شارلوت مع التفاح في طباخ بطيء

فطيرة التفاح الشهيرة شارلوت يمكن تحضيرها بعدة طرق، بالمناسبة، ليس فقط في الفرن. من المؤكد أن الحلوى المحضرة في طباخ بطيء ستصبح غنية وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق للجميع.

شارلوت المورقة مع التفاح في طباخ ريدموند البطيء

من أجل تحضير فطيرة تفاح غنية وعطرية، لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد. يأتي الطباخ البطيء للإنقاذ وتكون العملية مبسطة للغاية بحيث لا تحتاج سوى إلى اتباع خطوات الوصفة بالضبط.

1. 
   كيف لطهي شارلوت رقيق مع التفاح في طباخ بطيء؟ لتحضير العجينة، في طبق عميق، اخفقي 4 بيضات حتى تتشكل رغوة ثم ابدأ بإضافة كوب واحد من السكر المحبب تدريجياً.
2. 
   أيضًا، مع الاستمرار في الخفق، أضيفي الدقيق إلى خليط البيض في أجزاء صغيرة، يليه مسحوق الخبز.
3. 
   لمنع شارلوت من الاحتراق أثناء الخبز، قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزبدة.
4. 
   أضيفي التفاح المقشر والمقطع إلى قطع صغيرة إلى العجينة الناتجة، ثم ضعي كل شيء في وعاء. حدد وضع "الخبز" واطهي لمدة تتراوح بين 50 و60 دقيقة.
5. 
   بعد ساعة، قم بإزالة الفطيرة الرقيقة بعناية، ثم تبرد قليلاً وتزين حسب رغبتك. شارلوت مع التفاح في طباخ بطيء جاهز! بالعافية!

---

كيف لطهي شارلوت رقيق في multicooker بولاريس؟

بوجود جهاز Polaris multicooker في متناول اليد وبعض المكونات البسيطة، مثل تفاح الحديقة والدقيق والبيض، نقوم بإعداد فطيرة طرية ورقيقة - شارلوت. من الصعب جدًا تجفيف الحلوى المحضرة باستخدام تقنية الطهي المتعدد المعجزة، على عكس الأطباق المخبوزة في الفرن.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• الفانيلين - 1 غرام.
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
• القرفة المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• التفاح – 2 قطعة.
• زبدة - 35 جم.

عملية الطبخ:

1. تحضير العجينة. يُخفق البيض في وعاء عميق ويُضاف كوبًا من السكر المحبب ويُخفق حتى تظهر رغوة بيضاء باستخدام الخلاط أو الخفق.

2. أضيفي الدقيق والقرفة وملعقة صغيرة من الصودا إلى خليط البيض والسكر واخلطيهم جيدًا.

3. نحضر الخليط حتى يصبح متجانساً بدون كتل.

4. اشطفي تفاحتين متوسطتي الحجم تحت الماء الجاري، ثم جففيهما، وقطعي البذور إلى شرائح رفيعة. امزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية، مع الحرص على عدم كسر المكون الرئيسي للحشوة.

5.قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بسخاء بقطعة من الزبدة.

6. تُمزج حشوة الفاكهة مع العجينة وتُسكب العجينة بعناية. قم بالطهي لمدة 60 دقيقة في برنامج "الخبز".

7. بعد إيقاف تشغيل الوضع، افتح الغطاء واترك الكعكة تتخمر لبضع دقائق أخرى. ثم قم بإزالة شارلوت بعناية باستخدام حاوية تبخير بلاستيكية.

8. قبل التقديم، قطعيها إلى أجزاء ورشيها بالسكر البودرة إذا رغبت في ذلك. بالعافية!

شارلوت بسيط مع الكفير في طباخ بطيء

من المؤكد أن شارلوت، المحضرة على أساس الكفير والمخبوزة في طباخ بطيء، ستسعد عشاق الفطائر "الرطبة"، حيث أن الحلوى طرية جدًا وتذوب في الفم. بمجرد تحضير شارلوت بحسب هذه الوصفة، ستكررينها أكثر من مرة!

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 8.

مكونات:

• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 70 جم.
• البيض – 2 قطعة.
• حبيبات السكر - ¾ ملعقة كبيرة.
• التفاح - 160 غرام.
• مسحوق الخبز - 6 غرام.
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 10 مل.
• الملح - 1 قرصة.
• السكر البودرة – 10 غرام.

عملية الطبخ:

1. في وعاء كبير، يجمع البيض والملح - يخفق حتى تتشكل رغوة بيضاء، ثم، في أجزاء صغيرة، ابدأ بإضافة السكر المحبب واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى حتى يصبح متجانسًا.

2. نذوب 70 جرامًا من الزبدة في الميكروويف ونضيفها إلى خليط البيض والسكر.

3. بعد ذلك، صب كوبًا واحدًا من الكفير في درجة حرارة الغرفة.

4. في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق المنخل ومسحوق الخبز وأضيفيهما إلى القاعدة - قلبي كل شيء جيدًا دون ترك أي كتل.

5.قشر التفاح واقطع البذور وقطعها إلى قطع - امزجها مع العجينة وضعها في وعاء متعدد الطهي مدهون مسبقًا بكمية صغيرة من الزيت النباتي.

6. أغلق الغطاء وقم بتشغيل برنامج "الخبز" لمدة ساعة واحدة.

7. رشي الفطيرة الساخنة بالسكر البودرة، ثم أخرجيها من الوعاء وقدميها. بالعافية!

وصفة شارلوت الكلاسيكية في طباخ باناسونيك المتعدد

عندما يكون الضيوف على عتبة الباب، ولا يوجد سوى التفاح والدقيق في الثلاجة، نقوم بإعداد حلوى سريعة ولذيذة للغاية باستخدام طباخ باناسونيك متعدد الوظائف - شارلوت. حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع هذه الوصفة، حيث أن جهاز الطهي المتعدد سوف يعتني بنفسه حتى لا تحترق الفطيرة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة

أجزاء – 8.

مكونات:

• التفاح (الحامض) - 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• حبيبات السكر - 180 غرام.
• زبدة - 30-40 جم.
• مسحوق الخبز - 5 غرام.

عملية الطبخ:

1. اكسري 4 بيضات واخفقيهم جيدًا بالمضرب أو الخلاط حتى تتشكل رغوة خفيفة.

2. لجعل فطيرة التفاح هشة، أضيفي 180 جرام من السكر المحبب إلى خليط البيض واخفقي باستمرار لعدة دقائق حتى تصبح هشة.

3. بعد ذلك، دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضف دقيق القمح ومسحوق الخبز تدريجياً.

4. لتحضير الحشوة، قشري عدة حبات من التفاح وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم.

5. قم بتوصيل جهاز الطهي المتعدد بالشبكة.

6. دهن الوعاء بالزبدة بسخاء.

7. امزجي قطع التفاح والعجين معًا ثم ضعيهما في وعاء الطهي البطيء. قم بالطهي في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة.

8. بعد إيقاف تشغيل البرنامج، اترك الكعكة تبرد قليلاً وقم بإزالتها بعناية. يقدم مع الشاي الساخن أو القهوة مع الحليب واستمتع. بالعافية!

شارلوت المورقة مع التفاح والقرفة في طباخ بطيء

هل تعلم أن كلمة "شارلوت" جاءت إلينا من فرنسا وتعني حرفياً "التفاح المخبوز في العجين"؟ بالطبع، مع مرور الوقت، تم تبسيط الوصفة قدر الإمكان، لكن الحلوى لم تفقد طعمها أو مظهرها، وعند الطهي في طباخ بطيء، لا تحتاج حتى إلى مراقبة الاستعداد.

وقت الطبخ – ساعة و55 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 10.

مكونات:

• البيض – 5 قطع.
• حبيبات السكر - 250 غرام.
• دقيق – 250 غرام.
• مسحوق الخبز – 10 جم.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• القرفة (الأرض) - 10 غرام.
• الفانيلين – 1.5 جم.
• السميد - 1-2 ملعقة صغيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. تحضير الحشوة. اشطف عدة تفاحات متوسطة الحجم جيدًا تحت الماء الجاري، ثم جففها بمنشفة المطبخ، وبعد قطع جراب البذور، قم بتقطيعها إلى شرائح.

2. بعد ذلك، افصلي البياض عن الصفار.

3. اخفقي بياض 5 بيضات بالخلاط حتى تتشكل رغوة سميكة.

4. أضف السكر في أجزاء صغيرة.

5. ثم نضيف الفانيلين الذي سيعطي الفطيرة النهائية رائحة مذهلة.

6. الخطوة التالية هي إضافة صفار البيض إلى الخليط مع زيت دوار الشمس.

7. اخفقي الخليط مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

8. ينخل دقيق القمح ويملأ بالأكسجين ويضاف إليه البيكنج باودر والقرفة المطحونة.

9. ابدأ تدريجياً بإضافة الخليط الجاف إلى كتلة البيض.

10. باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة خشبية، اعجن العجينة بلطف في اتجاه عقارب الساعة.

11. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزبدة بكثرة.

12. نرش كمية قليلة من السميد على الوجه.

13. وزعي ثلثي خليط الدقيق في طبقة متساوية.

14. وزعي شرائح التفاح في جميع أنحاء القاعدة.

15.نسكب باقي العجينة كطبقة أخيرة.

16. اضبط جهاز الطهي المتعدد على درجة حرارة 120-125 درجة، واضبط المؤقت على 100 دقيقة.

17. بعد مرور الوقت، قم بإزالة شارلوت بعناية باستخدام وعاء التبخير.

18. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.

19. حسب ذوقك ورغبتك رشي عليها السكر البودرة وأسعدي أحبابك. بالعافية!

شارلوت PP مع التفاح في طباخ بطيء

حتى هؤلاء الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة، يمكنهم تحمل تكاليف خبز الحلوى "الصحيحة" - شارلوت، ولكن ليس الكلاسيكية مع التفاح الطازج، ولكن مع هريس الفاكهة. كما أن الوصفة لا تستخدم دقيق القمح، بل الحبوب الكاملة ودقيق الشوفان، مما يقلل بشكل كبير من محتوى السعرات الحرارية.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 6.

مكونات:

• دقيق الحبوب الكاملة – 125 مل.
• دقيق الشوفان – 125 مل.
• بيضة - 1 قطعة.
• بياض البيض – 2 قطعة.
• سكر جوز الهند المحبب – 4 ملاعق كبيرة.
• الكفير – 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير التفاح – 200 غرام.
• زيت جوز الهند – 2 ملعقة كبيرة.
• التوت المجمد أو الطازج - 2-3 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. تحضير العجينة: في طبق عميق، يُمزج دقيق الشوفان مع دقيق الحبوب الكاملة والبيض والبياض وعصير التفاح والسكر الحبيبي - يُقلب جيدًا ويُضاف الكفير مع مسحوق الخبز - ويُخلط حتى يصبح ناعمًا.

2. يجب أن يشبه اتساق الكتلة القشدة الحامضة منخفضة السعرات الحرارية.

3. دهن وعاء الطهي المتعدد بزيت جوز الهند واسكب العجينة. للجمال، رشي ملعقتين كبيرتين من التوت في الأعلى. طهي لمدة ساعة واحدة، برنامج "الخبز".

4. بعد 60 دقيقة، قم بإزالة شارلوت بعناية واتركه ليبرد.

5. قبل التقديم، مقطعة إلى أجزاء. بالعافية!

شارلوت التفاح اللذيذ مع الجبن في طباخ بطيء

بعد أن قمت بإعداد شارلوت مرة واحدة مع التفاح الطازج والجبن، وبعد أن حصلت على حلوى طويلة ورقيقة وعطرية، سوف تكرر هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا. دعونا نكمل المكونات الكلاسيكية بالجبن اللطيف، وتكتسب الفطيرة النهائية نسيجًا لطيفًا بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• الجبن - 150 غرام.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز - 7 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• زبدة - 30 جم.
• زيت نباتي – 10 جم.
• السكر البودرة – 1 ملعقة صغيرة.
• سال - 1 قرصة.
• فانيلين - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اعجن العجينة: يُمزج الدقيق المنخل والبيض والسكر المحبب (احتفظ بـ 2-3 ملاعق كبيرة لرش الحشوة) والملح ويُخفق جيدًا بالخلاط.

2. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز تدريجياً إلى الكتلة الناتجة.

3. في وعاء منفصل، اخلطي الجبن مع السكر المتبقي وقطعة من الزبدة - قلبي حتى تصبح ناعمة.

4. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت النباتي واسكب نصف كمية العجين. قشري التفاحة، وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعي نصفها على خليط القمح.

5. وزّعي حشوة اللبن الرائب على قطع الفاكهة.

6. نسكب العجينة المتبقية فوق الجبن ونكمل "التركيبة" بتفاحة مقطعة.

7. اخبزي شارلوت في قدر طهي بطيء لمدة ساعة واحدة، مع تشغيل وضع "الخبز".

8. قم بإزالة الحلوى الساخنة بعناية من الوعاء ورشها بكمية صغيرة من السكر البودرة للتزيين. بالعافية!

بالون مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء

لإعداد فطيرة الجميع المفضلة - شارلوت، من الأفضل استخدام التفاح الحامض، مثل مجموعة أنتونوفكا.تشكل العجينة الحلوة المخففة بقطع الفاكهة الحامضة حلوى مذهلة مثالية لعشاء عائلي وطاولة احتفالية.

وقت الطبخ - 1 ساعة

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• القشدة الحامضة – 150 غرام.
• البيض - 3 قطع.
• التفاح – 2-3 قطع.
• دقيق - 220 غرام.
• حبيبات السكر - 150 غرام.
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• زبدة - 30 جم.

عملية الطبخ:

1. لنعد المنتجات التي نحتاجها: باستخدام مقياس جرام المطبخ، نقيس الكمية المطلوبة من المنتجات السائبة، ونغسل التفاح جيدًا ونجففه.

2. في وعاء، اخلطي ثلاث بيضات و150 جرامًا من السكر المحبب.

3. يخفق بالمضرب أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

4. ثم أضيفي الكريمة الحامضة وحركي مرة أخرى.

5. أضف تدريجياً دقيق القمح المنخل مع مسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة.

6. امزجي قاعدة الفطيرة المستقبلية مرة أخرى، لكن من الأفضل هذه المرة استخدام ملعقة خشبية والتحريك في اتجاه واحد.

7. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بالزبدة بسخاء ثم ضع التفاح المقطع إلى شرائح رفيعة في الأسفل.

8. املأ قطع الفاكهة بالعجينة اللزجة وقم بتنعيمها باستخدام ملعقة.

9. أغلق الغطاء، وقم بتشغيل وضع "الخبز"، واضبط المؤقت على 45 دقيقة.

10. شارلوت مع الكريمة الحامضة جاهز للتقديم. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لصنع شارلوت بدون خلاط

في الوقت الحالي، هناك العديد من الوصفات الرائعة لإعداد شارلوت، لكننا اليوم نقدم انتباهكم إلى نسخة من فطيرة التفاح الكلاسيكية المخبوزة في طباخ بطيء.

وقت الطبخ - 1 ساعة و50 دقيقة

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• التفاح - 6 قطع.
• دقيق - 300 غرام.
• البيض – 5 قطع.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• حبيبات السكر - 200 غرام.
• فانيلين - 10 جم.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 30 جم.

لكراميل التفاح:

• التفاح – 2 قطعة.
• الماء – 200-250 مل.
• حبيبات السكر - 70-100 غرام.

عملية الطبخ:

1. تحضير الحشوة. اغسل التفاح جيدًا تحت الماء الجاري، وجففه بالمناشف الورقية، ثم اقطعه إلى نصفين وأزل كبسولة البذور.

2. قطعي الفواكه إلى قطع عشوائية، ضعيها في طبق عميق ورشيها بعصير الليمون (لتجنب تغميقها).

3. في وعاء منفصل، قم بدمج السكر المحبب مع البيض - اخفقه بالمضرب حتى تتشكل رغوة بيضاء.

4. الخطوة التالية هي إضافة مسحوق الخبز والفانيلين (يمكن استبداله بسكر الفانيليا) والخلط مرة أخرى.

5. يُضاف الدقيق إلى الكتلة الناتجة في أجزاء ويُخفق مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.

6. قم بدمج قطع الفاكهة في العجينة واخلطها بلطف باستخدام ملعقة.

7. لمنع الفطيرة من الاحتراق، قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بالزبدة.

8. تُسكب العجينة مع التفاح في وعاء وتُطهى في وضع "الخبز" لمدة 65 دقيقة ثم لمدة 15 دقيقة أخرى في وضع "التدفئة".

9. باستخدام سيخ خشبي أو مسواك، تحقق من جاهزية شارلوت بعد إيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد.

10. بعد 80 دقيقة، افتحي الغطاء واتركي الحلوى تخمر لمدة 5-10 دقائق تقريباً ثم أخرجيها بعناية وانقليها إلى طبق.

11. لنبدأ بتحضير التفاح المكرمل. نقطع الثمرة إلى أرباع، مع التأكد من قطع اللب، ونضعها في قدر نذوب فيه أولاً السكر المحبب والماء. تُطهى شرائح التفاح في شراب حلو حتى يتبخر السائل مع التحريك المستمر. بعد ذلك يرفع عن النار ويترك لمدة 10 دقائق ليبرد مباشرة في الوعاء ويزين الفطيرة.

12.قبل التقديم، رش الحلوى مع السكر البودرة.

13. قطعيها إلى أجزاء وقدميها مع الشاي الساخن. بالعافية!

كيفية خبز شارلوت في طباخ بطيء مع التفاح والموز؟

نقوم بإعداد شارلوت أصلي عن طريق تخفيف قائمة المكونات الكلاسيكية بالموز الناضج. الفطيرة النهائية طرية ورقيقة وعطرية بشكل لا يصدق - مثالية لعشاء عائلي أو طاولة احتفالية، والطهي في طباخ بطيء يبسط العملية قدر الإمكان.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 7.

مكونات:

• البيض - 3 قطع.
• السكر المحبب – 0.7 ملاعق كبيرة.
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.
• السكر البودرة - حسب الرغبة.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

1. دعونا نصنع العجينة. يخفق البيض في وعاء عميق، ويضاف قليل من الملح ويخفق حتى تتشكل الرغوة باستخدام الخلاط أو الخفق.

2. أضيفي السكر المحبب تدريجياً، دون إيقاف تشغيل الخلاط، واخلطي حتى يصبح ناعماً، أي. الذوبان الكامل لبلورات السكر.

3. يُنخل دقيق القمح ويُمزج مع مسحوق الخبز، ثم يُسكب الخليط السائب الناتج في كتلة البيض ويُقلب باستخدام ملعقة.

4. اشطف الفاكهة جيدًا تحت الماء الجاري، وأزل القشرة، واقطع جراب البذور، ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

5. قم بتغطية وعاء الطهي المتعدد بكمية قليلة من الزيت ورتب قطع التفاح بعناية.

6. قشري الموز وقطعيه إلى حلقات.

7. أسكبي عجينة البسكويت فوق شرائح التفاح وضعي موزة فوقها. اخبزيها لمدة ساعة على برنامج "الخبز".

8. بعد 60 دقيقة، انقلي شارلوت بعناية إلى طبق، واتركيه يبرد قليلاً ثم قدميه مزيناً بالسكر البودرة. بالعافية!