي التوابل المفضلة لديك. افركي البهارات داخل الفيليه بيديك، وحاولي توزيعها بالتساوي على جميع القطع. تُسخن كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الدجاج فيها من جميع الجوانب على درجة حرارة عالية. نحقق قشرة بنية ذهبية ونخرج المقلاة من الموقد.
2. 
   اغسل وجفف أوراق الملفوف الصيني. إذا كانت هناك عروق صلبة فمن الأفضل قطعها. نقطع الملفوف عبر الأوراق إلى شرائح رفيعة. كخيار، بدلا من سلطة بكين، سلطة آيس بيرج مثالية.
3. 
   قم بعصر الخيار المخلل قليلاً من المحلول الملحي حتى لا يكون هناك الكثير من الرطوبة في الشاورما. قطعها إلى قطع تعسفية. من الأفضل اختيار خيار صغير الحجم لأنه أكثر هشاشة وكثافة.
4. 
   اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى نصف دائرة.
5. 
   في وعاء منفصل، قم بإعداد الصلصة لدهن خبز البيتا. اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6. 
   نقطع فيليه الدجاج المقلي إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.
7. 
   حان الوقت لتجميع الشاورما من المكونات المحضرة. انشر أوراق خبز البيتا على سطح العمل. أقرب إلى أحد الجوانب الطويلة نضع شرائح الملفوف الصيني، ونضع عليها شرائح الدجاج، ثم نضع المخللات وأنصاف الطماطم.تُسكب الصلصة المحضرة فوق الحشوة وتُرش بالجبن المبشور. نكرر نفس التسلسل مع الطبقة الثانية من خبز البيتا.
8. 
   لف الحشوة في خبز البيتا. أولاً، قم بطي الحواف السفلية، ثم قم بلف اللفة على طول الجانب الطويل على طول الحشوة.
9. 
   ضعي الشاورما المشكلة على شبك معدني وضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة على مستوى متوسط ​​لمدة خمس إلى ست دقائق.
10. 
    نخرج الشاورما من الفرن ونقطعها بشكل عرضي بقطع مائل ونقدمها فوراً.

بالعافية!

شاورما مع النقانق في لافاش في المنزل

يتم تحضير الشاورما مع النقانق بسرعة كبيرة، لأنه لا يلزم إعداد أولي للمكونات. كل ما تحتاجه هو أن يكون لديك خبز البيتا نفسه، وفي الواقع، المكونات اللازمة للحشوة. يعتمد الطعم الرئيسي للشاورما على نوع وطعم النقانق. من الأفضل اختيار الأصناف الناعمة مثل السلامي أو النقانق المسلوقة - فهي ببساطة أكثر ملاءمة لتناولها كجزء من الشاورما. وبطبيعة الحال، يجب أن يكون خبز البيتا نفسه طازجا. إذا كان قد بقي لبعض الوقت، فلن تشكل الحواف المجففة مقبلات جميلة، ولن يكون لها أفضل تأثير على الطعم.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

لافاش رقيق – 1 قطعة.

السجق – 100 غرام.

خيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

الجبن - 100 غرام.

مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.

صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. افرد خبز البيتا على سطح الطاولة وقم بتسويته بيدك. ننشر عليها المايونيز ونقوم باستخدام فرشاة السيليكون أو ظهر ملعقة كبيرة بتوزيعها في طبقة متساوية في المكان الذي سنضع فيه الحشوة. يجب أن تحصل على "بقعة" بيضاوية من المايونيز على جانب واحد من خبز البيتا.

2.قشر النقانق من الغلاف وقطعها إلى شرائح رفيعة. ضعيها فوق المايونيز.

3. اغسلي الخيار جيداً وجففيه وقطعي الأطراف من الجانبين. إذا لم تكن الخضروات صغيرة، فمن المنطقي قطع القشر وإزالة البذور. قطع الخضار المحضرة إلى شرائح رفيعة تشبه شرائح النقانق. يرش القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون.

4. ابشري الجبن على مبشرة خشنة وضعي شرائح الجبن فوق الخيار.

5. تُسكب صلصة الطماطم أو الكاتشب المعتاد بدلاً من ذلك.

6. لف خبز البيتا، قم أولاً بطي الحواف العلوية والسفلية، ثم لفه على طول الحشوة. الشاورما مع النقانق جاهزة! من الملائم أن تأخذ معك لتناول وجبة خفيفة سريعة ومرضية. إذا كنت تخطط لاستخدامه على الفور، فقم بتقطيع الشاورما بشكل مائل إلى حصتين وتقديمها.

بالعافية!

شاورما محلية الصنع لذيذة مع لحم الخنزير في خبز البيتا

يمكن أن تكون الشاورما بديلاً ممتازًا لوجبة غداء دسمة إذا لم يكن لديك وقت لتناول وجبة كاملة. إنها مشبعة ومغذية ولذيذة للغاية. من خلال تحضير الشاورما في المنزل، يمكنك أن تكون واثقًا تمامًا من جودتها وضبط المكونات حسب الذوق. نقترح تحضيره باستخدام لحم الخنزير - بالتأكيد سيكون هذا الخيار موضع تقدير من قبل النصف الذكور من العائلة. سيستغرق تحضير اللحم بعض الوقت، لكن النتيجة تستحق العناء تمامًا.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

لافاش رقيق – 2 قطعة.

الجبن الصلب - 150 غرام.

لحم الخنزير – 300 غرام.

خيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

طماطم كرزية – 10 قطع.

ملفوف بكين – 200 غرام.

زيت نباتي – للقلي.

الثوم - 3 فصوص.

الشبت – 1 حفنة.

مايونيز – 150 جم.

عملية الطبخ:

1.عند اختيار لحم الخنزير لصنع الشاورما، من المهم أن نفهم أنه يجب أن يكون قطعة طرية إلى حد ما مع لحم طري. الرقبة أو لحم المتن تعمل بشكل جيد.

2. جفف اللحم بمنشفة ورقية وقطعه إلى شرائح صغيرة عبر الحبوب. تسخين كمية قليلة من الزيت النباتي في مقلاة ووضع اللحم المفروم فيها. في درجة حرارة عالية، تقلى القطع بسرعة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. في نهاية الطهي، يرش لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

3. لتحضير الصلصة، قشري الثوم. نمررها من خلال مكبس ونضع الملاط الناتج في وعاء. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا بسكين. ضعي في وعاء مع الثوم. أضف المايونيز واخلطه جيدًا.

4. اغسلي الملفوف الصيني وجففيه وقطعيه جيدًا. إذا صادفتك عروق سميكة وخشنة، قم بقطعها ورميها بعيدًا.

5. اغسلي الطماطم والخيار وجففيهما. نقطع أطراف الخيار من الجانبين ونبشره على مبشرة خشنة. قطع الكرز إلى النصف. نحن أيضًا نبشر الجبن.

6. عند تجميع الشاورما يجب أن يبرد اللحم قليلاً بعد القلي حتى لا يكون ساخناً جداً. ضعه في وعاء.

7. أضيفي صلصة المايونيز المجهزة إلى اللحم واخلطي.

8. افردي ورقة خبز البيتا على الطاولة وسويها بيدك. بالقرب من الحافة، ضع الملفوف الصيني المفروم مع الخيار المبشور. نوزع لحم الخنزير في الصلصة فوقهم.

9. ضعي أنصاف الطماطم الكرزية والجبن المبشور فوقها.

10. لف خبز البيتا في أنبوب، بعد طي الحواف السفلية والعلوية مسبقًا. ضعي الشاورما المشكلة على شبك معدني وضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة خمس دقائق.

أحد عشر.نخرج الشاورما الجاهزة ونقطعها قطريًا إلى أجزاء ونقدمها على الفور.

بالعافية!

شاورما بالدجاج والجزر الكوري في خبز البيتا

يضيف الجزر الكوري نكهة دائمًا. وهذا مفيد بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالشاورما. دعونا نطبخه مع الدجاج للحشوة وأيضًا مع الخضار الطازجة - فهي ستعطي العصير والملمس. يمكن استخدام الدجاج سواء مقلي أو مسلوق. سنقوم بخلط الحشوة على الفور في حاوية واحدة لتسهيل وأسرع تشكيل الشاورما. من المريح جدًا أن تأخذ معك مثل هذه الوجبة الخفيفة على الطريق - لن ينهار أي شيء أو ينسكب، ويضمن لك تناول وجبة خفيفة مرضية.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

دجاج – 300 غرام.

لافاش رقيق – 2 قطعة.

الجزر الكوري – 250 جم.

الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

الخيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

مايونيز - حسب الرغبة.

كاتشب - حسب الرغبة.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تخليص الدجاج المقلي أو المسلوق من العظام والجلد والغضاريف. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. ضعه في وعاء.

2. اغسلي الخيار والطماطم وجففيها. بالنسبة للخيار، قم بقطع الأطراف من كلا الجانبين، وبالنسبة للطماطم، قم بإزالة العلامة من الساق. نقطع الخضار إلى قطع صغيرة ونسكبها على الفور في وعاء مع الدجاج.

3. اعصري السائل الزائد من الجزر الكوري بيديك برفق وأضيفيه إلى الخيار والطماطم. يُضاف المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ويُخلط.

4. انشر خبز البيتا على سطح الطاولة وقم بتسويته بيديك. دهنها بالكاتشب بطبقة رقيقة. ضع الحشوة على جانب واحد من الورقة وقم بطي الحواف من الأعلى والأسفل.نلف خبز البيتا على طول الحشوة لنشكل الشاورما.

5. تقطع كل لفة بالعرض بشكل مائل وتقدم.

بالعافية!

طريقة عمل الشاورما بالدجاج والملفوف في المنزل

الشاورما المطبوخة في المنزل لذيذة جدًا. ما هو مهم بشكل خاص هو أنه في هذه الحالة يمكنك أن تكون واثقًا من جودة المكونات ونضارة الوجبة الخفيفة نفسها. تشمل هذه الوصفة الملفوف الأبيض. يمكن لهذه الخضار البسيطة أن تحول الشاورما حقًا، وتضيف ملمسًا مقرمشًا وعصيرًا. ميزة أخرى هي استخدام البصل المخلل. وسوف توفر نكهة والحموضة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

لافاش رقيق – 2 قطعة.

فيليه الدجاج – 400 غرام.

ملفوف أبيض - 250 غرام.

طماطم كرزية – 6 قطع.

الجزر الكوري – 50 جم.

البصل – 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.

الجبن الصلب - 100 غرام.

الماء المغلي - ½ ملعقة كبيرة.

السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.

ملح للتذوق.

خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

الثوم - 2 فصوص.

مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.

كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.

زيت نباتي – للقلي.

الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. قومي بتقطيع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة. نعجنها بأيدينا لتليين الألياف وتقليل حجمها. أضف بعض الملح واعجن مرة أخرى بيديك.

2. قطعي شرائح الدجاج إلى شرائح ورشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون وأعشاب بروفانس. افركي البهارات على اللحم بيديك واتركيه منقوعًا لمدة خمس دقائق.

3. أثناء تتبيل الدجاج، حضري الصلصة. في وعاء صغير، اخلطي الكاتشب والمايونيز والثوم المضغوط والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

4. قشر البصل واشطفه وجففه. نقطعها إلى حلقات نصف رقيقة وشفافة.ضعي البصل في وعاء صغير وأضيفي إليه قليل من الملح والسكر الحبيبي والخل. بعد ذلك، صب الكمية المحددة من الماء المغلي ويقلب. نترك البصل منقوعًا لمدة عشر دقائق.

5. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

6. تقلى شرائح الدجاج في مقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

7. قطع اللحم المقلي إلى قطع طويلة ورقيقة.

8. افردي أوراق البيتا على الطاولة ثم قومي بتسويتها بيديك. نقطعها إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء حسب الحجم. قم بتشحيم كل جزء بالصلصة المحضرة ثم ضع الملفوف المجهز عليه. ضعي البصل المخلل المعصور قليلاً في الأعلى.

9. بعد ذلك، أضيفي قطع الدجاج وأنصاف الطماطم الكرزية والجبن الصلب المبشور.

10. لفي البيتا بالحشوة باستخدام بكرة، مع ثني الحواف أولاً حتى لا تسقط الحشوة.

11. ضعي الشاورما المشكلة على صينية خبز جافة ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة لمدة خمس دقائق. يجب أن يكون سطح خبز البيتا بنيًا قليلاً.

12. تُقطع الشاورما الجاهزة بشكل عرضي بشكل مائل وتقدم فورًا وهي ساخنة وعصيرية.

بالعافية!

شاورما دايت في المنزل PP

على الرغم من أن الشاورما هي في الأساس وجبة سريعة، إلا أنه يمكن تحضيرها كطبق غذائي. من المهم استخدام الخضار الطازجة وصلصة الزبادي قليلة الدسم واللحوم المطبوخة بشكل صحيح للحشوة. في هذه الوصفة سنستخدم صدور الدجاج. لجعلها أكثر عصارة، انقعها في البهارات. وحتى لا يتم إضافة دهون زائدة عند القلي، دهن المقلاة بزيت الزيتون باستخدام الفرشاة واطهي الثدي على درجة حرارة عالية.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

لافاش رقيق – 1 قطعة.

سلطة خضراء – 2-3 أوراق.

فيليه الدجاج – 250 غرام.

خيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

طماطم كرزية – 6 قطع.

البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

زبادي طبيعي – 150 جم.

عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.

الثوم - 2 فصوص.

خل المائدة 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.

العسل - ½ ملعقة صغيرة.

زيت زيتون - للقلي.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الكركم - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. جفف صدر الدجاج بمنشفة ورقية. يرش الفيليه بالملح والفلفل الأسود المطحون والكركم حسب الرغبة. افركي البهارات على سطح اللحم بيديك ثم اتركيه منقوعاً لمدة خمس عشرة دقيقة.

2. سخني المقلاة جيداً على النار. باستخدام فرشاة السيليكون، قومي بتغطية الجزء السفلي بكمية صغيرة من زيت الزيتون. ضعي صدور الدجاج في مقلاة ساخنة واقليها بسرعة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتأكد من نضج الدجاج، أدخلي سكينًا في منتصف الصدر. إذا لم يتدفق أي عصير وردي من القطع، فقم بإزالة اللحم على الفور إلى طبق.

3. اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين. اغسل الخيار واقطع الأطراف من الجانبين. إذا لم تكن الخضروات صغيرة، فمن الأفضل أيضًا قطع القشر وإزالة البذور. قطع الفاكهة إلى شرائح رقيقة.

4. تحضير الصلصة. ضعي الزبادي الطبيعي في وعاء صغير. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة وعصير الليمون والثوم ويمرر عبر مكبس. تخلط جيدا.

5. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات رفيعة وشفافة. ضعي البصل في وعاء وأضيفي إليه قليل من الملح والعسل والخل. صب الماء المغلي فوقه وحركه.نتركها لمدة خمس إلى عشر دقائق لتتبل ثم نعصر كتلة البصل من السائل بأيدينا.

6. قطعي الصدر المقلي إلى شرائح عبر الحبوب.

7. ضعي ورقة البيتا على الطاولة ثم قومي بتسويتها بيديك. ضع أوراق السلطة الخضراء المغسولة والمجففة بالقرب من الحافة. ضعي قطع الدجاج وشرائح الخيار عليها.

8. ضعي أنصاف الطماطم الكرزية في الأعلى واسكبي صلصة الزبادي المحضرة فوق الحشوة بأكملها.

9. ضعي البصل المخلل فوق الصلصة. نلف خبز البيتا مع الحشوة على شكل أسطوانة، بعد أن قمنا بطي الحواف السفلية والعلوية مسبقًا.

10. تقدم الشاورما مباشرة بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك تقديم صلصة الزبادي المتبقية والبصل المخلل.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الشاورما في الفرن

تصبح الشاورما لذيذة عندما يتم دمج مكونات حشوتها بنجاح وتوفير العصارة اللازمة. خبز البيتا نفسه جاف إلى حد ما، وبدون رطوبة، فإن الوجبة الخفيفة ببساطة لن تكشف عن ثراء مذاقها. لهذه الوصفة، بالإضافة إلى الطماطم التقليدية، نستخدم فجل الدايكون والذرة. للحصول على طراوة، استبدل الجبن الصلب بالجبن المطبوخ. نضيف البصل حسب الرغبة: بعض الناس يحبونه حارًا قليلاً، بينما لا يستطيع البعض الآخر تحمل نكهة البصل المحددة على الإطلاق.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

لافاش رقيق – 1 قطعة.

الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

البصل – 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.

دايكون – 160 جرام.

الذرة المعلبة – 200 غرام.

الجبن المطبوخ - 50 غرام.

كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.

مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير صلصة الشاورما. في وعاء صغير، اخلطي المايونيز والكاتشب حتى يصبح الخليط ناعمًا.أضيفي القليل من الفلفل الأسود المطحون للنكهة.

2. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعي الأثر من الساق. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

3. قشري البصل واغسليه. نقطع البصل إلى ريش رفيع. نضبط كمية البصل في الشاورما حسب ذوقنا الخاص.

4. اغسل فجل الدايكون وقشره وابشره على مبشرة ناعمة. قم بتصفية العصير الناتج، وإلا فقد يصبح خبز البيتا رطبًا بسبب الرطوبة الزائدة.

5. قطع الجبن المطبوخ إلى قطع صغيرة.

6. انشر خبز البيتا على سطح الطاولة، ثم قم بتسويته وقطعه بالعرض إلى نصفين.

7. ضعي الصلصة المحضرة على كل نصف قطعة خبز البيتا ووزعيها على كامل المنطقة.

8. نثر الذرة المعلبة فوق الصلصة.

9. ضعي قطع الطماطم والدايكون المبشور فوقها.

10. أخيرًا، ضعي قطع الجبن المطبوخ. على جانب واحد ندير الحافة، كما هو موضح في الصورة.

11. لف خبز البيتا مع الحشوة في أنبوب.

12. ضعي الشاورما المشكلة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت النباتي. ضعيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة واخبزيها لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة على السطح.

13. قدّمي الشاورما المحضرة في المنزل ساخنة مباشرة بعد الخبز.

بالعافية!

شاورما منزلية لذيذة ولذيذة مع اللحم المفروم

إذا كان لديك كمية صغيرة من اللحم المفروم في المنزل، ولديك لافاش في المخزون، فيمكنك تحضير شاورما لذيذة ومرضية للغاية ستفاجئ جميع أفراد الأسرة ولن تترك أي شخص غير مبال. كونها من الوجبات السريعة، تتمتع هذه الشاورما بتركيبة متوازنة بشكل مدهش: فهي تحتوي على اللحوم ومجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة والكربوهيدرات على شكل خبز بيتا. خيار رائع لتناول وجبة خفيفة أو عشاء شهي!

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

لافاش رقيق – 200 غرام.

لحم مفروم - 350 جرام.

ملفوف بكين – 200 غرام.

ملفوف أحمر - 70 جم.

فلفل رومي – نصف حبة متوسطة الحجم.

الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

خيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

الجزر الكوري - 100 غرام.

الجبن الصلب - 100 غرام.

الثوم - 2 فصوص.

القشدة الحامضة – 100 غرام.

كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.

البقدونس - ½ حزمة.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. يمكنك استخدام أي لحم مفروم متوفر: لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو الإصدارات المختلطة. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون إلى خليط اللحم واخلطيهم جيدًا.

2. سخني المقلاة جيداً على النار. أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي وضعي اللحم المفروم المحضر.

3. مع التحريك المستمر، يقلى اللحم المفروم حتى ينضج. يجب أن يبدأ الخليط في التحول إلى اللون البني قليلاً.

4. قم بتقطيع الملفوف الصيني إلى شرائح رفيعة واعجنه بيديك قليلاً لتقليل حجمه. نقوم أيضًا بتقطيع الملفوف الأحمر إلى شرائح رفيعة وهرسه بأيدينا. ضع كلا النوعين من الملفوف في وعاء.

5. اغسلي الخيار والطماطم، وجففيهما وقطعيهما إلى قطع صغيرة. نزيل الفلفل الحلو من البذور والسيقان ونقطعها إلى شرائح طويلة. ضعي الخضار المقطعة في وعاء مع الملفوف.

6. رشي قليل من الملح واخلطي جميع الخضار.

7. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

8. اغسلي البقدونس وجففيه. إذا كانت هناك سيقان خشنة جدًا فمن الأفضل التخلص منها حتى لا تفسد طعم الشاورما.

9. يُقطع البقدونس جيدًا بالسكين.

10. لتحضير الصلصة، ضعي الكريمة الحامضة والكاتشب في وعاء. نقشر الثوم ونمرره عبر مكبس.ضع اللب الناتج في وعاء.

11. يُضاف الملح ويُضاف الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.

12. افردي ورقة خبز البيتا على سطح الطاولة، ثم قومي بتسويتها بيديك.

13. غطيها بسخاء بالصلصة المحضرة.

14. نرش الصلصة بالبقدونس المفروم.

15. ضعي حشوة الخضار بالقرب من الحافة، وفوقها الجزر الكوري.

16. وزّعي اللحم المفروم المقلي فوقها.

17. يرش الجبن المبشور.

18. قم بطي الحواف المتقابلة.

19. قم بلف خبز البيتا على شكل لفافة مع الحشوة.

20. بهذه الطريقة نملأ جميع أوراق خبز البيتا ونشكل الشاورما.

21. سخني مقلاة جافة حتى تسخن ثم ضعي الشاورما فيها.

22. اقليها لبضع دقائق على كل جانب على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

23. قدّمي الشاورما الجاهزة ساخنة.

بالعافية!

شاورما مع النقانق في لافاش في المنزل

ستكون الشاورما المحضرة في المنزل طازجة دائمًا وذات جودة عالية - إنها وجبة خفيفة ممتازة لجميع أفراد الأسرة. وإذا كان هناك نقانق في الداخل، فلن يرفض أي طفل مثل هذا الطعام. حاليًا، يمكنك العثور على أنواع مختلفة من خبز البيتا الرقيق في المتاجر. لإضفاء مظهر غير عادي على الشاورما المعتادة، يمكنك استخدام خبز البيتا مع السبانخ - مذاقه لا يختلف عن المذاق الكلاسيكي، لكن اللون المبهج سيحبه الأطفال بشكل خاص. بالطبع، خبز البيتا الأبيض العادي سيعمل أيضًا.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

لافاش رقيق – 2 قطعة.

النقانق – 10 قطع.

ملفوف بكين - نصف رأس.

خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

كاتشب – 3 ملاعق كبيرة.

الجبن الصلب - 200 غرام.

عملية الطبخ:

1. انشر أوراق خبز البيتا على سطح الطاولة وقم بتسويتها.ضعي الكاتشب على خبز البيتا ووزعيه في طبقة متساوية بظهر الملعقة. إذا كان خبز البيتا كثيفًا جدًا، فيجب أن تتركه لبضع دقائق مع طبقة من الصلصة - فهذا سوف ينقع العجينة وستلتف الورقة بشكل بلاستيكي.

2. نقطع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة.

3. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.

4. قم بإزالة النقانق من الغلاف. ليست هناك حاجة لغليها أو قليها، لأننا سنقوم لاحقًا بتسخين الشاورما المشكلة حتى تصبح جاهزة في الميكروويف.

5. قم بتقطيع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة. إذا صادفتك عروق سميكة وخشنة، قم بإزالتها حتى لا تفسد طعم الوجبة الخفيفة الجاهزة.

6. على ورقة خبز مدهونة بالكاتشب، ضعي الملفوف الصيني المفروم على شكل شريط على طول الحافة.

7. ضعي شرائح الخيار المخلل فوق "بكين".

8. ضعي النقانق على الخيار على شكل خط كما هو موضح في الصورة.

9. نرش الحشوة بالجبن المبشور.

10. نطوي الحواف حتى لا تسقط الحشوة ونلف خبز البيتا على طول المكونات الموضوعة

11. ضعي الشاورما المشكلة في الميكروويف لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين حتى تسخن النقانق جيداً ويذوب الجبن. نقطع كل لفة بالعرض بقطع مائل ونقدمها وهي ساخنة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع الشاورما محلية الصنع في البيتا

يمكنك تجربة البيتا إلى ما لا نهاية في تحضير الوجبات السريعة المختلفة. يعتمد الطعم النهائي للشاورما منه على مجموعة المنتجات المختارة للحشوة. وفي هذه الحالة نقترح استخدام اللحم المفروم المقلي والخيار والطماطم والفجل والأعشاب. أضف القليل من الثوم إلى الصلصة للحصول على النكهة. هذا مزيج مربح للجانبين يمنح العصارة والنكهة والرائحة والذوق الغني.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

بيتا – 4 قطع.

خيار – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط.

الفجل – 1-2 قطعة. مقاس متوسط.

لحم مفروم - 250 جرام.

البقدونس - 3 فروع.

القشدة الحامضة – 150 غرام.

مايونيز – 50 جم.

الثوم - 2 فصوص.

ملح للتذوق.

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. يمكنك استخدام أي لحم مفروم - لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري أو خليط من هذه الخيارات. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى كتلة اللحم حسب الرغبة ويُخلط ويُقلى في مقلاة حتى ينضج. ضعي اللحم المفروم المقلي في وعاء واتركيه ليبرد قليلاً.

2. اغسلي الخيار وجففيه وأزيلي الأطراف من الجانبين. صر الخضار على مبشرة خشنة.

3. قشر الفجل وإذا كان خشناً فاقطع ذيوله. اغسل الخضروات الجذرية جيدًا وابشرها أيضًا على مبشرة خشنة.

4. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعي الأثر من الساق. نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.

5. سخني المقلاة حتى تصبح ساخنة، ثم دهنيها بكمية قليلة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة السيليكون. تقلى كل خبز بيتا على حدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

6. لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز وفصوص الثوم في عصارة والبقدونس المفروم في وعاء. يتبل الخليط بالفلفل الأسود المطحون ويقلب جيدًا.

7. نصنع شقًا على طول الحافة في كل خبز بيتا ونضع الحشوة في الجيب الناتج: القليل من الخيار والفجل المبشور وشرائح الطماطم واللحم المفروم المقلي. تُسكب صلصة الثوم المُجهزة فوق حشوة البيتا.

8. قدمي الشاورما الجاهزة في خبز البيتا مباشرة بعد الطهي.

بالعافية!