سلطات بدون مايونيز

سلطات العيد بدون المايونيز هي طبق عالمي للأشخاص الذين يتبعون التغذية السليمة. يمكن تحضيرها من مجموعة متنوعة من المكونات التي تتناغم بشكل جيد مع بعضها البعض. ولكي يكون الطبق النهائي خفيفًا ومدمجًا مع الأطباق الأخرى على المائدة، يكفي استبدال صلصة المايونيز ودمج المكونات مع زيت الزيتون أو عصير الليمون أو الخردل.

سلطة احتفالية بأصابع السلطعون بدون مايونيز

سوف تتناسب السلطة الخفيفة والحساسة المحضرة بعصي السلطعون والذرة والملفوف الصيني بشكل مثالي مع قائمة مائدة العطلات، وذلك بفضل مزيجها المثير من المنتجات، فضلاً عن تتبيلتها العطرية.

1. 
   كيفية تحضير سلطة بسيطة ولذيذة بدون المايونيز لمائدة الأعياد؟ تمزيق رأس الملفوف الصيني المغسول والمجفف إلى شرائح رفيعة.
2. 
   يتم إرسال الشرائح الناتجة على الفور إلى وعاء سلطة عميق.
3. 
   أضف الذرة المعلبة.
4. 
   أضيفي الطماطم المقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
5. 
   قطع عصي السلطعون بشكل خشن.
6. 
   انقل السوريمي إلى وعاء مع المكونات الأخرى.
7. 
   أضف البصل الأخضر المفروم جيدًا هناك.
8. 
   في وعاء منفصل، قم بإعداد الصلصة: قم بخلط الخردل والقشدة الحامضة وعصير الليمون وقليل من الملح.
9. 
   نخلط مكونات الصلصة جيداً.
10. 
    تُسكب الصلصة فوق أصابع السلطعون مع الخضار ويُضاف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
11. 
    حرك السلطة جيدًا حتى تتم تغطية جميع المكونات المحضرة بالصلصة.
12. 
    ضعي الطعام في أطباق مقسمة ثم قدميه. بالعافية!

---

سلطة دجاج خفيفة بدون مايونيز

دعونا نقوم بإعداد سلطة خفيفة ولذيذة بشكل لا يصدق يمكن للجميع، دون استثناء، تناولها، حتى لو اتبعوا التغذية السليمة. ومن خلال استبدال المايونيز بالأفوكادو الدهني، فإننا نشبع الطعام بالدهون المشبعة الصحية، والتي تعتبر مهمة جدًا لصحة الشعر ونمو الأظافر.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 200 غرام.
• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
• أوراق الخس – 3-4 قطع.
• ليمون / ليمون - ½ جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

 

عملية الطبخ:

الخطوة 1. لتسريع العمل، قم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة: قم بغلي الدجاج وتبريده مسبقًا، واغسل جميع الخضروات والأعشاب وجففها، وقشر الأفوكادو من القشرة السميكة وأزل النواة.

الخطوة 2. نقطع شرائح الفيليه الطرية إلى مكعبات صغيرة وتصب في وعاء عميق.

الخطوه 3.نقطع لب الأفوكادو إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى الدجاج.

الخطوة 4. أضف تفاحة مقطعة بطريقة مماثلة إلى نفس الحاوية.

الخطوة 5. للحفاظ على اللون الزاهي للمكونات الخضراء، رشي السلطة بالليمون أو عصير الليمون.

الخطوة 6. بعد ذلك، نضع أوراق الخس في وعاء السلطة، ونقطعها إلى قطع أصغر بأيدينا.

الخطوة 7. يرش الطعام بالملح ويتبل بالزيت النباتي.

الخطوة 8. امزج جميع مكونات سلطة الفيتامين جيدًا.

الخطوة 9. تزيين الأطباق بشريحة ليمون وابدأ الوجبة. بالعافية!

سلطة مع الدجاج المدخن والفطر بدون مايونيز

باستخدام "خدعة" بسيطة باستخدام ورق التغليف، يمكن أن تصبح طاولتك بسهولة غابة حقيقية على طبق. قبعات الفطر المتبل ولحم الدجاج المدخن وصلصة الكريمة الحامضة - يمكنك التأكد من أن الضيوف سيطلبون الوصفة!

وقت الطبخ – ساعتان و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فطر متبل – 8-10 قطع.
• البقدونس / الكزبرة - 1 حفنة.
• البطاطس (مسلوقة) – 2 قطعة.
• البيض (المسلوق) – 3 قطع.
• دجاج مدخن - 200 غرام.
• خيار مخلل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، قم بتغطية وعاء السلطة العميق بطبقة من ورق التغليف - وهذا سيسمح لنا بقلب الطبق النهائي بسهولة. ضعي الفطر المتبل في الأسفل، وغطيه لأسفل.

الخطوة 2. قطع حفنة من البقدونس أو الكزبرة ورش الفطر بسخاء.

الخطوة 3. ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة ووزعيها على الخضر ودهنها بالقشدة الحامضة للحصول على العصير.

الخطوة 4. الطبقة التالية عبارة عن بيض دجاج مفروم ناعماً + كريمة حامضة وقليل من الملح.

الخطوة 5. نقطع الخيار المخلل الصلب إلى مكعبات صغيرة ونضعها على البيض.

الخطوة 6.نقطع أي جزء من الدجاج المدخن، أي. افصلي اللحم عن العظام والجلد، وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه على الخيار، ولا تنسي أن تصنعي طبقة من القشدة الحامضة.

الخطوة 7. ضعي السلطة المجمعة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ثم اقلبيها بعناية باستخدام طبق مسطح. بالعافية!

سلطة الحبار بدون إضافة المايونيز

نقوم بإعداد سلطة شهية ولذيذة بشكل لا يصدق، وهي مثالية لوجبة خفيفة ووجبة كاملة للغداء أو العشاء. مزيج الحبار المعلب والبطاطس المسلوقة والبيض سيمنحك شعورًا طويلًا بالشبع!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الحبار المعلب - 250 غرام.
• البطاطس – 3 قطع.
• البيض - 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بغلي البطاطس في ستراتها في ماء مملح حتى تنضج. بعد ذلك، صفي الماء واتركي الدرنات لتبرد.

الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قم بطهي البيض في مقلاة منفصلة.

الخطوة 3. في الزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم المقشر والمغسول تحت الماء حتى يصبح شفافًا، ويُضاف مزيج من الفلفل والملح.

الخطوة 4. افتحي وعاء الحبار، وصفي السائل، وقطعي المحار إلى قطع أصغر وضعيها في طبق عميق.

الخطوة 5. قشر البطاطس المبردة وقطعها إلى مكعبات.

الخطوة 6. اطحن البيض المسلوق بنفس الطريقة.

الخطوة 7. تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة مع الحبار والبصل المقلي.

الخطوة 8. يقلب ويضاف الملح إذا لزم الأمر ويزين بالخضروات الطازجة. بالعافية!

سلطة مع الملفوف الصيني بدون مايونيز

لا يوجد شيء أبسط وأسرع وألذ من سلطة خفيفة مكونة من الملفوف الصيني وأعواد السلطعون المقطعة جيدًا، متبلة بزيت الزيتون والثوم والفلفل المطحون.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2.

مكونات:

• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• أصابع السلطعون - 100 غرام.
• ملفوف بكين – 60 جم.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الذرة المعلبة – 5 ملاعق كبيرة.
• زيت الزيتون – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 1 سن.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. من أجل راحتك وسرعة العمل، ضع جميع المنتجات المشار إليها في قائمة المكونات على سطح العمل: اغسل الخضروات وجففها.

الخطوة 2. قم بتقطيع الملفوف جيدًا، مع إزالة الأوراق العلوية التالفة إذا لزم الأمر.

الخطوة 3. قشر الفلفل الحلو من الأغشية البيضاء والبذور، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. قطع عصي السلطعون إلى شرائح.

الخطوة 5. "حرر" البصل من القشرة وقطعه إلى نصف حلقات.

الخطوة 6. اجمع جميع المكونات في وعاء السلطة وأضف بضع ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة.

الخطوة 7. نتبل السلطة بالملح والفلفل الأسود المطحون، ثم نسكب زيت الزيتون ونضيف فص ثوم مرت عبر عصارة.

الخطوة 8. اخلطي سلطة الخضار الخفيفة بدون قطرة من المايونيز وأصبحت جاهزة. بالعافية!

سلطة البنجر المسلوق البسيطة بدون المايونيز

إن السلطة الخفيفة والمشرقة المصنوعة من البنجر المسلوق مع الثوم والزيت النباتي ليست لذيذة وعطرية فحسب، ولكنها أيضًا صحية جدًا، خاصة في فترة الخريف والشتاء، عندما يحتاج جسمنا بشكل خاص إلى الفيتامينات.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• الشمندر (مسلوق) - 5 قطع.
• الثوم – 2-3 فصوص.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بغلي البنجر متوسط ​​الحجم مسبقًا وتبريده.

الخطوة 2. دهن يديك بقطرة من الزيت وابدأ في تقشير الخضار - بهذه الطريقة ستتلطخ يديك بشكل أقل.

الخطوة 3. ابشر البنجر على مبشرة خشنة، مرر الثوم من خلال مكبس - اجمع بين المنتجين، أضف الملح وتتبل بالزيت.

الخطوة 4. امزج المكونات جيدًا.

الخطوة 5. قدميها على الفور أو أخرجيها لمدة نصف ساعة أو ساعة في الثلاجة لتبرد. بالعافية!

كيف تصنع سلطة التونة المعلبة بدون المايونيز؟

حتى أولئك الذين لا يحبون الأسماك المعلبة سوف يقعون في حب سلطة التونة المعلبة هذه من الملعقة الأولى! وهذا ليس مفاجئًا على الإطلاق، لأن مزيج المكونات في هذه الوصفة ناجح جدًا لدرجة أن السلطة تطير من على الطاولة في لحظة!

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• التونة المعلبة - 100 غرام.
• الفاصوليا المعلبة - 130 غرام.
• أوراق الخس – 60 جرام.
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 1/3 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب - ½ ملعقة صغيرة.
• البقدونس – 70 غرام.
• ريحان – 60 جم.
• زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة.
• جبنة فيتا - 80 جم.
• عصير الليمون – 15 مل.
• فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بتقطيع البصل الأحمر إلى نصف حلقات: نضع الريش في وعاء ونضيف الخل والماء والسكر المحبب وقليل من الملح - نخلط ونتركه يتخمر لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قم بتمزيق أوراق الخس بيديك.

الخطوة 3. قطع الطماطم بشكل عشوائي.

الخطوة 4. نعصر البصل ونضيف نصف جزء منه إلى الخضار.

الخطوة 5.نقطع الخيار إلى أرباع ونضيفه إلى المكونات المعدة بالفعل.

الخطوة 6. نقوم بتنظيف الفلفل الحلو من الأغشية البيضاء والبذور، ونقطعها إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة.

الخطوة 7. ضعي البصل المتبقي فوق شرائح الفلفل الحلو.

الخطوة 8. يُقطع البقدونس الطازج والريحان جيدًا ويُرش فوق مكونات السلطة.

الخطوة 9. افتح علبة الفاصوليا وصرف السائل الزائد.

الخطوة 10. صب البقوليات في المكونات الأخرى.

الخطوة 11. لنعد الصلصة: في وعاء عميق، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل المطحون.

الخطوة 12. اسكبي الصلصة العطرية بسخاء فوق السلطة.

الخطوة 13. اهرسي التونة بالشوكة ثم ضعيها فوق الخضار.

الخطوة 14. قم بتزيين الطبق بقطع من جبنة الفيتا وابدأ في التذوق. بالعافية!

سلطة أوليفييه منخفضة السعرات الحرارية بدون المايونيز

هذه الوصفة مخصصة لجميع محبي سلطة أوليفييه الكلاسيكية، ولكن مع انخفاض السعرات الحرارية. من خلال استبدال النقانق المسلوقة بشرائح الدجاج والمايونيز بالزبادي الطبيعي بدون إضافات وقشدة حامضة، نحصل على سلطة مغذية ولذيذة بشكل لا يصدق يمكنك تناولها حتى في الليل دون ندم.

وقت الطبخ - 30 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8-10.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 400 غرام.
• البيض (المسلوق) – 6 قطع.
• البطاطس (مسلوقة) – 4-5 قطع.
• الجزر (المسلوق) - 2 قطعة.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة.
• خيار مخلل - 4-6 قطع.
• القشدة الحامضة - 200 غرام.
• زبادي طبيعي - 120 جم.
• الخردل - 1-2 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملعقة صغيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• بهارات للدجاج - حسب الرغبة.
• الثوم المطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتبريد الخضار المسلوقة وقشرها.الخطوة 2.نغسل فيليه الدجاج جيداً بالماء، ونجففه، ونقطعه إلى قطع صغيرة، ونضيف الملح والبهارات.

الخطوة 3. سخني القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة واقلي اللحم لمدة 5 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوة 4. قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 5. قشر البيض المسلوق واقطعه جيدًا.الخطوة 6. اطحن الجزر بنفس طريقة طحن البطاطس.

الخطوة 7. قطع اللحم المبرد قليلاً إلى شرائح أو مكعبات.

الخطوة 8. قطع الخيار المخلل أو المخلل بنفس الطريقة.

الخطوة 9. لتحضير الصلصة، في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة واللبن والثوم الحبيبي والخردل والملح والفلفل الأسود المطحون.الخطوة 10. اخلطي جميع المكونات في طبق عميق وأضيفي البازلاء وتبليها بالكريمة الحامضة وصلصة الثوم - اخلطي.

الخطوة 11. رتب السلطة اللذيذة على أطباق مقسمة واستمتع بها. بالعافية!

سلطة دايت مع الأفوكادو بدون مايونيز

مرة واحدة فقط، بعد أن أعددت سلطة مقرمشة وخفيفة ومرضية في نفس الوقت، غنية بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا. وهذا ليس مفاجئًا، لأن مزيج الأفوكادو وكبد سمك القد والخيار الطازج لذيذ بشكل لا يصدق.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 2-3.

مكونات:

• الأفوكادو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخيار – 1 جهاز كمبيوتر.
• كبد سمك القد – 1 جرة.
• خس ايسبرغ - ¼ رأس.
• نبات الكبر – 1 ملعقة كبيرة.
• الخردل الفرنسي – 1 ملعقة صغيرة.
• عصير الليمون – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر الأفوكادو الناضج والناعم، وأزل النواة وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة 2. قطع الخيار إلى نصف حلقات.الخطوة 3. تمزيق السلطة الخضراء المغسولة والمجففة بيديك وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4.اهرسي الكبدة المعلبة بالشوكة أو قطعيها إلى مكعبات.

الخطوة 5. قم بجمع جميع المكونات المذكورة أعلاه في طبق عميق، وأضف القليل من نبات الكبر واخلطهم جيدًا.

الخطوة 6. يتبل الطبق بالخردل وعصير الليمون والزيت العطري.الخطوة 7. إذا رغبت في ذلك، تزيين بالأعشاب وتقديمها. بالعافية!

سلطة سيزر مع صوص بدون مايونيز

تقوم كل مؤسسة وكل ربة منزل بإعداد سلطة السيزر بطريقتها الخاصة، ولكن اليوم نقدم انتباهكم إلى وصفة للسلطة المفضلة لدى الجميع دون قطرة واحدة من المايونيز؛ صلصة عصير الليمون والثوم العطري والأعشاب البروفنسالية ستضفي على الطبق نكهة مميزة. الطعم الأصلي.

وقت الطبخ - 45 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

أجزاء – 3.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 200 غرام.
• رغيف – 150 غرام.
• جبنة بارميزان - 50 جم.
• أوراق الخس / خس ايسبرغ - 200 غرام.
• زيت الزيتون – 6 ملاعق كبيرة.
• أعشاب بروفنسال – 3 جم.
• الخردل (الجاف) – 5 غرام.
• الثوم - 2 أسنان.
• صفار الدجاج – 2 قطعة.
• ليمون – ½ جهاز كمبيوتر.
• الملح - 1 قرصة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بتتبيل الدجاج: افركي شرائح الفيليه بالأعشاب العطرية والملح من الجانبين واتركيها لتنقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

الخطوة 2. قشر فص الثوم وقطعه إلى عدة أجزاء واقليه بزيت الزيتون.

الخطوة 3. قطع الخبز الأبيض إلى مكعبات أنيقة من نفس الحجم.

الخطوة 4. بمجرد أن تصبح أطباق الثوم داكنة، أخرجيها واقلي الرغيف بدلاً من ذلك حتى تتشكل قشرة ذهبية.

الخطوة 5. قطع اللحم المنقوع بالبهارات إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 6. يقلى اللحم حتى ينضج.

الخطوة 7. تحضير المكونات لصنع الصلصة.

الخطوة 8في وعاء عميق، يُطحن الصفار مع ملعقة من الخردل، ويُضاف فص من الثوم، ويمر عبر عصارة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون - ويُمزج جيدًا حتى يتم الحصول على اتساق متجانس.

الخطوة 9. لنبدأ بالتجميع. ضعي أوراق السلطة الخضراء في قاع طبق مسطح.

الخطوة 10. ضع قطع الدجاج في الأعلى.

الخطوة 11. صب الصلصة العطرية.الخطوة 12. ضعي البسكويت البني.

الخطوة 13. باستخدام مقشرة الخضار، قطعي البارميزان إلى شرائح رفيعة جدًا ورتبيها بشكل جميل في طبق.

بالعافية!