Sbiten هو مشروب سلافي قديم مطلوب بشدة حتى يومنا هذا، ويمكن تفسير ذلك بكل بساطة، لأنه لا يمكن لأحد أن يقاوم المزيج الغني من العسل والتوابل المختلفة والأعشاب العطرية. يجعلك Sbiten تقع في حبه من الرشفة الأولى، خاصة إذا قمت بتحضيره مع التوت أو التفاح أو نبق البحر - كل هذه المكونات الإضافية ليست ضرورية على الإطلاق، ولكنها تؤثر على الطعم بطريقة إيجابية للغاية.
سبيتن غير كحولي - وصفة كلاسيكية في المنزل
السبيتن الخالي من الكحول هو مشروب حار وحلو إلى حد ما، ولن تقضي الكثير من الوقت في تحضيره، ولكنه سيفاجئ ذوقك. بعد أن تذوقت السبيتن مرة واحدة فقط، فسوف تقوم بطهيه كل يومين تقريبًا - وهذا مضمون!
- ماء 3 (نظارات)
- شاي أسود 1.5 (نظارات)
- عسل 4 (ملاعق كبيرة)
- قرفة ذوق
- قرنفل ذوق
- زنجبيل ذوق
- حب الهال ذوق
- الينسون ذوق
- حبات الفلفل الأسود ذوق
-
يمكن تحضير Sbiten بسهولة في المنزل. ضع جميع المكونات الضرورية على سطح العمل. -
بناءً على تفضيلات ذوقك، نقوم بتحضير الشاي. -
ضعي البهارات والعسل في مغرفة. -
بعد ذلك، صب أوراق الشاي والماء المغلي، وينبغي أن يكون هناك حوالي ثلاثة أكواب من السائل. -
ضع أواني الطهي المقاومة للحرارة على الموقد واتركها حتى الغليان واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. باستخدام ملعقة مثقوبة، قم بإزالة أي رغوة تتشكل. -
اتركها مغطاة لمدة 3-5 دقائق ثم صفيها من خلال منخل أو قطعة قماش قطنية. -
للحفاظ على الحرارة لفترة طويلة، اسكبها في الترمس وابدأ بالتذوق!
لدغة مع العسل والزنجبيل
يعتبر السبيتن بالعسل والزنجبيل بديلاً صحياً للقهوة ويمنحك النشاط والطاقة. من خلال تحضير هذا المشروب، ستزيد مناعتك وستتمكن أيضًا من الاستمتاع بالطعم اللطيف والرائحة الرقيقة. للطبخ نحتاج فقط إلى الماء والعسل والتوابل.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- الماء – 4-5 ملاعق كبيرة.
- العسل - 1 ملعقة كبيرة.
- جذر الزنجبيل - قطعة واحدة (4 سم).
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
- القرنفل - حسب الذوق.
- فانيلين - حسب الرغبة.
- القرفة - حسب الرغبة.
- الهيل - حسب الرغبة.
- البازلاء البهارات - حسب الرغبة.
- اليانسون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اطحن جذر الزنجبيل المقشر باستخدام مبشرة، وفي نفس الوقت قم بغلي الماء في قدر.
الخطوة 2. ضع النشارة العطرية في الماء.
الخطوة 3. بعد ذلك، أضف جميع الأعشاب والتوابل المذكورة أعلاه، واغليها مرة ثانية واطهيها تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بعد إخراجها من الموقد، اتركها لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
الخطوة 4. بعد مرور الوقت، قم بتصفية المشروب وأضف عصير الليمون الحامض.
الخطوة 5. أضف عسل النحل الطبيعي واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 6. صب في أكواب وأخذ عينة.
سبيتن البحر النبق
سبيتن نبق البحر هو مشروب عطري يدفئك في أمسيات الشتاء المظلمة ويمنحك مزاجًا جيدًا. بالإضافة إلى خصائص الذوق الممتازة، فإن sbiten مفيد جدًا للجسم، حيث يحتوي نبق البحر على كمية كبيرة من الفيتامينات، بالإضافة إلى العناصر الكبيرة والصغرى.
وقت الطبخ - 45 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 3.
مكونات:
- الماء – 1.5 لتر.
- العسل السائل – 150 مل.
- النبق البحر - 200 غرام.
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنفل - 4 براعم.
- أعواد القرفة – 2 قطعة.
- يانسون نجمي – 2 قطعة.
- جذر الزنجبيل - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتسريع العملية وجعلها أكثر ملاءمة، قم بإعداد المكونات.
الخطوة 2. يُسكب نبق البحر في قدر ويُضاف الماء ويُطهى لمدة 8-10 دقائق تقريبًا من لحظة الغليان، ولا تنس إزالة الرغوة بملعقة مثقوبة.
الخطوة 3. أضف شرائح صغيرة من الزنجبيل.
الخطوة 4. أضف أيضًا البهارات واغليها لمدة 10 دقائق تقريبًا ثم أخرجها من الموقد. اتركه مغطى لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 5. ثم قم بتصفية التركيبة باستخدام منخل ذو ثقوب صغيرة.
الخطوة 6. نكهة العسل السائل وعصير ثمرة حمضيات.
الخطوة 7. قدمي السبيتن دافئًا واستمتعي بمذاقه الفريد!
لدغة التفاح
يختلف طعم Apple sbiten بشكل كبير عن الإصدار الكلاسيكي، ومع ذلك، فهو مفيد فقط للمشروب، لأن التفاح يشبع الطعم بملاحظاته الشهية. للطبخ ننصحك باختيار الفواكه من الأصناف الحلوة والحامضة، ستكون ألذ بكثير!
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 5.
مكونات:
- الماء – 1.5 لتر.
- التفاح – 2 قطعة.
- النعناع المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
- جذر الزنجبيل - 10-20 جم.
- أعواد القرفة – 1 قطعة.
- القرنفل - 4 براعم.
- العسل - 5 ملاعق كبيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل الثمار تحت الماء الجاري ونقطعها إلى شرائح ونقطع جراب البذور.
الخطوة 2. تحضير المواد المضافة.
الخطوة 3. صب التفاح وقطع الزنجبيل المقشر والنعناع وعود القرفة في وعاء عميق مقاوم للحرارة واملأه بالماء البارد.
الخطوة 4. يُغلى المرق ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع إزالة الرغوة.
الخطوة 5. أخرج القدر من الموقد وأضف العسل وحركه جيدًا واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة أخرى.
الخطوة 6. قم بتصفية السبيتن وصبه في أكواب.
الخطوة 7. شهية طيبة!
سبيتن روسي قديم بالأعشاب
Starorussian sbiten مع الأعشاب هو مشروب فيتامين صحي سوف يروق لجميع أولئك الذين يحبون تناول المنتجات الطبيعية حصريًا. للطبخ نحتاج إلى المكونات التالية: الزنجبيل، الوركين، الزيزفون، البابونج وغيرها من المواد المضافة.
وقت الطبخ - ساعتان و 5 دقائق
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الماء – 1 لتر.
- قشور البرتقال - 5 غرام.
- زنجبيل طازج – 10 جم.
- الزيزفون المجفف – 1 ملعقة كبيرة.
- الوركين الوردية – 5-7 قطع.
- البابونج – 1 ملعقة كبيرة.
- أعواد القرفة – 1 قطعة.
- القرنفل - 3 براعم.
- بلسم الليمون المجفف - حسب الرغبة.
- العسل - 10 ملاعق صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. ضع قدرًا من الماء على النار وفي هذه الأثناء قم بتحضير الأعشاب في وعاء: أضف الزيزفون والبابونج وبلسم الليمون.
الخطوة 2. بعد ذلك نقوم برمي الوركين المكسورين.
الخطوة 3. قشور البرتقال الجافة والزنجبيل المقشر والمفروم.
الخطوة 4. لا تنس أيضًا القرنفل والقرفة العطرية.
الخطوة 5. تُضاف التوابل والأعشاب المتنوعة إلى الماء المغلي وتُغلى وتُترك تحت الغطاء أو في ترمس مغلق بإحكام لمدة 120 دقيقة.
الخطوة 6. قم بتصفية المشروب الغني وأضف العسل - فلنبدأ بالتذوق!
توت العليق sbiten
Raspberry sbiten هو شغب حقيقي من النكهات والروائح التي ستسعدك بلا شك. لتحضير مشروب صحي، نحتاج إلى التوت الطازج المجمد، والذي سيضفي على السبيتن مذاقه الحلو.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- الماء – 1-1.2 لتر.
- التوت الطازج المجمد - 400 غرام.
- العسل - 150 غرام.
- القرفة - 1 عصا.
- القرنفل - 3-4 براعم.
- النعناع - حسب الذوق.
- جذر الزنجبيل - 10-20 جم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُغلى الماء في قدر.
الخطوة 2. أضف جميع البهارات، باستثناء النعناع، إلى الماء المغلي واخلطها.
الخطوة 3. صب عصير التوت في السائل، وطحن التوت نفسه من خلال منخل ناعم ووضعه أيضًا في المشروب.
الخطوة 4. أضف عسل النحل، واخلطه بقوة واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 5. صب السبيتن الساخن في أطباق مقسمة وأضف النعناع - خذ عينة.
sbiten التوت البري في المنزل
يعد خفق التوت البري في المنزل طريقة بسيطة وسريعة لتدفئة نفسك في أمسية باردة، واستبدال الشاي الحلو بالسكر أو القهوة القوية بمثل هذا البديل الصحي. بفضل استخدام التوت، يتم تشبع المشروب بمذاق لا يصدق مع قليل من الحموضة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 10 دقائق.
أجزاء – 6.
مكونات:
- الماء – 4 لتر.
- التوت البري المجمد - 500 غرام.
- العسل - 8 ملاعق كبيرة.
- السكر المحبب – 8 ملاعق كبيرة.
- القرنفل - 5 براعم.
- عصا القرفة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الهيل – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقوم بفرز التوت بعناية وشطفه تحت الماء الجاري. في الوقت نفسه، يُغلى أربعة لترات من الماء في قدر.
الخطوة 2. ضع التوت البري في الماء المغلي واطبخه لمدة 5 دقائق. ضعيها على منخل وتأكدي من حفظ المرق.
الخطوه 3.ضع التوت في مصفاة فوق وعاء من المرق واهرسه حتى يتحول إلى هريس.
الخطوة 4. ضع الخليط على الموقد واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي الهيل والقرفة والقرنفل. نضع العسل.
الخطوة 5. خذ عينة، وإذا لم يكن هناك حلاوة كافية، فقم بإضافة السكر المحبب والمزيج.
الخطوة 6. قم بتصفيتها، ثم اسكبها في أكواب واستمتع!
سبتين القهوة
القهوة المخفوقة هي بديل صحي ودافئ للقهوة المطحونة العادية، مما يرفع ضغط الدم ويزيد من معدل ضربات القلب. لتحقيق التوازن في النكهة، يتم استخدام مكونات لذيذة مثل الزنجبيل المحلى والقرفة العطرية وأي شراب تفضله.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
وقت الطبخ - 5 دقائق.
أجزاء – 2.
مكونات:
- القهوة المطحونة – 2 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المسكر – 1 حفنة.
- الماء – 300 مل.
- شراب – 50 مل.
- القرنفل - 4 براعم.
- القرفة المطحونة – 1/3 ملعقة صغيرة.
- جوزة الطيب المطحونة – 2 قرصة.
- عصير ليمون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. صب حفنة من الزنجبيل المسكر مع براعم القرنفل في مغرفة.
الخطوة 2. أضف القهوة الطبيعية.
الخطوة 3. أضف جوزة الطيب والقرفة - املأها بالماء وضعها على النار.
الخطوة 4. يُغلى المزيج ويُطفئ النار. أغلق الغطاء واتركه جانباً لمدة 5 دقائق.
الخطوة 5. يُسكب السبيتن العطري في أوعية ويُضاف إليه عصير الليمون والشراب الحلو.
الخطوة 6. استمتع!
سبيتن حار مع القرفة
كان جلد القرفة الحار هو المشروب الساخن الأكثر شعبية قبل ظهور أوراق الشاي السائبة، والتي هي بالطبع أقل جودة في الذوق. ومع ذلك، لا تكن كسولًا وتأكد من تجربة إعداد سبتين حار ولذيذ جدًا. صدقني، سوف تطلب أسرتك المزيد!
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 7 دقائق.
أجزاء – 5.
مكونات:
- العسل – 200 مل.
- الماء – 1200 مل.
- النعناع المجفف – 2 ملعقة صغيرة.
- عصا القرفة – 1 جهاز كمبيوتر.
- الزنجبيل - 10 غرام.
- براعم القرنفل – 3 قطع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات.
الخطوة 2. قم بغلي الماء في قدر ثم أخرجه من الموقد وأضف العسل واخلطه جيدًا.
الخطوة 3. أعد الماء الحلو إلى الموقد وأضف إليه نكهة الزنجبيل المقشر والنعناع والقرفة والقرنفل - اطهيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا من لحظة الغليان.
الخطوة 4. مرر المشروب الغني من خلال منخل ناعم أو قطعة قماش قطنية ثم قدمه.
الخطوة 5. تذوق واستمتع!
سبيتن محلية الصنع مع البرتقال
إن السبيتن محلي الصنع بالبرتقال، المحضر بإضافة نبق البحر، عبارة عن "قنبلة" فيتامين حقيقية، والتي، بالإضافة إلى خصائصها المفيدة، ستفاجئك بسرور بمذاقها المشرق والغني. وكل هذا بالرغم من عملية التحضير الأولية والمكونات المتوفرة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
وقت الطبخ – 5-10 دقائق.
أجزاء – 5-6.
مكونات:
- الماء – 1.3 لتر.
- نبق البحر - 80 جم.
- البرتقال - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- العسل - 150 غرام.
- جذر الزنجبيل - 40 جم.
- أعواد القرفة – 2 قطعة.
- القرنفل - 5 براعم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُسكب نبق البحر في قدر ويُملأ بالماء (300 ملليلتر).
الخطوة 2. اغلي التركيبة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، مع التأكد من إزالة الرغوة. بعد ذلك، افصلي التوت عن المرق واطحنيه من خلال منخل مباشرة فوق وعاء مقاوم للحرارة.
الخطوة 3. في قدر منفصل، يُمزج البرتقال المقطع إلى حلقات مع أعواد القرفة والعسل (احتفظ بـ 1-2 ملاعق كبيرة) والتوابل.
الخطوة 4. يُسكب الماء المتبقي فوق المكونات ويُغلى المزيج ويُغلى تحت غطاء مغلق بشكل غير محكم لمدة 10 دقائق. نقوم بتصفية المرق.
الخطوة 5. امزج السائلين وأضف العسل المتبقي - امزجهما وأخذ عينة!
