الشربات هي حلوى أصلية ومغذية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. جاءت وصفة هذه الحلوى إلينا من المطبخ الشرقي وفي عهد الاتحاد السوفيتي تم إنتاج الشربات على نطاق صناعي. يحتوي المقال على 8 من أشهى الوصفات لهذه الحلوى.
شربات كلاسيكية مع المكسرات في المنزل
نحن نقدم لك وصفة لشربات الكلاسيكية مع المكسرات. إنه ذو طعم الكراميل اللطيف والاتساق الكثيف ومريح للغاية للتقسيم إلى أجزاء.
- كريمة حامضة 20% 300 (جرامات)
- السكر المحبب 400 (جرامات)
- سمنة 100 (جرامات)
- المكسرات 100 (جرامات)
-
كيف تصنع شربات كلاسيكية بالمكسرات في المنزل؟ نضع السكر والقشدة الحامضة في قدر ذات قاع سميك ونحركهما ونضعهما على النار. يُغلى المزيج في الغليان ويذوب السكر تمامًا. -
قشر المكسرات وجففها في مقلاة جافة. ثم قم بتقطيعها بسكين أو طحنها بالخلاط. -
عندما يذوب السكر ويصبح الخليط متجانسًا، خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 20-30 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر. سوف يكتسب خليط الشربات تدريجياً لون الكراميل اللطيف. -
يُضاف المكسرات المفرومة إلى الخليط الساخن المُجهز ويُخلط جيدًا. بعد ذلك، أضيفي الزبدة المخففة واخلطيها بالكامل مع خليط الشربات. -
قم بتغطية قالب الشربات بالرق، واسكب الكتلة الناتجة فيه، ثم قم بتنعيمه بملعقة. اتركي الشربات يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة أخرى. بعد ذلك، يصبح الشربات جاهزًا، قم بتقطيعه إلى أجزاء والاستمتاع به.
بالعافية!
شربات الشوكولاتة اللذيذة مع الفول السوداني
تعتبر شربات الشوكولاتة علاجًا ميسور التكلفة ولكنه لذيذ جدًا ويمكن تحضيره في المنزل. تحتوي الوصفة على بعض التفاصيل الدقيقة التي ستسمح لك بإعداد حلوى رائعة.
وقت الطبخ: 4 ساعات.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 4-6.
مكونات:
- زبدة - 30 جم.
- الفول السوداني – 200 غرام.
- الحليب المجفف - 125 غرام.
- سكر – 100 غرام.
- الكاكاو – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 80 مل.
عملية الطبخ:
1. قسمي السكر إلى قسمين متساويين واسكبيهما في أوعية مختلفة.
2. أضيفي مسحوق الحليب والكاكاو والماء إلى وعاء واحد وحركيه. ضعي المقاليتين على النار وسخني المكونات مع التحريك المستمر. في إحدى المقلاة، يجب أن يذوب السكر تمامًا ويتحول إلى كراميل، وفي الأخرى يجب أن تصبح الكتلة متجانسة. بعد ذلك، أضيفي الزبدة إلى كتلة الشوكولاتة، وحركيها حتى تصبح ناعمة وأضيفي السكر المذاب. استمر في طهي الشربات على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
3. قشر الفول السوداني واقطعه بالسكين.
4. عندما تتكاثف الكتلة في المقلاة جيدًا ويصبح من السهل تشكيلها على شكل كتلة، أضف المكسرات واخلطها جيدًا مرة أخرى.
5. غطي قالب الشربات بغلاف ملتصق، ثم ضعي الخليط الدافئ ثم قومي بتنعيمه.نبرد الشربات ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً. بعد ذلك، قطعي شربات الشوكولاتة إلى أجزاء وقدميها مع الشاي.
بالعافية!
آيس كريم شربات منزلي الصنع
في الصيف، الحلوى الأكثر شعبية هي الآيس كريم. لا يمكنك شرائها من المتجر فحسب، بل يمكنك أيضًا تحضيرها بنفسك في المنزل. باستخدام هذه الوصفة، ستحصلين على آيس كريم مثلجات الشوكولاتة والموز بمذاق رائع.
وقت الطبخ: الساعه 7.
وقت الطبخ: 40 دقيقة.
الوجبات: 5.
مكونات:
- موز – 4 قطع.
- الحليب المكثف – 5 ملاعق كبيرة.
- الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. قشري الموز وقطعيه إلى دوائر صغيرة، ضعيه في وعاء بلاستيكي وأدخليه إلى الفريزر لبضع ساعات.
2. ضع الموز المجمد في وعاء الخلاط وقم بتقطيعه. يجب أن تحصل على كتلة سميكة ولزجة.
3. أضيفي الحليب المكثف إلى خليط الموز. امزج هذه المكونات واسكب الكتلة الناتجة في قالب آيس كريم خاص.
4. اخلطي 100 ملليلتر من كتلة الموز مع الكاكاو. نسكب خليط الشوكولاتة أيضًا في قوالب الآيس كريم. أدخلي القطع إلى الثلاجة حتى تجمد تماماً.
5. قبل الأكل، دع العلاج يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق.
بالعافية!
كيفية تحضير شربات لذيذ مع الحليب؟
يتناسب الشربات بشكل جيد مع المشروبات الساخنة. يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وتقديمها لأحبائك وضيوفك. يتم حفظ هذه الأطعمة الشهية جيدًا في الثلاجة.
وقت الطبخ: 140 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- السكر - 255 غرام.
- الفول السوداني – 140 غرام.
- الفانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة.
- الحليب – 50 مل.
- حليب مكثف – 120 مل.
عملية الطبخ:
1.يُسكب 235 جرامًا من السكر في قدر ، ويُسكب في الحليب العادي والمكثف مع التحريك المستمر ، ويُصل الخليط إلى درجة حرارة 120 درجة.
2. ثم أضيفي السكر المتبقي وسخني الخليط لمدة 10 دقائق أخرى.
3. قم بتبريد الكتلة الناتجة واضربها بالخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة بلون الكريم.
4. بعد ذلك، أضيفي المكسرات والفانيلين، واخلطيهم جيدًا.
5. ضعي الكتلة الدافئة في القالب وأدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك تماماً.
6. نقطع الشربات الجاهز إلى أجزاء صغيرة ويقدم مع الشاي أو الكاكاو.
بالعافية!
آيس كريم شربات التوت منزلي الصنع
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من شربات آيس كريم التوت الطبيعي المصنوعة بيديك؟ لا أحد يستطيع مقاومة هذه الحلوى.
وقت الطبخ: 4-6 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 2-3.
مكونات:
- التوت - 300 غرام.
- الماء – 200 مل.
- السكر - 80 غرام.
عملية الطبخ:
1. يمكنك اختيار أي نوع من التوت يناسب ذوقك. ضع التوت في قدر واملأه بالماء.
2. يُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
3. بعد الطهي، قم بتبريد كتلة التوت بالكامل وطحنها باستخدام الخلاط.
4. لتحضير شربات التوت من الأفضل استخدام قوالب السيليكون الخاصة. املأها بخليط التوت وضعها في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات.
5. عندما يتماسك الشربات، أخرجيه من القوالب.
بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير شربات بالكريمة
الشربات هو طعام شرقي شهي يحتوي على الكثير من المكسرات. على الرغم من أنها فقدت شعبيتها السابقة ونادرًا ما تظهر على أرفف المتاجر، إلا أنه يمكنك تحضيرها في المنزل وإرضاء نفسك وأحبائك بأطعمة شهية رائعة.
وقت الطبخ: 5-6 ساعات.
وقت الطبخ: 60 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- زبدة - 80 غرام.
- الفول السوداني – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر - 3.5 ملاعق كبيرة.
- الحليب – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطبخ:
1. يُسكب الحليب في قدر ويُضاف 2.5 كوب من السكر ويُوضع على النار. مع التحريك المستمر، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
2. قم بتحميص الفول السوداني حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. نذوب السكر المتبقي على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني الجميل. ثم أضف الكراميل الناتج إلى كتلة الحليب.
4. استمر في الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد ذلك، أضيفي الزبدة وحركيها حتى تذوب تمامًا. وأخيرًا، أضف الفول السوداني. يقلب ويرفع المقلاة عن النار.
5. ضعي الشربات في القالب المجهز، واتركيه ليبرد ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
6. نقطع الشربات إلى أجزاء ونقدمه كحلوى.
بالعافية!
وصفة بسيطة ولذيذة لشربات الفواكه المجففة
هذه الوصفة للحلويات الشرقية سوف تروق لأولئك الذين يحبون تناول الطعام اللذيذ والصحي. أساس الشربات يشمل العسل والمكسرات والفواكه المجففة. من الأفضل تقديم هذه الحلوى الطبيعية مع شاي الأعشاب.
وقت الطبخ: 4-5 ساعات.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الوجبات: 8.
مكونات:
- البندق – 200 غرام.
- اللوز – 200 غرام.
- الجوز – 200 غرام.
- الكاجو – 200 غرام.
- المشمش المجفف – 200 غرام.
- البرقوق - 200 غرام.
- التين - 200 غرام.
- العسل – 0.8 لتر.
عملية الطبخ:
1. تنظيف المكسرات.
2. تغسل الفواكه المجففة بالماء الساخن وتجفف.
3. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي المكسرات في مقلاة جافة.
4. قم بتغليف صينية الشربات بورق التغليف.
5. مرري المكسرات والفواكه المجففة في مفرمة اللحم واخلطيها مع العسل. ضع الكتلة الناتجة في القالب. اتركي بعضاً من الكاجو للتزيين.
6.نضع قالب الشربات في الثلاجة لعدة ساعات، ثم نخرج الشربات المجمد من القالب، ونزينه بالكاجو، ويقدم.
بالعافية!
شربات محلية الصنع مع الزبيب
أضف شربات الزبيب إلى مجموعتك من وصفات الحلويات اللذيذة وغير العادية. هذه الأطباق الشرقية ستضفي البهجة على حفلة الشاي الخاصة بك مع الأصدقاء والعائلة. يتم تحضيره بسرعة وبدون الكثير من المتاعب.
وقت الطبخ: 6 ساعات.
وقت الطبخ: 50 دقيقة.
الوجبات: 6.
مكونات:
- كريم 35% – 200 مل.
- السكر - 630 غرام.
- الفول السوداني – 200 غرام.
- الزبيب - 70 جم.
- زبدة - 80 غرام.
عملية الطبخ:
1. قشر الفول السوداني واقليه في مقلاة جافة.
2. اغسل الزبيب بالماء الساخن وجففه على مناشف ورقية.
3. يُسكب 450 جرامًا من السكر في مقلاة ذات قاع سميك ويُسكب فيها الكريمة. تخلط المكونات وتترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. بشكل منفصل، قم بإذابة السكر المتبقي في مقلاة، وجلبه إلى اللون البني الجميل واسكبه في الخليط الكريمي.
4. أضيفي الزبدة أيضًا إلى المقلاة وحركيها حتى تذوب تمامًا.
5. أضيفي الفول السوداني والزبيب إلى الخليط الكريمي وحركي ثم ارفعي القدر عن النار. ضع الكتلة الناتجة في القالب، بارد وثلاجة لمدة 5-6 ساعات.
6. عندما يتماسك الشربات تمامًا، أخرجيه من القالب وقطعيه وقدميه لعائلتك.
بالعافية!
