سلطة الفيتامين ليست سلطة واحدة، بل هي مجموعة كبيرة من السلطات التي تعتمد على الخضار الطازجة الصحية. وهناك عدة أنواع منها تحت الاسم العام “فيتامين” بناء على غلبة مكون واحد: الملفوف، الشمندر، الكلاسيكي، التفاح، مع الكرفس، الصيف والربيع. في كل نوع من أنواع السلطة تكون المكونات متوازنة، وعند دمجها يكون لها طعم غني مع مجموعة من الفيتامينات.
سلطة فيتامين من الملفوف والجزر
يعتبر كل من الملفوف والجزر من الخضروات المفيدة للجسم، خاصة في فصل الشتاء، لأنه ليس من قبيل الصدفة أن تسمى السلطات المصنوعة منهما غنية بالفيتامينات. لا تتطلب السلطة الكثير من الوقت أو الجهد، ودائمًا ما تمتلك كل ربة منزل المكونات اللازمة لها. القاعدة الأساسية للسلطة اللذيذة هي الملفوف المقرمش والعصير والملفوف المقطع إلى شرائح رفيعة.
- الملفوف الأبيض 1 (أشياء)
- جزرة 2 (أشياء)
- ثوم 2 (القطع)
- السكر المحبب 2 (ملاعق صغيرة)
- ملح 1 (ملاعق صغيرة)
- خل المائدة 9% 1 (ملاعق صغيرة)
- ماء 1 (نظارات)
- زيت نباتي 3 (ملاعق كبيرة)
-
يتم تحضير سلطة الفيتامينات بسرعة وسهولة. تتم إزالة الأوراق الخارجية للملفوف.ثم يُغسل الملفوف ويُقطع إلى قطع ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو قطاعة خضروات خاصة. توضع شرائح الملفوف على الفور في وعاء السلطة. -
يُقشر الجزر ويُغسل ويُقطع على مبشرة خشنة. ثم يتم نقله إلى الملفوف. أضف فصين من الثوم المفروم إلى السلطة. -
قومي بإذابة ملعقة صغيرة من الملح والخل وملعقتين صغيرتين من السكر في كوب من الماء البارد. يسخن الزيت النباتي جيدًا في مقلاة. -
ثم يُسكب الملفوف والجزر المبشور بالتتبيلة والزيت الساخن. تُخلط السلطة بعناية بالملعقة وتُقدم على الفور. ليست هناك حاجة للإصرار على ذلك. بالعافية!
سلطة فيتامين مع الخل كما في غرفة الطعام
تحظى سلطة "الفيتامين" البسيطة هذه بشعبية كبيرة اليوم كما كانت في مقاصف الحقبة السوفيتية. هناك نقطتان مهمتان في إعداده. أحدهما هو الملفوف مع الخل الذي يسخن على الموقد مما يجعله طريًا. ثانيا، تأكد من إضافة كمية صغيرة من السكر إلى السلطة. ستكمل هذه السلطة أطباق الأسماك واللحوم الخاصة بك وستتناسب بشكل جيد مع مائدة الصوم.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الملفوف - 700 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الخل 6٪ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة الأوراق الخارجية من رأس الملفوف. ثم يُغسل الملفوف ويُقطع إلى قطع ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع خاصة. ثم تُنقل شرائح الملفوف إلى مقلاة عميقة وتُرش بالملح.
الخطوة 2. بعد ذلك، أضف ملعقة ونصف من الخل إلى الملفوف وضع المقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين، لا أكثر.خلال هذا الوقت، سينخفض حجم الملفوف ويصبح طريًا، لكن الطعم المقرمش سيبقى.
الخطوة 3. ثم يتم تقشير الجزر وغسله. يتم تقطيعه على مبشرة خشنة ونقله إلى الملفوف. أضف ملعقة من السكر إلى السلطة وأضف الزيت النباتي على الفور.
الخطوة 4. ثم يتم خلط السلطة بعناية وتذوقها وتعديلها حسب الضرورة. يتم نقل سلطة الملفوف والجزر، كما هو الحال في غرفة الطعام، إلى وعاء السلطة وتقدم إلى الطاولة. بالعافية!
سلطة فيتامين من الملفوف والفلفل والجزر
سلطة الملفوف المكملة بالفلفل الحلو لن تمنح الجسم الكثير من الفيتامينات فحسب، بل ستسعدك أيضًا بمذاقها. طبق من هذه الخضار البسيطة وبأسعار معقولة سوف يكمل أي طاولة. دعونا نلبس هذه السلطة بطريقة جديدة تحولها من طبق عادي إلى طبق غير عادي. تستخدم سلطة الفلفل إما طازجة أو مجمدة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الملفوف – 400 غرام.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل الحلو - ½ جهاز كمبيوتر.
- سكر - ½ ملعقة صغيرة.
- الملح – 1 ملعقة صغيرة.
- الثوم الجاف – 1 ملعقة صغيرة.
- البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
- ماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خل التفاح – 1 ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي – 100 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة الأوراق الخارجية من رأس الملفوف. ثم يُغسل الملفوف ويُقطع إلى قطع ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع خاصة. يوضع الملفوف في وعاء السلطة ويرش بالملح ويفرك قليلاً باليد.
الخطوة 2. يُقطع الجزر باستخدام مبشرة خشنة. يتم تقطيع الفلفل الحلو، المنظف من البذور والأغشية، إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة. يتم نقل هذه الخضار إلى الملفوف.
الخطوه 3.في كوب منفصل، اخلطي الثوم الجاف والبابريكا المطحونة والملح مع السكر بالنسب الموضحة في الوصفة.
الخطوة 4. ثم أضف الماء وخل التفاح إلى هذا الخليط الجاف واخلط كل شيء. يسخن الزيت النباتي جيدًا في مقلاة، لكنه لا يغلي.
الخطوة 5. تُملأ السلطة أولاً بالصلصة ثم بالزيت الساخن. استخدمي ملعقة لخلط السلطة جيدًا واتركيها لمدة 10 دقائق لتنقع.
الخطوة 6. توضع سلطة الفيتامين المحضرة في أوعية سلطة مقسمة وتزين حسب الذوق وتقدم. بالعافية!
كيفية تحضير سلطة فيتامين مع الملفوف والتفاح والجزر؟
تستخدم الخضار والتفاح في هذه السلطة طازجة، دون أي معالجة حرارية، ولهذا تسمى سلطة فيتامين. يضيف التفاح العصير ورائحة التفاح اللطيفة والذوق إلى الطبق. تعمل هذه السلطة على تقوية الجسم وتحسين جهاز المناعة، وهو ما يميزها عن السلطات المصنوعة من الخضار الدفيئة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
وقت الطهي: 25 دقيقة.
الوجبات: 4.
مكونات:
- الملفوف - 1 رأس.
- الجزر – 2 قطعة.
- التفاح – 2 قطعة.
- البقدونس – 25 غرام.
- الشبت - 25 غرام.
- ملح للتذوق.
- الخل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 30 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. إزالة الأوراق الخارجية من رأس الملفوف. ثم يُغسل الملفوف ويُقطع إلى قطع ويُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام سكين حاد أو آلة تقطيع خاصة. ثم يُنقل الملفوف المبشور إلى وعاء منفصل ويُرش بالملح ويُفرك قليلاً بيدك حتى يقل حجمه ويطلق عصير الخضار.
الخطوة 2. يتم تقشير الجزر وغسله وتقطيعه باستخدام مبشرة خشنة.
الخطوة 3. يتم غسل التفاح الحلو والحامض وتقشيره وبذره.ثم يتم تقطيعها بنفس طريقة تقطيع الجزر باستخدام مبشرة خشنة.
الخطوة 4. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا. يضاف التفاح المبشور مع الجزر والخضار المقطعة إلى الملفوف. ثم يُسكب الخل والزيت النباتي في السلطة. اخلطي السلطة جيدًا بالملعقة وتذوقيها. ثم يتم وضعها في أوعية سلطة مقسمة وتقدم على الطاولة. بالعافية!
سلطة فيتامين بسيطة من البنجر والملفوف والجزر
بالنسبة لهذه السلطة، يتم استخدام البنجر الخام والملفوف الطازج والجزر، مما يجعل السلطة غنية بالفيتامينات حقا. يتناسب هذا الطبق المشرق والصحي بشكل مثالي مع قائمة التغذية الصحية، ويوفر الاحتياجات اليومية من فيتامين C وينظف الجسم من المواد الضارة. السلطة مغطاة بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، وللتوابل، يمكن استكماله بالثوم والبصل والخردل. يعد تقطيع الخضار النيئة أكثر ملاءمة بمساعدة أدوات المطبخ.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- البنجر – 200 غرام.
- الجزر - 100 غرام.
- ملح للتذوق.
- عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي – 5 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يُقطع الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة ويوضع في وعاء السلطة.
الخطوة 2. ثم رشي الملفوف بالملح وافركيه بيدك حتى يظهر عصير الملفوف.
الخطوة 3. يُقطع الجزر المقشر بمبشرة خشنة ويُنقل إلى الملفوف المبشور.
الخطوة 4. قشر البنجر الخام باستخدام سكين حاد. ثم تُبشر هذه الخضار مثل الجزر على مبشرة خشنة وتُضاف إلى باقي المكونات.
الخطوة 5. حسب الرغبة، يمكنك تقطيع البصل الطازج إلى السلطة. تُرش السلطة بعصير الليمون وتُتبل بالزيت النباتي.
الخطوة 6.ثم تُمزج السلطة جيدًا بالملعقة وتُقدم على الفور إلى المائدة في وعاء سلطة جميل. بالعافية!
سلطة فيتامين مع الملفوف والخيار والفلفل الحلو
هذه الوصفة مخصصة لعشاق سلطات الملفوف وليس فقط. مزيج الخضار في السلطة يمنح الجسم مجموعة كاملة من الفيتامينات والمواد المغذية، كما أن انخفاض كمية السعرات الحرارية فيه يسمح لك بتناول قطعتين من شرحات مع السلطة أو إشباع جوع المساء. يمكن موازنة طعم السلطة، بالإضافة إلى الملح، مع السكر والخل أو عصير الليمون.
وقت الطهي: 10 دقائق.
وقت الطهي: 10 دقائق.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الملفوف الأبيض - 200 غرام.
- فلفل حلو – 2 قطعة.
- خيار – 1 جهاز كمبيوتر.
- البقدونس – 1 حفنة.
- ملح للتذوق.
- مزيج من الفلفل - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يتم تقطيع الكمية المطلوبة من الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة بأي طريقة وتوضع في وعاء السلطة.
الخطوة 2. يُغسل الخيار الطازج ويُقطع إلى مكعبات صغيرة رفيعة. يتم أيضًا نقله على الفور إلى وعاء السلطة.
الخطوة 3. يتم تنظيف الفلفل من البذور والأغشية السميكة وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، مثل الملفوف. ثم يتم نقلهم إلى بقية الخضروات.
الخطوة 4. يُغسل البقدونس ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى وعاء السلطة. ثم يتم رش السلطة بالملح وخليط الفلفل. إذا رغبت في ذلك، يتم إضافة السكر وعصير الليمون إليه. ثم يُسكب الزيت النباتي فوق السلطة ويُخلط جيدًا بالملعقة.
الخطوة 5. توضع السلطة المحضرة في أوعية سلطة مقسمة وتقدم على الفور إلى الطاولة. بالعافية!
وصفة خطوة بخطوة لسلطة فيتامين مع البصل
الأساس الكلاسيكي لأي سلطة فيتامين، بما في ذلك سلطة الملفوف، هو ترادف اثنين من الخضار (الملفوف والجزر)، والتي يتم تقطيعها جيدًا ثم خلطها.يتم استكمال توازن الفيتامينات في هذه السلطات بالخضروات الأخرى المتوفرة لجعل طبق الفيتامين لذيذًا. في هذه الوصفة نضيف البصل والبنجر النيئ إلى السلطة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
وقت الطهي: 20 دقيقة.
الوجبات: 2.
مكونات:
- الملفوف الأبيض - 300 غرام.
- الجزر - 60 جم.
- البنجر - 60 غرام.
- بصل أحمر – 30 جم.
- الثوم - 2 فصوص.
- الخضر - حسب الذوق.
- خل التفاح – 1 ملعقة كبيرة. ل.
- العسل السائل - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
- زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة. ل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. يتم تقطيع الكمية المطلوبة من الملفوف الأبيض إلى شرائح رفيعة بأي طريقة وتوضع في وعاء السلطة. ثم يتم فرك قشور الكرنب باليد حتى يظهر العصير. يُقطع البصل الأحمر المقشر إلى ريش رفيع ويُنقل إلى الملفوف.
الخطوة 2. قشر الجزر والبنجر واغسلهما وابشرهما على مبشرة خشنة. ثم يتم نقلهم إلى وعاء السلطة.
الخطوة 3. يتم غسل الخضر وتقطيعها جيدًا بسكين. يتم سحق فصوص الثوم المقشرة في مفرمة الثوم وتضاف إلى باقي المكونات. ثم يتم رش السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك. ويمزج قليلا.
الخطوة 4. بعد ذلك، صب كمية العسل السائل والزيت النباتي وخل التفاح المحددة في الوصفة في السلطة. اخلطي السلطة بالملعقة مرة أخرى. يتم أخذ عينة وتعديل طعم السلطة.
الخطوة 5. توضع سلطة الملفوف "الفيتاميني" مع البصل في أوعية سلطة مقسمة وتقدم على الفور. بالعافية!
