كباب لحم الخنزير في الفرن

لحم الخنزير دائمًا لحم كثير العصير ولذيذ جدًا، خاصة عند قليه على الفحم. ولكن حتى لو لم يكن من الممكن الخروج إلى الطبيعة، هناك طرق عديدة لطهي الشواء في الفرن. على سبيل المثال، اللحوم المخبوزة على البصل، في جرة، على الأسياخ وحتى في غلاف الخبز.

كباب لحم الخنزير العصير على أسياخ في الفرن

حتى لو كان الجو باردًا وممطرًا في الخارج، فهذا لا يعني أنه عليك حرمان نفسك من كباب لحم الخنزير اللذيذ. نستبدل الأسياخ بأسياخ خشبية، ولا نطهو على الفحم، بل في الفرن - والنتيجة لا تختلف كثيرًا عن اللحم المطبوخ على الشواية.

1. 
   كيف لطهي كباب لحم الخنزير العصير في الفرن؟ اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري وجففه وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم - انقله إلى طبق عميق بحجم مناسب. في نفس الحاوية نرسل البصل المقطع إلى حلقات بسمك حوالي 0.5-0.7 ملم.
2. 
   قومي بتمزيق أوراق الريحان الطازجة بيديك إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الرقبة للحصول على رائحة غنية وحارة.
3. 
   بعد ذلك، يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود المطحون.
4. 
   لامتصاص المكون الرئيسي، أضف عصير الليمون والمايونيز واخلط كل شيء جيدًا، واتركه في مكان بارد لمدة ساعة على الأقل.
5. 
   بعد مرور ساعة، ضعي اللحم على الأسياخ بالتناوب مع حلقات البصل.
6. 
   ننقل الأسياخ المرتجلة إلى صينية خبز مبطنة بورقة من ورق البرشمان للخبز ونضعها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
7. 
   يُقدم الكباب ساخنًا مع الخضار والأعشاب الطازجة. بالعافية!

---

كباب لحم الخنزير الطري على صينية خبز في الفرن

يمكن تحضير اللحوم الطرية بشكل لا يصدق باستخدام الفرن الموجود في مطبخك الخاص. يعتبر لحم الخنزير العصير مع الطماطم والبصل والفطر طبقًا رئيسيًا وطبقًا جانبيًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير المنتجات دون إضافة الزيت، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.

وقت الطبخ - 7 ساعات

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 400 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• طماطم صغيرة - 5-6 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل صغير – 5 قطع.
• بهارات للشواء – 2 ملعقة صغيرة.
• السماق – 1/3 ملعقة صغيرة.
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسل قطعة لحم الخنزير الطازجة جيدًا تحت الماء، ثم جففها بمنشفة ورقية ثم قطعها إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما، بنفس الحجم تقريبًا.الملح والموسم مع البهارات.

2. في وعاء عميق، يُمزج اللحم مع الفطر ويُضاف المايونيز ويُخلط ويُغطى بغشاء ملتصق ويوضع في مكان بارد لمدة 6 ساعات على الأقل.

3. بينما المكون الرئيسي هو التتبيل، دعونا نعتني بالخضروات. نقطع البصل إلى حلقات سميكة ونقطع الطماطم الصغيرة أيضًا إلى حلقات. نقوم بتنظيف الفليفلة الحلوة الحلوة من البذور ونقطعها إلى شرائح كبيرة.

4. لنبدأ التجميع. ضعي الخضار واللحوم بالتناوب على سيخ خشبي.

5. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان ثم ضع الكباب في الأعلى. نرسل قطعة العمل الخام إلى الفرن لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. يوصى بدهن لحم الخنزير والخضروات عدة مرات بالعصير الذي سيتجمع في قاع المقلاة.

6. يُقدم الطبق مع البصل الأخضر الطازج والبقدونس. بالعافية!

كيف لطهي كباب لحم الخنزير اللذيذ في جرة؟

باستخدام وعاء سعة ثلاثة لترات وأسياخ خشبية، نقوم بإعداد الكباب العصير واللذيذ في المنزل. يتم خبز لحم الخنزير المتبل بشكل مثالي في الفرن وله نسيج ألياف دقيق للغاية. والمكونات المستخدمة هي أبسطها: اللحم والبصل الحار.

وقت الطبخ - 7 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 5.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. بادئ ذي بدء، اشطف الحاوية جيدًا - جرة سعة ثلاثة لترات واتركها حتى تجف.

2. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونمزجها مع البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونضيف الملح والفلفل الأسود. تخلط جميع المكونات جيداً وتوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.

3.عندما يتم نقع لحم الخنزير، انتقل إلى "التجميع". في قاع الجرة نضع نصف حلقات البصل المنقوعة مع اللحم.

4. ضعي المكون الرئيسي في أسياخ خشبية ثم ضعيه في "بيت" داخل الجرة. لا ينصح بغمر أكثر من 4-5 أسياخ في حاوية واحدة.

5. أغلقي عنق الجرة بإحكام بطبقتين من ورق الفويل.

6. ضع الحاوية المملوءة في فرن بارد وقم بتشغيلها الآن. يُطهى لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة محددة تبلغ 200 درجة.

7. بعد مرور الوقت، افتحي الفرن واتركي لحم الخنزير لفترة أطول قليلاً، حوالي 5-7 دقائق.

8. أخرجي "الأسياخ" من البرطمان بعناية ثم ضعيها على طبق كبير.

9. يقدم مع البصل المخلل المخبوز. بالعافية!

كيفية خبز كباب لحم الخنزير في الأكمام في المنزل؟

إذا كان الشتاء بالخارج وترغب في حفلة شواء ساخنة، فلا يوجد سبب للانزعاج! لحم الخنزير المطبوخ في الفرن في غلاف الخبز يبدو مطابقًا لذلك المطبوخ على النار.

وقت الطهي – 3 ساعات و 10 دقائق.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• طماطم في عصيرها الخاص – 250 مل.
• البصل – 2-3 قطع.
• بهارات الشواء – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير المكون الرئيسي - لحم الخنزير. اشطف اللب تحت الماء الجاري وقطعه إلى قطع من نفس الحجم لضمان الخبز المتساوي.

2. نقشر عدة بصل ونقطعها إلى 4 أجزاء ونحصل على نوع من البتلات التي نقسمها فيما بيننا.

3. ضعي اللحم والبصل في طبق عميق واسكبي الكمية المطلوبة من الطماطم في العصير الخاص بهم.أضيفي الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة ثم ضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعتين على الأقل، ويفضل طوال الليل.

4. بعد بضع ساعات، قم بغرس قطعة من لحم الخنزير والبصل ولحم الخنزير مرة أخرى على سيخ خشبي. نكرر العملية حتى نفاد المكونات ثم نضع الكباب معاً بإحكام في غلاف الخبز ونربط الأطراف.

5. ضعي العجينة النيئة في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة واطهيها لمدة 40-50 دقيقة. يقدم مع البطاطس المسلوقة الصغيرة والأعشاب الطازجة. بالعافية!

كباب طري على طبقة بصل في الفرن

بديل ممتاز لقلي اللحم على الأسياخ على الفحم الساخن هو خبزه في الفرن على طبقة من البصل. لحم الخنزير المحضر بهذه الطريقة يصبح طريًا بشكل لا يصدق ويذوب ببساطة في فمك.

وقت الطبخ - 3 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل – 8 قطع.
• خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الليمون – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• بهارات للشواء - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسلي لحم الخنزير وجففيه جيدًا، ثم قطعيه إلى قطع متساوية متوسطة الحجم. نقل إلى وعاء عميق أو قدر.

2. نقع. للقيام بذلك، أضف البهارات والملح والفلفل وملعقة كبيرة من الخل وعصير الليمون إلى اللحم. تخلط جميع المكونات جيدًا وتوضع في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.

3. للحصول على وسادة الخضار، قشر البصل وقطعه إلى حلقات أو نصف حلقات. صب ملعقتين كبيرتين من الخل بنسبة تسعة بالمائة والسكر المحبب وحوالي 20 مل من الماء النظيف. يترك لينقع لمدة 1 ساعة.

4. عندما تتبل جميع المنتجات، نبدأ في تشكيل الطبق.قم بإخراج الرطوبة الزائدة من حلقات البصل وضعها في طبقة متساوية في الغلاف.

5. ضعي قطع اللحم فوق الوسادة.

6. اربطي غلاف الخبز بإحكام على كلا الجانبين.

7. نصنع عدة ثقوب في السيلوفان ونضعه في الفرن لمدة ساعة على درجة حرارة 180-200 درجة.

8. قبل تقديم الكباب، اسكبي العصير بسخاء على لحم الخنزير والبصل المخفف. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لشيش كباب لحم الخنزير في احباط

لا أعرف ماذا تطبخ لتناول العشاء؟ لحم الخنزير المخبوز في الفرن، المطبوخ مثل كباب شيش، سوف يرضي كل آكل اللحوم. يوصى بتتبيل اللحم في المساء، وفي غضون 8-10 ساعات سيتم تشبعه بالتتبيلة قدر الإمكان، ولكن إذا لم يكن لديك وقت، فستكون 3 ساعات كافية.

وقت الطبخ - 4 ساعات و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• بصل – 1-2 قطعة.
• أدجيكا (حار) – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اشطفي لحم الخنزير جيدًا تحت الماء، ثم جففيه وقطعيه إلى قطع متوسطة الحجم. انقل القطع إلى طبق عميق أو مقلاة.

2. قشري بصلتين كبيرتين وقطعيهما إلى حلقات يبلغ سمكها حوالي 0.8 ملم وقسميها فيما بينها.

3. يُمزج الملح في وعاء مع ملعقة من نبات الجرجير الجورجي الحار وزيت عباد الشمس.

4. اخلطي لحم الخنزير مع حلقات البصل واسكبي التتبيلة الناتجة فوق كل شيء. ضعيها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل.

5. غطي طبق الخبز بورق الألمنيوم، ثم ضعي اللحم مع البصل، ثم غطي الجزء العلوي بورق الألمنيوم. يُطهى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

6. يُقدم الكباب الجاهز على خبز البيتا مع البصل الطازج والأعشاب. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لكباب لحم الخنزير مع البطاطس في الفرن

خيار رائع لعشاء منزلي لذيذ لجميع أفراد الأسرة. إن طهي اللحوم على الفور مع طبق جانبي - في حالتنا البطاطس - يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. وفي الوقت نفسه، تصبح الخضروات لذيذة بشكل لا يصدق بسبب التشريب بعصير اللحوم.

وقت الطبخ - 3 ساعات و15 دقيقة

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 500 غرام.
• البطاطس – 7-8 قطع.
• توابل الشواء - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اشطف اللحم جيدًا تحت الماء الجاري، وجففه بالمناشف الورقية، ثم قطعه إلى قطع من نفس الحجم، حوالي 3-4 سم.

2. رشي مكعبات اللحم ببهارات الشواء والملح حسب ذوقك. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع.

3. أثناء نقع لحم الخنزير، دعونا نغسل الخضار. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة، ضعيها في طبقة متساوية في طبق الخبز (يمكن دهن صينية الخبز بكمية صغيرة من الزيت النباتي أو استخدام ورق البرشمان للخبز).

4. ضعي اللحم في أسياخ خشبية ثم ضعيه على البطاطس المملحة قليلاً. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة.

5. يُقدّم الكباب الجاهز مع الخضار الطازجة والبصل المخلل. بالعافية!

كباب شيش طري مع تتبيلة الكفير في الفرن

طريقة أصلية لتحضير الكباب العطري والعصير المتبل بالكفير قليل الدسم. يتمتع لحم الخنزير بالوقت الكافي لينقع بالكامل خلال 6-8 ساعات ونتيجة لذلك نحصل على لحم طري يذوب في الفم.

وقت الطبخ - 7 ساعات و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4-6.

مكونات:

• لحم الخنزير - 0.7-0.9 كجم.
• بصل – 1-2 قطعة.
• كفير 2.5% – 700 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بإعداد المنتج الرئيسي - لحم الخنزير. يُغسل جيدًا بالماء، ويُجفف، ويُقطع إلى قطع متساوية متوسطة الحجم.

2. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات كبيرة إلى حد ما.

3. يُمزج لحم الخنزير مع نصف حلقات البصل ويُخلط جيدًا.

4. نسكب الكفير قليل الدسم في المكونات بحيث يغطيها السائل بالكامل. أضف الملح والفلفل المطحون وأي بهارات تفضلها وحركها مرة أخرى.

5. اتركيه لينقع في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات على الأقل، أو الأفضل طوال الليل.

6. تُسكب قطع لحم الخنزير مباشرة في ماء مالح الكفير في طبق خبز جاف (بجوانب عالية) وتُخبز لمدة 55-60 دقيقة عند 180 درجة.

7. قم بإزالة الكباب العطري محلي الصنع بعناية من الفرن بعد انقضاء الوقت المحدد.

8. يقدم مع خبز البيتا الرقيق والأعشاب الطازجة. بالعافية!

كباب لحم الخنزير الطري والطري في المايونيز في الفرن

دعونا نقوم بإعداد لحم الخنزير الأكثر طراوة في ماء مالح المايونيز في مطبخنا الخاص. وسوف يساعدنا الفرن العادي وأبسط المنتجات في ذلك. يتحول الطبق إلى طري وعصير وعطري بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 700 غرام.
• مايونيز – 200 مل.
• بصل – 2 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• الأعشاب البروفنسالية – 1 ملعقة صغيرة.
• الملح - 1-1.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ في تحضير التتبيلة العطرية. لتحضيره، خذ بصلتين متوسطتي الحجم وفصوص من الثوم - قشر كل شيء واشطفه بالماء البارد.

2. ضعي الخضار المقشرة في وعاء الخلاط واطحنيها حتى تصبح ناعمة.

3.ضع هريس البصل والثوم الناتج في طبق عميق.

4. أضف المايونيز بأي نسبة دهون.

5. نخلط جميع المكونات جيداً.

6. يُغسل لحم الخنزير (الجزء الأفضل من الرقبة أو الورك) ويُجفف ويُقطع إلى قطع صغيرة من نفس الحجم.

7. ضعي قطع اللحم في وعاء التتبيلة وأضيفي الملح وتبليها بالأعشاب واخلطيها بيديك حتى تغطي التتبيلة كل اللحم.

8. يترك لينقع في مكان بارد لمدة 40 دقيقة على الأقل.

9. دعونا نجهز الخضار. قشر الفلفل الحلو من البذور وقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما، حوالي 4 سم لكل منهما.

10. قطعي الطماطم إلى شرائح ثم كل قطعة إلى قسمين آخرين. بطريقة تجعل من السهل ربط شرائح الخضار على سيخ.

11. ضعي اللحم والخضار المتبلة على الأسياخ (الخشبية) الواحدة تلو الأخرى.

12. ضعي قطع الكباب في طبق الخبز واخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 50-60 دقيقة تقريباً، حسب قوة الفرن لديك.

13. يُقدّم لحم الخنزير الجاهز مع الفلفل والطماطم والبصل مباشرة على الأسياخ، ويوضع في طبق مسطح كبير. بالعافية!

كباب لحم الخنزير لذيذ في الفرن على الشواية

ومع ذلك، لا يعرف الكثير من الناس أنه يمكن تحضير كباب شيش ليس فقط في البلاد، ولكن أيضًا في المنزل. فيما يلي وصفة لحم الخنزير المتبل المشوي في الفرن.

وقت الطبخ - 4 ساعات

وقت الطبخ - 35 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• لحم الخنزير - 250-300 غرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• ليمون - ¼ جهاز كمبيوتر شخصى.
• النبيذ الاحمر – 80 مل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• أدجيكا (جاف) - 1-2 ملعقة صغيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نبدأ بإعداد جميع المنتجات اللازمة.

2. تحضير التتبيلة.قم بعصر العصير من قطعة صغيرة من الحمضيات في طبق عميق صغير.

3. نقطع ثلث البصل إلى نصف حلقات - والباقي يذهب إلى اللحم.

4. يُمزج عصير الليمون والنبيذ الأحمر والبصل والجرجير والمايونيز جيدًا - التتبيلة جاهزة.

5. قطعي لحم المتن إلى أجزاء متساوية الحجم.

6. نسكب التتبيلة فوق قطع اللحم ونضعها في الثلاجة طوال الليل، أو إذا لم يكن لديك الوقت، لمدة 3 ساعات على الأقل.

7. قطع فصوص الثوم المقشرة إلى شرائح سميكة إلى حد ما.

8. قطعي الطماطم إلى شرائح ثم إلى نصفين مرة أخرى.

9. قطعي باقي البصل إلى حلقات نصف سميكة يبلغ سمكها حوالي 1 سم.

10. ضعي اللحم في أسياخ خشبية بالتناوب مع الخضار المحضرة. ضعي الكباب على صينية خبز تحت الشواية واطهيها في الفرن لمدة 35 دقيقة عند 220 درجة في وضع الشواية.

11. يقدم لحم الخنزير المطبوخ مع البصل والطماطم مع البطاطس المسلوقة وسلطة الخضار. بالعافية!

كباب شيش لحم الخنزير مع المايونيز والكاتشب في رقائق معدنية

من السهل إرضاء عائلتك أو ضيوفك. قم بإعداد كباب لحم الخنزير اللذيذ في الفرن باستخدام هذه الوصفة المجربة. سوف يفاجئك المنتج بسرور بطعمه العصير ورائحته المشرقة.

مدة الطهي: ساعتان و 10 دقائق

وقت الطهي: 1 ساعة

حصص - 4

مكونات:

• لحم الخنزير – 0.6 كجم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• كاتشب – 1 ملعقة كبيرة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الدخان السائل - 1 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي لحم الخنزير ثم قسميه إلى قطع صغيرة.

2. انقلي اللحم إلى طبق عميق. رشها بالبهارات حسب الرغبة.

3. نرسل هنا أيضًا قطع المايونيز والكاتشب والبصل.

4. أضف الزيت النباتي إلى المنتجات واخلطها جيدًا.

5.أضف ملعقة صغيرة من الدخان السائل. يقلب مرة أخرى ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل.

6. ضع المنتج المجهز في ورق الألمنيوم.

7. يُغطى اللحم بقطعة منفصلة من ورق الألمنيوم ويوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.

8. بعد فترة، قم بإزالة الجزء العلوي من ورق الألمنيوم واطهي الطبق لنفس المدة.

9. الكباب اللذيذ محلي الصنع جاهز في الفرن، قدمه على الطاولة!