كباب شيش لحم الخنزير

كباب شيش لحم الخنزير هو طبق يحظى بشعبية كبيرة، خاصة خلال الموسم الدافئ. ولكن من أجل قلي الكباب اللذيذ، يجب أولاً أن يتم تتبيله حتى تتشبع قطع اللحم بمختلف الأذواق والروائح. يعمل التتبيلة أيضًا على تليين لحم الخنزير، مما يجعل الطبق النهائي ملفتًا للنظر في نعومته وحنانه. ستجد في هذه المقالة وصفات لأشهى التتبيلات وتتعلم كيفية صنع كباب لحم الخنزير الطري والعصير.

كباب لحم الخنزير العصير على الشواية

من السهل جدًا تحضير كباب لحم الخنزير المشوي على الشواية، والشيء الرئيسي هو معرفة ما يتناسب مع هذا اللحم اللذيذ. في هذه الوصفة أنت مدعو لتجربة طبق اللحم المضاف إليه عصير البصل وكمية صغيرة من الخل، وسوف يذوب لحم الخنزير في فمك!

1. 
   من السهل جدًا تحضير كباب لحم الخنزير العصير.نغسل اللحم في درجة حرارة الغرفة ونجففه بالمناديل الورقية ونقطعه إلى قطع يبلغ طول جوانبها حوالي 5 سم.
2. 
   نقطع البصل المقشر إلى أنحف حلقات نصفية.
3. 
   ضعي لحم الخنزير والبصل في وعاء، وأضيفي خلاصة الخل الممزوجة بكوب من الماء، بالإضافة إلى الملح والبهارات.
4. 
   اعجن المكونات بيديك وقم بتغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع.
5. 
   نقوم بربط المنتجات شبه النهائية على أسياخ قريبة من بعضها البعض.
6. 
   ضعي الأسياخ على الشواية باستخدام الفحم الساخن واقليها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع التقليب من حين لآخر.
7. 
   نحن نكمل كباب لحم الخنزير الطري والعصير بالكاتشب والأعشاب - خذ العينة الأولى. بالعافية!

---

أشهى كباب لحم الخنزير في الفرن

كباب لحم الخنزير اللذيذ في الفرن، المحضر مع إضافة الفطر العطري والخضروات الطازجة، هو طبق عصير ومرضي لا يتطلب إعداد منفصل للطبق الجانبي. بفضل الخبز المشترك، يشبع اللحم تماما جميع المكونات الأخرى بعصيرها.

وقت الطبخ - 6 ساعات و45 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3-4.

مكونات:

• كتف لحم الخنزير – 400 غرام.
• فطر - 200 غرام.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم (صغيرة) – 5-6 قطع.
• بصل (صغير) – 5-6 قطع.
• توابل اللحم – 2 ملعقة صغيرة.
• السماق – 1/3 ملعقة صغيرة.
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتسريع العملية ولراحتك، ضع كل ما تحتاجه على سطح العمل.

الخطوة 2. نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى شرائح كبيرة إلى حد ما ويضاف الملح والفلفل ويرش بالبهارات.

الخطوة 3. ضعي الشرائح في وعاء عميق وأضيفي الفطر والمايونيز واخلطيها ثم ضعيها في الثلاجة تحت الفيلم لمدة 6-8 ساعات.

الخطوة 4.في اللحظة التي يكون فيها لحم الخنزير مشبعًا تقريبًا بالتوابل، يُقطع البصل والطماطم إلى حلقات سميكة، ولب الفلفل الحلو إلى شرائح.

الخطوة 5. ضعي قطع اللحم والخضروات بالتناوب على أسياخ خشبية خاصة.

الخطوة 6. قم بتبطين صينية الخبز بجوانبها بورق الألمنيوم ثم قم بوضع الفراغات كما هو موضح في الصورة. تُخبز لمدة نصف ساعة على حرارة 180 درجة، ويُسكب أحيانًا فوق العصير المتراكم في الطبق.

الخطوة 7. ضعي الكباب الوردي مع الخضار على أوراق السلطة الخضراء وقدميه. بالعافية!

كباب لحم الخنزير السليم مع البصل والليمون

كباب شيش لحم الخنزير مع البصل والليمون هو طبق صيفي كلاسيكي يحظى بشعبية كبيرة بسبب قوامه الناعم ونكهته الغنية المشرقة. المياه المعدنية وحموضة الحمضيات ونكهة البصل هي مفتاح النجاح!

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• مياه معدنية – 100 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل لحم الخنزير وجففه وقطعه إلى أجزاء متوسطة الحجم.

الخطوة 2. أخرج القشر من البصل واسكبه فوق الماء وقطعه إلى نصف حلقات سميكة.

الخطوة 3. ضعي المكونات المحضرة في طبق عميق، ورشي عليها الفلفل المطحون والملح واعجنيها براحة يدك.

الخطوة 4. رش عصير الليمون واخلطه مرة أخرى.

الخطوة 5. املأ التركيبة بالمياه المعدنية واتركها لتنقع في درجة حرارة الغرفة مغطاة بفيلم أو غطاء.

الخطوة 6. ضع لحم الخنزير على الأسياخ.

الخطوة 7. اطهيها على الفحم الساخن لمدة 15-20 دقيقة حسب الحرارة.

الخطوة 8. قدمي الطبق دون الانتظار حتى يبرد. بالعافية!

كباب لحم الخنزير الطري مع المايونيز

كباب لحم الخنزير مع المايونيز وعصير الليمون هو طبق لذيذ ولذيذ بشكل لا يصدق سوف يرضي كل من يحاول ولو قطعة صغيرة. لتشريب اللحوم بالمواد المضافة، تكفي ساعة واحدة فقط على رف الثلاجة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 35 دقيقة

وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.

أجزاء – 1-2.

مكونات:

• كتف لحم الخنزير – 500 غرام.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
• الجير – ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأسود المطحون - 6 غرام.
• بهارات للشواء – 6 جم.
• البصل - 100 غرام.
• ملح للتذوق.
• طماطم كرزية – 5 قطع.
• لافاش – ½ جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطعي الملعقة إلى شرائح تكفي لقضمة أو اثنتين، ثم ضعيها في وعاء مناسب للعجن.

الخطوة 2. صب عصير الليمون على القطع.

الخطوة 3. يرش بالبهارات والملح.

الخطوة 4. أضف حلقات أو نصف حلقات من البصل المقشر.

الخطوة 5. الموسم مع المايونيز.

الخطوة 6. حرك بقوة، ثم غطيها بغطاء، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات.

الخطوة 7. ضعي لحم الخنزير على سيخ وأضيفي البصل والطماطم إلى الحافة.

الخطوة 8. اقلي اللحم لمدة 15-17 دقيقة حتى ينضج بالكامل.

الخطوة 9. ضع الكباب العطري على طبقة رقيقة من خبز البيتا الأرمني وابدأ في التذوق. بالعافية!

ماء مالح كلاسيكي لكباب لحم الخنزير مع البصل والخل

يعد التتبيلة الكلاسيكية لكباب لحم الخنزير مع البصل والخل وصفة تقليدية مألوفة لدى الجميع منذ الطفولة، ومع ذلك، لا يعرف الجميع النسب الصحيحة، لأنه إذا أفرطت في تناول أحد المكونات، فيمكن إتلاف الطعام بسهولة. لمنع حدوث ذلك، اتبع التوصيات الموضحة أدناه.

وقت الطبخ - 5 ساعات

وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.

أجزاء – 4-5.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير – 2 كجم.
• البصل - 600 غرام.
• الماء – 700 مل.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• خميلي سونيلي – 2 ملعقة صغيرة.
• خل المائدة – 10 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف رقبة لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري وجففها بأي طريقة مناسبة، مقطعة إلى شرائح بحجم بيضة كبيرة.

الخطوة 2. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى 2-4 أجزاء حسب الحجم.

الخطوة 3. ضعي اللحم والبصل في مقلاة ذات حجم مناسب وأضيفي البهارات.

الخطوة 4. في وعاء، اخلطي الخل مع الملح والماء، وقلبي حتى تذوب بلورات الملح تمامًا.

الخطوة 5. نسكب المحلول الناتج في قطعة العمل ونتركها لمدة 4-8 ساعات، ثم نخيطها على الأسياخ ونقليها على الفحم، مع تقليب قطع اللحم والبصل بشكل دوري.

الخطوة 6. قدم الطبق الساخن واستمتع به. طبخ واستمتع!

ماء مالح الكفير لحم الخنزير شيش كباب

سوف يفاجئك ماء مالح الكفير لكباب لحم الخنزير بطعمه الرقيق ورائحته اللطيفة التي لا يمكن مقاومتها! عند استخدام منتجات الحليب المخمر، يصبح اللحم دائمًا طريًا بشكل لا يصدق ويذوب في الفم. جربه وانظر لنفسك!

وقت الطبخ - 90 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 5.

مكونات:

• رقبة لحم الخنزير – 1.5 كجم.
• الكفير – 500 مل.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.
• فلفل أبيض مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف لحم الخنزير وجففه بالمناديل المقطعة إلى قطع كبيرة.

الخطوة 2. يرش اللحم بالفلفل الأبيض والملح ويوضع قطعة واحدة في الكيس.

الخطوة 3. اضرب قليلاً بمطرقة المطبخ على كلا الجانبين، وافعل الشيء نفسه مع القطع المتبقية.

الخطوة 4. ضع المنتجات شبه المصنعة في وعاء عميق، وأضف أوراق الغار والتوابل المفضلة لديك، واسكب الكفير واخلطه جيدًا.

الخطوة 5.غطي الطبق بغطاء وضعه في غرفة باردة لمدة 120 دقيقة على الأقل.

الخطوة 6. اقلي لحم الخنزير على الشواية باستخدام الشواية. البني على كلا الجانبين.

الخطوة 7. يقدم إلى المائدة مع الصلصات والخضروات الطازجة. بالعافية!

كيف لطهي كباب لحم الخنزير مع الكيوي

كباب لحم الخنزير مع الكيوي هو وصفة أصلية تبدو للوهلة الأولى غير مفهومة وغريبة على الإطلاق. ومع ذلك، بعد طهي اللحم في تتبيلة الفاكهة مع إضافة الثوم والبصل، لن ترغب بعد الآن في طهيه بأي طريقة أخرى - مضمون!

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ – 15-2 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لحم الخنزير (لحم الخنزير / الرقبة) - 1 كجم.
• الكيوي – 3 قطع.
• بصل – 3 قطع.
• الثوم - 3 فصوص.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع اللحم إلى أجزاء ونضعه في وعاء بحجم مناسب.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ويُقطع الكيوي إلى نصفين.

الخطوة 3. باستخدام ملعقة صغيرة، استخرجي اللب من الجلد.

الخطوة 4. ضع الكيوي والبصل والثوم في وعاء الخلاط واضربهم حتى يصبحوا ناعمًا.

الخطوة 5. يُملح لحم الخنزير والفلفل ويُتبل بالتتبيلة الأصلية ويُخلط بقوة - يُترك تحت الفيلم لينقع (نصف ساعة).

الخطوة 6. قم بطهي كباب الشيش على الفحم مع تقليب اللحم كل 5 دقائق.

الخطوة 7. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!

كباب لحم الخنزير العصير على المياه المعدنية

يعد كباب لحم الخنزير العصير على المياه المعدنية كلاسيكيًا لأي نزهة أو تجمعات مسائية حول النار في البلاد. عندما يتم نقع مكعبات اللحم في الماء بالغاز، فإن لحم الخنزير يصبح طريًا وبعد المعالجة الحرارية يتفكك عمليًا إلى ألياف بأقل قدر من التأثير.

وقت الطبخ - 10 ساعات و30 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• كتف لحم الخنزير – 1 كجم.
• البصل - 700 غرام.
• مياه معدنية – 600 مل.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع لحم الخنزير المغسول إلى قطع يبلغ حجمها حوالي 4-5 سم.

الخطوة 2. ضع اللحم في وعاء واملأه بالمياه المعدنية، ثم غطيه بفيلم وضعه في الثلاجة طوال الليل.

الخطوة 3. قطع البصل المقشر إلى حلقات.

الخطوة 4. اسكبي الخضار في وعاء ورشي الملح والفلفل واعجني بيديك حتى يخرج العصير.

الخطوة 5. صفي الماء من اللحم واخلطي لحم الخنزير مع البصل العطري ورشي عصير نصف ليمونة واتركيها في غرفة باردة لمدة ساعتين أخريين.

الخطوة 6. اشوي الكباب على الفحم الساخن حتى ينضج بالكامل (15-20 دقيقة).

الخطوة 7. شهية طيبة!

أسياخ لحم الخنزير مع صلصة الصويا

كباب لحم الخنزير مع صلصة الصويا هو طبق شهي وعطري سوف يأسرك بقشرته البنية الذهبية من الخارج واللحم الطري من الداخل. بالإضافة إلى الصلصة المالحة، نحتاج أيضًا إلى بهارات مثل الكمون والفلفل الأسود المطحون للطهي.

وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 1 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• زيرا مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ¼ ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع لحم الكباب إلى أجزاء ونقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات ونعجن بيديك في الطبق. أضف لحم الخنزير ويقلب.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، قم بجمع مكونات التتبيلة: صلصة الصويا والزيت النباتي والكمون والفلفل الأسود.

الخطوة 3. يُسكب الخليط فوق لحم الخنزير ويُحرَّك ويُترك مغطى لمدة ساعتين.

الخطوة 4. ضعيها على الكباب وضعيها على الشواية مع الفحم الساخن. تقلى لمدة 17-20 دقيقة.

الخطوة 5.ضع الكباب على طبق مشترك "ساخن وساخن" وأخذ عينة. بالعافية!

ماء مالح الرمان لأسياخ لحم الخنزير

تتبيلة الرمان لكباب لحم الخنزير لذيذة وبسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق! السر الرئيسي لهذا الطبق هو عصير الفاكهة الطبيعي، والذي يجب شراؤه حصريًا في عبوات زجاجية، ومن المهم أيضًا ترك اللحم في التتبيلة لمدة يوم على الأقل.

وقت الطبخ - 24 ساعة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• لب لحم الخنزير – 500 غرام.
• عصير الرمان – 250 مل.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• خميلي سونيلي – ½ ملعقة صغيرة.
• حبوب الكزبرة – ½ ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.

الخطوة 2. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في طبق ذو جوانب عالية.

الخطوة 3. أضف حلقات البصل.

الخطوة 4. يتبل لحم الخنزير بالتوابل والملح. يوصى بالضغط على حبات الكزبرة بظهر السكين.

الخطوة 5. املأ التركيبة بعصير الرمان.

الخطوة 6. اخلطي المكونات جيدًا وأضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي.

الخطوة 7. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء واتركها في الثلاجة لعدة ساعات لتشبعها بالمواد المضافة. ثم نضعها على الأسياخ ونبدأ بالقلي. بالعافية!