لا تكتمل أي وليمة شتوية بدون سلطة شتوية كلاسيكية، حيث يتوفر لكل ربة منزل المكونات اللازمة لتحضيرها، وهي: البطاطس والجزر والبازلاء الخضراء واللحوم أو النقانق والمايونيز. كل ما عليك فعله هو تحضير المكونات وتقطيعها – فالوجبة الخفيفة سهلة التحضير لدرجة أنه حتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل معها. والطبق النهائي لذيذ جدًا ومرضي لدرجة أنه يوصى بطهيه في البداية باحتياطي!
سلطة الشتاء - وصفة كلاسيكية مع النقانق والبازلاء
دعونا نجهز السلطة "الشتوية" المفضلة لدى الجميع، أو كما يسميها الكثير من الناس - "أوليفييه" في شكل كلاسيكي، وفقًا لنفس الوصفة، والتي تشمل النقانق المسلوقة والمخللات والبازلاء الخضراء والخضروات المسلوقة.
- سجق مسلوق 400 (جرامات)
- البطاطس 6 الكمبيوتر. مسلوق في سترته
- جزرة 4 الكمبيوتر. مغلي
- البصل 2 (أشياء)
- خيار مخلل 4 الكمبيوتر. (يمكن أن تكون مملحة)
- البازلاء الخضراء المعلبة 1 إناء
- بيض الدجاجه 6 الكمبيوتر. (مغلي)
- مايونيز 3 (ملاعق كبيرة)
-
سلطة الشتاء الكلاسيكية سهلة التحضير. قشر الجزر والبطاطس المسلوقة وقطعيها إلى مكعبات من نفس الحجم ثم اسكبيها في وعاء سلطة عميق. -
نقطع الخيار بنفس الطريقة ونرسله إلى المنتجات المفرومة بالفعل. -
نحن "نحرر" البصل من القشور ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى وعاء السلطة. -
نقطع النقانق المسلوقة إلى مكعبات ونضيفها أيضًا إلى باقي المكونات. -
بعد ذلك نرسل مكعبات البيض المسلوق. -
افتح جرة البازلاء بعناية، واسكب التتبيلة واسكب البازلاء في وعاء السلطة. -
تبلي جميع المكونات المحضرة بالمايونيز وحركيها جيدًا وابدأي الوجبة. بالعافية!
سلطة "شتوية" مع المخللات والنقانق والبازلاء
لا يوجد شيء أسهل وألذ من تحضير سلطة "شتوية" شعبية من الخضار الموسمية واللحوم والبازلاء المعلبة في مرطبان. يمكن أن تصبح هذه السلطة وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة، لأن الطبق مشبع للغاية ويعطي شعوراً بالشبع يدوم طويلاً.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 5 دقائق
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 5.
مكونات:
- سجق مسلوق – 150-180 جم.
- البطاطس – 3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 3 قطع.
- خيار مخلل - 2-3 قطع.
- البازلاء الخضراء المعلبة - ½ علبة.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل أخضر – 3 ريش.
- الشبت - 3 أغصان.
- مايونيز – 4-5 ملاعق كبيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بطهي البطاطس والجزر مباشرة في قشرتها مع إضافة القليل من الملح حتى تصبح طرية. بعد حوالي 30 دقيقة من بداية الطهي، اسكبي الماء البارد فوق الخضار، ثم بردها ثم قشريها.
الخطوة 2. اطهي البيض على نار متوسطة لمدة 9 دقائق تقريبًا بعد الغليان، ثم اسكبيه فوق الماء المثلج وأزيلي القشرة.
الخطوة 3. قطع البطاطس الناعمة إلى مكعبات.
الخطوة 4. طحن الجزر بطريقة مماثلة.
الخطوة 5. والبيض المسلوق.
الخطوة 6.بعد الخضار والبيض، أضف النقانق المسلوقة، المقطعة إلى مكعبات، إلى وعاء السلطة.
الخطوة 7. صفي السائل الزائد من وعاء البازلاء، وقطعي الخيار إلى مكعبات واسكبيه في طبق.
الخطوة 8. نقطع الخضار والبصل المقشر ناعماً ونمزجها مع المنتجات المفرومة بالفعل.
الخطوة 9. رشي السلطة بقليل من الملح والفلفل الأسود المطحون وتبليها بالمايونيز للحصول على العصير.
الخطوة 10. اخلطي السلطة جيدًا ثم ضعيها في أوعية. بالعافية!
سلطة الشتاء مع الخيار الطازج
للحصول على مذاق طازج للسلطة "الشتوية" المألوفة والمحبوبة، استبدل المخللات بأخرى طازجة. بفضل هذا، سيظهر الطبق بأزمة خفيفة وسيكون طعمه أخف وزنا وأكثر حساسية.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 30 دقيقة.
أجزاء – 10.
مكونات:
- البطاطس (مسلوقة في ستراتها) – 300 غرام
- السجق – 300 غرام.
- البيض – 2 قطعة.
- خيار – 2 قطعة.
- البازلاء المعلبة – 150 غرام.
- مايونيز – 150 مل.
- بصل أخضر – 3 ريش.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع البطاطس المسلوقة والمقشرة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 2. قطع النقانق المسلوقة إلى قطع بنفس حجم البطاطس.
الخطوة 3. اسلقي البيض في ماء مملح حتى ينضج ويبرد ويقشر ويقطع جيدًا.
الخطوة 4. قطع الخيار الطازج إلى مكعبات مباشرة في قشوره.
الخطوة 5. أضف البازلاء الخضراء إلى وعاء السلطة وأضف الملح واخلط جميع المكونات جيدًا.
الخطوة 6. يتبل الطبق بالمايونيز ويزين بالبصل الأخضر ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يبرد. بالعافية!
كيفية تحضير سلطة أوليفييه الشتوية بالدجاج؟
مرة واحدة فقط، بعد أن قمت بإعداد "أوليفييه" الكلاسيكي مع لحم الدجاج الطري، ستعود إلى هذه الوصفة مرارًا وتكرارًا، وهو أمر ليس مفاجئًا على الإطلاق. بعد كل شيء، يتم تحضير السلطة بكل بساطة وبسرعة، ومذاقها الناعم ورائحتها غير المزعجة سيجعلك تقع في حبها من الملعقة الأولى.
وقت الطبخ - 60 دقيقة.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- صدر دجاج – 1 قطعة.
- البطاطس – 6 قطع.
- الجزر – 2 قطعة.
- البيض - 6 قطع.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- البازلاء الخضراء (المجمدة) – 1 ملعقة كبيرة.
- خيار مخلل – 2 قطعة.
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
- التوابل - حسب الذوق.
- الشبت - حسب الرغبة.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- ملح للتذوق.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. اسلقي البطاطس والجزر المغسولة حتى تنضج أو اخبزيها في الفرن.
الخطوة 2. دون إضاعة الوقت، قم بغلي البيض لمدة 9 دقائق تقريبًا بعد الغليان، ثم اشطفه بالماء البارد وأزل القشرة.
الخطوة 3. قم بإزالة الأوردة والأغشية البيضاء من الدجاج، ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بالمناشف الورقية. يُفصل اللب عن العظم ويُقطع إلى مكعبات صغيرة - يُقلى بالملح والبهارات في الزيت الساخن.
الخطوة 4. يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 5. قم بإذابة البازلاء المجمدة في مقلاة أو ميكروويف حتى تصبح طرية.
الخطوة 6. قشر الأطعمة المسلوقة والمبردة (البطاطا والجزر والبيض).
الخطوة 7. قطع البطاطس والجزر إلى قطع من نفس الحجم واسكبها في وعاء عميق.
الخطوة 8. أضف المخللات والبصل والبيض المفروم بنفس الطريقة إلى نفس الطبق.
الخطوة 9. نقطع الشبت أو أي خضار أخرى جيدًا ونرش المنتجات المفرومة بسخاء.
الخطوة 10. بعد ذلك، أضف الدجاج والبازلاء الخضراء إلى وعاء السلطة - قلبي جيدًا.
الخطوة 11يتبل الطبق بالملح إذا لزم الأمر ويضاف المايونيز ويقدم. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لتحضير سلطة الشتاء باللحم
من المنتجات البسيطة وغير المكلفة مثل البطاطس والجزر والبازلاء الخضراء وقطعة من اللحم، يمكنك بسهولة تحضير سلطة لذيذة بشكل لا يصدق، وهي مثالية لكل من الطاولة الاحتفالية وتنويع النظام الغذائي العائلي المعتاد.
وقت الطبخ - 1 ساعة و 20 دقيقة
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- لحم البقر (المسلوق) - 300 غرام.
- مايونيز – 150 مل.
- البازلاء المعلبة – 400 غرام.
- خيار مخلل - 5 قطع.
- البيض (المسلوق) – 2 قطعة.
- البطاطس (مسلوقة) – 2 قطعة.
- الجزر (المسلوق) – 1 جهاز كمبيوتر.
- البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطعي البطاطس المسلوقة إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء سلطة عميق.
الخطوة 2. قطع الجزر بنفس الطريقة وأضفه إلى البطاطس.
الخطوة 3. قشر البيض واقطعه جيدًا.
الخطوة 4. نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات، إذا لزم الأمر، قم بضغط المحلول الملحي الزائد وأضفه إلى باقي المكونات.
الخطوة 5. افصل اللحم البقري المسلوق يدويًا على طول الألياف أو قطعه إلى قطع.
الخطوة 6. "نحرر" نصف البصلة من القشرة ونقطعها جيدًا.
الخطوة 7. صفي السائل من وعاء البازلاء واسكبي البقوليات في وعاء السلطة.
الخطوة 8. تبلي السلطة بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب تفضيلاتك، ثم اسكبي فوق المايونيز واخلطيهم جيدًا. اتركها لمدة ساعة على الأقل في البرد ثم استمتع بها. بالعافية!
سلطة الشتاء مع التفاح
التفاح عبارة عن فاكهة متعددة الاستخدامات تتناسب تمامًا مع الخضار والدواجن وحتى اللحوم.عند إضافة هذا المكون إلى سلطة "الشتاء" الشهيرة، يبدأ الطبق على الفور باللعب بألوان جديدة، لأن التفاح يجعل الطعم طازجًا وأكثر ثراءً.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 6.
مكونات:
- التفاح – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس (مسلوقة) – 2 قطعة.
- الجزر (المسلوق) - 2 قطعة.
- البيض (المسلوق) – 3 قطع.
- خيار طازج – 2 قطعة.
- البازلاء المعلبة – 200 غرام.
- سجق مسلوق – 250 غرام.
- ملح للتذوق.
- مايونيز - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قطع الخضار المقشرة والمعالجة حرارياً إلى مكعبات.
الخطوة 2. نقطع الخيار الطازج والبيض جيدًا.
الخطوة 3. قطع التفاح الأخضر إلى النصف، وإزالة جراب البذور وقطعها إلى شرائح أو مكعبات.
الخطوة 4. اخلطي جميع المكونات المفرومة في طبق ذو جوانب عالية وأضيفي البازلاء وأضيفي الملح حسب ذوقك وتبليه بالمايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة).
الخطوة 5. امزج المكونات جيدًا حتى يتم توزيع الملح بالتساوي. تزيين بشرائح التفاح وابدأ الوجبة. بالعافية!
سلطة "شتوية" لذيذة بالذرة
دعونا نجهز أوليفييه حسب الوصفة الأصلية، حيث يتم استبدال البازلاء الخضراء المعلبة بحبات الذرة الحلوة. بفضل استبدال المكونات، تستحوذ السلطة على طعم ورائحة جديدة تماما، حتى تتمكن بسهولة من مفاجأة منزلك بهذا الطبق.
وقت الطبخ - 20 دقيقة.
وقت الطبخ - 15 دقيقة.
أجزاء – 10-12.
مكونات:
- الذرة المعلبة - 1 علبة.
- بيض مسلوق – 3-4 قطع.
- السجق – 300 غرام.
- البطاطس (مسلوقة) - 300 غرام.
- الجزر (المسلوق) - 100 غرام.
- خيار برميل - 200 غرام.
- مايونيز – 120-150 مل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1.قم أولاً بغلي الخضار والبيض: قم بتبريد البطاطس والجزر وقشرها ثم قشر البيض.
الخطوة 2. قطع المخللات الصلبة إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة 3. قطع النقانق المسلوقة إلى قطع من نفس الحجم.
الخطوة 4. نقطع البيض جيدًا.
الخطوة 5. طحن الجزر الناعم إلى مكعبات أو مكعبات.
الخطوة 6. قطع البطاطس إلى قطع أكبر قليلاً من حجم الخيار البرميلي.
الخطوة 7. افتح علبة الذرة المعلبة بعناية وصفي المحلول الملحي.
الخطوة 8. في وعاء سلطة عميق، قم بجمع جميع المكونات بما في ذلك الذرة.
الخطوة 9. نتبل السلطة بالفلفل الأسود المطحون ونسكب فوق المايونيز ونقلب جيدًا.
الخطوة 10. ضعي الطعام على أطباق التقديم باستخدام حلقة الطبخ. بالعافية!
