سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء هي مقبلات لها تفسيرات مختلفة. يتميز اختيار اليوم بوجود اختلافات شائعة، من بينها سيجد الجميع ما يفضلونه. الوصفات بسيطة للغاية وغير مكلفة. المقبلات مليئة ولذيذة جدًا وتكمل أطباق اللحوم والأسماك جيدًا.

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء - وصفة كلاسيكية

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء هي وصفة كلاسيكية تبدو لذيذة وشهية للغاية. للطهي، ستحتاج إلى خضروات اقتصادية، والتي تكون كافية دائمًا خلال موسم الحصاد. من السهل القيام باللف، حيث يبدو مشرقًا ولن يسبب أي إزعاج حتى للمبتدئين.

1. 
   كيف تحضر سلطة "فطور السائح" مع الأرز لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية؟ تحتاج أولاً إلى تقشير البصل وتقطيعه.أثناء تحضير الشرائح، ننقع الأرز ونشطفه جيدًا عدة مرات. يتم تحديد طريقة تقطيع الخضار وفقًا لتقديرنا الخاص. من التجربة سأقول أنه من الأفضل عدم تقطيعها حتى تبقى القطع بعد معالجة حرارية طويلة ولا تتحول الكتلة إلى هريسة.
2. 
   نقشر الجزر باستخدام مدبرة المنزل وثلاثة على مبشرة. بالنسبة للكميات الكبيرة من الخضار، يكون من الملائم أكثر استخدام محضرة الطعام.
3. 
   نزيل الكوسة المغسولة من ذيول. في الثمار المتضخمة، قم بإزالة الجلد وتنظيف الدواخل. مقطعة إلى مكعبات.
4. 
   بعد غسل الفلفل الحلو، نقوم بتحرير الثمار من السيقان والبذور والأغشية. مقطعة إلى حلقات نصف. للجمال والسطوع نستخدم الفلفل بألوان مختلفة.
5. 
   بعد شطف الطماطم، قم بتقسيم الخضار إلى شرائح، ثم قم أولاً بإزالة القشرة إذا رغبت في ذلك. ضع طبقًا كبيرًا مقاومًا للحرارة على الموقد وقم بتسخينه. إذا لزم الأمر، معطف طفيفة بالزيت.
6. 
   نقوم بتفريغ القصاصات. يمكن قلي الخضار بالتناوب أو معًا. يتبل بالملح والسكر والبهارات الأخرى. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة مع التحريك المنتظم. أضف الأرز المغسول. نتركها على النار لمدة نصف ساعة. في نهاية العملية، أضف حمض الخليك. بعد التحريك، الاحماء وإطفاء اللهب.
7. 
   نملأ الجرار المغسولة والمعقمة بالتحضير. المسمار مع أغطية معقمة. بارد تحت بطانية. بعد التبريد، انقله إلى المخزن أو الخزانة للحفظ. نحاول تقديمه كطبق جانبي مع طبق اللحم أو نتناوله بشكل منفصل. بالعافية!

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز ومعجون الطماطم

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز ومعجون الطماطم لها رائحة شهية وطعم مشرق. ستصبح المقبلات بمثابة المنقذ، وتنويع القائمة، وتساعدك على التخطيط بسرعة للجدول وتوفير الوقت.تستخدم السلطة عادة كمكمل للوجبة الرئيسية.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4

مكونات:

• البصل – 2 قطعة.
• أرز نصف مطبوخ – 2 ملعقة كبيرة.
• الماء – 500 مل.
• معجون الطماطم – 0.5 ملعقة كبيرة.
• أوراق الملفوف – 1 حفنة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.
• الجزر - 2-3 قطع.
• الخضر - حسب الذوق.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• خليط الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• زيت عباد الشمس – 100 مل.
• ورق الغار – 3 قطع.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. بعد غسل الحبوب جيداً، اتركها تطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 2. اشطف الأرز المطبوخ حتى ينضج نصفه ثم ضعه في مصفاة. أثناء تصريف الماء الزائد، قشر الطبقة العليا من البصل واكشط الجزر بسكين أو انزع الجلد بمدبرة المنزل ثم قطعه إلى مكعبات. اغسل الملفوف جيدًا.

الخطوة 3. ضع المقلاة على الموقد وقم بتسخينها. صب زيت عباد الشمس. نضع البصل في الزيت المغلي ويقلى حتى يصبح شفافاً. بعد ذلك، أضف الجزر ويقلى.

الخطوة 4. قطع أوراق الكرنب (يمكنك استخدام أي ملفوف) وإرسالها مع الأرز للقلي.

الخطوة 5. قطع مظلات الشبت المغسولة ونكهة الطبق بها. يتبل بالملح والفلفل، ويضاف الشعير لموازنة الطعم، ويضاف ورق الغار للنكهة. يمكن استخدام التوابل الأخرى كمنكهات.

الخطوة 6. قم بإذابة معجون الطماطم (الطبيعي والنقي) في الماء واسكبه في المقلاة. بعد التحريك، ينضج لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 7. أخيرًا، أضف الخل وحركه. نقوم بغسل الحاويات نصف لتر وتسخينها على البخار. قبل ذلك، يمكنك نقعها في محلول الصودا. املأ الجرار المعقمة بالسلطة باستخدام قفازات الفرن لتجنب التعرض للحرق.

الخطوة 8. أغلق الجرار الجاهزة.إذا كنا نستخدم الجرار اللولبية، فتأكد من استخدام أغطية جديدة. وهذا يضمن عدم انفجار الوصلات وزيادة العمر الافتراضي. ضعها على الأغطية وانتظر حتى تبرد. للسماح للالتواءات أن تبرد ببطء، قم بتغطيتها بمنشفة أو لفها ببطانية.

الخطوة 9. بعد التبريد، قم بتخزين التقلبات في القبو. قبل الاستخدام، قم بإعادة تسخين الطعام المحفوظ أو تقديمه مبرداً مع اللحوم أو الأطباق الرئيسية الأخرى. سيساعد التحضير الأشخاص المشغولين ويقلل الوقت المستغرق لإعداد وجبة غداء لذيذة. بالعافية!

سلطة "إفطار السائح" بدون خل لفصل الشتاء

سلطة "إفطار السائح" بدون الخل لفصل الشتاء هي علاج أصلي مصنوع من منتجات اقتصادية. إنه سهل التحضير ولن يسبب أي إزعاج. يتم تخزين المستحضر بشكل مثالي، على الرغم من عدم وجود الخل. يعمل الحمض الطبيعي الموجود في الطماطم كمادة حافظة. قم بإعداده، وأنا أضمن أنك ستحبه!

وقت الطبخ - 1 ساعة و 30 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 8*700 جرام .

مكونات:

• البصل – 1 كجم.
• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• طماطم طازجة - 3 لتر.
• الجزر - 1 كجم.
• ملح للتذوق.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• زيت عباد الشمس – 1 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المنتجات. نغسل الطماطم ونطحنها من خلال مفرمة اللحم أو في محضرة الطعام. نقوم بإزالة الجلد حسب الرغبة، بعد سلقه بالماء المغلي وإزالة السيقان. نغسل الفلفل ونزيل الدواخل ونزيل الأقسام ونغسلها. قشر القشور والجلود من البصل والجزر. شطف تحت الصنبور.

الخطوة 2. تُسكب الطماطم الملتوية في الحوض وتُترك حتى تغلي. بعد ذلك، أضف زيت عباد الشمس منزوع الرائحة. ابشري الجزر وضعيه في الصلصة المغلية. طبخ لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونغمره في الطماطم المغلية.ينضج لمدة 10 دقائق.

الخطوة 4. قطع الفلفل إلى شرائح. يوضع في وعاء ويطهى لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. أثناء طهي الخضار، اشطفي الحبوب وأضيفيها إلى الخضار.

الخطوة 6. بعد التحريك، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. املأ الأوعية المعقمة بالسلطة. إغلاق باستخدام آلة الاغلاق. نضعها على الأغطية ونلفها.

الخطوة 7. لتخزين اللفافة على المدى الطويل، قم بتعقيمها في قدر كبير قبل لفها. بالنسبة للجرار نصف لتر، نصف ساعة كافية. بالنسبة للجرار الأكبر حجما، نقوم بزيادة وقت التعقيم. تبرد وانتقل إلى خزانة بها طعام محفوظ. بالعافية!

"إفطار السائح" لفصل الشتاء مع الملفوف

"إفطار السائح" لفصل الشتاء مع الملفوف له مذاق غني ويذكرنا إلى حد ما بلفائف الملفوف البطيئة. إذا قمت بتكملة المقبلات مع شرحات، فستحصل على مزيج ممتاز وخيار غداء مرضي. يتم تحضير السلطة ببساطة، دون أي عقبات. الاستعداد وتوفير الوقت في فصل الشتاء.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 1 لتر.

مكونات:

• البصل - 40 غراما.
• الأرز – 150 غرام.
• الملفوف الأبيض - 200 غرام.
• الطماطم - 150 غرام.
• الجزر - 40 جم.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت عباد الشمس – 40 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بعد تحضير المكونات، قشر القشور والقشر من البصل والجزر. نقطع البصل إلى مكعب مقبول. ابشر الجزر. بالنسبة للأجزاء الأكبر، يكون استخدام أدوات المطبخ أكثر ملاءمة.

الخطوة 2. قم بإزالة الأوراق الذابلة من شوكة الملفوف. قطع قطعة ومقطعة إلى شرائح.

الخطوة 3. سخني زيت عباد الشمس في قدر سميكة الجدران. بعد إضافة البصل والجزر، اقليهما لبضع دقائق.

الخطوة 4. أثناء قلي الخضار، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح، مع إزالة السيقان. أضف الملفوف والطماطم إلى الخضار المطهية. ينضج لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.سوف يستقر الملفوف خلال هذا الوقت.

الخطوة 5. أثناء طهي الخضار، اغسلي حبات الأرز. أضف الأرز إلى الخضار المطبوخة. إذا تم إطلاق القليل من السائل، صب نصف كوب من الماء الساخن. ملح.

الخطوة 6. غطيها بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. وأخيرا، أضف ملعقة من المادة الحافظة (حمض الخليك). بعد التحريك، أطفئ الموقد. أثناء الطهي، اغسل الجرار الصغيرة جيدًا، وقم بتسخينها في الميكروويف، وغلي التقلبات.

الخطوة 7. بعد ملء الجرار بالسلطة الساخنة، أغلقها بإحكام.

الخطوة 8. اقلبها رأسًا على عقب، وقم بتغطيتها بمنشفة تيري وانتظر حتى تبرد.

الخطوة 9. ننقل الفراغات إلى مخزن أو غرفة أخرى لتخزين المحميات. بالعافية!

 سلطة مع الأرز والكوسة لفصل الشتاء

تعتبر سلطة الأرز والكوسة لفصل الشتاء علاجًا شهيًا لا يُنسى ومن المؤكد أنه سيجد الخبراء. يمكن أن يتقن كل من الطهاة ذوي الخبرة والمبتدئين هذه العملية البسيطة. يتم تخزين الأطعمة المعلبة بشكل جيد وهي رائعة للأشخاص المشغولين. بإضافة بعض اللحوم إلى المقبلات، سيكون لديك وجبة غداء أو عشاء كاملة.

وقت الطبخ - 1 ساعة و10 دقائق

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• البصل - 250 غرام.
• الأرز – 1/4 ملعقة كبيرة.
• الماء المغلي – 170 مل.
• الجزر - 250 غرام.
• الثوم - حسب الرغبة.
• السكر المحبب – 2-3 ملاعق كبيرة.
• خل 9% – 25 مل.
• كوسة – 500 غرام.
• الطماطم - 250 غرام.
• الملح - 1/2 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 1/4 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 1/3 ملعقة صغيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير المكونات. نختار الفواكه الناضجة واللحمية، ولكنها صغيرة. انقعي الأوعية الزجاجية الصغيرة في الماء والصابون. رش بتيار من الماء. ضعها في الفرن أو الميكروويف وقم بالإحماء. ضع الأغطية في الماء المغلي.

الخطوة 2.نغسل الخضار جيدًا ونقطع السيقان. نقوم بتنظيف قلب وأقسام الفلفل. بعد تقطيع الفاكهة إلى شرائح، ضعيها في وعاء المفرمة (يمكنك استخدام مفرمة اللحم أو محضر الطعام).

الخطوة 3. نسكب الخضار الملفوفة في قدر سميكة الجدران ذات قاع مزدوج. صب في الزيت المكرر. الملح والفلفل، توازن الطعم مع السكر.

الخطوة 4. قشر القشرة والقشور من الجزر والبصل. نقطع الخضار ونقطع الجزر بمبشرة ونقطع البصل بالسكين. قم بتفريغ الشرائح في الحشوة.

الخطوة 5. قم بإزالة السيقان من الكوسة المغسولة وقطعها إلى مكعبات. ضعيها في قدر مع الصلصة. إذا كانت الثمار كبيرة الحجم، قومي بتقشير القشرة وتنظيف الدواخل.

الخطوة 6. ضع المقلاة على الموقد واتركها حتى تغلي. يُضاف الأرز المغسول جيدًا ويُضاف الماء المغلي. نحن نستخدم الأرز قصير الحبة أو طويل الحبة حسب تقديرنا. وهذا لن يؤثر على النتيجة. في وقت قصير من المعالجة الحرارية، لن يكون لدى الحبوب وقتا ليغلي كثيرا.

الخطوة 7. بعد الغليان مرة أخرى، خففي درجة الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. لا تنسى أن تغطي وتحريك في بعض الأحيان. في نهاية العملية، أضف الثوم المفروم والخل. الاحماء لمدة لا تزيد عن دقيقتين.

الخطوة 8. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة، مع الضغط عليها برفق. ختم مع أغطية معقمة.

الخطوة 9. لفها ببطانية وانتظر حتى تبرد. وبعد فترة نضعه على رف الخزانة مع الأطعمة المحفوظة. قبل الاستخدام، يمكن تسخين المستحضر واستكماله بالشرحات أو اللحوم. يمكن تناول الوجبة الخفيفة باردة. بالعافية!

سلطة مع الأرز والباذنجان لفصل الشتاء

سلطة الأرز والباذنجان لفصل الشتاء لها طعم مثير وستنال إعجاب كل من يحب الحفاظ على الشتاء. تتناسب المعالجة العطرية بشكل جيد مع الأسماك واللحوم.هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ستجذب الجميع في المرة الأولى. ستتطلب عملية التعليب جهدًا، ولكنها ستقلل من وقت الطهي في المستقبل.

وقت الطبخ - 1 ساعة 00 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 2

مكونات:

• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• الماء – 1.5 ملعقة كبيرة.
• عصير الطماطم – 1.5 ملعقة كبيرة.
• الثوم - 3 فصوص.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الخل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة.
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الطماطم - 200 غرام.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة.
• فلفل حلو – 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحضير الخضار وغسلها وتجفيفها. قم بنقع الجرار الزجاجية على الفور في محلول الصودا واغسلها بفرشاة لإزالة الأوساخ. بعد الشطف تحت تيار قوي، انقله إلى الفرن أو الميكروويف ليخبز. نقوم بغلي الأغطية اللولبية في الماء أو تسخينها في الفرن.

الخطوة 2. بعد غسل الأرز جيداً، ضعيه في وعاء للطهي. يُسكب 1.5 كوب من الماء ويُغلى حتى ينضج نصفًا لمدة ربع ساعة. ثم تصب في منخل وشطف جيدا. يمكن أن تكون الحبوب قصيرة الحبة أو طويلة الحبة.

الخطوة 3. قشر القشرة الملونة من البصل وقطعها إلى مكعبات. نخرج الفلفل الحلو المغسول من صندوق البذور ونقطعه إلى حلقات نصف أو ربع. للسطوع، يمكنك أن تأخذ الفواكه بألوان مختلفة.

الخطوة 4. بعد شطف الباذنجان، قطعي الفاكهة إلى مكعبات. نحدد طريقة القطع بأنفسنا. لمنع تحول قطعة العمل إلى عصيدة، من الأفضل الحفاظ على حجم متوسط.

الخطوة 5. اغمس الخضار في زيت دوار الشمس الساخن واتركها مقطعة قليلاً.

الخطوة 6. بعد غسل الطماطم، قطعي الثمار إلى شرائح واسحقي فصوص الثوم المقشرة باستخدام عصارة الثوم. تفريغ للقلي.

الخطوة 7. يقلى قليلا، صب عصير الطماطم. يمكنك هرس الطماطم في الخلاط بنفسك وتصفيتها من خلال منخل مبطّن بالشاش.بعد التمليح نوازن الطعم مع السكر.

الخطوة 8. أضف الأرز المسلوق إلى صلصة الخضار. ينضج لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 9. أخيرًا، قم بتتبيلها بحمض الأسيتيك. يقلب ويطفئ النار.

الخطوة 10. وزعي السلطة الساخنة في مرطبانات معقمة. لتجنب التعرض للحرق، استخدم قفازات الفرن.

الخطوة 11. بعد أن نقوم بسدها ووضعها على الجانب ولفها، ننتظر حتى تبرد قطعة العمل.

الخطوة 12. ضع الوجبة الخفيفة بين المستلزمات الموجودة في الخزانة أو الطابق السفلي. بعد تسخينه وإضافة شرحات على سبيل المثال نقوم بتذوقها. بالعافية!