شوربة الملفوف الطازج

يعد Shchi المصنوع من الملفوف الطازج طبقًا لذيذًا من المطبخ الروسي الأصلي. سوف ينعشك هذا الحساء تمامًا في الصيف، وستظل رائحته الغنية في الأذهان لفترة طويلة. قدمي حساء الملفوف على مائدة العشاء، فهو يشبع الجسم تمامًا وفي نفس الوقت يملأه بالفيتامينات! سوف تقدر عائلتك بالتأكيد روائع الطهي الخاصة بك!

حساء الملفوف الكلاسيكي مع لحم الخنزير

حساء الملفوف الكلاسيكي المصنوع من الملفوف الطازج مع لحم الخنزير هو حساء صيفي تقليدي محضر حسب وصفة قديمة. السر الرئيسي لمذاقه المذهل هو الملفوف الطازج الذي يمنحه رائحة حلوة رقيقة. لكن تبين أن مرق لحم الخنزير غني ولذيذ بشكل خاص. والنتيجة سوف مفاجأة سارة لك!

1. 
   كيفية تحضير حساء الملفوف من الملفوف الطازج حسب الوصفة الكلاسيكية؟ قبل سلق لحم الخنزير، اغسليه جيدًا. صب 2.5 لتر في المقلاة. الماء، ووضع لحم الخنزير فيه ووضعه على النار. يُغلى المزيج مع إزالة أي رغوة تكونت، ويستمر في الطهي لمدة ساعتين على نار متوسطة.
2. 
   نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة. قطع فصوص الثوم إلى شرائح صغيرة. سنقطع البطاطس إلى مربعات صغيرة ونضعها في طبق به ماء. اغسلي الملفوف، ثم قطعي الرأس حتى الساق.
3. 
   يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف البصل والجزر ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم تُضاف الطماطم في عصيرها إلى الخليط ويُقلب ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
4. 
   أخرج لحم الخنزير النهائي واتركه يبرد قليلاً ثم قطعه إلى قطع. ضعي المرق على النار واتركيه حتى يغلي.
5. 
   ضعي البطاطس في مصفاة واتركيها حتى تصفى. ثم أضفه مع الملفوف إلى مرق الغليان. طبخ لمدة 10 دقائق.
6. 
   أضف الآن الخضار المقلية إلى الحساء وأضف الملح والفلفل. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. نغسل الخضر ونتركها تجف قليلاً ونقطعها. نرسله إلى حساء الملفوف ونضيف أيضًا لحم الخنزير والثوم وورق الغار. أخرج المقلاة من الموقد واتركها لمدة 25 دقيقة مع إغلاق الغطاء. حساء الملفوف الطازج جاهز! يتبل بالكريمة الحامضة ويقدم.

نصيحة: بالنسبة للحساء فمن الأفضل اختيار لحم الخنزير مع العظام وطبقة من الدهون.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لحساء الملفوف مع الدجاج

شوربة الملفوف الطازج مع الدجاج هي شوربة لذيذة وغنية بالخضار مع قطع اللحم اللذيذة. يصبح مرق أرجل الدجاج طريًا ومرضيًا، وتتفتح الخضار فيه برائحة خاصة.علاج حقيقي!

الأجزاء: 6

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.

مكونات:

• أرجل الدجاج – 600 غرام.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 3 قطع.
• الملفوف – 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم – 3 ملاعق كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. اغسلي أرجل الدجاج. ضعهم في قدر واملأهم بالماء. ضع المقلاة على الموقد وانتظر حتى تغلي. ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة واستمر في الطهي حتى ينضج الدجاج بالكامل (سيستغرق الأمر حوالي 40 دقيقة).

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

3. تحضير الخضار المتبقية. قشر البصل والجزر. نقطع البصل إلى قطع، ومن الأفضل أن نبشر الجزر باستخدام مبشرة خشنة.

4. باستخدام سكينة كبيرة، قطعي الملفوف إلى شرائح.

5. أخرجي الدجاج من المرق وافصلي اللحم عن العظام. قطعها إلى قطع. ونضع اللحم مرة أخرى في المقلاة. نضع هنا أيضًا البطاطس والملفوف ونصف خليط من البصل والجزر. اطبخ كل شيء لمدة 20 دقيقة.

6. يقلى خليط الخضار المتبقي من البصل والجزر في الزيت النباتي. عندما تصبح الكتلة جاهزة، أضف ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. ويقلب لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

7. ضعي الخليط الناتج في حساء الكرنب. يتبل بالملح والفلفل وكذلك الأعشاب المفرومة. أضف ورقة الغار واثنين من فصوص الثوم المهروسة في مكبس. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى. ازالة من الحرارة. دع الحساء يخمر لمدة 15 دقيقة.

بالعافية!

شوربة الملفوف اللذيذة مع لحم البقر

حساء الملفوف الطازج مع لحم البقر هو حساء محلي الصنع بسيط للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. إنه غني وخفيف جدًا. هذا هو الغداء المثالي في يوم صيفي. جربها بنفسك!

الأجزاء: 6

وقت الطبخ: ساعاتين

مكونات:

• لحم البقر – 400 غرام.
• البطاطس (متوسطة) – 4 قطع.
• الماء – 2 لتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والتوابل - حسب الرغبة
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الملفوف (متوسطة) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

1. اغسلي اللحم البقري وقطعيه إلى قطع بحيث يكون لكل حصة قطعة واحدة.

2. نسكب الماء في قدر ونضيف إليه قطع اللحم البقري ونضعها على الموقد.3. أثناء الغليان، تتشكل رغوة في الأعلى، قم بإزالتها، واستمر في طهي اللحم حتى ينضج. حوالي 1-1.5 ساعة حسب نوع اللحم.

4. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو ما تفضلينه.

5. أضيفي البطاطس إلى المقلاة، والفلفل والملح للمرق، واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس.

6. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر.

7. قلبيها واقليها في الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أضيفي المعكرونة واخلطي.

8. نغسل رأس الملفوف ونقطعه جيداً. أضفه إلى المقلاة. طبخ لمدة 5 دقائق. ورمي في قلي الخضار.

9. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الحساء.

10. أضيفي ورق الغار واطهيه لمدة 5 دقائق.

11. أطفئ الموقد واترك حساء الكرنب ليتخمر لمدة 15-20 دقيقة.

12. أضيفي الكريمة الحامضة وقلّبي.

مستعد! بالعافية!

كيف لطهي حساء الملفوف العجاف بدون لحم؟

حساء الكرنب بالصوم بدون لحم هو حساء خفيف وشهي. هذا هو الطبق المثالي لوجبة غداء صيفية. على عكس نسخة اللحوم، يتم طهي حساء الملفوف الخالي من الدهون بسرعة كبيرة. ويمكن تغيير الوصفة حسب الموسم بإضافة خضروات معينة: البطاطس، الفلفل، الكوسا. اتضح ببساطة مذهلة!

الأجزاء: 6

وقت الطبخ: 35-40 دقيقة.

مكونات:

• الملفوف - 1 رأس
• الطماطم - 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 35 غرام.
• الفلفل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 2 لتر.
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر - حسب الذوق
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. اشطفي جميع الخضار جيداً بالماء. قشر وإزالة السيقان.

2. نقطع البصل إلى مكعبات ونفعل الشيء نفسه مع الفلفل مع إزالة البذور التي لا نحتاجها والطماطم. ابشر الجزر.

3. يُمزج الجزر والبصل ويُقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية خفيفة.

4. اخلطي الطماطم مع الفلفل واقليها أيضًا في مقلاة منفصلة.

5. قطّعي الملفوف إلى شرائح صغيرة.

6. نقطع الخضر جيدًا.

7. ضعي الماء على النار، وعندما يغلي، أضيفي الملفوف والبصل المقلي والجزر. تغلي لمدة 20 دقيقة.

8. أضيفي الفلفل والطماطم. يُملح الحساء ويُضاف الفلفل وورق الغار. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

9. أخرجي الحساء وأضيفي إليه الكريمة الحامضة والأعشاب الطازجة وقلّبي.

بالعافية!

شوربة الملفوف الطازج مع الطماطم

حساء الملفوف المصنوع من الملفوف الطازج مع الطماطم هو طبق فاتح للشهية يمكن تقديمه كبداية على الغداء أو كوجبة خفيفة على العشاء. معطر وذو مذاق غني سيحبه الكبار والصغار على حد سواء! صنع هذا الحساء هو متعة!

الأجزاء: 8

وقت الطبخ: 1,5 ساعة

مكونات:

• الماء – 2 لتر.
• دجاج – 600 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• الطماطم - 3 قطع.
• الملفوف – 600 جرام.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 2 قطعة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• الشبت – 1 حفنة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. اغسلي الدجاج. نقوم بتنظيف وغسل الخضار.

2. ضعي الماء على النار حتى يغلي.

3. بعد الغليان، ضعي الدجاج في الماء، بالإضافة إلى بصلة واحدة مقطعة إلى نصفين ونصف جزرة. يُملح الماء ويُضاف إليه ورق الغار. اطبخي حتى ينضج اللحم.

4.ابشري الجزر المتبقي وقطعي البصل إلى قطع صغيرة. اقليها بالزيت النباتي حتى تصبح الخضار طرية.

5. ضعي الطماطم في الماء المغلي لمدة نصف دقيقة، ثم ضعيها تحت الماء البارد الجاري. قم بعمل شق بالعرض وقم بإزالة الجلد بعناية.

6. قطعي الطماطم إلى قطع وضعيها في مقلاة. يقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

7. قشري البطاطس إلى قطع ذات شكل عشوائي وأضيفيها إلى المرق.

8. نقطع الملفوف إلى شرائح ونضعه في قدر ونطهو لمدة 15 دقيقة.

9. قم بإزالة الخضار المسلوقة بعناية باستخدام مغرفة، ثم تبرد قليلاً وتقطع إلى قطع صغيرة. نحن أيضا نقطع لحم الدجاج. نسكب كل شيء مرة أخرى في الحساء ونضيف البصل المقلي والجزر.

10. أضيفي الفلفل والملح (إذا لم يكن هناك ما يكفي) واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

11. قطّعي الخضار وأضيفيها إلى حساء الكرنب.

12. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً واتركيه لمدة 12-20 دقيقة.

بالعافية!

حساء الملفوف اللذيذ المصنوع من الملفوف الطازج في طباخ بطيء

يعد حساء الملفوف الطازج في طباخ بطيء طريقة بسيطة وسريعة لإعداد طبق أول لذيذ. هذا حساء لذيذ وصحي يحتوي على الكثير من الفيتامينات والبروتينات التي نحتاجها. وإلى جانب ذلك، لا يستطيع الكبار ولا الأطفال مقاومة رائحته!

الأجزاء: 8

وقت الطبخ: 1,5 ساعة

مكونات:

• لحم البقر – 600 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملفوف – 300 غرام.
• البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 2 لتر.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. أولا، دعونا نجهز الخضار للحساء. اغسلهم جيدًا واتركهم يجفوا قليلاً. الآن خذ الجزر والبصل. صر الجزر وقطع البصل بسكين. صب القليل من الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد.حدد وضع "القلي" على الشاشة، وعندما يسخن الزيت قليلاً، أضف الخضار المقطعة إلى الطباخ المتعدد. اقليها حتى تصبح طرية.

2. قشر الثوم وقطع الفصوص إلى شرائح بسمك 2 مم.

3. أضيفي الثوم المفروم إلى البصل والجزر، واخلطي الخليط مع معجون الطماطم واقليه قليلاً (حوالي 2-3 دقائق).

4. قطعي الملفوف إلى شرائح. ضعه في وعاء متعدد الطهي.

5. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة. ونضعها أيضًا في الوعاء.

6. أخيرًا، أضيفي اللحم البقري وأضيفي الماء المغلي.

7. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "التبريد" لمدة 80 دقيقة.

8. عندما يتبقى 15 دقيقة على نهاية الطهي، أضيفي الخضار إلى الحساء، أضيفي ورق الغار والملح وتبلي الحساء.

نصيحة: يمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة إلى الحساء النهائي حسب الرغبة.

بالعافية!

وصفة بسيطة لحساء الملفوف مع اللحم المطهي

وصفة حساء الملفوف المصنوع من الملفوف الطازج مع اللحم المطهي هي طبق أول فاتح للشهية للغاية. سوف يسرع اللحم المطبوخ عملية الطهي، لذا يمكنك طهي وجبة غداء لذيذة في نصف ساعة فقط. وسوف تكون عائلتك سعيدة!

الأجزاء:6

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

مكونات:

• الملفوف – ½ رأس.
• البطاطس – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• يخنة – 250 غرام.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي

عملية الطبخ:

1. نقطع الملفوف إلى شرائح، ولهذا فمن الأفضل اختيار سكين واسع وحاد.

2. خذ مقلاة واسكب فيها 2 لتر من الماء. أضف الملفوف واتركه يطهى.

3. في هذا الوقت، قشري البطاطس. قطعيها إلى مكعبات أو أشكال صغيرة بشكل عشوائي. عندما يبدأ الماء في الغليان في المقلاة، أضيفي البطاطس. واستمر في الطهي على نار متوسطة.

4.في هذه الأثناء نقوم بإعداد قلي الخضار من البصل والجزر. من الأفضل تقطيع البصل إلى مكعبات وتقطيع الجزر باستخدام مبشرة خشنة.

5. اقلي الخليط بالزيت النباتي. عندما ينضج البصل والجزر، أضيفي معجون الطماطم.

6. افتح علبة يخنة وضعها في الحساء. يُطهى لمدة 5 دقائق، ثم تُضاف الخضار المشوية.

7. الملح (يمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الرغبة) ويضاف الفلفل وورق الغار والأعشاب المفرومة. تغلي لبضع دقائق. أخرج المقلاة من الموقد.

بالعافية!

شوربة الملفوف الكلاسيكية مع الفطر

تعتبر شوربة الكرنب الطازجة مع الفطر من أفضل الشوربات التي يجب عليك تحضيرها في فصل الصيف. الخضروات الطازجة لذيذة بشكل خاص وغنية بالخصائص المفيدة، وسيضيف الفطر رائحة لا تصدق إلى الطبق. لا أحد يستطيع مقاومة هذه الرائحة!

الأجزاء: 6

وقت الطبخ: 45 دقيقة.

مكونات:

• ملفوف أبيض (صغير) - 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 5 قطع.
• الفطر (أي) - 250 غرام.
• الشبت / البقدونس - 1 حفنة
• زيت نباتي – للقلي
• الماء – 2.5 لتر.
• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 150 غرام.

عملية الطبخ:

1. لنبدأ بالبطاطس. من السهل تقشير البطاطس الجديدة، لذا خذ البطاطس واكشطها بالسكين لإزالة القشرة.

2. اسكبي الماء في المقلاة، ثم أضيفي البطاطس واتركيها تنضج.

3. قشر الجزر واغسله ثم قطعه إلى شرائح.

4. نقوم أيضًا بتنظيف وضع البصل.

5. اغسلي الفطر وقطعيه إلى قطع صغيرة.

6. ضعي البصل والجزر المفروم في مقلاة واقليهما بالزيت النباتي. عندما تقلى الخضار وتصبح طرية وذهبية، يمكنك إضافة الفطر إليها.

7. تحضير الملفوف. اطحن رأس الملفوف إلى شرائح (يمكنك تقطيعه إلى قطع كما تريد).

8.ضعي الملفوف في الماء المغلي حتى ينضج.

9. عندما تنضج الخضار في المقلاة، أضيفي الخضار المشوية مع الفطر. يقلب ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة.

10. خذ كوبًا من الماء المغلي (حوالي 200 مل) واخلط فيه ملعقة من دقيق القمح وأضف الكريمة الحامضة. مزج. صب الخليط في الحساء. حركه.

11. استمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى. حتى تنضج جميع المكونات تماماً.

بالعافية!

وصفة حساء الملفوف مع الملفوف الطازج والفاصوليا

يعد حساء الملفوف الطازج مع الفاصوليا وصفة لذيذة جدًا للحساء الروسي الكلاسيكي. يتم تحضيره بالفاصوليا، مما يجعل الطبق أكثر ثراءً وشهية. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك، فتأكد من تجربة هذا الحساء غير العادي! اكتشاف الطهي الحقيقي!

الأجزاء: 6

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

مكونات:

• اللحوم (لحم البقر / لحم الخنزير) - 200 غرام.
• الفاصوليا (الطازجة) – 300 غرام.
• الملفوف – 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 100 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 2 فصوص
• الشبت / البقدونس - 1 حفنة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة
• زيت نباتي – للقلي
• الماء – 2 -2.5 لتر

عملية الطبخ:

نصيحة: من الأفضل اختيار اللحم مع العظام أو تناول الضلوع، فهذا سيجعل المرق أكثر سمكًا وألذ طعمًا. إذا كنت تأخذ الفاصوليا الجافة بالفعل للحساء، فتأكد من نقعها لبضع ساعات، ومن الأفضل طوال الليل، وإلا فسيتعين عليك طهيها لفترة طويلة جدًا.

1. تحضير اللحم: اغسليه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

2. ضعي اللحم في الماء واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة.

3. اغسلي جميع الخضار. نقطع الملفوف جيدًا إلى شرائح.

4. قشر الجزر والبصل. نبشر الجزر بشكل خشن، ونقطع البصل بشكل عشوائي إلى قطع صغيرة.

5. قطعي البطاطس المقشرة إلى مكعبات.

6. اطحن فصوص الثوم باستخدام مكبس.

7.أضف الفول إلى اللحم. طهي الفاصوليا الطازجة لمدة 10 دقائق. (من الأفضل غلي الفاصوليا الجافة مسبقًا).

8. أضف الآن الملفوف إلى المقلاة، وحرك المكونات واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

9. في هذا الوقت يمكنك قلي الخضار. ضعي البصل والجزر في مقلاة ساخنة واقليهما بالزيت النباتي. عندما تصبح الخضار طرية، قومي بخلطها مع معجون الطماطم.

10. الآن أضف الخضار إلى الحساء. مزج. الملح والموسم مع الفلفل حسب الذوق. أضف الثوم المفروم.

11. اطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى.

12. يتبل الحساء بالكريمة الحامضة.

بالعافية!

شوربة الكرنب باللحم المصنوعة من الكرنب الطازج مع كرات اللحم

حساء الملفوف الطازج مع كرات اللحم حساء جميل وعطري! يعد حساء الكرنب في حد ذاته طبقًا لذيذًا جدًا ومع كرات اللحم يصبح أكثر شهية. من السهل جدًا طهيها، ولكن من المستحيل رفض مثل هذا الطبق!

الأجزاء:6

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

مكونات:

حساء:

• الماء – 2 لتر.
• الملفوف – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• البطاطس – 5 قطع.
• ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
• خليط الفلفل – ½ ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود (البازلاء) -3 قطع.

الكفتة:

• لحم الخنزير (بدون عظم) - 500 غرام.
• بصل – 2 قطعة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• فلفل - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1- ضعي الماء ليغلي على النار.

2. قطعي الملفوف إلى شرائح، وللتبسيط يمكنك استخدام محضرة الطعام.

3. ضعي الملفوف في الماء المغلي.

4. تُقشر بصلة واحدة، وتُقطع جيدًا، ثم تُقلى بالزيت النباتي.

5. نفعل الشيء نفسه مع الجزر، حتى يقلى بشكل أسرع، يمكنك بشره.

6. يخلط البصل والجزر، ويتبل الخليط بالفلفل والملح.

7. قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة. رمي البطاطس في الماء مع الملفوف. دعونا نطبخ.

8. اغسل لحم الخنزير واتركه حتى يجف قليلاً.لنقطعها إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل طحن اللحم في مفرمة اللحم.

9. يُقشر البصل ويُقطع إلى 4 أجزاء.

10. يُطحن اللحم والبصل في مفرمة اللحم. يُملح ويُتبل خليط اللحم.

11. أضيفي البصل المقلي والجزر إلى المقلاة.

12. نشكل دوائر صغيرة من اللحم المفروم - كرات اللحم.

13. أضفهم إلى الحساء. أضف ورقة الغار وحبوب الفلفل وأضف الملح حسب الرغبة إذا لزم الأمر.

14. نواصل طهي الحساء لمدة 15-20 دقيقة. اختبر الجاهزية وأخرج المقلاة من الموقد.

بالعافية!

شوربة الملفوف الطازج مع الطماطم والفلفل الحلو

سيكون حساء الملفوف مع الخضار المتبل بالطماطم والفلفل الحلو لذيذًا بنفس القدر مع الدجاج أو بدونه. هذا طبق مثالي لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي – 1 ساعة.

عدد الحصص: 6.

مكونات:

• الماء – 2 لتر.
• الملفوف الأبيض - 300 غرام.
• البطاطس – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 2 قطعة.
• الطماطم – 4-5 قطع.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• ورق الغار – 1-2 قطعة.
• البقدونس - فرعين.
• الكرفس - 2 فروع.
• الثوم – 3-4 فصوص.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• فلفل حار - اختياري.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• الخبز - 2 شريحة.

عملية الطبخ:

1- ضعي الماء على النار حتى يغلي. في هذه الأثناء، دعونا نجهز الخضار. قشر الجزر والبطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح (يمكن بشر الجزر بشكل خشن). نحن أيضًا نقشر البصل ونحاول تقطيعه جيدًا قدر الإمكان.

2. قطع الفلفل وتنظيفه. باستعمال سكين حادة، قطّعي أولاً إلى شرائح ثم إلى قطع صغيرة.

3. قم بتمزيق الملفوف ولكن ليس جيدًا جدًا وإلا فسوف يغلي بسرعة.

4.نقطع حبتين من الطماطم إلى مكعبات (نزيل القشرة أولاً) ونبشر الباقي.

5. عندما يغلي الماء، اسكبي البطاطس فيه وأضيفي الملح. خفض الحرارة وتغطية المقلاة بغطاء. اتركيه لمدة 10 دقائق.

6. يُضاف البصل إلى مقلاة ساخنة بالزيت، ويُقلى حتى يصبح طريًا لمدة 4 دقائق، ثم يُضاف الجزر. يقلى مع البصل لمدة 5 دقائق أخرى.

7. ضعي الفلفل في المقلاة. يجب أن يتم تخفيفه قليلاً فقط. للقيام بذلك، اتركه على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة، مع التحريك باستمرار.

8. أضيفي الطماطم المبشورة إلى الخضار. ارفعي الحرارة وحركي الخليط حتى يصبح سميكًا.

9. يُسكب الملفوف المبشور في المقلاة مع البطاطس. يُغلى المزيج ويُغطى بغطاء ويترك لمدة 5-6 دقائق.

10. القلي جاهز. ضعه في قدر وحركه. بعد ذلك أضف الطماطم المفرومة. يُحفظ على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. يُقطع الثوم جيدًا ويُضاف إلى حساء الملفوف مع ورق الغار. قم بالطهي لمدة دقيقتين أخريين ثم أطفئه.

11. نقطع الخضر ونرشها على الطبق النهائي. بعد 10-15 دقيقة يقدم مع القشدة الحامضة والخبز.

بالعافية!