شحم جاف

الشحم الجاف فكرة مثيرة للاهتمام وسهلة الصنع في المنزل. المنتج النهائي سوف ينوع طاولة منزلك بشكل كبير. يقدمها مع الخبز الأسود والمخللات والأعشاب والصلصات المختلفة. لتحضير شحم الخنزير بسرعة، استخدم وصفات مجربة من مجموعتنا المختارة.

شحم جاف لذيذ مع الثوم في المنزل

يمكن أن يكون شحم الخنزير الطازج محلي الصنع مملحًا جافًا مع إضافة الثوم العطري. ستفاجئك العملية ببساطتها، وسيسعدك المنتج النهائي بطعمه المشرق والحار إلى حد ما.

1. 
   كيف تجفف شحم الخنزير المملح في المنزل بالثوم؟ نغسل قطعة من الشحم الطازج ونمسحها بمنشفة ورقية. دعونا نجهز الملح والبهارات.
2. 
   بعد ذلك، نقوم بتقسيم شحم الخنزير إلى عدة أجزاء متساوية.
3. 
   ضعي الملح والفلفل الأسود وفصوص الثوم في طبق صغير. قم بطحن المحتويات حتى تتشكل عجينة عطرية.
4. 
   افركي كل قطعة من شحم الخنزير بخليط الثوم.نضع المنتج في طبق عميق ونضعه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، ثم نقوم بتجميده في الفريزر.
5. 
   الشحم العطري مع الثوم جاهز. يُقطع المنتج إلى شرائح رفيعة ويُقدم مع الخبز الأسود أو البهارات أو الصلصة.

---

دهن طري ومعطر بالثوم والفلفل

يتم تحضير شحم الخنزير العطري محلي الصنع مع إضافة الثوم والفلفل. ملح المنتجات الطازجة باستخدام طريقة التجفيف السريع. وجبة خفيفة لذيذة ستسعد عائلتك أو ضيوفك. يقدم مع الخبز الأسود والخضروات.

مدة الطهي: 5 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 700 غرام.

مكونات:

• شحم الخنزير – 0.7 كجم.
• الملح - 120 غرام.
• الثوم - 5 فصوص.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأحمر المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 2 ملعقة صغيرة.
• الجديكا الجافة – 2 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

1. قسمي الدهن الطازج إلى أجزاء صغيرة. قشر فصوص الثوم.

2. قطع الفصوص المقشرة إلى شرائح رفيعة.

3. نقوم بعمل العديد من القطع الضحلة في قطع الدهن.

4. ضعي قطع الثوم المفرومة بشكل رقيق في كل قطعة.

5. في طبق صغير، اخلطي الملح والفلفل المطحون والبابريكا والأجيكا. امزج المحتويات جيدًا.

6. افركي المنتج بعناية بمزيج من الملح والبهارات. ضعي الخليط في وعاء عميق واحفظيه لمدة ثلاثة أيام في الثلاجة ويوم أو يومين في الفريزر.

7. شحم الخنزير المملح والمجمد جاهز. نقطع المنتج إلى قطع رفيعة ويقدم مع الخبز والخضروات الطازجة.

التمليح الجاف البسيط لشحم الخنزير في مرطبان

هناك طريقة بسيطة لتتبيل شحم الخنزير الطازج في المنزل وهي وضعه في وعاء زجاجي. مزيج من التوابل العطرية سيعطي المنتج طعمًا خفيفًا. قدمي المقبلات مع الخبز الأسود أو الصلصة المفضلة لديك أو الأعشاب.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• شحم الخنزير – 0.8 كجم.
• الملح - 120 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• الفلفل الأسود – 6 قطع.
• ورق الغار – 3 قطع.

عملية الطبخ:

1. اشطف شحم الخنزير الطازج تحت الماء البارد وامسحه. نقطع المنتج إلى قطع صغيرة ونرشها بالملح ونحركها لتوزيعها بشكل أفضل.

2. ضعي بعض القطع المملحة في وعاء زجاجي نظيف بإحكام.

3. قشر فصوص الثوم وقسمها إلى قطع رفيعة.

4. ضعي الثوم في وعاء من الدهن.

5. أضف الفلفل الأسود وأوراق الغار هناك.

6. ضعي قطع الدهن المتبقية.

7. أغلق الجرة بالمحتويات بإحكام بغطاء. نتركه في الغرفة لمدة يوم، ثم نضعه في الثلاجة لمدة يومين.

8. أخرجي الدهن النهائي من الجرة، وامسحيه من البهارات، ثم قطعيه وقدميه. بالعافية!

كيف يتم ملح شحم الخنزير بسرعة بالطريقة الجافة في الكيس؟

يمكن تحضير شحم الخنزير محلي الصنع اللذيذ بالطريقة الجافة في كيس بلاستيكي. يمكن تقديم المنتج النهائي كوجبة خفيفة في شركة كبيرة، مكملاً بالأعشاب أو الخضار العطرية.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 700 غرام.

مكونات:

• شحم الخنزير – 0.7 كجم.
• الملح - 120 غرام.
• بهارات - حسب الرغبة.
• ورق الغار – 2 قطعة.

عملية الطبخ:

1. نغسل الدهن الطازج ونقطعه إلى قطع صغيرة. دعونا نجهز البهارات. للتخليل، يمكنك استخدام خليط من الفلفل والبابريكا والتوابل الأخرى.

2. ضعي السمن في وعاء ورشيه بالملح والبهارات. امزجي المحتويات جيدًا حتى تتوزع التوابل.

3. بعد ذلك، قم بنقل قطعة العمل إلى كيس بلاستيكي. نضع أيضًا أوراق الغار هنا.

4. اربط الكيس ومحتوياته بإحكام. نضعها في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

5. قم بتجميد الدهن المملح النهائي في الثلاجة قبل التقديم.بعد ذلك، قطعي المنتج إلى شرائح رفيعة وقدميه مع الخبز الأسود. بالعافية!

ألذ طريقة لمخلل الدهن بالملح والسكر

الطريقة الأصلية لتمليح الدهن في المنزل هي إضافة السكر. المنتج النهائي طري ويذوب في فمك. تقدم هذه المقبلات اللذيذة مع الخبز الأسود والأعشاب العطرية.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• شحم الخنزير – 0.8 كجم.
• الملح – 100 غرام.
• سكر – 50 جرام.
• الثوم - 5 فصوص.

عملية الطبخ:

1. اغسلي الشحم تحت الماء البارد واتركيه حتى يجف. يمكن تنظيف الجلد باستخدام اسفنجة. إزالة القشر من فصوص الثوم.

2. اصنعي قطعًا عميقة في قطعة الدهن الطازجة المجهزة.

3. الجمع بين الملح والسكر. افركي المنتج بعناية بالخليط الجاف. يجب أن يقع السكر والملح في التخفيضات.

4. قطع فصوص الثوم المقشرة. ضع المكون على شحم الخنزير.

5. لف القطعة بالورق وضعها في وعاء عميق. نضع قطعة العمل في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ثم نمسحها من البهارات ونضعها في الفريزر.

6. الشحم المجمد جاهز للاستخدام. نقطعها إلى قطع رفيعة ونقدمها مع التوابل المفضلة لديك. بالعافية!

كيفية ملح شحم الخنزير محلي الصنع بطريقة جافة مع البهارات؟

في المنزل، من السهل تجفيف شحم الخنزير الطازج مع التوابل. يخرج المستحضر طريًا وعطريًا وحارًا إلى حد ما. لن يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت. وبعد 3-4 أيام يمكن تقديم المقبلات!

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

حصص - 800 غرام.

مكونات:

• شحم الخنزير – 0.8 كجم.
• الملح - 120 غرام.
• الفلفل الأسود المطحون – 1 ملعقة صغيرة.
• البابريكا – 2 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 4 فصوص.

عملية الطبخ:

1.نقوم بشطف قطعة الدهن تحت الماء البارد، وإذا لزم الأمر، نقوم بتنظيف الجلد باستخدام الإسفنجة. بعد ذلك، نقطع المنتج إلى أجزاء صغيرة.

2. قشر فصوص الثوم ثم اقطع المكون بالسكين أو مرره عبر مكبس.

3. يُمزج الثوم المفروم مع الملح والفلفل الأسود المطحون والبابريكا. حرك الخليط الحار جيدًا.

4. افركي كل قطعة من الدهن بالبهارات والملح. نضع قطعة الشغل في وعاء كبير وندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاثة أيام، ثم نحفظها في الفريزر ليوم آخر.

5. شحم الخنزير محلي الصنع مع البهارات جاهز. نقطع المنتج المجمد إلى شرائح صغيرة ويقدم مع الخبز الأسود. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة لطهي شحم الخنزير في وعاء بدون محلول ملحي

يمكنك تجفيف شحم الخنزير الطازج المملح في وعاء زجاجي. حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع العملية البسيطة. سوف تعمل وجبة خفيفة لذيذة محلية الصنع على تنويع طاولة منزلك. يقدم مع الخبز الأسود والتوابل العطرية.

مدة الطهي: 3 أيام

مدة التحضير: يومين

الأجزاء – 2 كجم.

مكونات:

• شحم الخنزير – 2 كجم.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 2 ملعقة صغيرة.
• زعتر – 1 ملعقة صغيرة.
• الثوم - 5 فصوص.

عملية الطبخ:

1. اشطفي الدهن بالماء البارد، وامسحيه بمنشفة ورقية، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. يجب أن تتناسب جيدًا مع عنق الجرة.

2. نقطع الثوم ونخلطه مع الملح والفلفل الأسود المطحون والزعتر. اخلطي الخليط جيداً.

3. حرك قطع الدهن بإحكام في الجرة بالتناوب مع البهارات.

4. اترك المرطبان مع محتوياته لمدة يوم واحد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك، نرسل الشغل إلى الثلاجة. الملح لمدة يومين آخرين.

5. أخرجي قطع الدهن المملح النهائية من الجرة وامسحي البهارات وقطعيها إلى قطع صغيرة وقدميها. بالعافية!

التمليح الجاف لشحم الخنزير مع الثوم باللغة الأوكرانية

من السهل مخلل شحم الخنزير الطازج باستخدام وصفة أوكرانية حقيقية في المنزل. المقبلات تخرج طرية ومالحة إلى حد ما ولاذعة. يقدم المنتج مع الخبز الأسود أو الثوم أو الأعشاب العطرية.

مدة الطهي: 4 أيام

مدة التحضير: 3 أيام

الأجزاء – 1 كجم.

مكونات:

• شحم الخنزير – 1 كجم.
• الملح – 180 غرام.
• الفلفل الأسود – 8 قطع.
• ورق الغار – 4 قطع.
• الثوم - 4 فصوص.

عملية الطبخ:

1. تحضير البهارات اللازمة والشحم الطازج. نغسل المكون الرئيسي ونمسحه بمنديل ورقي.

2. نقطع القطعة المجهزة إلى أجزاء صغيرة متساوية.

3. رشي الملح في قاع المقلاة. ننشر الطبقة الأولى من شحم الخنزير عليها.

4. رشي الملح على الوجه مرة أخرى. أضف بعض حبات الفلفل وأوراق الغار والثوم المفروم.

5. مرة أخرى طبقة من شحم الخنزير وما تبقى من الملح والبهارات. نقوم بتخزين المنتج في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

6. تنظيف المنتج المملح من البهارات الزائدة.

7. لف القطع بالفيلم وضعها في الفريزر لمدة يوم.

8. قطع الدهن الأوكراني المجمد إلى شرائح رفيعة ويقدم مع الخبز. بالعافية!