الماكريل في الفرن

الماكريل اللذيذ في الفرن قادر دائمًا على مفاجأة الضيوف أو أسرتك. يتمتع لحم هذا المخلوق البحري بتركيبة صحية بشكل لا يصدق وله تأثير مفيد على جسم الإنسان، ولكن بالإضافة إلى ذلك، مع عملية الطهي الصحيحة، لا تصبح الأسماك صحية فحسب، بل أيضًا عطرية جدًا وعصيرية وطرية. ويمكنك طهيها بطرق مختلفة: طهيها أو قليها أو خبزها في غلاف أو في رقائق معدنية - وهذه الطرق الأخيرة هي التي تتميز بخصائص مذاقها المذهلة.

أشهى أنواع الماكريل المخبوزة بورق الألمنيوم في الفرن

نقوم بإعداد طبق احتفالي باستخدام وصفة بسيطة إلى حد ما، خاصة إذا اتبعت الصور خطوة بخطوة، فيمكن للجميع فعل ذلك تمامًا! الماكريل المحشو بالجبن والبيض والأعشاب لذيذ للغاية وعطري وصحي.

1. 
   كيف لطهي الماكريل اللذيذ في الفرن؟ نخرج السمكة ونزيل الخياشيم ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ونقوم بعمل ثلاث قطع عميقة على كلا الجانبين ونرش الملح والفلفل.
2. 
   لنبدأ بالحشوة: ابشر البيض المسلوق والمقشر على مبشرة خشنة.
3. 
   اطحني قطعة من الجبن بنفس الطريقة.
4. 
   افصلي أوراق البقدونس عن الأغصان ثم قطعيها جيدًا.
5. 
   قم بإزالة قشر ثلث الليمونة بعناية، مع الحرص على عدم لمس الألياف البيضاء.
6. 
   في وعاء عميق، اخلطي المكونات: الأعشاب، الجبن، البيض، الخردل، الحماس، الملح والفلفل، وأضيفي أيضًا عصير الليمون من الحمضيات المتبقية.
7. 
   ضعي سمك الماكريل على قطعة من ورق الألمنيوم ثم حشوه بخليط الجبن والبيض.
8. 
   لف السمك بورق الألمنيوم وضعه في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 180 درجة.
9. 
   بعد مرور الوقت، قم بفك الذبيحة ونقلها إلى طبق مسطح.
10. 
    إذا رغبت في ذلك، تزيين بأوراق السلطة الخضراء وشرائح الليمون. بالعافية!

---

سمك الماكريل اللذيذ مع البطاطس في الفرن

من أجل إعداد طبق لذيذ بشكل لا يصدق سوف يستمتع به جميع أفراد عائلتك ويمنحك شعورًا بالشبع يدوم طويلاً، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت على الموقد، فقط قم بتقطيع الطعام ووضعه في الوعاء. في الفرن، وفي غضون ساعة فقط سيكون لديك سمك الماكريل العطري مع طبق جانبي من البطاطس على طاولتك.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• الماكريل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس – 750 جرام.
• بصل – 3 قطع.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 2.5 ملعقة صغيرة.
• ورق الغار – 2 قطعة.
• البقدونس - ¼ باقة.
• الشبت - ¼ حفنة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.نقوم بغسل الماكريل الممزق جيدًا من الداخل والخارج ونقطع الرأس والزعانف والذيل ونقطعه إلى أجزاء بالحجم المطلوب.

الخطوة 2. أضف القليل من القشدة الحامضة والملح ورشتين من الفلفل المطحون إلى السمك.

الخطوة 3. تخلط جيدا وتوضع في البرد لفترة قصيرة لتنقع في البهارات.

الخطوة 4. في هذه الأثناء، قطعي الخضار: قشري الجزر واشطفيه وابشريه، ثم قطعي البصل المقشر جيدًا.الخطوة 5. سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل حتى يتغير لونه.

الخطوة 6. بعد ذلك، أضف الجزر إلى وعاء مقاوم للحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 7. قشر البطاطس وقطعها إلى حلقات متوسطة السماكة.

الخطوة 8. تبلي البطاطس بالملح والفلفل والخليج والتوابل المفضلة لديك (الريحان وإكليل الجبل رائعان).

الخطوة 9. أضف أيضًا ملعقة كبيرة من الزيت وحركها بقوة حتى يتم توزيع جميع البهارات بالتساوي.

الخطوة 10. ضعي نصف كمية البطاطس ونصف كمية الخضار المقلية في طبق خبز ذي جوانب مرتفعة.

الخطوة 11. وزعي البطاطس المتبقية في الأعلى.

الخطوة 12. ضعي "شرائح" السمك على طبقة الخضار، ثم ضعي القلي بينها.

الخطوة 13. غطي المكونات بورق الألمنيوم أو بغطاء بحجم مناسب واخبزيها لمدة 50 دقيقة عند 200 درجة.

الخطوة 14. قبل دقيقتين من أن تصبح الأسماك والخضروات جاهزة، اشطف الخضر واتركها لبعض الوقت حتى تجف.

الخطوة 15. قطع ناعما.

الخطوة 16. ضعي الطبق العطري على الأطباق ورشي عليه البقدونس المفروم والشبت. بالعافية!

سمك الماكريل العصير المخبوز بالخضار في الفرن

حتى الأسماك البسيطة وبأسعار معقولة مثل الماكريل يمكن تحضيرها بطريقة تجعلها بسهولة "تسليط الضوء" على أي وليمة وستكون أول من يطير من أطباق ضيوفك. والسر هو إضافة الفلفل الحلو والجزر.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الماكريل (صغير) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفلفل الأخضر – 2 قطعة.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم – 2 قطعة.
• ليمون – 1 قطعة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• الثوم - 3 فصوص.
• الخضر - 1 حفنة.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسل الإسقمري جيدًا وأزل الخياشيم، ثم اصنع قطعًا طويلًا على طول التلال وأزل العظام والأحشاء.

الخطوة 2. نتبل الجثث بالملح والفلفل ونرشها بعصير الليمون ونضعها في البرد لفترة لتنقع.

الخطوة 3. دون إضاعة الوقت، دعونا نعتني بالخضروات: اشطفها بالماء وقشرها.

الخطوة 4. ابشر الجزر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

الخطوة 5. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 6. قطع الطماطم الناضجة إلى شرائح.

الخطوة 7. نقوم بتنظيف الفليفلة الحلوة من البذور والسيقان والفواصل البيضاء ونقطعها بنفس طريقة قطع الطماطم.

الخطوة 8. لنبدأ بالقلي.

الخطوة 9. اقلي جميع الخضار في الزيت الساخن على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. قبل دقيقتين من الاستعداد، يرش الملح والفلفل، ويضاف أيضا فصوص من الثوم المقشر، ويمر عبر الصحافة.

الخطوة 10. ضعي شرائح رقيقة من الليمون على قطعة من ورق الألمنيوم، ثم ضعي جثة السمك في الأعلى وحشوها بالخضار.

الخطوة 11. لف الماكريل بإحكام بورق الألمنيوم مثل الحلوى.

الخطوة 12. ضعي القطع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

الخطوة 13بعد 30 دقيقة، ضع السمك على طبق وابدأ في التذوق. بالعافية!

كيفية خبز الماكريل مع الليمون في الفرن؟

يعد مزيج الحمضيات مع الأسماك خيارًا مربحًا للجانبين ومثاليًا لعشاء عائلي أو غداء ولطاولة احتفالية. نقدم لكم اليوم وصفة لسمك الماكريل العصير مع الليمون وطبق جانبي من الخضار مع صلصة الكريما الحامضة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

للأسماك:

• الماكريل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الملح – 3 قرصات.
• توابل للأسماك – 2 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة.

للتزيين:

• البطاطس – 8 قطع.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل الحلو المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• الملح - ½ ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - 3 قرصات.

للصلصة:

• القشدة الحامضة – 200 مل.
• بصل أخضر – 3 ريش.
• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 2 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 2 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.

الخطوة 2. نتبل قطع البطاطس بالزيت والملح والفلفل والبابريكا الحمراء - نخلط.

الخطوة 3. انقل الشرائح إلى صينية خبز وضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. بعد مرور 20 دقيقة من بداية طهي البطاطس، نبدأ بالمعالجة الحرارية للأسماك، ويتم طهي الطبق في فترة زمنية واحدة.

الخطوة 4. اشطف الماكريل منزوع الأحشاء جيدًا بالماء وأزل الرأس والزعانف والذيل. نصنع عدة قطع عميقة على الذبيحة ونضع شرائح رقيقة من الليمون. يتبل بالملح والفلفل والبهارات ويلف بورق الألمنيوم ويرسل إلى البطاطس عندما تصبح طرية (إلى الطبقة السفلية).

الخطوة 5.لتحضير صلصة عطرة وطازجة، اخلطي الكريما الحامضة والملح والفلفل المطحون وعصير الليمون والبصل الأخضر المفروم في وعاء.

الخطوة 6. أخرجي قطع البطاطس ذات اللون البني من الفرن.

الخطوة 7. بعد ذلك، أخرج العبوة من الرقاقة وافتحها بعناية. إذا كنت ترغب في الحصول على جثة ذهبية، فيجب عليك نشر الرقاقة لمدة 8-10 دقائق قبل أن تصبح جاهزة.

الخطوة 8. ضعي السمك والبطاطس والصلصة على طبق. بالعافية!

الماكريل العصير مع البصل والجزر في الفرن

عند طهي الماكريل مع الخضار، وحتى في كيس الخبز، يوصى بالطهي في البداية باحتياطي، لأن الطبق يختفي على الفور من الأطباق. وعملية الطهي بسيطة للغاية وتتضمن المكونات المتاحة، لذلك يمكن لأي شخص القيام بذلك على الإطلاق!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8-10.

مكونات:

• الماكريل – 4 قطع.
• الجزر (كبير) – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل – 3 قطع.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نفصل الرؤوس والزعانف والأحشاء عن الماكريل. نغسلها جيداً بالماء من الخارج والداخل، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود المطحون.

الخطوة 2. قشر الخضار واشطفها تحت الماء وقطعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما.

الخطوة 3. يُحشى السمك بالبصل المفروم والجزر ويُقطع (حتى النهاية تقريبًا) إلى قطع مجزأة.

الخطوة 4. ضع الجثث في غلاف الخبز (يجب ألا تضع أكثر من قطعتين في قطعة واحدة) واربطها بإحكام على كلا الجانبين.

الخطوة 5. اخبزي الماكريل مع الخضار على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة تقريبًا، وقد يختلف الوقت حسب حجم السمكة وقوة الفرن. بالعافية!

سمك الماكريل الطري مخبوز بالكامل في ورق القصدير

مثل هذه الأسماك ذات الأسعار المعقولة مثل الماكريل، عند تقديمها بشكل جميل وخبزها في الفرن، يمكن أن تفاجئ ضيوفك بسهولة وتأكد من أنه بعد تحضير مخلوق بحري وفقًا لهذه الوصفة، ستطلب منك جميع ربات البيوت مشاركة السر!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الماكريل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البقدونس – 1 حفنة.
• الثوم - 2 أسنان.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ليمون – 4-6 شرائح.
• عصير الليمون – 1-2 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقطع الرأس والزعانف من جثث الأسماك، وقم بعمل شق على طول البطن وأخرج جميع الأحشاء. اشطفها جيدًا بالماء وامسحها حتى تجف باستخدام المناديل الورقية. ثم افركي بسخاء بمزيج من الملح والفلفل من جميع الجوانب.

الخطوة 2. نقوم بعمل 3-4 قطع على جوانب الماكريل ونضع شرائح الليمون فيها.الخطوة 3. لتحضير الحشوة، اخلطي البقدونس المفروم والثوم المفروم ناعماً في طبق عميق وأضيفي الزيت وعصير الليمون.

الخطوة 4. يُحشى الماكريل بالخليط الناتج ويوضع على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورقة من ورق الألمنيوم، ويُغطى السمك بورقة ثانية.

الخطوة 5. اخبزي الجثث لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة، بعد انقضاء الوقت، افتحي ورق القصدير وحمري السمك لمدة 10 دقائق أخرى تقريبًا.

الخطوة 6. ضعي الماكريل الذهبي على طبق وأضيفي إليه شرائح الليمون والأعشاب. بالعافية!

كيف لطهي الماكريل في صلصة الصويا في الفرن؟

مرة واحدة فقط، بعد طهي الماكريل العطري في ماء مالح من صلصة الصويا والخردل، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق. لقد تبين أن السمكة طرية ولذيذة لدرجة أنها تذوب في فمك وتنتشر عبر الألياف.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الماكريل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• صلصة الصويا – 3 ملاعق كبيرة.
• الخردل الفرنسي (الحبوب) – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بقطع الرأس والذيل والزعانف من الجثث وإزالة الدواخل وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. قطع السمك إلى أجزاء بالحجم المطلوب.

الخطوة 2. لنصنع التتبيلة: في طبق ذي جوانب عميقة، نجمع بين بضع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا والخردل والقشدة الحامضة - نخلط جيدًا.

الخطوة 3. نسكب الصلصة فوق قطع الماكريل ونتركها في مكان بارد لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4. في هذه الأثناء، قشري البصل وقطعيه إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 5. صب الزيت النباتي عديم الرائحة على صينية الخبز ووزع حلقات البصل في طبقة واحدة.

الخطوة 6. ضعي السمكة في الأعلى واسكبي فوقها ما تبقى من التتبيلة. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة.

الخطوة 7. بعد نصف ساعة، أخرجي القطع الذهبية بعناية من الفرن.

الخطوة 8. انقله إلى طبق وابدأ في تناول الطعام. بالعافية!

وصفة بسيطة ولذيذة للماكريل مع المايونيز والبصل

عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق، وتحتاج إلى إطعام عائلة كبيرة بسرعة وبشكل كامل، هناك طريقة للخروج! تقطيع وتتبيل وخبز - هذا هو كل ما هو مطلوب من ربة المنزل لطهي الماكريل العطري والعصير في صلصة الكاتشب والمايونيز.

وقت الطبخ - 40 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الماكريل – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• بصل – 1-2 قطعة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• كاتشب – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• التوابل - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع السمكة: إزالة الذيل والرأس والزعانف. نفتح تجويف البطن وننظفه من المخلفات والأغشية ونشطفه جيدًا.

الخطوة 2. قطع الذبائح الممزقة إلى قطع بالحجم المطلوب.

الخطوة 3. في وعاء كبير، قم بجمع السمك والبصل المقشر والمفروم والتوابل المفضلة والملح والكاتشب والمايونيز.

الخطوة 4. امزج المكونات جيدًا حتى يتم تغطية الماكريل بالكامل بالصلصة.

الخطوة 5. ضعي القطع العطرية مع البصل في طبق الخبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة.

الخطوة 6. بعد حوالي نصف ساعة، أخرجي الماكريل العصير من الفرن وقدميه إلى المائدة مع سلطة الأوراق الخضراء. بالعافية!

الماكريل المعطر في صلصة الخردل في الفرن

يعد طهي قطع الماكريل الذهبية والعطرة بشكل لا يصدق في الفرن أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى! بفضل صلصة الخردل، يتم تحمير السمك بشكل مثالي وله قشرة مقرمشة من الخارج ولحم طري يذوب من الداخل.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• الماكريل – 350 غرام.
• الخردل - 1.5 ملعقة صغيرة.
• مايونيز – 1.5 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قطع الماكريل المذاب والمنزوع الأحشاء إلى شرائح متساوية السماكة.

الخطوة 2. في وعاء منفصل، قم بإعداد الصلصة: قم بخلط المايونيز وصلصة الصويا والخردل واخلطهم بقوة حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.الخطوة 3. نسكب الصلصة بسخاء فوق السمك ونتركها في البرد لمدة 20 دقيقة حتى تنقع. بعد مرور الوقت، انقل قطع الماكريل إلى قالب مقاوم للحرارة ورشها بالباقي من التتبيلة.

الخطوة 4. اخبز السمك على حرارة 190 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا، ومن أجل تكوين قشرة، في آخر 5-7 دقائق من الطهي نرفع درجة الحرارة إلى 220.

الخطوة 5. يقدم الماكريل العطري مع الأرز الأبيض المسلوق أو البطاطس الجديدة. بالعافية!

الماكريل العصير خبز في الأكمام

عند طهي الماكريل في كيس خبز خاص مع إضافة الخضار والريحان العطري، تكون المكونات مشبعة برائحة وعصير بعضها البعض إلى أقصى حد، مما يجعل الطبق النهائي له طعم فريد وملمس دقيق.

وقت الطبخ - 55 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• الماكريل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.
• ملح للتذوق.
• ريحان - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير السمكة: اقطع الرأس والزعانف ونظف محتويات البطن واشطفها جيدًا بالماء من جميع الجوانب. بعد ذلك، افركيها بخليط الملح والريحان المجفف من الداخل والخارج. نصنع عدة قطع عميقة من براميل الذبيحة ونضع حلقات البصل المقشرة في الجيوب المشكلة.الخطوة 2. قطع البصل المتبقي إلى نصف حلقات، وقطع الجزر باستخدام مبشرة.

الخطوة 3. ضعي الخضار في الغلاف ورشيها بالزيت عديم الرائحة.

الخطوة 4. ضع الماكريل فوق "وسادة" الخضار.

الخطوة 5. اربطي حواف الكيس بإحكام باستخدام مشبك خاص.الخطوة 6. نخبز قطعة العمل لدينا لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 7. قدمي السمك العطري مع الخضار مع الصلصات والمخللات المفضلة لديك. بالعافية!