شكشوكة كلاسيك

شكشوكة هو طبق شرقي مغذي. إنه يذكرنا إلى حد ما بالبيض المخفوق. يتم تحضير الشكشوكة فقط مع إضافة الطماطم والفلفل والبصل. كما ينبغي إيلاء اهتمام كبير للتوابل الحارة لتغمر أحبائك تمامًا بجميع ألوان الشرق. من الأفضل تقديم الطبق مع خبز البيتا أو الخبز المسطح.

شكشوكة إسرائيلية كلاسيكية في مقلاة

الشكشوكة الإسرائيلية الكلاسيكية في مقلاة هي الوصفة الأكثر تقليدية والتي لا يمكن العثور عليها إلا على الإنترنت. تبين أن الطبق لذيذ جدًا وعطري ومغذي، وهو مثالي للإفطار أو العشاء.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الشكشوكة الكلاسيكية في مقلاة. اغسل الفلفل الحلو والحار. قشر البصل والثوم. إزالة البذور من الفلفل. يُقطع الفلفل الحار والثوم جيدًا بسكين. نقطع البصل والفلفل الرومي إلى مكعبات.
2. 
   يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أولاً، قومي بقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الفلفل الحار والحلو واستمري في الطهي لمدة 7 دقائق مع التحريك بالملعقة. يُضاف الفلفل الحلو المدخن ورقائق الفلفل الحار ومعجون الطماطم ويُطهى لبضع دقائق أخرى.
3. 
   بعد ذلك، ضعي الطماطم المفرومة في عصيرها الخاص في المقلاة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تتكاثف الكتلة والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. 
   في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة الطحينة. اخلطي معجون السمسم مع الماء المثلج في وعاء. ثم يضاف عصير الليمون والملح حسب الرغبة. يرش بذور السمسم والبابريكا ويرش زيت الزيتون.
5. 
   اصنعي ثقوباً في حبات الطماطم حسب عدد البيض، ثم اكسري البيض فيها. اطهي الشكشوكة حتى ينضج البياض.
6. 
   رش الشكشوكة الإسرائيلية الكلاسيكية بالبقدونس المفروم وقدمها مع صلصة الطحينة وخبز البيتا والزيتون. بالعافية!

طريقة تحضير الشكشوكة بالطماطم

كيفية طهي الشكشوكة بالطماطم حسب جميع التقاليد الشرقية حتى لا تبدو كالبيض المخفوق العادي، وصفناها بالتفصيل في الوصفة. سوف تتفاجأ بمدى أصالة الطبق من المنتجات الأكثر عادية وميزانية. وليس من قبيل الصدفة أن تحظى الشكشوكة بشعبية كبيرة.

وقت الطبخ - 18 دقيقة.

وقت الطبخ - 18 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الطماطم الناضجة - 300 غرام.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو الأحمر – 0.5 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
• البصل - 100 غرام.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 10 غرام.
• لب الطماطم المبشور – 200 مل.
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس – 5 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.5 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الطماطم وقطعها إلى مكعبات.

الخطوة 2. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل البذور وأزل الأجزاء البيضاء. قطع اللب إلى شرائح.

الخطوة 3. أخرج القشر من البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات. نقطع فصوص الثوم المقشرة إلى مكعبات صغيرة، والفلفل الحار إلى حلقات.

الخطوة 4. صب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة. أولاً، قومي بقلي الثوم والفلفل الحار لمدة 30 ثانية.

الخطوة 5. ثم أضيفي الطماطم والفلفل الحلو والبصل. تقلى الخضار لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة 6. بعد ذلك، أضف لب الطماطم المبشور واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم أضيفي البهارات وحركي واستمري في القلي على النار لمدة 3 دقائق تقريباً.

الخطوة 7. باستخدام ملعقة كبيرة، قم بتوزيع القلي في الأماكن التي ستكسر فيها البيض. اكسر كل بيض الدجاج في الخضار واقليها لمدة 4 دقائق تقريبًا. يجب أن يتماسك البياض، ولكن يجب أن يظل الصفار سائلاً.

الخطوة 8. شكشوكة مع الطماطم جاهزة، يرش بالبقدونس المفروم قبل التقديم. بالعافية!

شكشوكة بالجبنة في البيت

من السهل جدًا تحضير الشكشوكة بالجبن في المنزل. من حيث المبدأ، يمكنك استخدام أي الجبن الذي تفضله. غالبا ما يتم إعداد الطبق خصيصا لتناول الإفطار، لأنه يمكن أن يرضي الجوع بسرعة ويمنحك الطاقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• جبنة فيتا - 100 غرام.
• الفلفل الأحمر – 2 قطعة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• طماطم – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• بابريكا مطحونة مدخنة - حسب الرغبة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زعتر مجفف - حسب الرغبة.
• طماطم، باساتا مهروسة – 50 جم
• البقدونس - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُقشر البصل ويُغسل تحت الصنبور ويُقطع إلى مكعبات. ثم اقليها على نار متوسطة.

الخطوة 2. اغسل الفليفلة الحلوة وأزل الأغشية البيضاء والبذور. نقطع اللب إلى مكعبات ونضيفه إلى البصل في المقلاة.

الخطوة 3. يُملح الخضار المحمصة حسب الرغبة ويُضاف الزعتر المجفف والبابريكا المدخنة.

الخطوة 4. أضف أيضًا الطماطم المهروسة وحركها.

الخطوة 5. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي جبنة الفيتا المقطعة إلى قطع صغيرة إلى صلصة الطماطم.

الخطوة 6. اصنعي ثقوبًا في خليط الخضار واكسري بيض الدجاج فيها وملحها قليلًا.

الخطوة 7. ضعي صينية الشكشوكة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة لمدة 6-7 دقائق.

الخطوة 8. قبل تقديم الشكشوكة مع الطماطم، رشيها بالبقدونس المفروم. بالعافية!

شكشوكة مع كوسة

الشكشوكة مع الكوسة طبق ممتاز يمكن تناوله بأمان من قبل أولئك الذين يلتزمون بالتغذية السليمة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة - هذه هي المزايا الرئيسية لأي طبق. يتم الحصول على رائحة وطعم الشكشوكة الفريد من خلال هذا المزيج المتناغم من الخضار والتوابل.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

وقت الطبخ - 25 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• زبدة - للقلي.
• الطماطم - 300 غرام.
• كوسة صغيرة - 200 غرام.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• البصل الأرجواني – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ريحان مجفف - حسب الرغبة.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي كوسة صغيرة جيدًا وقطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 2. نذوب قطعة صغيرة من الزبدة في مقلاة، حيث يصبح الطبق ألذ من الزيت النباتي.

الخطوة 3. أولاً، اقلي الكوسة مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4. قشر البصل واقطعه جيدًا. أضف البصل إلى الكوسة واستمر في قلي الخضار معًا.

الخطوة 5. قم بإزالة القشور من الثوم واضغطها مباشرة في المقلاة من خلال مكبس.

الخطوة 6. اصنع قطعًا متقاطعًا على الطماطم واغمس الخضار في الماء المغلي. ثم بعناية، بدءا من القطع، قم بإزالة الجلد.

الخطوة 7: بمجرد أن يكتسب البصل والكوسة اللون البني الفاتح، أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة. يُملح ويُتبل الخضار بالريحان.

الخطوة 8. اصنع ثقوبًا في خليط الخضار للبيض. كسر البيض فيها والفلفل حسب الذوق. اقلي الشكشوكة حتى ينضج البياض.

الخطوة 9. غطي المقلاة بغطاء واطهي الشكشوكة لمدة 2-3 دقائق. يقدم الطبق مع البقدونس المفروم، فهو لذيذ جداً. بالعافية!

شكشوكة محلية الصنع مع الباذنجان

شكشوكة الباذنجان محلية الصنع هي طبق مصنوع من البيض والخضروات. يضاف الباذنجان أيضًا إلى الطماطم التقليدية والبصل والفلفل. كما تبين أنها مغذية ولذيذة بطريقة جديدة. يمكن تحضير الشكشوكة بسرعة لوجبة الإفطار أو العشاء لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• الطماطم - 170 غرام.
• باذنجان - 130 جم.
• زيت نباتي عديم الرائحة - للقلي.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• البصل - 100 غرام.
• فلفل أحمر حار – 4 حلقات.
• الثوم - 1 سن.
• نكهة الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس - 3 فروع.
• بذور زيرا - 1 قرصة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. إذا كنت لا تحب الطعام الحار، فيمكن استبعاد الفلفل الحار من القائمة. اغسل الخضار والأعشاب والليمون. قشر البصل والثوم. إزالة البذور والأغشية البيضاء من الفلفل الحلو.

الخطوة 2: اصنع قطعًا متقاطعًا عبر قشر الطماطم. ضعي الخضار في الماء المغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. بعد ذلك، انقل الطماطم إلى الماء المثلج. بمجرد أن تبرد الخضروات، يمكنك بسهولة إزالة القشرة وتقطيع الخضروات إلى مكعبات.

الخطوة 3. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. قم بإزالة قشر الليمون باستخدام مبشرة ناعمة.

الخطوة 5. قطع الباذنجان إلى شرائح صغيرة.

الخطوة 6. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح أو مكعبات.

الخطوة 7. صب الزيت النباتي على سطح المقلاة الساخن. سحق فصوص الثوم بالجانب المسطح من السكين واقليها لمدة 30 ثانية. ثم قم بإزالة الثوم.

الخطوة 8. بعد ذلك، ضعي البصل المفروم في المقلاة واقليه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 9. ثم أضيفي الباذنجان إلى البصل واستمري في قلي الخضار لمدة 3 دقائق حتى ينضج الباذنجان.

الخطوة 10. بعد ذلك، ضع الفلفل الحلو في المقلاة، وحركه واستمر في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الفلفل طريًا.

الخطوة 11. أضف الطماطم وقشر الليمون والفلفل الحار والملح حسب الرغبة. افركي بذور الكمون بخفة بأصابعك وأضيفيها أيضًا إلى الخضار. يقلى كل شيء معًا لمدة 3-5 دقائق أخرى.

الخطوة 12. قم بتسوية الخضار المشوية واصنع فجوة. نكسر بيض الدجاج فيها ونملحها قليلاً. قم بطهي الشكشوكة، وهي مغطاة، لمدة 2-3 دقائق أخرى. عندما يتماسك البياض، ارفعي المقلاة عن النار ورشي الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه. بالعافية!

شكشوكة مع معجون الطماطم

الشكشوكة مع معجون الطماطم هي نسخة بسيطة من الطبق الشهير والشعبي في كل مكان.بدلا من الطماطم الطازجة، تستخدم الوصفة معجون الطماطم. غالبا ما يتم اللجوء إلى هذه الوصفات في فصل الشتاء، عندما لا يمكن العثور على الخضروات الطازجة في الثلاجة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• بيضة دجاج كبيرة – 6 قطع.
• الكزبرة - 4 فروع.
• الثوم - 3 فصوص.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الأحمر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم في عصيرها / الطماطم الطازجة - 400 غرام.
• معجون الطماطم – 20 غرام.
• الفلفل الحار – 1 ملعقة صغيرة.
• الكمون المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة

عملية الطبخ:

الخطوة 1. صب زيت الزيتون في مقلاة جافة وقم بتسخينه. أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الثوم المفروم إلى البصل واقلي الخضار معًا لبضع دقائق. بعد ذلك، أضيفي مكعبات الفلفل الحلو واقلي الخضار حتى يصبح الفلفل جاهزًا لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 2. أضف معجون الطماطم والطماطم المعلبة في عصيرها إلى الخضار المقلية.

الخطوة 3. يُملح الطماطم المحمصة ويُتبل ويُقلب ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4. بعد ذلك، قم بعمل فجوات في المقلاة وكسر بيض الدجاج فيها. الملح وتتبل لهم حسب الذوق.

الخطوة 5. غطي المقلاة بغطاء واطهي الشكشوكة على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.

الخطوة 6. رش الشكشوكة الجاهزة بمعجون الطماطم مع الأعشاب المفرومة ويمكنك تقديم الطبق. بالعافية!

شكشوكة بالجبنة

شكشوكة مع جبنة الفيتا طبق لذيذ ومتوازن يبدو أصليًا على الطاولة. لتناول الإفطار، يمكن تقديم الشكشوكة كطبق منفصل.ولكن بالنسبة لنظام الغداء، يمكن استكماله برقائق القمح أو الحبوب أو البطاطس.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• جبن الجبن - 30 جم.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الشبت - حسب الرغبة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الطماطم – 5 قطع.
• الزعتر المجفف - 1 قرصة.
• الفلفل الأحمر المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر رأس البصل وقطعه إلى مكعبات صغيرة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم.

الخطوة 2. اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى شرائح، ثم قطعيها باستخدام محضرة الطعام.

الخطوة 3. يُضاف خليط الطماطم إلى البصل ويُتبل بالبهارات والملح حسب الرغبة.

الخطوة 4. اكسر بيض الدجاج في خليط الطماطم والملح حسب الرغبة. يُطهى مغطى لبضع دقائق حتى ينضج البياض.

الخطوة 5. قم بتفتيت الجبن على الشكشوكة الجاهزة ثم انثر الأعشاب المفرومة. بالعافية!

طريقة تحضير الشكشوكة باللحم المفروم

كيفية طبخ الشكشوكة باللحم المفروم - طبق أصلي من البيض المقلي بصلصة الطماطم مع الفلفل الحلو والبصل. تقليديا، يتم إعداده حارا، ولكن الفلفل الحار ليس مكونا ضروريا. ويمكنك استخدام أي لحم مفروم تفضلينه: الدجاج، أو اللحم البقري، أو لحم الخنزير، أو خليط منها.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• لحم مفروم - 150 جرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج – 4 قطع.
• الفلفل الحلو – 100 غرام.
• الطماطم المعلبة – 250 غرام.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 2 أسنان.
• الأعشاب البروفنسية المجففة - 1 قرصة.
• فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 30 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.يُسكب الزيت النباتي على السطح الجاف للمقلاة ويُسخن.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طريًا.

الخطوة 3. بعد ذلك، أضيفي اللحم المفروم واقليه مع البصل لمدة 15 دقيقة مع التحريك بملعقة.

الخطوة 4. قشر الفلفل الحلو من البذور والأغشية البيضاء، وقطع اللب إلى مكعبات. أضف الخضار إلى المقلاة.

الخطوة 5. افركي الطماطم في عصيرها حتى تصبح ناعمة وأضيفيها إلى المقلاة. أضف أيضًا ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. أضف التوابل والملح الخليط حسب الرغبة. تُقلب الصلصة وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سميكة.

الخطوة 6. بعد ذلك، اصنعي 4 تجاويف في الصلصة واكسري بيض الدجاج فيها. غطي المقلاة بغطاء واطهي الشكشوكة حتى ينضج البياض. للحصول على عرض جميل، رشي الطبق بالأعشاب المفرومة. بالعافية!

شكشوكة مع لحم الخنزير المقدد في مقلاة

شكشوكة مع لحم الخنزير المقدد في مقلاة - يحظى هذا الطبق اليوم بشعبية كبيرة في العديد من العائلات خارج حدود إسرائيل والشرق الأوسط. الشكشوكة بعيدة كل البعد عن البيض المخفوق المعتاد في طعمها وطريقة تحضيرها، رغم أنها تحتوي على البيض واللحم المقدد.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• بيض السمان – 15 قطعة.
• طماطم كبيرة - 200 غرام.
• البصل - 180 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• لحم الخنزير المقدد – 100 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الطماطم. اغسلي الخضار، وقطعيها على شكل قطع متقاطعة، ثم ضعيها في الماء المغلي لبضع دقائق. ثم قم بإزالة الجلد بسهولة.

الخطوة 2. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم انقليها إلى مناديل ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

الخطوه 3.نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ونضعها في المقلاة التي تم قلي لحم الخنزير المقدد فيها. تُطهى الطماطم على نار خفيفة ويُضاف القليل من الملح.

الخطوة 4. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم إلى الطماطم وقلبي. اكسري البيض في خليط الخضار وأضيفي الملح وتبليه حسب الرغبة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها حتى تنضج.

الخطوة 5. قدمي الشكشوكة مع رشها بالأعشاب المفرومة مع لحم الخنزير المقدد المقلي مسبقًا. بالعافية!

شكشوكة مع الفول

الشكشوكة مع الفول هو طبق غني بالبروتين والألياف. هذا يعني أنك نضمن لك شحنة هائلة من الطاقة والقوة لفترة طويلة. يتم تحضير الشكشوكة ببساطة وبسرعة من مجموعة صغيرة من المكونات، وهي مناسبة للفطور والغداء والعشاء.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• طماطم في عصيرها الخاص – 2 قطعة.
• ملح الطعام - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل والثوم. نقطع البصل إلى نصف حلقات والثوم إلى مكعبات صغيرة. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.

الخطوة 2. قشري الطماطم في عصيرها واهرسيها بالشوكة، كما يمكنك تقطيعها بالخلاط. ضعي معجون الطماطم الناتج في مقلاة مع البصل والثوم والملح وتبليه بالفلفل.

الخطوة 3. ضع الفاصوليا المعلبة في المقلاة وحركها.

الخطوة 4. اكسر البيض مباشرة في خليط الخضار والملح حسب الرغبة.

الخطوة 5. تقليديا، يتم طهي الشكشوكة حتى يصبح الصفار سائلا، ولكن اعتمادا على ذوقك، يمكنك قلي الصفار حتى يصبح صلبا. يُزيّن الطبق بالأعشاب الطازجة حسب الرغبة.بالعافية!