بورشت هو حساء ساخن مغذي ومثالي لوجبة غداء دسمة مطبوخة في المنزل. يمكنك تحضير الطبق الساخن الشهير بطرق مختلفة. لقد جمعنا لك أفضل خيارات الطهي في مجموعتنا الجاهزة من أشهى عشر وصفات مع صور خطوة بخطوة.
بورشت كلاسيكي مع البنجر واللحوم والملفوف
يعد البرش الكلاسيكي مع البنجر واللحوم والملفوف طبقًا شهيًا ولذيذًا جدًا لوجبة غداء منزلية ساخنة. يمكن تقديم الحساء اللذيذ مع الخبز والقشدة الحامضة وشحم الخنزير وغيرها من الأطعمة اللذيذة. جرب وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
- لحم البقر على العظام 500 (جرامات)
- البصل 2 (أشياء)
- جزرة 2 (أشياء)
- الشمندر 1 الكمبيوتر. (كبير)
- البطاطس 1 (أشياء)
- الملفوف الأبيض 500 (جرامات)
- خضرة 1 حفنة مع الجذور
- ثوم 2 (القطع)
- زيت نباتي للقلي
- خل المائدة 9% 1 (ملاعق صغيرة)
- معجون الطماطم 2 (ملاعق كبيرة)
- ماء 1.5 (لتر)
- السكر المحبب 1 (ملاعق صغيرة)
- ورق الغار 1 (أشياء)
- ملح ذوق
-
كيف لطهي البرش اللذيذ؟ نقطع بصلة واحدة وجزرة واحدة إلى قطع كبيرة ونقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة.تُطهى الخضار بدون زيت، على سطح جاف. -
صب الماء النظيف في المقلاة وضع قطع اللحم مع العظام هنا. -
أكمل المرق بالخضار المقلية. نرسل أيضًا جذور البقدونس والشبت هنا. -
تُغلى محتويات المقلاة في الغليان وتُخفف الحرارة وتُطهى لمدة 40 دقيقة. -
بعد مرور الوقت المحدد، قم بتصفية المرق. تخلص من الخضار والجذور وبرد اللحم. -
قطع اللحم المبرد إلى قطع صغيرة وإزالة العظام. -
قشر البصل المتبقي واقطعه جيدًا بسكين. -
صر الجزر والبنجر على مبشرة خشنة. -
قشري البطاطس واغسليها تحت الماء وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. -
يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا بسكين. -
قشر الثوم واقطعه بأي طريقة مناسبة. يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين أو مبشرة أو مكبس خاص. -
تسخين مقلاة بالزيت النباتي. -
ضعي البصل والجزر هنا واقلي الخضار لمدة دقيقتين تقريبًا. -
أخرج البصل والجزر من المقلاة ثم ضع البنجر هنا. يقلى لمدة 30 ثانية ويضاف الخل. يقلب ويطهى لمدة دقيقة أخرى. -
أعد البصل المقلي والجزر إلى البنجر. يُطهى معًا لمدة دقيقتين تقريبًا. -
أضيفي الخضار مع معجون الطماطم واخلطي كل شيء جيدًا واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين. -
أعد المرق المصفى إلى المقلاة واتركه حتى يغلي. -
ضع الملفوف هنا ثم أضف البطاطس. طبخ لمدة 10 دقائق. -
بعد مرور الوقت المحدد، أضيفي الخضار المطهية. اطبخ الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. -
بعد ذلك، أضف الملح والسكر والثوم والأعشاب المفرومة وورق الغار. -
ضعي اللحم المفروم في الحساء وأطفئي النار. دع الحساء يخمر تحت الغطاء. -
البرش الكلاسيكي مع البنجر واللحوم والملفوف جاهز. يقدم مع بعض الأعشاب والقشدة الحامضة!
بورشت لذيذ مع الفول
يتمتع البرش اللذيذ مع الفاصوليا بطعم مثير للاهتمام ومظهر فاتح للشهية. هذا الطبق الساخن مثالي لوجبة غداء منزلية مغذية. يمكن لأي شخص طهي البرش الأصلي. للقيام بذلك، لاحظ وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.
وقت الطهي – 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الفاصوليا – 0.5 ملعقة كبيرة.
- الملفوف الأبيض – 0.5 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- الثوم - اختياري.
- ملح للتذوق.
- الخل 9٪ - 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 2 قطعة.
- خليط حساء البرش – 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة المطحونة – 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. تحضير المكونات اللازمة لتحضير البرش.
الخطوة 2. قشر البطاطس وقطعها إلى مكعبات صغيرة. ضعها في قدر واملأها بالماء. أضف أوراق الغار والقليل من الملح إلى هذا.
الخطوة 3. ضع الفاصوليا المنقوعة مسبقًا في المقلاة. نضيف أيضًا التوابل هنا. يُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا بعد الغليان.
الخطوة 4. في هذا الوقت، دعونا نجهز المنتجات الأخرى. قشر البنجر وقطعه إلى شرائح صغيرة. تقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. ثم صب في القليل من الخل. سوف يحافظ على اللون الزاهي للبنجر.
الخطوة 5. نرسل مكعبات صغيرة من الجزر المقشر إلى البنجر.
الخطوة 6. أضف البصل المفروم هنا واقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم وأضيفي القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 7. يمكنك إضافة بعض التوابل إلى الخضار حسب الرغبة. أطفئ النار.
الخطوة 8. ضعي الخضار المحضرة في مقلاة مع البطاطس والفاصوليا.
الخطوة 9يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُضاف أيضًا إلى الحساء. اطبخ كل شيء معًا لمدة 5-10 دقائق أخرى.
الخطوة 10. أطفئ النار واترك علاجنا تحت الغطاء.
الخطوة 11. البرش اللذيذ مع الفاصوليا جاهز. يمكن تقديمه مع الأعشاب والقشدة الحامضة والخبز!
البرش الأوكراني الكلاسيكي
يعتبر البرش الأوكراني الكلاسيكي طبقًا مثاليًا لعشاء عائلي. تبين أن الحساء لذيذ جدًا وشهية ومغذي. يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة والأعشاب وشحم الخنزير واللحوم المدخنة. جرب وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 2 ساعة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم - 250 جرام.
- البنجر المتوسط – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أبيض - 180 جم.
- البطاطس – 200 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 2 قطعة.
- الثوم - 2 أسنان.
- معجون الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- خل التفاح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 40 مل.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- الماء – 2.5 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الضرورية حسب القائمة. يمكن تقشير الخضار وشطفها تحت الماء مسبقًا.
الخطوة 2. ضع اللحم في مقلاة واملأه بالماء. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. أضف الملح حسب الرغبة وتأكد من إزالة الرغوة أثناء الطهي.
الخطوة 3. قطع البطاطس المقشرة إلى أعواد أو مكعبات صغيرة.
الخطوة 4. نقطع الملفوف جيدًا بسكين.
الخطوة 5. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجزر.
الخطوة 6. قطع البنجر المقشر إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 7. قم أولاً بغمر البطاطس في مرق اللحم المُجهز واطهيها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 8. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي البصل هنا.اقليها حتى تصبح شفافة لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 9. أضف الجزر المبشور إلى البصل.
الخطوة 10. اخلطي الخضار واطهيها معًا لبضع دقائق. نقل الخضار المقلية إلى طبق.
الخطوة 11. الآن اقلي البنجر في نفس المقلاة لبضع دقائق.
الخطوة 12. أضف معجون الطماطم والخل والقليل من الماء إلى البنجر. بفضل الخل، لن يفقد البنجر لونه الغني.
الخطوة 13. يُطهى منتجنا لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
الخطوة 14. أضف الآن الملفوف المفروم إلى المقلاة مع الحساء. طبخ لمدة 5 دقائق تقريبا.
الخطوة 15. الخطوة التالية هي وضع البنجر المطهي. طهي نفس الكمية أكثر.
الخطوة 16. أضيفي البصل والجزر واطهيهما لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 17. في نهاية الطهي، أضف الملح والبهارات حسب الرغبة. تأكد من إضافة ورق الغار للنكهة والثوم المفروم. يُغلى الطبق في الغليان ويُطفئ النار. اتركها تنقع تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 18. البرش الأوكراني الكلاسيكي جاهز. يُسكب في أطباق ويُقدم مع الكريما الحامضة والأعشاب العطرية!
بورشت الشمندر مع لحم البقر
يعد بورشت الشمندر مع اللحم البقري طبقًا مغذيًا ولذيذًا بشكل لا يصدق لوجبة غداء ساخنة مع عائلتك. يمكن تقديم الحساء اللذيذ مع الخبز والقشدة الحامضة وشحم الخنزير وغيرها من الأطعمة اللذيذة. جرب وصفتنا المجربة مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 5
مكونات:
- لحم البقر المسلوق – 500 غرام.
- مرق لحم البقر – 2 لتر.
- الشمندر – 3 قطع.
- الجزر – 2 قطعة.
- البصل – 2 قطعة.
- معجون الطماطم – 150 غرام.
- الملفوف الأبيض - 300 غرام.
- البطاطس – 4 قطع.
- الشبت – 1 حفنة.
- الثوم - 3 فصوص.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – للقلي.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع البصل والجزر. يمكن تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة أو مبشور. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية. نقوم أيضًا بتحضير مرق اللحم مسبقًا وغلي اللحم البقري.
الخطوة 2. يُضاف معجون الطماطم إلى البصل والجزر ويُخلط ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 3. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح واملأها بالماء البارد. بهذه الطريقة نقوم بغسله وإزالة النشا الزائد.
الخطوة 4. انقل البطاطس المجهزة إلى المقلاة. نرسل أيضًا الملفوف المبشور جيدًا هنا.
الخطوة 5. املأها كلها بمرق اللحم واتركها حتى تغلي ثم اطهيها حتى تنضج الخضار لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 6. في وعاء عميق، اخلطي البنجر المبشور والأعشاب المفرومة والفلفل الأسود المطحون.
الخطوة 7. نضيف صلصة الشمندر إلى الحساء مع البصل المقلي والجزر.
الخطوة 8. اغلي العلاج ثم اتركه مغطى لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 9. نسكب الحساء في أطباق عميقة ونضيف قطع اللحم البقري المسلوق.
الخطوة 10. بورشت الشمندر مع لحم البقر جاهز. ساعد نفسك!
بورشت أخضر مع حميض وبيض
سوف يسعدك البرش الأخضر مع الحميض والبيض ليس فقط بمذاقه المثير للاهتمام، ولكن أيضًا بمظهره الجذاب. من المؤكد أن هذا الحساء الأصلي سيضيف التنوع إلى مائدة العشاء الخاصة بك. لتحضير البرش الأخضر المثير للاهتمام، انتبه إلى وصفتنا المثبتة خطوة بخطوة مع الصور.
وقت الطهي – 1 ساعة و 50 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- لحم البقر – 500 غرام.
- البيض – 6 قطع.
- حميض – 200 غرام.
- البطاطس – 3 قطع.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 20 غرام.
- الشبت – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء – 3 لتر.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.نغسل اللحم البقري تحت الماء ونقطعه إلى قطع. ضعها في قدر واملأها بالماء. يُغلى المزيج ثم يُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا. أثناء عملية الطهي، تأكد من إزالة الرغوة.
الخطوة 2. في هذا الوقت، قطع البصل والجزر.
الخطوة 3. ضعي الخضار المحضرة في المرق المحضر واطهيها لمدة 5 دقائق. أضف الملح حسب الذوق.
الخطوة 4. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات.
الخطوة 5. بشكل منفصل، قم بغلي البيض حتى يصبح طريًا وقشره.
الخطوة 6. قطع البيض المقشر إلى قطع متوسطة الحجم.
الخطوة 7. أضف البطاطس والبيض إلى الحساء. اطبخ كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8. نقطع الحميض ونضعه في الحساء.
الخطوة 9. نضيف أيضًا الشبت المفروم والثوم هنا. أطفئ النار. نترك الحساء يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً، وهو مغطى.
الخطوة 10. البرش الأخضر مع الحميض والبيض جاهز. تصب في أطباق وتقدم!
بورشت لذيذ مع الدجاج
البرش اللذيذ مع الدجاج شهي ومغذي بشكل لا يصدق. سيكون بمثابة الحل الطهي الأمثل لعشاء عائلتك. ليس من الصعب تحضير مثل هذا الطبق الساخن. للقيام بذلك، استخدم وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- دجاج – 600 غرام.
- بطاطس متوسطة – 600 جرام.
- البصل – 2 قطعة.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أبيض - 400 غرام.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم – 4 قطع.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- الثوم - 2 أسنان.
- زيت نباتي – للقلي.
- ملح للتذوق.
- السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
- حامض الستريك – 0.5 ملعقة صغيرة.
- توابل للدجاج – 1 ملعقة صغيرة.
- توابل عالمية – 1 ملعقة صغيرة.
- الماء – 4 لتر.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع الدجاج إلى قطع ونضعه في مقلاة.يُضاف الماء ويُترك حتى يغلي، ثم يُضاف الملح ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أثناء العملية، تأكد من إزالة الرغوة.
الخطوة 2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع. اترك ثلاث حبات بطاطس كاملة.
الخطوة 3. ضعي جميع البطاطس المحضرة في قدر واطهيها مع الدجاج حتى تنضج.
الخطوة 4. قشر الطماطم ثم قطعها بأي طريقة مناسبة. يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو المبشرة أو الخلاط.
الخطوة 5. يقطع البصل والجزر جيدًا بالسكين، ويبشر البنجر. تقلى جميع الخضار في مقلاة بالزيت النباتي.
الخطوة 6. أكمل الخضار بحمض الستريك والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم. نرسل أيضًا الملح والسكر هنا. تخلط المكونات وتترك على النار لمدة 5 دقائق تقريباً.
الخطوة 7. نكمل تحضيرنا بالثوم المفروم.
الخطوة 8. أخرج البطاطس المسلوقة الكاملة من المقلاة. اهرسيهم في هريس ثم ضعيهم مرة أخرى في المقلاة.
الخطوة 9. نضيف أيضًا الملفوف المفروم جيدًا والفلفل الحلو إلى حساءنا. يُطهى معًا لمدة 3 دقائق تقريبًا.
الخطوة 10. ضعي الخضار المطهية هنا وأضيفي التوابل. يُسلق الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم اتركها تحت الغطاء لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 11. البرش اللذيذ مع الدجاج جاهز. يقدم مع القشدة الحامضة!
بورشت البنجر البارد
بورشت الشمندر البارد هو طبق لذيذ جدًا وخفيف وشهي لعشاء عائلي. يمكن تقديم حساء مثير للاهتمام مع القشدة الحامضة والأعشاب العطرية. قم بإضفاء نكهة مميزة على القائمة الرئيسية الخاصة بك من خلال وصفتنا التي أثبتت جدواها مع الصور خطوة بخطوة.
وقت الطهي – ساعتان و 30 دقيقة
وقت الطهي – 30 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- البنجر المتوسط – 3 قطع.
- بيضة – 2 قطعة.
- الماء – 2.5 لتر.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة.
- بطاطس متوسطة – 5 قطع.
- خيار طازج – 2 قطعة.
- بصل أخضر – 60 جم.
- الشبت - 60 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- كريمة حامضة - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. أولاً، قم بغلي بيض الدجاج حتى يصبح طرياً. بعد ذلك نقوم بتبريدهم.
الخطوة 2. اغسل البنجر جيدًا، وقشر ثمرة واحدة، وقسمها إلى أرباع، ثم ضعها في قدر. املأ بالماء البارد وأضف الخل. يُغلى كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 3. أخرج البنجر النهائي من المقلاة واتركه يبرد ثم قطعه إلى شرائح. صفي مرق البنجر وأعيدي البنجر المفروم إليه. ضع المنتج في الثلاجة لحين الاستخدام.
الخطوة 4. لف البنجر المتبقي بورق الألمنيوم وضعه في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، قم بتبريد المنتج، مقطعة إلى شرائح ووضعها في مرق البنجر في الثلاجة.
الخطوة 5. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح صغيرة واغليها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة تقريبًا بعد الغليان.
الخطوة 6. قم بتبريد البطاطس بكمية قليلة من المرق تمامًا ثم ضعها في الثلاجة.
الخطوة 7. بيض الدجاج المبرد، قشره وقطعه إلى مكعبات صغيرة. نقطع الخيار أيضًا إلى مكعبات ونقطع البصل والشبت.
الخطوة 8. يُمزج مرق البطاطس مع مرق الشمندر. نضع هنا أيضًا الخيار والبيض والأعشاب. أضف الملح والفلفل. ضعي الخليط في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
الخطوة 9. بعد ذلك، نسكب الطبق النهائي في أطباق مقسمة ونضيف الكريما الحامضة والأعشاب.
الخطوة 10. بورشت البنجر البارد جاهز. ساعد نفسك!
بورشت الصوم بدون لحم
لن يكون بورشت الصوم بدون لحم أقل لذيذًا ومغذيًا من النسخة الكلاسيكية. هذا الحساء مثالي للصائمين أو الذين لا يأكلون المنتجات الحيوانية.لإعداد الطبق، لاحظ وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الملفوف الأبيض – 0.5 قطعة.
- البطاطس – 5 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- مكعب مرقة – 3 قطع.
- زيت نباتي – للقلي.
- الماء – 2 لتر.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- ورق الغار – 1 جهاز كمبيوتر.
- السكر المحبب - 1 قرصة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع البصل ونبشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي حتى تصبح طرية.
الخطوة 2. قشر البنجر وابشره أيضًا على مبشرة خشنة واقليه بشكل منفصل مع قليل من السكر. لمنع البنجر من فقدان لونه الغني، يمكنك إضافة بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون إليه.
الخطوة 3. نقطع الملفوف جيدًا بالسكين ونضعه في وعاء به ماء. يوضع على نار معتدلة.
الخطوة 4. نقوم أيضًا بغمر قش البطاطس هنا. يُطهى بعد الغليان لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف البصل المقلي والجزر إلى الحساء.
الخطوة 6. أضف أيضًا البنجر المطهي.
الخطوة 7. نكمل علاجنا بمكعبات المرق وأوراق الغار.
الخطوة 8. أضف الكمية المطلوبة من الملح هنا.
الخطوة 9. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا. يمكنك إطفاء النار.
الخطوة 10. بورشت الصوم بدون لحم جاهز. تصب في أطباق الحساء وتقدم!
بورشت مصنوع من الملفوف الطازج والبنجر
يعد البرش المصنوع من الملفوف والبنجر الطازج طبقًا شهيًا وشهيًا ولذيذًا جدًا لوجبة غداء منزلية ساخنة. يمكن تقديم هذا الحساء مع الخبز والقشدة الحامضة وشحم الخنزير وغيرها من الأطعمة. جرب وصفتنا المجربة مع الصور الفوتوغرافية خطوة بخطوة ووصفًا تفصيليًا للعملية.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص – 6
مكونات:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- ملفوف أبيض - 250 غرام.
- البطاطس – 3 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الماء – 2 لتر.
- الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي – للقلي.
- البقدونس – 20 غرام.
- الشبت - 20 غرام.
- ملح – 2 ملعقة صغيرة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الجزر والبنجر وابشر المكونات على مبشرة خشنة.
الخطوة 2. نقطع البصل جيدًا بالسكين.
الخطوة 3. سخني مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي الخضار المقطعة هنا. تقلى لمدة 5 دقائق.
الخطوة 4. أضيفي الخضار مع معجون الطماطم واخلطيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 5. اغسل الملفوف الأبيض جيدًا واقطعه جيدًا بالسكين.
الخطوة 6. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 7. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 8. يُغلى الماء في قدر ويُضاف إليه الملفوف والبطاطس والفلفل. بعد الغليان مرة أخرى، طهي الطعام لمدة 10 دقائق.
الخطوة 9. ضع أيضًا الخضار المقلية مسبقًا في المقلاة. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 10. أضف الملح حسب الرغبة واتركه حتى يغلي مرة أخرى وأطفئ النار.
الخطوة 11. نكمل حساءنا بالأعشاب العطرية المفرومة.
الخطوة 12. البرش المصنوع من الملفوف الطازج والبنجر جاهز. يخدم على الطاولة!
بورشت مع مخلل الملفوف
سوف يسعدك بورشت مع مخلل الملفوف بمذاقه الغني ومظهره اللذيذ. هذا الطبق الساخن مثالي لوجبة غداء منزلية مغذية. يمكن لأي شخص طهي البرش الحقيقي. للقيام بذلك، لاحظ وصفتنا خطوة بخطوة التي أثبتت جدواها.
وقت الطهي – 1 ساعة
وقت الطهي – 20 دقيقة
حصص - 4
مكونات:
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- مخلل الملفوف - 150 غرام.
- البطاطس – 2 قطعة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم – 1 ملعقة كبيرة.
- الماء / المرق - 2.5 لتر.
- زيت نباتي – للقلي.
- الثوم – 20 غرام.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- ورق الغار - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر البطاطس واشطفها تحت الماء وقطعها إلى مكعبات صغيرة للحساء. اغمر البطاطس في الماء المغلي أو المرق. يُطهى لمدة 10 دقائق في سائل مغلي حتى ينضج.
الخطوة 2. يُقطع البصل المقشر جيدًا بالسكين ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا.
الخطوة 3. أضف الجزر المبشور إلى البصل، واخلط كل شيء مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين، مع التحريك من حين لآخر. يُطهى على نار خفيفة لمنع الاحتراق.
الخطوة 4. أضف الآن مخلل الملفوف إلى الخضار. قم بطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
الخطوة 5. أضف البنجر المبشور إلى المقلاة واسكب بعض الماء المغلي أو المرق. يُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6. ضع كتلة الخضار المحضرة في حساءنا. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والبهارات والأعشاب العطرية المفرومة والثوم. أطفئ النار واترك الحساء ينضج تحت الغطاء لبضع دقائق.
الخطوة 7. بورشت مع مخلل الملفوف جاهز. تصب في أطباق وتقدم!
