الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة

الفطر في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق يمكن اعتباره غذائيًا ويمكن تقديمه بأمان ليس فقط أثناء الوجبة النهارية، ولكن أيضًا بالقرب من العشاء. Champignons عبارة عن فطر متعدد الاستخدامات وسهل الاستخدام ومتوفر بسهولة في أي وقت من السنة. كما أنها تمتص صلصة الكريمة الحامضة بسرعة، وتكتسب طعمًا حامضًا رائعًا، وفي نفس الوقت تصبح أكثر طراوة.

كيف لطهي الفطر مطهي في القشدة الحامضة في مقلاة؟

1. 
   كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة؟ تستخدم هذه الوصفة الفطر كمكون رئيسي. أنها تتطلب اهتماما خاصا. بادئ ذي بدء، قم بإزالة الجلد من الفطر وقطع الجذع. ثم قم بتقطيع الفطر بشكل عشوائي إلى شرائح رفيعة.
2. 
   نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. 
   سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي الفطر حتى يتبخر كل السائل.
4. 
   يُضاف البصل المفروم إلى الفطر ويستمر في قلي البصل حتى يظهر لون أحمر الخدود.
5. 
   أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة الرئيسية والملح والفلفل. امزج كل شيء جيدًا واتركه على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 15-20 دقيقة. لمنع جفاف الفطر، صب القليل من الماء في المقلاة.
6. 
   يمكنك إعطاء الفطر الفرصة لامتصاص كل الصلصة أو تركه للمرق. يقدم ساخناً، مزيناً بالأعشاب.

بالعافية!

كيف تقلى الفطر مع شرائح الدجاج اللذيذة في مقلاة؟

ما الذي يمكنك تخيله أيضًا مع مزيج فيليه الدجاج الطري الأكثر نجاحًا من الفطر؟ الطبق ليس فقط لطيفًا في الملمس، ولكنه أيضًا مليء بالنكهة. يندمج الفطر واللحوم معًا، ليعطي كل منهما الآخر طعمه ورائحته المميزة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• فطر - 150 غرام.
• فخذ الدجاج – 2 قطعة.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• بصل – 3 قطع.
• دقيق – 1-2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 40 جم.
• زيت نباتي – للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة.
• القرنفل - حسب الذوق.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. أزيلي الجلد عن أفخاذ الدجاج واغسلي اللحم. في هاون، الجمع بين الفلفل والقرنفل والبهارات وطحن في هاون. افركي خليط البهارات المفرومة على لحم الدجاج من جميع الجوانب.

2. يُقشر الفطر الطازج ويُقطع إلى قسمين إلى أربعة أجزاء.

3. سخني مقلاة بالزيت النباتي واقلي جميع الأفخاذ مرة واحدة حتى تصبح ذهبية اللون. يجب الحرص على عدم الإفراط في طهي الدجاج، وإلا فإنه سوف يصبح جافًا.

4. عندما يتكون لون أحمر فاتح على اللحم، انقل قطع الدجاج إلى وعاء آخر.

5.نقطع البصل إلى نصف حلقات ويمزج مع الفطر. يقلى كل شيء في مقلاة ساخنة بالزبدة لمدة 5-8 دقائق مع التحريك من حين لآخر. والأفضل عدم زيادة الحرارة حتى لا يحترق الفطر.

6. أضيفي الدقيق إلى المقلاة مع الفطر والبصل، وقلبي جيدًا. ثم صب مغرفة من الماء أو من الأفضل استخدام المرق. استمر في الغليان على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سميكًا.

7. إذا أصبحت الصلصة سميكة، خففيها بكمية قليلة من السائل.

8. تُمزج قطع اللحم المقلية مع الفطر في مقلاة واحدة، وتُسكب الصلصة بسخاء فوق أفخاذ الدجاج. إذا رغبت في ذلك، أضف الملح وتتبل بالبهارات. يبقى أن ينضج على نار خفيفة لمدة أقصاها 10 دقائق مع فتح الغطاء حتى يتبخر السائل.

9. يُقدّم الفخذ في الصلصة على شكل أجزاء ويُزيّن بالأعشاب الطازجة.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة ولذيذة لصنع البطاطس مع الفطر بالكريمة الحامضة

من المؤكد أن البطاطس في صلصة الكريمة الحامضة مع الفطر لن تخذلك وستصبح مقرمشة وعصيرية إلى حد ما. لن تسمح الصلصة للبطاطس بالجفاف وفقدان صفاتها الأساسية.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• فطر - 300 غرام.
• القشدة الحامضة – 300 غرام.
• فيليه الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• الثوم - 4 أسنان.
• زيت الزيتون – 70 مل.
• البطاطس – 4 قطع.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الكزبرة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونضعها في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون.

2. اقلي القطع لمدة خمس دقائق حتى تكتسب اللون البني الفاتح.

3. نقطع الجزر والبصل إلى مكعبات ونضيفهما إلى المقلاة مع اللحم.يُطهى على نار خفيفة دون تغطية المقلاة بغطاء حتى يكتسب البصل لونًا ذهبيًا بسرعة ويصبح الجزر أكثر طراوة.

4. قشر الفطر وقطعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما. ضعيها في مقلاة، وتبليها بالملح والبهارات المطحونة. يترك على نار خفيفة.

5. عندما ينخفض ​​حجم الخضار واللحوم بشكل ملحوظ، أضيفي البطاطس المفرومة ناعماً. املأ بالماء واتركه على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس بالكامل. كلما قطعنا قطعًا أصغر، قل الوقت الذي يستغرقه الطهي.

6. بعد أن تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي القشدة الحامضة إلى المقلاة، واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه حتى يغلي. بعد ذلك، ارفعي المقلاة عن النار. يقسم الطبق إلى أجزاء ويزين بالأعشاب المفرومة.

أتمنى لك وجبة شهية

لحم الخنزير العصير مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة

يستجيب كل من الفطر ولحم الخنزير جيدًا مع القشدة الحامضة. قطع لحم الخنزير مع الفطر تكون طرية ومتبلة حسب الذوق، مما يسمح لك بتقديمها ليس فقط كطبق جانبي، ولكن أيضًا كطبق مستقل.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم الخنزير – 600 غرام.
• فطر - 300 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الخردل – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• ملح للتذوق.
• فلفل للذوق.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. بالنسبة للحوم، خذ أي جزء من لحم الخنزير واغسله وجففه بمنشفة ورقية ثم قطعه إلى قطع صغيرة. يرش الملح والفلفل على الفور.

2. سخني مقلاة بزيت دوار الشمس واقلي قطع اللحم على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، الشيء الرئيسي هو عدم تجفيف اللحم وإيقافه في الوقت المناسب.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى لمدة 6 دقائق مع التحريك المستمر ويوضع الفطر المفروم.يترك على نار هادئة، ويتبل بالبهارات.

4. يُمزج لحم الخنزير مع البصل والفطر ويُتبل بالخردل والقشدة الحامضة.

5. ضعي المكونات مجتمعة على النار واتركيها على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 30-40 دقيقة، وقد يختلف الوقت بشكل كبير حسب الأطباق والموقد. نحدد الجاهزية من خلال ليونة اللحم. يمكن تقديم الطبق بشكل منفصل أو استخدامه كصلصة.

بالعافية!

ديك رومي طري وناعم مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة

على عكس أي لحم آخر، يحتل الديك الرومي مكانة رائدة في إعداد أطباق غذائية لذيذة للغاية لا تمر دون أن يلاحظها أحد من قبل الذواقة. الطبق غني بمجموعة متنوعة من التوابل التي ستضيف طعمًا حادًا ورائحة لا تصدق.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

حصص – 6.

مكونات:

• فيليه تركيا – 1000 غرام.
• فطر - 250 غرام.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• البصل - 250 غرام.
• القشدة الحامضة (15٪) – 250 مل.
• نشا الذرة – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• الثوم - 2 أسنان.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو الحلو - 2 ملعقة كبيرة.
• إكليل الجبل المجفف - 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. أثناء تسخين قدر بالزيت النباتي على نار خفيفة، قطعي شرائح الديك الرومي المغسولة إلى قطع صغيرة واقليها.

2. ارفعي الحرارة تدريجياً واقلي شرائح الفيليه لمدة خمس دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم انقل شرائح الديك الرومي من القدر إلى وعاء منفصل.

3. نقطع البصل إلى نصف حلقات رفيعة وننقله إلى قدر.

4. بينما يكتسب البصل لوناً ذهبياً، يُقطع الفلفل والجزر ويُضافان إلى البصل. لا تنس أن تحرك بشكل دوري.

5.نمرر الثوم من خلال مكبس ونقطع الفطر إلى عدة أجزاء ليست صغيرة جدًا. حان الوقت لإضافة الفطر والثوم المفروم والبهارات إلى القدر. بعد خمس دقائق، أضف معجون الطماطم، صب عصير الليمون واتركه حتى يغلي. ثم يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

6. تُمزج الكريما الحامضة مع النشا وتوضع في قدر. يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة دون أن تغلي الصلصة وإلا فسوف تتخثر.

7. يقدم ساخناً.

أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة بسيطة وسريعة للفطر في القشدة الحامضة مع الجبن في مقلاة

الجبن يكمل الطبق من حيث الطعم والمظهر. ما سيكون ممتعًا بشكل خاص بالنسبة للكثيرين هو خاصية الجبن المذاب حيث تصبح الكتلة بأكملها لزجة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• فطر - 500 غرام.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• الأعشاب البروفنسالية - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – للقلي.
• الشبت - للزينة.

عملية الطبخ:

1. لتحضير هذا الطبق، نأخذ حبات فطر متوسطة الحجم، ونحرر أنفسنا من الحاجة إلى تقطيعها. ضعيها في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى تكتسب اللون البني الفاتح لمدة 7-10 دقائق.

2. أضف كل القشدة الحامضة إلى الفطر البني الذهبي الجميل.

3. بعد ذلك، رش الأعشاب البروفنسالية والملح والتوابل الأخرى حسب تقديرك. يُضاف الكريما الحامضة مع الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

4. في نفس الوقت، ابشري الجبن على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام الصغيرة جزئيًا.

5. رشي الفطر المطهي بالكريمة الحامضة بالجبن واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى ينضج بالكامل.هذه المرة ستكون كافية لإذابة الجبن بالكامل.

6. يقدم ساخناً. يمكن استخدامه كطبق منفصل أو كإضافة إلى طبق جانبي.

أتمنى لك وجبة شهية!

كيف لطهي المعكرونة اللذيذة مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة؟

يلعب اختيار معكرونة القمح القاسي اللذيذة، والتي سيتم نقعها في صلصة كريمية رقيقة ومضمونة الحفاظ على مظهرها، دورًا مهمًا في كيفية ظهور هذا الطبق.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

حصص - 2.

مكونات:

• فطر - 200 غرام.
• المعكرونة – 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 4 ملاعق كبيرة.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل ويُقطع بشكل عشوائي ويُقلى في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

2. عندما يصبح البصل طريًا بشكل ملحوظ، أضيفي الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة. يقلب ويقلى لمدة خمس دقائق.

3. بعد هذا الوقت، أضيفي القليل من الماء والقشدة الحامضة، واخلطي جيدًا واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة، مع تذكر التحريك باستخدام ملعقة. يُطهى على نار خفيفة مع فتح الغطاء حتى ينضج الفطر تمامًا، وبالتالي يتبخر الرطوبة الزائدة. في هذه المرحلة، يُحضر القلي حسب الرغبة ويُضاف الملح والفلفل والأعشاب المفرومة.

4. بينما تغلي الصلصة، ننتقل إلى تحضير المعكرونة. املأ المقلاة بالماء واتركها حتى تغلي، بعد إضافة الملح، أضف الكمية المطلوبة من المعكرونة واطهيها حتى تنضج بالكامل. ثم ضعيها في مصفاة لتصريف الماء الزائد.

5. يمكن إضافة المعكرونة مع الفطر والقشدة الحامضة إلى المقلاة. أو ضعي محتويات المقلاة فوق المعكرونة المحضرة وقدميها في مثل هذه الأجزاء.

أتمنى لك وجبة شهية!