حساء الملفوف في مرق الدجاج

شي مع مرق الدجاج هو حساء لذيذ جدًا وخفيف ولكنه في نفس الوقت مرضي. المكون الرئيسي لحساء الملفوف هو الملفوف الطازج. هذا منتج ضروري جدًا يحتوي على الألياف المفيدة لعملية الهضم.

شوربة الكرنب الطازج مع الدجاج حسب الوصفة الكلاسيكية

إذا قمت بطهي المرق ليس مع دجاجة كاملة، ولكن مع صدور الدجاج، فسيكون الحساء أكثر ثراءً وأقل دهنية وصحية.

1. 
   كيف لطهي حساء الملفوف اللذيذ في مرق الدجاج؟ نغسل الدجاج ونضعه في وعاء به ماء. قم بتشغيل الموقد وابدأ في طهي المرق. أثناء عملية الغليان، قم بإزالة الرغوة واتركها على الموقد لمدة 1.5 ساعة أخرى.
2. 
   الآن دعونا نجهز الخضار. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. قشري الجزر، واغسليه بالماء الدافئ، ثم ابشريه بشكل خشن. يقطع الملفوف ويغسل الكرفس ويقطع إلى قطع صغيرة. عندما ينضج الدجاج، ضعيه في طبق، أخرجيه من العظم، قطعيه وضعيه في الطبق. تغطية مع الفيلم.
3. 
   أضف الخضار إلى المرق المُجهز - الجزر والكرفس. طبخ لمدة خمس دقائق. ثم - البصل والملفوف. اتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
4. 
   نقطع قشر البطاطس، ونغسلها، ونقطعها إلى مكعبات. ضعي البطاطس في مصفاة واشطفيها للتخلص من النشا الزائد.
5. 
   تُسكب البطاطس في المقلاة مع المرق والخضروات. يُغلى المزيج ويُترك على الموقد لمدة 5 دقائق. بعد ذلك نرسل الأسود والبهارات وورق الغار. ملح. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
6. 
   اغسلي سيقان الشبت، ثم ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الماء. يُقطع جيدًا ويُضاف إلى حساء الملفوف. ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطي. أطفئ الموقد وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
7. 
   يُسكب حساء الملفوف النهائي في أطباق ويقدم مع الكريمة الحامضة أو الصلصة.

بالعافية!

شوربة الكرنب الطازج مع فيليه الدجاج والطماطم

للحصول على طعم أكثر ثراء، تمييع وصفة حساء الملفوف التقليدي مع الخضار المقلية في مقلاة والطماطم، وكذلك التوابل والأعشاب.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 300 غرام.
• ملفوف أبيض - 350 جم.
• البطاطس – 3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 3 قطع.
• زيت نباتي – 30 مل.
• البقدونس - 3 فروع.
• ملح للتذوق.
• بهارات مطحونة - حسب الرغبة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. اغسلي شرائح الدجاج جيداً تحت الماء الجاري. ضعي منشفة ورقية، ثم ضعي الدجاج عليها، واتركيها حتى تجف. ضعي الفيليه في وعاء من الماء البارد واطهيه. أخرج الدجاج النهائي من المقلاة. ملح المرق. يُسكب الملفوف المقطع مسبقًا في المقلاة.

2. قشر البطاطس. تغسل بالماء الدافئ وتقطع إلى شرائح. أضف إلى المقلاة مع الملفوف.

3. قشر الجزر والبصل.نقطع البصل ناعما. نحن نغسل الجزر ونبشره.

4. ضعي الطماطم في وعاء منفصل وقطعيها قليلاً. تحرق بالماء المغلي وتوضع على الفور في الماء البارد. إزالة الجلد.

5. سخني مقلاة بالزيت على نار خفيفة. يُسكب البصل ويُقلى ثم يُضاف الجزر ويُقلب قليلاً أثناء عملية القلي.

6. قطعي الطماطم إلى قطع بأي شكل واسكبيها في المقلاة بعد دقيقتين من البصل والجزر. ينضج لبعض الوقت (حتى يتبخر العصير). يُسكب المشوي النهائي في قدر ويُطهى حتى ينضج تمامًا لمدة 10-15 دقيقة.

7. نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى شوربة الملفوف.

8. خذ البقدونس واشطفه تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. ثم قطع ناعما.

9. قرب نهاية الطهي، اسكبي الأعشاب والبهارات في حساء الملفوف.

10. حساء الملفوف جاهز. يُسكب في أطباق ويُقدم مع الكريما الحامضة أو الصلصة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لتحضير حساء الملفوف من الملفوف الطازج مع الدجاج بدون قلي

الخضار الطازجة والدجاج والبطاطس والأعشاب - هذا هو بالضبط مزيج المكونات الذي ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي أيضًا.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 6-8.

مكونات:

• دجاج – 500 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الملفوف الأبيض - 200 غرام.
• الطماطم – 2-3 قطع.
• ملح للتذوق.
• ورق الغار – 2-3 قطع.
• البهارات - 3 قطع.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الدجاج جيداً. نسكب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ونضع اللحم بداخلها. ننتظر حتى يغلي المرق. ثم قم بتصفية الماء وكرر العملية مرة أخرى.

2. قشر البطاطس.نقوم بغسل المنتج وتقطيعه على لوح التقطيع إلى مكعبات صغيرة ووضعه في وعاء منفصل.

3. أزيلي القشر من البصل واشطفيه قليلاً بالماء الدافئ. ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بسكين حاد. نسكب البطاطس والبصل في المقلاة مع الدجاج. ننتظر حتى يغلي المرق ونتركه لمدة 15 دقيقة أخرى لينضج.

4. قشر الجزر واستخدم مبشرة لتقطيعه. تمزيق الملفوف. ابشري الطماطم حتى تصبح معجونًا (اللب فقط).

5. الخضار جاهزة للطهي. أضفهم إلى المرق واطهيهم. يُغلى المزيج ويُرش الملح ويُترك لمدة 20 دقيقة. أضف ورق الغار والفلفل حرفيًا قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.

6. عندما يبرد حساء الكرنب، يقدمه على العشاء مع القشدة الحامضة والأعشاب ويتبل بالثوم.

بالعافية!

شوربة الكرنب الغنية المصنوعة من الكرنب الطازج في مرق الدجاج مع الفطر

الفطر الطازج مع الدجاج والبطاطس والخضروات المقلية سيعطي حساء الملفوف طعمًا رائعًا. ستضيف التوابل والبصل الأخضر حرارة خاصة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 4.

مكونات:

• دجاج – 300 غرام.
• ملفوف أبيض - 350 جم.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 40 مل.
• معجون الطماطم – 1 ملعقة صغيرة.
• فطر - 200 غرام.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بهارات مطحونة - حسب الرغبة.
• الماء – 2 لتر.

عملية الطبخ:

1. خذ لحم الدجاج واشطفه تحت الماء الجاري. ضعيها في قدر مع الماء واتركيها على النار حتى تنضج تماماً. ملح المرق. أخرج الدجاج من المقلاة. نتركها لتبرد ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم. بعد ذلك بقليل سنعيد اللحم إلى المرق.

2. قطّعي الملفوف بسكين حاد. أضفه إلى المقلاة واستمر في الطهي.

3.قشري البطاطس واشطفيها بالماء الجاري وقطعيها إلى شرائح أو قضبان متوسطة السُمك. نرسله إلى المرق.

4. قشر الجزر. شطف بالماء الدافئ. صر عليه. إزالة قشر البصل، وتقسيمه إلى نصفين بسكين حاد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضعي مقلاة بها زيت على النار وأشعل النار. بعد التسخين نبدأ بقلي البصل والجزر. يضاف معجون الطماطم ويقلب.

5. الآن حان دور الفطر. نقوم بتنظيفها وشطفها وتجفيفها. مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. تصب في حساء الملفوف.

6. في نهاية الطهي، أضف الشواء المجهز.

7. نرش شوربة الكرنب بالبهارات ونغسل البصل الأخضر الطازج ونقطعه. ضع في قدر.

8. تبين أن حساء الملفوف غني ولذيذ جدًا. يمكن تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

كيف لطهي حساء الملفوف مع مرق الدجاج بشكل لذيذ وسهل في طباخ بطيء؟

حساء الملفوف في طباخ بطيء لذيذ جدًا. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ثراءً، اترك جلد الدجاج حتى نهاية الطهي، ثم أخرجه من الطبق النهائي.

وقت الطهي – 2 ساعة.

وقت الطهي – 30 دقيقة.

عدد الحصص: 6.

مكونات:

• ملفوف أبيض - 250 غرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• دجاج – 300 غرام.
• الماء – 1.5 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 20 مل.
• البطاطس – 300 غرام.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل للحوم - حسب الرغبة.
• البقدونس - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بتجهيز البصل والجزر. نقوم بتنظيف كلا المنتجين وشطفهما. نقطع البصل إلى قطع صغيرة. ولتقطيع الجزر نستخدم مبشرة.

2. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع القلي. نسكب الزيت في الوعاء ونضيف إليه خليط البصل والجزر. يقلى لمدة 5 دقائق.

3. نحاول تقطيع الملفوف إلى قطع أصغر.قم بإيقاف تشغيل وضع القلي وأضف الملفوف إلى باقي المكونات.

4. المرحلة التالية هي لحم الدجاج. نقرر ما إذا كنا سنزيل جلد الدجاج أم لا، ونفحص اللحم بحثًا عن وجود غضروف وأفلام، ثم نشطفه ونجففه. قطع إلى قطع من الشكل التعسفي. نقطع البطاطس المقشرة مسبقًا إلى مكعبات متوسطة الحجم. أضف اللحم والدجاج إلى الطباخ البطيء.

5. املأ كل شيء بالماء. يُضاف الملح ويُضاف التوابل ويُضاف ورق الغار. قم بتغطية المعدات بإحكام بغطاء في الأعلى.

6. اضبط الاختيار على وضع "الحساء". سنقوم بالطهي لمدة ساعة واحدة بالضبط. بعد ذلك، اتركيه على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا.

7. أضف الخضار المقطعة وأخذ عينة.

بالعافية!