سلطة Monomakh's Cap الكلاسيكية عبارة عن مقبلات منفوخة منقوعة في المايونيز ولها مظهر أصلي إلى حد ما. يمكنك العثور على الإنترنت على أشكال مختلفة للدجاج أو السمك. على الرغم من هذه التركيبة التي تبدو غريبة ومزيج من المكونات غير المتوافقة، فإن السلطة تبدو لذيذة جدًا ومغذية جدًا. يمكن تقديم قبعة مونوماخ على طاولة احتفالية أو تحضيرها لتناول وجبة خفيفة دسمة في أحد أيام الأسبوع.
سلطة مونوماخ كاب - وصفة كلاسيكية
Salad Monomakh's Cap هي وصفة كلاسيكية لطبق أصلي ومشرق لعيد احتفالي. تصبح المقبلات طرية جدًا بفضل الخضار والمايونيز. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة ذات سعرات حرارية أقل، يمكنك خلط المايونيز مع الزبادي الطبيعي.
- صدر دجاج 300 غرام. (مغلي)
- البطاطس 3 الكمبيوتر. (مغلي)
- بيض الدجاجه 3 الكمبيوتر. (مغلي)
- جزرة 1 (أشياء)
- جوز 1 (نظارات)
- جبنة البارميزان (أو الجبن الصلب الآخر) 150 (جرامات)
- رمان 1 (أشياء)
- مايونيز كم هو مطلوب
- ملح ذوق
- طماطم للتزيين
-
في الليلة السابقة للطهي أو قبله بساعتين، اسلقي صدور الدجاج مع البهارات، واسلقي البطاطس والبيض المسلوق. قشر واغسل الجزر. -
ابشري البطاطس المقشرة على مبشرة خشنة. صر أيضا الجبن الصلب. -
نغسل حبّة الرمان جيداً بالماء الساخن، ونفتح القشرة، ونفصل البذور عن الأقسام. -
تنظيف الجوز. يمكن تقطيع الحبات بسكين أو سحقها بقذائف الهاون أو سحقها باستخدام شوبك. -
نقطع لحم الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة. صر الجزر الخام. -
قشر البيض المسلوق، وافصل البياض عن الصفار. صر هذه المنتجات بشكل منفصل. جميع المكونات جاهزة، يمكنك البدء في التجميع. -
خذ طبقًا مسطحًا. ضعي رقائق البطاطس كطبقة أولى، ثم رشيها بالملح ودهنها بالمايونيز. -
بعد ذلك، أضيفي طبقة من لحم الدجاج وغطيها بالمايونيز. ثم اصنعي طبقات من بياض البيض المبشور والجوز. قم أيضًا بتغطية هذه الطبقات بالمايونيز. -
الطبقة التالية ستكون الجزر المبشور والملح حسب الرغبة ومغطاة بالمايونيز. -
الطبقة الأخيرة ستكون مصنوعة من رقائق الجبن والصفار المفروم. -
تزيين السلطة ببذور الرمان. قطع تاج من الطماطم ووضعه في منتصف المقبلات. يجب نقع سلطة قبعة مونوماخ لمدة ساعتين في الثلاجة. بالعافية!
سلطة مونوماخ كاب بالرمان
تعتبر سلطة كاب مونوماخ مع الرمان علاجًا جميلًا ولذيذًا لضيوفك. يتم تحضير السلطة بكل بساطة: تحضير جميع المكونات وتقطيعها ووضعها في طبقات. عند تزيين الوجبات الخفيفة، يمكنك إظهار كل خيالك الغني.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ – 35-40 دقيقة.
أجزاء – 4-6.
مكونات:
- الثوم - 2 أسنان.
- الرمان – 0.5 قطعة.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 7 قطع.
- بيض الدجاج – 4 قطع.
- الجبن الصلب - 200 غرام.
- لحم البقر – 0.4 كجم.
- الجوز - 100 غرام.
- مايونيز – 250 مل.
- ملح الطعام – 0.5 ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود المطحون - 1-2 قرصة.
- الخضر - 2-3 فروع.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الموجودة في القائمة حتى لا تنسى أي شيء. يُسلق البنجر في قشرته ويُقشر ويُبشر على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 2. قشر الجزر وابشره.
الخطوة 3. اغسل لحم البقر وسلقه في الماء مع الملح والبهارات. أضف البهارات حسب الرغبة. يبرد اللحم ويقطع إلى ألواح.
الخطوة 4. قم أيضًا بغلي البطاطس في قشرتها، ثم تبرد وتقشر وتبشر على مبشرة خشنة.
الخطوة 5. قم بسلق بيض الدجاج جيداً ثم قم بتبريده في الماء البارد. بعد ذلك، قشر وصر على مبشرة خشنة. احتفظي ببيضة واحدة للتزيين.
الخطوة 6. ابشر الجبن. للحصول على طعم سلطة أكثر إشراقا، استخدم الجبن المملح.
الخطوة 7. لتجميع السلطة، خذ طبقًا مسطحًا كبيرًا. اصنعي الطبقة الأولى من نصف حبة البطاطس المسلوقة المبشورة ودهنها بالمايونيز.
الخطوة 8. بعد ذلك، أضف طبقة من البنجر المسلوق، والملح، وادهنها بالمايونيز ورشها بنصف الجوز المفروم.
الخطوة 9. امزج ثلثي الجبن المبشور مع فص ثوم مفروم ثم وزع هذا الخليط في الطبقة الثالثة. قم بتغطيتها أيضًا بالمايونيز.
الخطوة 10. بعد ذلك، خذ ثلثي اللحم البقري وضعه فوق طبقة الجبن، ثم ضع شبكة من المايونيز في الأعلى.
الخطوة 11. ضعي طبقة من بيض الدجاج على اللحم وغطيها بالمايونيز.
الخطوة 12. ضعي طبقة الجزر على طبقة البيض، لكن اجعليها أصغر في القطر، ضعي المايونيز.
الخطوة 13. ثم أضيفي الجبن المتبقي والثوم، وادهن الطبقة بالمايونيز، وانثر الجوز المفروم فوقها.
الخطوة 14. ضعي الطبقة الأخيرة من اللحم البقري المتبقي، غطيها بالمايونيز ورشيها بالأعشاب المفرومة.
الخطوة 15. الآن أنت بحاجة إلى ترتيب السلطة في القبعة.ضعي البطاطس المتبقية فوق كل الطبقات واضغطي عليها بخفة بأيدٍ مبللة.
الخطوة 16. دهن البطاطس بالمايونيز. ضعي صفار البيض المبشور على الجزء السفلي والأوسع من السلطة، ثم ضعي بياض البيض المفروم على الجزء العلوي والأضيق من السلطة. ضع بذور الرمان في الأعلى، مما يمنح قبعة مونوماخ مظهرًا جميلاً وشهيًا. ضع السلطة في الثلاجة لتنقع. بالعافية!
سلطة قبعة مونوماخ بالدجاج
تعتبر سلطة Monomakh's Hat مع الدجاج طبقًا أنيقًا ولذيذًا. إذا كانت هناك عطلة قادمة، فمن المفيد وضعها في القائمة. لتزيين السلطة، غالبا ما تستخدم بذور الرمان، والتي تضيف أيضا نكهة خاصة بها إلى طعم الطبق.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ – 35-40 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- بيض الدجاج – 3 قطع.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- مايونيز – 250 مل.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس – 3 قطع.
- الجبن الصلب - 100 غرام.
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
- صدر دجاج مسلوق – 300 غرام.
- الجوز - 50 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم – 2-3 فصوص.
- الرمان – 1 قطعة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بغلي البنجر والبطاطس في ستراتهم. عندما تبرد الخضار، قشرها وابشرها على مبشرة خشنة.
الخطوة 2. بيض الدجاج المسلوق. بارد وإزالة القشرة. طحن البروتينات والصفار بشكل منفصل. ابشري البياض واهرسي الصفار بالشوكة أو ابشريه باستخدام مبشرة ناعمة.
الخطوة 3. ابشر الجزر والجبن الصلب على مبشرة ناعمة. نقطع لحم الدجاج المسلوق إلى شرائح.
الخطوة 4. قشر فصوص الثوم وتمريرها عبر مكبس. اخلطي لب الثوم مع المايونيز. صلصة السلطة جاهزة.
الخطوة 5.ضعي السلطة بالترتيب التالي: نصف بطاطس، بنجر مسلوق، نصف جزر، نصف جوز مفروم، صدر دجاج، البطاطس مرة أخرى، ثم نصف صفار ونصف جبن، ومرة أخرى طبقة جزر. دهن كل طبقة بالمايونيز والثوم.
الخطوة 6. دهن سطح السلطة بالمايونيز والجبن ورش بياض البيض والصفار المفروم فوقها. تُزيّن سلطة قبعة مونوماخ بالجوز المفروم وبذور الرمان. بالعافية!
سلطة مونوماخ مع الخوخ
سلطة مونوماخ مع البرقوق هي مقبلات متعددة الطبقات لقضاء العطلات والبوفيهات. لا ينبغي أن تكون أطباق الأعياد الاحتفالية لذيذة فحسب، بل يجب أن تكون جميلة المظهر أيضًا. توفر هذه الوصفة كل شيء: لن تقوم بإطعام ضيوفك بشكل لذيذ فحسب، بل ستفاجئهم أيضًا بخيالك الطهوي.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
أجزاء – 4-6.
مكونات:
- الجزر - 3-4 قطع.
- البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
- البرقوق - 100 غرام.
- البقدونس – 1 حفنة.
- المشمش المجفف - 100 غرام.
- الجوز - 150 غرام.
- بيض الدجاج – 5 قطع.
- الجبن الصلب - 50 جم.
- الرمان – 1 قطعة.
- مايونيز - الكمية المطلوبة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1: قم بمراجعة قائمة المكونات وقم بإعداد جميع العناصر التي تحتاجها. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة منخفضة السعرات الحرارية، فيمكن استبدال المايونيز بالزبادي الطبيعي.
الخطوة 2. قشر البنجر والجزر واغسلهما وابشرهما على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 3. يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُبرد في الماء البارد. اطحن البروتينات بشكل منفصل عن الصفار وابشرها على مبشرة ناعمة.
الخطوة 4. ابشر الجبن الصلب على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
الخطوة 5. اغسل المشمش المجفف والخوخ جيدًا بالماء الساخن. قطع الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة.
الخطوة 6.اشطف البقدونس بالماء ثم قطعه جيدًا بالسكين.
الخطوة 7. قطع حبات الجوز بسكين.
الخطوة 8. قم بإزالة قشر الرمان وفصله إلى حبيبات.
الخطوة 9. الآن يمكنك البدء في تجميع السلطة، ووضعها في طبقات. اصنعي الطبقة الأولى من خليط الجزر والمشمش المجفف. دهن الطبقة بالمايونيز.
الخطوة 10. ضعي الطبقة الثانية من البياض، وادهن الطبقة بالمايونيز.
الخطوة 11. بعد ذلك، اخلطي البنجر والبرقوق، ضعي الطبقة الثالثة من هذا الخليط. ضعي المايونيز على الطبقة.
الخطوة 12. نثر الصفار المبشور فوق السلطة في طبقة رابعة.
الخطوة 13. بعد ذلك، اصنعي طبقة من الجوز المفروم وغطيها بالمايونيز.
الخطوة 14. نثر الأعشاب المفرومة على طول حافة السلطة. ضع الجبن المبشور في الأعلى.
الخطوة 15. نثر بذور الرمان بين شرائح الجبن. سلطة قبعة مونوماخ جاهزة، ضعها في الثلاجة لتنقع لعدة ساعات. بالعافية!
قبعة مونوماخ بالزبيب
قبعة Monomakh مع الزبيب هي سلطة تحتوي على العديد من مجموعات المنتجات، ولكنها دائمًا ما تكون لذيذة ومبتكرة للغاية. ضعي المقبلات على طبق مشترك في طبقات مغطاة بالمايونيز أو أي صلصة أخرى.
وقت الطبخ - 40 دقيقة.
وقت الطبخ – 30-40 دقيقة.
أجزاء – 4.
مكونات:
- الجزر – 1-2 قطعة.
- زبيب بدون بذور – 100-150 جم.
- جبنة صلبة/شبه صلبة – 150 غرام.
- الجوز - 100-150 غرام.
- بيض الدجاج – 5-6 قطع.
- مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
- التوت البري/التوت البري – للتزيين.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. لتحضير سلطة Monomakh's Cap، ستحتاج إلى جميع المنتجات المذكورة في قائمة المكونات. يجب غلي الجزر وبيض الدجاج.
الخطوة 2. قشر الجزر المسلوق وقطعه إلى مكعبات.
الخطوة 3. إزالة القشرة من البيض وفصل البياض عن الصفار. قطع البيض إلى مكعبات.
الخطوة 4.تُقطع حبات الجوز بسكين وتُجفف في مقلاة. يغسل الزبيب وينقع في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
الخطوة 5. ابشر قطعة من الجبن الصلب. امزج شرائح الجبن الناتجة مع ثلث كمية المايونيز.
الخطوة 6. في وعاء، اخلطي الجزر المفروم وبياض البيض والجوز والزبيب وثلثي كمية المايونيز.
الخطوة 7. ضع الخليط الناتج في أكوام على طبق مسطح. وعلى طول حواف الشريحة، ضعي الجبن الممزوج بالمايونيز.
الخطوة 8. كديكور، خذ Lingonberry أو التوت البري، وسوف يشبهون الأحجار الكريمة التي تم تزيين قبعة Monomakh الحقيقية. السلطة جاهزة، ضعها في البرد لبضع ساعات حتى تنقع بشكل صحيح. بالعافية!
قبعة مونوماخ بالجوز
قبعة مونوماخ بالجوز هي سلطة احتفالية أنيقة يتم إعدادها في العديد من العائلات للعام الجديد أو عيد الميلاد. لتزيين السلطة وإضفاء مظهر احتفالي عليها، يتم استخدام بذور الرمان ونواة الجوز.
وقت الطبخ - 120 دقيقة.
وقت الطبخ – 40-50 دقيقة.
أجزاء – 4-5.
مكونات:
- البنجر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس مسلوقة – 3 قطع.
- جبنة صلبة/شبه صلبة – 150 غرام.
- بيض مسلوق – 3 قطع.
- ملح الطعام - حسب الرغبة.
- الجزر الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
- لحم الخنزير المسلوق – 300 غرام.
- الرمان – 1 قطعة.
- الجوز - 50 غرام.
- البازلاء الخضراء - حسب الرغبة.
- مايونيز - الكمية المطلوبة.
- الثوم - 1 سن.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتبريد جميع الخضار المسلوقة واللحوم وبيض الدجاج. خذ جميع المنتجات الأخرى الموجودة في القائمة.
الخطوة 2. قشر الخضار والبيض. بشكل منفصل، ابشر البنجر والبطاطس والجزر والجبن الصلب على مبشرة ذات ثقب كبير. افصل البياض عن الصفار، وابشر البياض على مبشرة خشنة، والصفار على مبشرة ناعمة.قطع لحم الخنزير المسلوق إلى مكعبات صغيرة جدًا، وقطع المكسرات بسكين. مرري فص ثوم من خلال مكبس واخلطي الخليط مع المايونيز.
الخطوة 3: قم بتجميع السلطة على طبق مسطح. الطبقة الأولى ستكون من نصف كمية البطاطس المسلوقة، وتوضع عليها شبكة من المايونيز.
الخطوة 4. الطبقة الثانية ستكون من البنجر، ثم قم بتغطيتها أيضًا بالمايونيز.
الخطوة 5. بعد ذلك، أضف الجزر المبشور وقم بتغطية الطبقة بالمايونيز.
الخطوة 6. ضعي نصف كمية الجوز المفروم على طبقة الجزر.
الخطوة 7. ثم ضعي نصف اللحم المسلوق، ضعي شبكة من المايونيز على الطبقة.
الخطوة 8. ثم يأتي الجزء الثاني من البطاطس والمايونيز وصفار البيض.
الخطوة 9. بعد ذلك، نصف الجبن المبشور واللحوم المتبقية. قم بتغطية السلطة بأكملها بالمايونيز، واصنع دائرة من الجبن، ثم رش السلطة ببياض البيض المبشور في الأعلى.
الخطوة 10. نثر الجوز المتبقي على الحواف، ونصنع الزخرفة ببذور الرمان والبازلاء الخضراء. سلطة قبعة مونوماخ جاهزة، احتفظ بها في الثلاجة لفترة من الوقت حتى تنقع جيدًا. بالعافية!
