شكشوكة كلاسيك

الشكشوكة عبارة عن بيض مخفوق مطبوخ مع الخضار المختلفة والجبن وغيرها من المكونات. يُسمى هذا الطبق المترجم من اللغة العربية "الهريس". يمكن استخدام الشكشوكة كوجبة إفطار دسمة أو غداء أو عشاء شهي.

شكشوكة إسرائيلية كلاسيكية في مقلاة

الشكشوكة الكلاسيكية هي طبق عطري وجميل للغاية وذو مذاق لا يصدق. هذه ليست بيضة مخفوقة بسيطة، ولكنها تحفة فنية بها الكثير من الأسرار.

1. 
   من السهل جدًا تحضير الشكشوكة الإسرائيلية الكلاسيكية في مقلاة. من الضروري أن يكون البيض طازجًا قدر الإمكان. يجب أيضًا إخراجها من الثلاجة مسبقًا وتسخينها في درجة حرارة الغرفة.
2. 
   من الأفضل اختيار الطماطم العطرية الحارة للشكشوكة، ثم سيصبح الطبق أكثر لذة. اغسل الطماطم. امسح بمنشفة ثم قم بغلي الماء على الفور في الغلاية الكهربائية. نصنع قطعًا متقاطعة على قمم الطماطم ونضعها في وعاء عميق. صب الماء المغلي فوقه لبضع دقائق. بعد هذا العلاج، يمكن إزالة الجلد بسهولة. قطع لب الطماطم.
3. 
   افصلي البصل والثوم عن القشر. نقطع البصل ناعما. من الأفضل استخدام زيت الزيتون لقلي الخضار - سيكون ألذ وأكثر صحة. نسكبها في المقلاة ونوزعها على القاع. سخني الزيت على النار، ثم ضعي البصل فيه واقليه مع التحريك المستمر.
4. 
   من الناحية المثالية، قبل القلي، يجب غلي الفلفل في الفرن وتحريره من الجلد، ثم تقطيعه جيدًا (قم بإزالة الجذع والبذور مسبقًا). أضف الفلفل إلى البصل. نقطع الفلفل الحار والثوم ونضيفهما إلى المقلاة بعد 5 دقائق. تقلى المكونات لمدة 5 دقائق أخرى.
5. 
   أضيفي الطماطم إلى باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ملح الطبق. إذا كان طعمه حامضًا، يمكنك إضافة القليل من السكر.
6. 
   نصنع ستة منخفضات في المطبوخة (هذا هو اسم كتلة الخضار التي أعددناها للتو). فاز البيض والبياض في ثلاثة منهم. دفع الصفار فقط في الثقوب المتبقية.
7. 
   يرش الشكشوكة بالملح والفلفل. تأكد من أن البياض يتحول إلى اللون الأبيض وأن الصفار يظل سائلاً. نغسل الخضر ونقطعها حسب الرغبة. يرش الشكشوكة الجاهزة. يقدم الطبق على أطباق مسخنة. إذا وضعت الطبق على أطباق باردة، فسوف يسقط ولن يكون لذيذا.

بالعافية!

شكشوكة مع الطماطم والجبن على الفطور

خيار بسيط لوجبة إفطار سريعة ومرضية هو الشكشوكة مع الطماطم والجبن. إنها مختلفة بعض الشيء عن الشكشوكة اليهودية التقليدية المطبوخة في صلصة الخضار والطماطم الماتبوهي، لكنها تبدو لذيذة جدًا. في هذه الوصفة نستخدم الطماطم اللحمية وجبنة الفيتا والبصل الأبيض. أما بالنسبة للبهارات، نضيف جنجل السنيلي، ولكن يمكنك استبدالها بالكمون الكلاسيكي والكمون والكزبرة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

وقت الطهي – 15 دقيقة.

عدد الحصص - 1.

مكونات:

• بيضة – 2 قطعة.
• طماطم – 2 قطعة.
• جبنة فيتا – 60 جم.
• بصل أبيض – 1 قطعة.
• زيت نباتي – للقلي
• خميلي سونيلي - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

عملية الطبخ:

1. يُقشر البصل الأبيض ويُقطع إلى نصف حلقات رفيعة.

2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

3. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.

4. تضاف الطماطم المفرومة إلى البصل ويقلى لمدة ثلاث دقائق دون تحريك.

5. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة.

6. ننقل قطع الجبن إلى الخضار المقلية، ونرش كل شيء بالملح والبهارات.

7. استخدمي ملعقة لعمل ثقبين في هذا الخليط واكسري البيض بحذر.

8. اقلي الشكشوكة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً.

9. ضعي الشكشوكة المجهزة مع الطماطم والجبن في طبق وقدميها ساخنة على الفطور. بالعافية!

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الشكشوكة مع الباذنجان

تعتمد الوصفة الكلاسيكية لصنع الشكشوكة على إضافة الطماطم. يتم استكمالها أيضًا بالفلفل الحلو والفطر والجبن واللحوم وغيرها من المنتجات. في هذه الوصفة سنضيف الباذنجان إلى الشكشوكة.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• الطماطم – 5-6 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1-2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1-2 قطعة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• البيض - 4 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الخضروات جيدًا - الباذنجان والفلفل الحلو والطماطم. قطع سيقان الباذنجان. نحن لا نزيل القشرة. نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن على الموقد لبضع دقائق. ثم نضع الباذنجان في الزيت ونقليه. نظرًا لأن الباذنجان لا يصبح طريًا على الفور، ولكنه يمتص الكثير من الزيت، فلن نضيفه بعد الآن. يُسكب القليل من الماء النقي ويستمر في طهي الباذنجان على نار خفيفة حتى يصبح طريًا (2-3 دقائق).

2. قم بإزالة سيقان الفلفل الحلو وقطعها إلى نصفين لتسهيل قطع البذور. ثم نقطع الفلفل إلى مكعبات بنفس حجم الباذنجان. أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت النباتي إلى المقلاة وأضف الفلفل. اقليه مع الباذنجان لمدة 2-3 دقائق.

3. قطعي الطماطم إلى مكعبات بنفس حجم الباذنجان والفلفل. في نفس الوقت نقوم بإزالة السُمك الذي تم ربط السيقان به. إزالة القشور من فصوص الثوم وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

4. أضيفي الطماطم والثوم إلى المقلاة. يرش بالملح والفلفل. يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يصبح صلصة مع قطع الخضار (4-5 دقائق). قم بتشغيل الفرن وتسخينه على حرارة 200 درجة.

5. أطفئ الموقد وحرك مقلاة الخضار على سطح العمل بالطاولة على رف ساخن. اصنعي فجوات صغيرة في خليط الخضار باستخدام ملعقة ثم أضيفي البيض.أضيفي القليل من الملح إلى الطبق وأدخليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق على درجة متوسطة.

6. اغسلي الخضر (البقدونس والشبت وغيرها حسب الرغبة). هز المجموعة وختمها جيدًا. ترش الشكشوكة بالأعشاب وتقدم ساخنة.

بالعافية!

كيف لطهي البيض المخفوق شكشوكة مع معجون الطماطم؟

تم تحضير الشكشوكة لأول مرة في تونس. ثم أصبح هذا الطبق وجبة إفطار تقليدية من المطبخ الإسرائيلي، وانتشر في جميع أنحاء العالم واكتسب خيارات طهي متنوعة. سوف نتقن الوصفة الكلاسيكية للشكشوكة العطرية والمرضية.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص - 3.

مكونات:

• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 400 غرام.
• معجون الطماطم الحلوة - 20 غرام.
• الفلفل الحار المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الكمون المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• البيض - 6 قطع.
• الكزبرة - 3 فروع.

عملية الطبخ:

1. اغسل الفلفل الحلو واقطع "الذيل" من الفاكهة. نقطع حبات الفلفل إلى نصفين بشكل طولي ونزيل البذور من كل نصف. نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.

2. نقوم أيضًا بقطع البصل المقشر وفصوص الثوم جيدًا. ضعي مقلاة بها زيت الزيتون على النار. بعد تسخين الزيت، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه بنياً شفافاً (حوالي أربع دقائق). ثم أضيفي مكعبات الثوم إلى البصل. امزجي المكونات باستخدام ملعقة.

3. بعد مرور دقيقتين، أضيفي الفلفل إلى المقلاة. اقليها مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة لمدة 5-7 دقائق.نغسل الطماطم ونتخلص من القشرة: نصنع قطعًا على قمم الطماطم ونسكب عليها الماء المغلي لبضع دقائق - وهذا سيجعل من السهل فصل القشرة عن اللب. تقطع إلى مكعبات وتوضع في مقلاة.

4. أضف معجون الطماطم إلى الوعاء واخلط الكتلة. بعد بضع دقائق، أضف البهارات - الفلفل الحار والكمون والبابريكا. يُطهى المزيج، بعد التحريك، لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم استخدمي ملعقة لعمل فجوات في كتلة الطماطم.

5. دفع البيض في الثقوب. الملح والفلفل لهم حسب الذوق. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على النار لمدة 10-15 دقيقة.

6. اغسلي الكزبرة. يمكنك اختيار أي أعشاب أخرى حسب الرغبة، مثل البقدونس أو الشبت. هز المجموعة للتخلص من الرطوبة الزائدة وتقطيعها جيدًا. يرش الطبق النهائي ويقدم ساخناً.

بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة لبيض الشكشوكة باللحم المفروم

مع اللحم المفروم، تصبح الشكشوكة أكثر إرضاءً ونكهة، مما يجعل من الممكن تقديمها كوجبة غداء. إذا كنت تحب الأطباق التي تحتوي على ما يكفي من البروتين ومحتوى معتدل من الدهون، فهذه الوصفة ستناسبك بالتأكيد.

وقت الطهي – 55 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• الباذنجان - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 3 قطع.
• الثوم - 2 أسنان.
• لحم مفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) – 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• زيت زيتون - للقلي.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. اختاري بصلة متوسطة الحجم. نقوم بتنظيفه وإزالة القشرة تدريجياً. نغسل الباذنجان بالماء الجاري ونقطع "ذيل" الثمرة. قطع الخضار إلى النصف.قطعي نصف حبة الباذنجان إلى مكعبات صغيرة (لا تزيلي القشر). اشعل الفرن. ضعي مقلاة عليها 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. عندما يسخن الزيت، اسكبي مكعبات الباذنجان والبصل في الوعاء. اثارة، يقلى لهم (حوالي ثلاث دقائق).

2. اشطف الفلفل واقطع "الذيل" من الفاكهة. لتسهيل التخلص من البذور، قم بتقطيع حبات الفلفل بالطول إلى نصفين. بعد التنظيف، قطعي جزأين الفلفل إلى مكعبات. ضعيها في مقلاة واخلطيها مع باقي المكونات واقليها لمدة دقيقتين.

3. أضف اللحم المفروم إلى الخضار (يمكنك طهيه بنفسك أو شرائه من المتجر). يخلط اللحم مع المكونات الأخرى ويقلى حتى يصبح فاتح اللون.

4. افصلي فصوص من الثوم عن الرأس وأزيلي القشور. قطع القرنفل إلى مكعبات صغيرة. اشطف الطماطم وقطعها مع الجلد. أضف المكونات إلى المقلاة واقليها لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. يتبل الطبق بالملح والفلفل والبابريكا.

5. اخلطي محتويات المقلاة. اصنعي ثقوباً صغيرة في خليط الخضار واكسري البيض فيها. يُضاف بعض الملح إلى الطبق ويُطهى لمدة عشر دقائق على نار خفيفة.

6. الخضر - البقدونس والكزبرة والشبت والبصل - اشطفها بالماء ورجها. نقطعها إلى قطع صغيرة ونرشها فوق الشكشوكة. يقدم ساخنا.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير الشكشوكة بالنقانق

تتجادل العديد من ربات البيوت باستمرار فيما بينهن حول المكونات التي يجب إضافتها أو عدم إضافتها إلى الشكشوكة. ما هو أكثر صحة: عباد الشمس أو زيت الزيتون؟ ما هي البهارات التي يجب أن أضيفها، وهل أحتاج إلى البصل في الشكشوكة؟ من المؤكد أن وصفة الإفطار اللذيذة والمرضية ستساعدك على معرفة ذلك.

وقت الطهي – 1 ساعة و 5 دقائق.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو حلو - ½ جهاز كمبيوتر.
• سجق مدخن – 50 جم
• البيض - 4 قطع.
• ملح للتذوق.
• بهارات - حسب الرغبة.
• الخضر - اختياري.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

1. قشر البصل. باستعمال سكين حادة، قطعيها إلى مكعبات صغيرة. بعد البصل، قطع 50 جراما من النقانق المدخنة إلى نفس القطع الصغيرة.

2. ضعي الزيت النباتي في المقلاة بالقدر الذي تستخدمينه للقلي. تسخين وعاء بالزيت على الموقد. ثم ضعي البصل في قاع المقلاة واقليه لبضع دقائق. أضيفي النقانق إلى البصل وحمريه قليلاً.

3. اغسلي الخضار - الطماطم والفلفل. قطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة (لا تنسي قطع المكان الذي يعلق فيه الساق). إزالة الذيل من الفلفل وقطعه إلى نصفين. يمكن لف النصف في غلاف بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة. نزيل البذور من الجزء الثاني من الثمرة ونقطعها إلى شرائح. ضعي الخضار في المقلاة واخلطيها مع باقي المكونات واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.

4. الآن جاء دور الباذنجان. نغسله ونزيل الساق ونقطعه إلى مكعبات. أضفه إلى الطبق في المقلاة واخلط كل شيء جيدًا. غطي الوعاء بغطاء واتركي الخضار على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق على نار خفيفة.

5. اخفقي البيض على "وسادة" الخضار. ملح وفلفل الطبق. ضع الغطاء على حواف الوعاء مرة أخرى واطهي الشكشوكة حتى ينضج البيض تمامًا (حوالي 8-10 دقائق). رش الشكشوكة الجاهزة بأي أعشاب من اختيارك.

بالعافية!

شكشوكة البيض المخفوق اللذيذ مع جبنة الفيتا

يتم تحضير الشكشوكة بأنواع مختلفة من الجبن.إحداها هي جبنة الفيتا، والتي ستعطي الطبق ملمسًا كريميًا أكثر حساسية وطعمًا غير عادي.

وقت الطهي – 1 ساعة و 10 دقائق.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص - 3.

مكونات:

• البيض - 4 قطع.
• طماطم – 4 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• البقدونس – 50 غرام.
• جبنة فيتا - 100 غرام.
• بابريكا - حسب الرغبة.
• أوريجانو - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ في تقطيع المنتجات للكتلة النباتية. يقطع البصل المقشر والثوم جيدًا قدر الإمكان. يمكن أيضًا فرم الثوم بطريقة أخرى. على سبيل المثال، ابشرها على مبشرة ناعمة جدًا أو اعصرها باستخدام عصارة الثوم.

2. امسح الطماطم والفلفل المغسولة بمنشفة. نقطع سيقان الفلفل والطماطم (إن وجدت وإلا فإننا نقطع الأماكن التي تعلق فيها السيقان). نقطع الفلفل بالطول إلى قسمين متساويين ونزيل البذور. نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات صغيرة بنفس الحجم تقريبًا.

3. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة وسخنيها على الموقد. ثم يقلى البصل في الزيت ويضاف إليه الفلفل. نخلط المكونات ونقلبها لبضع دقائق. ثم ضعي الطماطم والثوم وصلصة الطماطم في المقلاة. نتبل الخضار بالبهارات حسب الرغبة - البابريكا والأوريجانو. اخلطي الخليط مرة أخرى واتركيه على نار خفيفة حتى تحصلي على ما يشبه المرق مع قطع الخضار.

4. اخفقي البيض مع الصلصة السميكة (يمكنك عمل فجوات خاصة للبيض باستخدام الملعقة). يتبل بالملح ويرش الطبق بالفلفل الأسود. نتحقق من جاهزية الشكشوكة عن طريق فحص البروتين الذي يجب أن يتحول إلى اللون الأبيض. اترك سائل الصفار.

5.قبل تقديم الطبق، قطعي البقدونس والجبن المغسول مسبقًا إلى مكعبات. تزيين الشكشوكة بالأعشاب ومكعبات الجبن.

بالعافية!

شكشوكة مع الفول في المنزل

الشكشوكة هو طبق الإفطار التقليدي. ومع ذلك، إذا أضفت الفول، فإن الشكشوكة تصبح على الفور وجبة مشبعة ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

وقت الطهي – 25 دقيقة.

عدد الحصص - 2.

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1-2 أسنان.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• الفاصوليا المعلبة - 1 علبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• طماطم في عصيرها الخاص – 2 قطعة.
• البيض – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. قم أولاً بتقشير فصوص البصل والثوم وتقطيعها جيدًا بسكين حاد. ضعي مقلاة بها زيت نباتي على النار المضاءة. عندما يسخن، ضعي البصل والثوم في وعاء. يقلى كلا المكونين مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.

2. إذا كان لديك طماطم في عصيرها مع القشر، فيجب عليك إزالتها وتقطيع الطماطم في الخلاط أو هرسها بالشوكة. أضف المكون إلى المقلاة واتركه على نار خفيفة لفترة من الوقت. يرش الخليط بالملح والفلفل أثناء الطهي ويقلب.

3. لتحضير الشكشوكة، استخدمي الفاصوليا المعلبة. نفتح الجرة ونضع الكمية المطلوبة في المقلاة. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لعدة دقائق.

4. اخفقي البيض فوق خليط الخضار والفاصوليا. يُملح الطبق ويُترك للبياض الوقت ليتحول إلى اللون الأبيض. يجب أن يظل الصفار سائلاً.

5. بينما تغلي الشكشوكة في المقلاة، قم بتحضير الخضر. اشطفيه ورجيه للتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم قطعيه. يرش الشكشوكة الساخنة بالأعشاب ويقدم.

بالعافية!

كيف لطهي شكشوكة لذيذ مع الفطر؟

اختر بيض الدجاج الطازج للشكشوكة حتى لا ينتشر الصفار. يجب أن تكون الطماطم غنية بالعصارة والعطرية، لذا من الأفضل في الشتاء إضافة الطماطم إلى عصير الشكشوكة في عصيرها.

وقت الطهي – 40 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 2-3.

مكونات:

• فطر - 100 غرام.
• كوسة – 100 غرام.
• الطماطم - 200 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 أسنان.
• البيض – 2-4 قطع.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.
• زيرا – 1 قرصة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت زيتون - للقلي.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. يقطع البصل المقشر والثوم ناعماً قدر الإمكان. قبل دقيقتين من بدء القلي، قم بإشعال الموقد على نار متوسطة ثم ضع مقلاة بالزيت عليه. عندما يسخن الزيت، أضيفي المكونات معًا واقليها لمدة دقيقة تقريبًا.

2. اغسلي كوسة صغيرة بالماء الجاري ثم جففيها بمنشفة. إذا كانت الكوسة صغيرة، فيمكنك ترك القشر، بالنسبة للكوسة القديمة، تحتاج إلى قطعها. نقطع المكون إلى شرائح ونضيفه إلى المقلاة. قومي بقلي المكونات معاً لمدة دقيقة.

3. أولاً نقوم بفرز الفطر. نقطع الطبقة العليا ونقطع الفطر إلى شرائح. ضع الأطباق في المقلاة. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الزيت واقلي المكونات لمدة دقيقتين.

4. قطّعي الطماطم المغسولة إلى شرائح رفيعة وضعيها في وعاء. أضف البهارات واخلطها. يخفق العدد المطلوب من البيض والملح والفلفل في الطبق.

5. التحقق من جاهزية الشكشوكة عن طريق فحص البروتينات. يجب أن يتحولوا إلى اللون الأبيض. يبقى الصفار في الشكشوكة التقليدية سائلاً. نختار أي خضار لتزيين الطبق. نغسلها ونقطعها ثم نرشها على الشكشوكة.

بالعافية!

شكشوكة طرية محلية الصنع مع السبانخ في مقلاة

تندرج الوصفة ضمن فئة التغذية السليمة. فهو يجمع بشكل مثالي بين حموضة الطماطم والبنية الدقيقة للبيض. ننصحك باستكمال الشكشوكة بفنجان من القهوة مع الحليب والخبز المنزلي.

وقت الطهي – 50 دقيقة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الوجبات – 2-3.

مكونات:

• السبانخ - حسب الرغبة.
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – للقلي.
• الثوم - 3 فصوص.
• طماطم – 2 قطعة.
• معجون الطماطم – 2-3 ملاعق كبيرة.
• البيض - 3 قطع.
• البابريكا – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - حسب الذوق.
• ملح للتذوق.
• سكر - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. بما أن سرعة الطهي عالية جدًا، فمن الأفضل تحضير المكونات مسبقًا. يقشر البصل والثوم ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. نزيل قشر الطماطم (نقوم بعمل قطع على قمم الطماطم ونسكب الماء المغلي على الثمار) ونقطع اللب إلى مكعبات. في الشتاء من الأفضل استخدام الطماطم في عصيرها الخاص.

2. نقوم أيضًا بغسل السبانخ مسبقًا ووضعها على منشفة ورقية حتى تجف. سخني الزيت النباتي أو ذوبي الزبدة في مقلاة على الموقد. ضعي البصل والثوم في الزيت الساخن واقليهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. أضف السبانخ. يجب أن يصبح داكنًا قليلاً ويصبح طريًا أثناء القلي.

3. الآن حان وقت الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. ضعيها في مقلاة واخلطيها مع باقي المكونات. يجب ألا تكون الكتلة سميكة جدًا، لذا يمكنك إضافة الماء إذا لزم الأمر. أضف التوابل إلى الصلصة واخلط كل شيء جيدًا.

4. لإكمال الطعم، أضف قليل من السكر. حرك الصلصة.ثم قم بعمل فجوات في الخليط بالملعقة واخفق البيض بعناية حتى يظل الصفار سليماً. يُطهى الشكشوكة على نار خفيفة حتى ينضج البيض تمامًا.

5. اختر الخضار حسب الرغبة - الشبت والبقدونس والكزبرة - اغسلها واقطعها. يرش الشكشوكة بالأعشاب المفرومة ويقدم ساخناً مباشرة في المقلاة.

بالعافية!