كباب الدجاج هو طبق شعبي يمكن تحضيره إما على الفحم الساخن أو في المنزل باستخدام مقلاة أو فرن. بغض النظر عن طريقة الطهي المختارة، فإن الدواجن المتبلة بشكل صحيح دائمًا ما تكون طرية بشكل لا يصدق وتذوب في فمك. يمكن تحضير التتبيلة باستخدام صلصة الصويا أو المايونيز، كما أن مجموعة متنوعة من قطع الدجاج مناسبة للطهي: فيليه أو أفخاذ أو أفخاذ.
أشهى كباب دجاج في الفرن
يتم تحضير أشهى كباب الدجاج في الفرن بسهولة وبساطة، خاصة إذا كنت تعرف المكونات التي يحبها الطائر. ستتعلم في هذه الوصفة كيفية تتبيل اللحوم وخبزها في الفرن بحيث يتحلل اللب حرفيًا إلى ألياف.
- افخاذ دجاج 8 (أشياء)
- مايونيز 100 (جرامات)
- صلصة الصويا 70 (مليلتر)
- البصل 1 (أشياء)
- زيت عباد الشمس 30 (مليلتر)
- التوابل والبهارات ذوق
- ملح ذوق
-
كباب الدجاج اللذيذ سهل التحضير.اغسلي أفخاذ الدجاج جيداً بالماء، ثم جففيها بمنشفة ورقية، ثم ضعيها في وعاء ذي جوانب عالية. -
أضيفي البصل المقطع إلى حلقات متوسطة السماكة. -
نتبل الفخذين بصلصة الصويا والمايونيز. -
يرش بسخاء مع الملح والبهارات ويخلط بقوة. -
انقعي الفخذين في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، ثم انقليها إلى صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ومغطاة بالزيت. -
اخبز الطعام لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. -
كباب الدجاج جاهز! يُقدّم الفخذان العصير دافئًا، ويُسكب العصير فوق الطبق الجانبي. بالعافية!
كباب الدجاج العصير على الشواية
كباب الدجاج المشوي العصير، المصنوع من أجنحة متبلة جيدًا بصلصة الفلفل الحار، هو طبق حار ولذيذ بشكل لا يصدق سوف يرضي أسرتك وضيوفك. يقدم مع البطاطس المسلوقة الجديدة وسلطة الخضار الطازجة.
وقت الطبخ - 7 ساعات
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 4-6.
مكونات:
- أجنحة الدجاج – 2 كجم.
- الثوم - 6 أسنان.
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
- توابل الشواية – 20 جم.
- زعتر – 2 أغصان.
- صلصة الفلفل الحار – 300 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع أجنحة الدجاج المغسولة والمجففة إلى قسمين عند المفصل.
الخطوة 2. يُغطى اللحم بالأعشاب والبهارات ويُخلط جيدًا.
الخطوة 3. أضف الثوم المهروس باستخدام مكبس أو مبشرة.
الخطوة 4. امزجي المكونات وضعيها على رف الثلاجة لمدة 6 ساعات.
الخطوة 5. تقلى الأجنحة على الشواية حتى تنضج بالكامل.
الخطوة 6. اخلطي الكباب الساخن مع صلصة الفلفل الحار وقدميه.
الخطوة 7. شهية طيبة!
كباب دجاج في الفرن على الأسياخ
يعد كباب الدجاج في الفرن على الأسياخ خيارًا رائعًا لعشاء مغذٍ ولذيذ يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي وخضروات. سيتم استخدام المنتجات التالية في التتبيلة: صلصة الصويا والثوم والقليل من عصير الليمون.
وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 600 غرام.
- صلصة الصويا – 30 مل.
- عسل النحل – 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 أسنان.
- الخضر - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف شرائح الفيليه وجففها، ثم قطعها إلى أجزاء وضعها في وعاء عميق.
الخطوة 2. في وعاء منفصل، اخلطي مكونات التتبيلة: عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا.
الخطوة 3. قم بعصر فصوص الثوم في الخليط الناتج.
الخطوة 4. ضع الطائر في التتبيلة واخلطه جيدًا واتركه لعدة ساعات في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. بعد مرور الوقت، قم بربط القطع على الأسياخ الخشبية المنقوعة مسبقًا في الماء.
الخطوة 6. ضع المنتجات شبه النهائية في طبق الخبز وضعها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7. قدمي الأسياخ الوردية على الطاولة مع إضافة بعض الخضر. بالعافية!
ماء مالح لكباب الدجاج مع البصل
يعتبر تتبيلة كباب الدجاج مع البصل طريقة مجربة لتحضير طبق لحم لذيذ بشكل لا يصدق. تكمن الأسرار الرئيسية للنجاح في تقطيع البصل جيدًا ووقت الطهي المناسب، حيث من السهل جدًا تجفيف الطائر. نتحقق من الجاهزية عن طريق عمل شق بالسكين، ويجب أن يكون العصير شفافًا.
وقت الطبخ - 3 ساعات و40 دقيقة
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 3-4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 800 غرام.
- طماطم / طماطم - 1 ملعقة كبيرة / 4 قطع.
- بصل – 3 قطع.
- ملح للتذوق.
- التوابل - حسب الذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير مجموعة الطعام.
الخطوة 2. نقطع لحم الدجاج المغسول إلى قطع يبلغ طول جوانبها حوالي 5 سم.
الخطوة 3. ضعي البصل المقشر في وعاء الخلاط واهرسيه حتى يصبح قطعًا صغيرة.
الخطوة 4. أضيفي البصل ومعجون الطماطم أو الطماطم الطازجة المبشورة والتوابل إلى الدجاج واخلطيهم.
الخطوة 5. امزجي التركيبة وغطيها بغطاء أو غطيها بفيلم، ثم انقعيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات تقريبًا.
الخطوة 6. قبل 30 دقيقة من نهاية التتبيل، أضف الملح.
الخطوة 7. ضع الطائر اللذيذ على الأسياخ.
الخطوة 8. ضعي القطع على الشواية بالفحم الساخن واقليها لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة 9. ضع الكباب الساخن على طبق وادع العائلة لتذوقه. بالعافية!
تتبيلة المايونيز لكباب الدجاج
تعتبر تتبيلة المايونيز لكباب الدجاج إضافة مثالية للحوم الدواجن الطرية، حيث أنها تحتوي على كل ما تحتاجه. بسبب الزيت الموجود في المايونيز، يتم تغطية قطع الدجاج بسهولة بقشرة بنية ذهبية ولذيذة.
وقت الطبخ - ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطبخ – 10-15 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 1 كجم.
- بصل – 2 قطعة.
- مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اشطف شرائح الدجاج وامسحها بالمناديل الورقية المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 2. ضع البصل المقشر والملح والفلفل المطحون في وعاء الخلاط واضربه حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 3. اخلطي لب البصل مع الدواجن وضعي ثقلًا فوقه وضعي قطعة العمل في البرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل.
الخطوة 4. أضف المايونيز إلى اللحم المتبل واخلطه بقوة.
الخطوة 5.نشكل القطع في أسياخ ثم تقلى على الفحم الساخن حتى تنضج.
الخطوة 6. استعد واستمتع ليس فقط بالنتيجة، ولكن أيضًا بالعملية!
تتبيلة كباب الدجاج مع صلصة الصويا
تتبيلة كباب الدجاج بصلصة الصويا مع قطع الكوسا الصغيرة المحضرة مع إضافة الأعشاب العطرية والفلفل الأسود. الطبق لذيذ ومغذي، مثالي لوجبة غداء أو عشاء كاملة لا تتطلب طبقًا جانبيًا.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 800 غرام.
- صلصة الصويا – 5 ملاعق كبيرة.
- البردقوش – ½ ملعقة صغيرة.
- ريحان – ½ ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، انقعي الأسياخ الخشبية في الماء حتى لا تحترق في الفرن.
الخطوة 2. نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء ونسكب عليها صلصة الصويا ونضيف البهارات الموضحة في القائمة أعلاه.
الخطوة 3. امزج المكونات جيدًا واتركها على طاولة العمل لتنقع لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4. قطع الكوسة المغسولة إلى شرائح بنفس حجم اللحم. في نفس الوقت، قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 5. بالتناوب بين الدجاج والكوسا، ضعي المكونات على الأسياخ.
الخطوة 6. ضع الفراغات على صينية خبز بطبقة من ورق القصدير أو ورق الخبز.
الخطوة 7. قم بالطهي لمدة 15-20 دقيقة وابدأ بتناول الطعام على الفور. بالعافية!
شاشليك عصير من أرجل الدجاج
يعد شاشليك الدجاج العصير المطبوخ على الشواية من الأطباق الكلاسيكية في قائمة الصيف، والتي بدونها لا تكتمل أي نزهة أو رحلة إلى البلاد. نقدم انتباهكم إلى وصفة بسيطة ولذيذة مع المايونيز وصلصة الصويا وإكليل الجبل والزعتر.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ – 15-20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- أرجل الدجاج – 1.5 كجم.
- زعتر - 10 غرام.
- روزماري – 1 ملعقة صغيرة.
- مايونيز – 150 جم.
- صلصة الصويا – 100 مل.
- بهارات للدجاج - 15 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل أفخاذ الدجاج وجففها بأي طريقة مناسبة ثم ضعها في وعاء.
الخطوة 2. أضف أوراق إكليل الجبل المجففة والتوابل والملح إلى اللحم.
الخطوة 3. أضف الزعتر الطازج واخلطه جيدًا.
الخطوة 4. يتبل بالمايونيز وصلصة الصويا، ويترك لينقع لمدة 120 دقيقة.
الخطوة 5. اقلي الأرجل المتبلة على الفحم حتى يصبح العصير صافياً. بالعافية!
فخذ دجاج شاشليك
شيش كباب فخذ الدجاج هو طبق لذيذ بشكل لا يصدق ويطير من الطبق في أي وقت من الأوقات. لكن هذا ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن اللحم المنقوع في المايونيز ومعجون الطماطم والبهارات دائمًا ما يكون طريًا وعصيرًا ويذوب في الفم بشكل لا يصدق.
وقت الطبخ - 3 ساعات
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- أفخاذ الدجاج – 5-6 قطع.
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
- كاتشب / معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.
- بهارات الدجاج/الكباب – 1 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اغسل أفخاذ الدجاج جيدًا، وانزع الريش إذا لزم الأمر وقم بإزالة الدهون الزائدة.
الخطوة 2. اخلطي الكاتشب والتوابل والمايونيز في وعاء.
الخطوة 3. صب الخليط الناتج على الطائر.
الخطوة 4. بعد الخلط جيدًا، ضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل.
الخطوة 5. اشوي الكباب على الشواية على كلا الجانبين حتى ينضج بالكامل (حوالي 20-25 دقيقة).
الخطوة 6. ضعها على الأطباق وأخذ عينة. بالعافية!
كباب دجاج لذيذ في مقلاة
كباب الدجاج اللذيذ في مقلاة هو طبق خفيف ومغذي سيصبح وجبة عشاء لذيذة وخفيفة بالنسبة لك، حيث يحتوي على 180 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة، لذا فهو مثالي لأولئك الذين يعتقدون أن كل شيء عبقري بسيط!
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 300 غرام.
- الفلفل الحلو المطحون - ½ ملعقة صغيرة.
- أدجيكا – 1 ملعقة كبيرة.
- العسل - ½ ملعقة صغيرة.
- زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا – 30 مل.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع لحم الدجاج، المغسول والمجفف بالمناشف الورقية، إلى شرائح متوسطة الحجم.
الخطوة 2. للتتبيلة، ضع العسل السائل والملح والتوابل وصلصة الصويا وزيت عباد الشمس في طبق ذو جوانب عالية.
الخطوة 3. امزجي التركيبة وامزجيها مع اللحم.
الخطوة 4. اخلطي الدواجن مع التتبيلة جيدًا واتركيها لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 5. ثم قم بربط الشرائح اللذيذة على الأسياخ الخشبية.
الخطوة 6. ضع المنتجات شبه النهائية في مقلاة بالزيت الساخن واقليها لمدة 20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
الخطوة 7. يقدم مع الكاتشب. بالعافية!
تتبيلة كباب الدجاج بالليمون والبصل
يعتبر تتبيلة كباب الدجاج بالليمون والبصل مكملاً مثالياً للحوم الدواجن الطرية. سنقوم بإعداد هذا الكباب في الفرن باستخدام وعاء زجاجي. سوف يفاجئك الطبق بمذاقه الممتاز ورائحته الغنية.
وقت الطبخ - 3 ساعات و15 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- فيليه الدجاج – 500 غرام.
- بصل – 2 قطعة.
- المياه المعدنية بالغاز – 1 ملعقة كبيرة.
- ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
- توابل الشواء – 1 ملعقة كبيرة.
- الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. غطي الفيليه بالماء واتركيه حتى يجف ثم قطعيه إلى أجزاء. نقطع البصل المقشر إلى حلقات متوسطة السماكة.
الخطوة 2.توضع المكونات المحضرة في قدر وتتبل بعصير الليمون والبهارات والملح.
الخطوة 3. امزجي المكونات جيداً واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
الخطوة 4. ثم املأ الطائر بالمياه المعدنية واتركه لمدة ساعتين إضافيتين.
الخطوة 5. بعد الوقت المحدد، جفف قطع الدجاج بالمناديل وبدلها بالبصل، ثم ضعها على الأسياخ.
الخطوة 6. ضع المنتجات شبه المصنعة في مرطبان، وقم بتغطية الرقبة بورق الألمنيوم.
الخطوة 7. ضعي الوعاء الزجاجي في فرن بارد وسخنيه إلى 150 درجة، واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم قدميه. بالعافية!
