شاشليك

شيش كباب هو طبق لحم لذيذ بشكل لا يصدق. لقد اعتدنا على حقيقة أنه لا يمكن لعائلة واحدة أو تجمع ودود في الطبيعة الاستغناء عن الشواء. ولكن هناك أوقات لا يكون من الممكن فيها الخروج إلى الطبيعة، ولكنك ترغب في تجربة طبق اللحم العصير. لا مشكلة! يمكن أيضًا تحضير شيش كباب في المنزل. وبالطبع لن تكون هناك رائحة دخان، وسيكون الجو مختلفاً. ولكن بمجرد تجربة اللحم الطري والطري، ستفاجأ بسرور بمدى شهيته! يحتوي الاختيار على خيارات مختلفة، وسيجد الجميع وصفتهم المفضلة، وأنا أضمن ذلك!

كباب شيش لحم الخنزير على أسياخ في الفرن

تعد أسياخ لحم الخنزير على الأسياخ في الفرن خيارًا رائعًا لطبقك المفضل إذا كنت لا تستطيع الخروج في الهواء الطلق. اللحوم تبين فاتح للشهية والعصير بشكل لا يصدق. الوصفة بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص إتقانها دون استثناء.

1. 
   كيف لطهي كباب شيش لذيذ؟ شطف لحم الخنزير تحت الصنبور وجففه بالمناديل.مسلحين بجهاز خاص، اخفقي قطعة من اللحم ثم قطعيها إلى قطع متساوية. بهذه الطريقة سوف ينقع اللحم بشكل أسرع ويحتفظ بالعصارة. ضع في حاوية.
2. 
   نزيل القشر من البصل ونقطعه إلى حلقات كبيرة. نقل إلى لحم الخنزير.
3. 
   يتبل ببهارات الشواء والملح. يوجد بهارات جاهزه لكني أشتريه بالوزن، ثم أخلطه كما أريد.
4. 
   أضف الآن المايونيز واسكب خل الطاولة. اثارة. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. إذا تركته بين عشية وضحاها، سيكون قنبلة! تُنقع الأسياخ الخشبية في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
5. 
   نترك الفرن حتى يسخن، مع ضبط مقياس درجة الحرارة على 200 درجة. ضعي قطع اللحم المتبلة على الأسياخ المنقوعة ثم ضعيها في طبق الخبز لتتصفى العصارة. اختر مقلاة طويلة حتى لا تلمس القطع القاع.
6. 
   اخبزي الكباب لمدة 50 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر حتى تتم عملية الطهي بالتساوي وتكتسب القطع اللون البني الجميل من جميع الجوانب. نخرج الكباب الذهبي من الفرن ونضعه في طبق.
7. 
   تزيين كباب الشيش بالأعشاب. قم بدعوة الضيوف وتناول الطعام بسرور. يتمتع!

كباب لحم الخنزير العصير على الشواية

كباب لحم الخنزير العصير على الشواية له رائحة دخان غير عادية. هذه هي وصفتي المفضلة والبسيطة. نفتح فترة الشواء الخارجية في نهاية شهر أبريل ونغلق في بداية شهر أكتوبر. وهذه الوصفة تحظى بالتصفيق دائمًا. اللحوم الأكثر طراوة تدفعك إلى الجنون!

وقت الطبخ - ساعتان و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• مياه معدنية – 150 مل.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اجمع المنتجات حسب القائمة المحددة في الوصفة.

الخطوة 2. اشطف لحم الخنزير تحت الصنبور واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. تقطع إلى قطع متساوية وتوضع في وعاء كبير.

الخطوة 3. قم بإزالة الطبقة العليا من المصابيح وقطعها إلى نصف حلقات.

الخطوة 4. انقل البصل إلى لحم الخنزير. يتبل بالملح والفلفل. يمكنك استخدام توابل الشواء الجاهزة أو شرائها بكميات كبيرة ومن ثم مزجها حسب رغبتك. يكفيني الملح والفلفل. امزجيه مع حركات التدليك.

الخطوة 5. صب الماء المغلي فوق الليمون واعصر عصير الليمون على اللحم.

الخطوة 6. صب الماء المعدني وحركه مرة أخرى. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 7: أشعل النار. ضعي اللحم المتبل على الأسياخ.

الخطوة 8. ضعي الأسياخ على الشواية وحمريها من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر. يعتمد وقت الطهي على مدة نقع اللحم والجزء الذي تستخدمه. أنا أحب الجزء الرقبة.

الخطوة 9. قدمي الكباب اللذيذ مع الأعشاب والخضروات المفضلة لديك. قم بدعوة أصدقائك وابدأ بتناول الطعام. أكل لذيذ! يتمتع!

كباب دجاج على صينية خبز في الفرن

كباب الدجاج على صينية خبز في الفرن هو طبق يمكن للجميع التعامل معه! لا يوجد شيء معقد على الإطلاق هنا. إذا كنت تعرف كيفية خبز الدجاج، فيمكنك إتقان هذا الطبق بسهولة. يصبح اللحم العطري العصير سحريًا ويذوب عمليًا في فمك. استمتع بها من أجل صحتك!

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• ذبيحة الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 50 مل.
• توابل الشواء - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 20 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، اجمع مشترياتك من البقالة. اشطف جثة الدجاج واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.

الخطوة 2. باستخدام السكين، قطعي ذبيحة الدجاج إلى قطع كبيرة إلى حد ما، مع إزالة الجلد إذا رغبت في ذلك. ضع في حاوية كبيرة.

الخطوة 3. إزالة الطبقة العليا من البصل وتخطيطها على شكل حلقات. أضف إلى اللحوم.

الخطوة 4. نسكب صلصة الصويا ونضيف كمية كبيرة من المايونيز.

الخطوة 5. نتبل ببهارات الشواء والملح. يوجد بهارات جاهزه لكني أشتريه بالوزن، ثم أخلطه كما أريد.

الخطوة 6. امزج جيدًا.

الخطوة 7. قم بتغطية الوعاء بغشاء ملتصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. إذا تركته طوال الليل، فسيكون مثاليًا تمامًا!

الخطوة 8. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي الدجاج المتبل على صينية الخبز مع البصل وما تبقى من التتبيلة غير الممتصة.

الخطوة 9. اترك الفرن حتى يسخن، واضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة. اخبز الكباب لمدة 50 دقيقة.

الخطوة 10. أخرجي الكباب الوردي من الفرن وضعيه على طبق. تكملة مع الخضار والأعشاب الطازجة. قم بدعوة الضيوف واستمتع باللحوم اللذيذة. بالعافية!

شيش كباب من صدور الدجاج على الشواية

يعد شيش كباب صدور الدجاج المشوية خيارًا للأشخاص الذين يحبون تناول طعام صحي ونباتي. طبق اللحم المحضر حسب هذه الوصفة لن يتركك بدون مشاعر إيجابية! يبدو الثدي العصير رائعًا وحتى عندما يكون باردًا فإنه لا يفقد قوامه الناعم!

وقت الطبخ - 4 ساعات و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 8

مكونات:

• صدور الدجاج – 4 قطع.
• الكفير أو الزبادي – 500 مل.
• ملح للتذوق.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.اجمع المنتجات حسب القائمة المحددة في الوصفة. شطف الخضر بالماء الجاري وجفف.

الخطوة 2. اشطف صدور الدجاج تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف باستخدام المناشف الورقية. قطع في النصف.

الخطوة 3: نقل القطع إلى وعاء كبير.

الخطوة 4. أضف بهارات الدجاج والملح. قمة مع الخضر المفضلة لديك.

الخطوة 5. املأ بالكفير أو الزبادي. امزجيه مع حركات التدليك. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لتتبل لمدة 4 ساعات على الأقل. كلما طالت مدة نقع الدجاج، أصبح الكباب أكثر طراوة.

الخطوة 6: أشعل النار. ضعي الصدور المتبلة على الأسياخ. ضع الأسياخ على الشواية.

الخطوة 7: بني من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر. يعتمد وقت الطهي على مدة نقع اللحم.

الخطوة 8. قدم الكباب الصحي مع الأعشاب والخضروات المفضلة لديك. طبق اللحم العصير تبين أنه طري للغاية. علاج منزلك. يتمتع!

لحم البقر العصير شيش كباب في الفرن

كباب لحم البقر العصير في الفرن هو طبق لذيذ. بدون مبالغة، يتفتت لحم البقر إلى ألياف. هذا هو نوع الكباب الذي ترغب في تناوله دون توقف. الضيوف دائما معجبون جدا. اللحم الأكثر طراوة في شركة كبيرة هو ما تحتاجه!

وقت الطبخ - ساعتان و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• لحم البقر – 500 غرام.
• صلصة الصويا – 30 مل.
• الكفير – 100 مل.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد كل ما تحتاجه للكباب الرائع في المنزل.

الخطوة 2. اشطف اللحم البقري تحت الصنبور ثم جففه بالمناشف الورقية. قطع إلى أجزاء متساوية.

الخطوة 3: ضع اللحم البقري في وعاء. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.صب الكفير وصلصة الصويا. يمكنك استخدام التوابل الجاهزة. اثارة. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. إذا تركته بين عشية وضحاها، سيكون عظيما! نقع الأسياخ الخشبية في الماء.

الخطوة 4. اضبطي الفرن على التسخين المسبق، واضبطي مقياس درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي قطع اللحم المتبلة على الأسياخ المنقوعة ثم ضعيها في طبق الخبز لتتصفى العصارة. اختر مقلاة أعلى حتى لا يلمس اللحم البقري القاع.

الخطوة 5. اخبزي الكباب لمدة 50 دقيقة، مع تقليبه من وقت لآخر حتى تتم عملية الطهي بالتساوي وتحمر القطع بشكل جيد من جميع الجوانب.

الخطوة 6. أخرج الحلوى الأنيقة من الفرن وضعها على طبق. استمتع بالكباب الذهبي العصير. يتمتع!

لحم شاشليك على الشواية

لحم بقري شاشليك على الشواية - نسخة لأولئك الذين يقبلون الطبق فقط على النار. كباب معطر، ملمس اللحم الأكثر رقة، شركة ممتعة - ماذا تحتاج أيضًا للحصول على راحة جيدة؟ غالبًا ما نجتمع مع الأصدقاء وهذا هو أحد الأشياء المفضلة لدينا. جربه أيضًا، وسينضم إلينا المزيد من خبراء الكباب اللذيذ!

وقت الطبخ - 3 ساعات و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3

مكونات:

• لحم البقر – 3 كجم.
• بورجومي – 300 مل.
• البصل – 4 قطع.
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة.
• باسل – 200 غرام.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف اللحم البقري بالماء ثم جففه بالمناشف الورقية. نقطعها إلى حجم كبير إلى حد ما ونضعها في وعاء كبير.

الخطوة 2. قم بإزالة الطبقة العليا من المصابيح وقطعها إلى نصف حلقات. نغسل أوراق الريحان تحت الماء، ونتركها حتى تجف، ثم نقطعها حسب الرغبة.

الخطوه 3.يتبل اللحم بالملح والبابريكا والفلفل المطحون. يمكنك استخدام توابل الشواء الجاهزة أو شرائها بكميات كبيرة ومن ثم مزجها حسب رغبتك. امزجيه مع حركات التدليك.

الخطوة 4. أضف البصل والريحان إلى اللحم البقري.

الخطوة 5. يُسكب في المياه المعدنية ويُنكه بالزيت عديم الرائحة ويُقلب مرة أخرى.

الخطوة 6. غطيها بغشاء ملتصق وضعيها في الثلاجة لتنقع لمدة 2-3 ساعات. كلما طالت المدة، أصبح اللحم أكثر طراوة.

الخطوة 7: أشعل النار. ضعي الكباب المتبل على الأسياخ.

الخطوة 8. إذا بقيت قطع البصل والأعشاب على اللحم فلا داعي للقلق.

الخطوة 9. رش الفحم المحترق بالملح.

الخطوة 10. ضعي الأسياخ على الشواية وحمريها من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر لإغلاق العصير بالداخل.

الخطوة 11. يعتمد وقت الطهي على مدة نقع اللحم والجزء الذي تستخدمه.

الخطوة 12. أضف الأعشاب والخضروات المفضلة لديك إلى الكباب العصير ذو اللون البني الذهبي. قم بدعوة عائلتك وأصدقائك لتناول وجبة واستمتع بتحفة الطهي. يتمتع!

كباب ديك رومي محلي الصنع في الفرن

يعد كباب الديك الرومي محلي الصنع في الفرن خيارًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا. يتطلب الحفاظ على عصارة الديك الرومي جهدًا كبيرًا، وهذه الوصفة ستساعدك بكل سرور. سوف يعجبك بالتأكيد هذا الطبق المشرق والمتوازن. سوف يحب الأطفال بشكل خاص الكباب الأنيق.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6

مكونات:

• فيليه تركيا – 600 غرام.
• البطاطس – 6 قطع.
• الطماطم – 5 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.
• البصل – 2 قطعة.
• صلصة الصويا – 100 مل.
• فطر - 200 غرام.
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.
• زبدة - 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: اشطف الديك الرومي بالماء واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية. اغسل البطاطس تحت الماء بفرشاة. إزالة الطبقة العليا من المصابيح. شطف الطماطم والكوسة تحت الصنبور.

الخطوة 2. قسّم لحم الديك الرومي إلى قطع وضعه في وعاء كبير.

الخطوة 3. قطع الثوم المقشر بسكين.

الخطوة 4. نذوب الزبدة في الميكروويف. أضف الملح والفلفل المطحون والتوابل المفضلة لديك هنا. أضف الثوم المفروم وصلصة الصويا. يقلب ويسكب التتبيلة المحضرة فوق الديك الرومي. اخلط جيدا.

الخطوة 5. أثناء نقع اللحم، اعتني بالخضروات. نقطع البصل المقشر إلى حلقات. إزالة الجلد وينبع من الفطر. يمكن استخدام الأرجل في طبق آخر. نقطع الكوسة إلى شرائح.

الخطوة 6. قطع البطاطس إلى نصفين والطماطم إلى 4-8 قطع حسب الحجم. املأ الأسياخ الخشبية بالماء لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 7. اترك الفرن حتى يسخن، واضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة. ضعي الديك الرومي المتبل، بالتناوب مع الخضار، على الأسياخ المنقوعة وضعيها على طبق الخبز للسماح للعصائر بالتصريف. اختر شكلاً أعلى بحيث لا تلمس القطع الجزء السفلي.

الخطوة 8. اخبزي الكباب لمدة 30 دقيقة، مع فتح الأسياخ من وقت لآخر حتى تتم عملية القلي بالتساوي وتحمر القطع بشكل جميل من جميع الجوانب.

الخطوة 9. أخرجي الكباب اللذيذ من الفرن وضعيه على طبق. تزيين بالأعشاب والخضروات. قم بدعوة الضيوف واستمتع بطبق لذيذ. بالعافية!

شيش كباب متبل بصلصة الصويا

كباب شيش متبل بصلصة الصويا لذيذ بشكل لا يصدق. يسقط اللحم الطري والعصير من العظام دون عناء. مع الخضار والأعشاب الطازجة، فهي ببساطة تحفة فنية. ليست هناك حاجة لإشعال النار.كل شيء بسيط للغاية ويمكن تحضيره في الفرن.

وقت الطبخ - 3 ساعات و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8

مكونات:

• أفخاذ الدجاج – 8 قطع.
• مايونيز – 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الصويا – 70 مل.
• ملح للتذوق.
• توابل الشواء - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 30 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: قم بوضع أفخاذ الدجاج أو الأجزاء الأخرى تحت الصنبور ثم جففها باستخدام المناشف الورقية. ضع في حاوية كبيرة.

الخطوة 2. إزالة الطبقة العليا من البصل وتخطيطها على شكل حلقات. أضف إلى اللحوم.

الخطوة 3. نسكب صلصة الصويا ونضيف كمية كبيرة من المايونيز.

الخطوة 4: تتبل ببهارات الشواء والملح. استخدمي التوابل الجاهزة أو أضيفي التوابل السائبة حسب تفضيلاتك. تخلط جيدا. نغطي الوعاء بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. إذا تركته طوال الليل، فسيكون جيدًا بشكل عام.

الخطوة 5. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي الدجاج المتبل مع البصل وما تبقى من التتبيلة غير الممتصة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. اترك الفرن حتى يسخن، واضبط مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة.

الخطوة 6. اخبز الكباب لمدة 50 دقيقة.

الخطوة 7. أخرج الدجاج المحمر من الفرن. قم بدعوة الضيوف واستمتع باللحوم اللذيذة. إذا رغبت في ذلك، أضف الخضروات والأعشاب الطازجة. بالعافية!

لحم الخنزير شاشليك في الأكمام في المنزل

كباب لحم الخنزير في الأكمام في المنزل هو فاتح للشهية للغاية. يتم تقديم اللحم العصير مع الكثير من البصل بشكل منفصل، وإذا لزم الأمر، يتم استكماله بالأطباق الجانبية. الوصفة مريحة لأن اللحم لا يحتاج إلى إشراف مستمر. رائحة الطبق السحرية تملأ المطبخ بأكمله وتجذب الأكل إلى المائدة!

وقت الطبخ – ساعتان و 50 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 5

مكونات:

• لحم الخنزير – 1 كجم.
• خل المائدة 9% – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 4 قطع.
• السكر المحبب – 2 ملعقة كبيرة.
• توابل الشواء - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف لحم الخنزير تحت الصنبور واتركه حتى يجف. نقطعها إلى قطع ونغطيها بكيس أو غلاف بلاستيكي ونضربها بمطرقة. بهذه الطريقة سوف ينقع اللحم بشكل أسرع ويحتفظ بالعصارة. ضع في حاوية.

الخطوة 2. قم بإزالة الطبقة العليا من المصابيح وقطعها إلى حلقات كبيرة. انقل بعض حلقات البصل إلى لحم الخنزير. يتبل ببهارات الشواء والسكر والملح. صب في الخل. تذكر بيديك. قم بتغطية الوعاء بفيلم التشبث ثم قم بتبريده لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 3. ضع البصل المتبقي في غلاف الخبز. ضعي الفرن على التسخين المسبق، واضبطي مستشعر درجة الحرارة على 180 درجة.

الخطوة 4. ضعي اللحم المتبل فوق البصل واربطي الكيس من الجانبين. اثقب الكم في عدة أماكن بالشوكة. اخبز اللحم لمدة 1.5 ساعة. يعتمد وقت الطهي على وقت نقع اللحم الذي تستخدمه.

الخطوة 5. أخرج اللحم والبصل العطري من الفرن ثم انقلهما إلى طبق. قم بدعوة الضيوف واستمتع بوجبتك. تناول الطعام واستمتع!

كباب العصير في احباط في الفرن

يحظى الكباب العصير في رقائق الفرن بشعبية كبيرة بين سكان المنزل إذا لم يكن من الممكن الخروج إلى الريف. أريد أن أقول إن النتيجة ليست أسوأ من الطهي التقليدي على نار مفتوحة. عصير وأنيق ولذيذ بشكل لا يصدق!

وقت الطبخ - 3 ساعات و 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• لحم الخنزير – 500 غرام.
• الخردل – 1 ملعقة صغيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم – 2 ملعقة صغيرة.
• توابل الشواء – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.تحضير المكونات كما هو مطلوب في الوصفة.

الخطوة 2. اشطف لحم الخنزير بالماء وجففه بالمناديل. تقطع إلى قطع متساوية وتوضع في وعاء كبير.

الخطوة 3. إزالة الطبقة العليا من البصل وتقطيعها إلى حلقات. نقل البصل إلى لحم الخنزير.

الخطوة 4: يتبل بالملح وبهارات الشواء. يمكنك استخدام بهارات الشواء الجاهزة أو شرائها بكميات كبيرة وخلطها حسب رغبتك.

الخطوة 5. أضف صلصة الطماطم والخردل. رش بالزيت.

الخطوة 6. حرك باستخدام حركات التدليك. غطي الوعاء بكيس أو غطيه بفيلم مطاطي وضعه في البرد لينقع لمدة ساعتين تقريبًا. إذا تركته منقوعًا طوال الليل، فسوف يصبح أكثر عصارة.

الخطوة 7. بعد مرور الوقت المحدد، ضعي اللحم المتبل على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم. تغطية الجزء العلوي مع احباط. ضعي الفرن على التسخين المسبق، واضبطي مستشعر درجة الحرارة على 200 درجة.

الخطوة 8. اخبز الكباب العصير لمدة 35 دقيقة.

الخطوة 9. أخرج اللحم البني من الفرن. نقل إلى لوحة. قم بدعوة الضيوف واستمتع باللحوم اللذيذة. بالعافية!