سلطة مع الفطر المقلي

سلطة الفطر المقلي هي طبق أثبت نفسه بشكل ممتاز، كما يتضح من شعبيته في مطبخنا. سؤال: لماذا تقلى الفطر للسلطة إذا كان بإمكانك تناوله نيئًا؟ الجواب: لأن الطبق له طعم جديد تماما. للتحقق من ذلك، قم بالتجربة، كما يقولون، اشعر بالفرق (سيكون واضحا).

سلطة مع الفطر المقلي والدجاج المدخن

تعتبر السلطة التي تعتمد على الفطر المقلي والدجاج المدخن سلطة كلاسيكية خالدة تسمى سلطة "شيكاغو" وتتميز بمذاقها الخاص. يُضاف إليه الجبن الصلب والبيض والطماطم لجعل الطبق طريًا ولذيذًا. يتم تشكيل السلطة لتقديمها إلى طاولة الأعياد في طبقات، ولكن يمكنك ببساطة مزج المكونات. الوصفة بسيطة ويتم تحضير السلطة بسرعة.

1. 
   كيفية تحضير سلطة لذيذة مع الفطر المقلي؟ يتم تحضير مكونات السلطة حسب الوصفة وتقطيعها إلى قطع. يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يتم سحق البيض المسلوق والجبن الصلب على مبشرة خشنة. يتم قطع الطماطم إلى حلقات نصف رقيقة. يتم تحرير الثدي المدخن من الجلد والعظام ويقطع إلى مكعبات. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُقلى حتى ينضج مع البصل.
2. 
   لتشكيل السلطة، خذ حلقة طهي قابلة للفصل. يُدهن الجزء السفلي بالمايونيز وتوضع مكعبات صدور الدجاج المدخن كطبقة أولى.
3. 
   يوضع الجبن المبشور فوق اللحم في طبقة متساوية ومغطى بشبكة رقيقة من المايونيز.
4. 
   يوضع البيض المبشور فوق الجبن ويغطى بالمايونيز أيضًا.
5. 
   الطبقة الرابعة مغطاة بالفطر المقلي بالبصل ومغطاة بشبكة من المايونيز.
6. 
   ضعي الطبقة الخامسة في دائرة من الطماطم المفرومة ورشيها بالملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.

سلطة مع الفطر المقلي والدجاج والجبن

يتم الجمع بين الفطر المقلي والدجاج والجبن في السلطة بشكل متناغم ويخرج بطعم رائع. الدجاج (فيليه أو فخذ أو مضرب) يمنح السلطة ثراءً وهو أمر مهم للرجال ، والفطر المقلي يضيف العصير والذوق الأصلي. لتقديمها في الأعياد، يتم تشكيل السلطة على شكل طبقات، وتسمى "الذواقة"، ولكن في هذه الوصفة نقوم بإعداد سلطة لعشاء عائلي. تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 350 غرام.
• فطر - 500 غرام.
• الجبن الصلب - 300 غرام.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. وفقا للوصفة، قم بإعداد الكمية المطلوبة من المكونات للسلطة على الفور. تُسلق شرائح الدجاج في الماء مع إضافة الملح حتى تنضج، وتُترك لتبرد. تنظيف وشطف الفطر.

الخطوة 2. قسّم شرائح الفيليه المسلوقة إلى ألياف فردية بيديك.

الخطوة 3. قطع الفطر (الأغطية والسيقان) إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 4. تقلى شرائح الفطر حتى تكتسب اللون البني الفاتح في الزيت النباتي، أو الأفضل في الزبدة، والتي ستكون ألذ. قم بتبريد الفطر قليلاً حتى يظل دافئًا ويمكنه إذابة الجبن.

الخطوة 5. اطحن أي جبن صلب على مبشرة خشنة.

الخطوة 6. لتجميع السلطة، ضعي قطع الدجاج والفطر المقلي الدافئ في وعاء عميق ورشي الفلفل الأسود. هل ستملح السلطة أم لا، قرر بنفسك.

الخطوة 7. رش هذه المكونات بالتساوي بالجبن المبشور.

الخطوة 8. ثم أضف المايونيز إلى السلطة.

الخطوة 9. حرك السلطة بقوة على الفور حتى لا يشكل الجبن كتلة. ضعه في الثلاجة لفترة من الوقت لينقع وينقع.

الخطوة 10. تحضير السلطة المحضرة من الفطر المقلي والدجاج والجبن بشكل جميل وتزيينها حسب رغبتك وتقديمها على العشاء. بالعافية!

سلطة مع الفطر والذرة المعلبة

تحظى السلطة التي تعتمد على الفطر المقلي والذرة المعلبة بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الخاص ومظهرها الجميل وعدد قليل من المكونات وسهولة التحضير. غالبًا ما تُستكمل هذه السلطة بالدجاج والخضروات المسلوقة، وفي هذه الوصفة سنكملها بالجبن الصلب. تتبل السلطة بالمايونيز. تتوافق جميع مكونات السلطة مع الذوق ويصبح الطبق لذيذًا ومرضيًا.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• فطر - 300 غرام.
• الذرة المعلبة - ½ علبة.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• مايونيز – 80 جم.
• الملح - 1 قرصة.
• الفلفل الأسود المطحون - 1 شريحة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، وفقا للوصفة وعدد الوجبات التي تحتاجها، قم بإعداد مجموعة بسيطة من المكونات للسلطة.

الخطوة 2. يُقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 3. يُغسل الفطر تحت الماء البارد ويُقطع إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي ويُنقل إلى البصل ويُقلى حتى ينضج ويتبخر عصير الفطر تمامًا. يُرش الفطر المقلي بالملح والفلفل الأسود ويُبرد حتى يظل دافئًا.

الخطوة 4. يُصفى التتبيلة من الذرة المعلبة وتُسكب الحبوب في وعاء السلطة.

الخطوة 5. ثم أضيفي الفطر المقلي مع البصل والجبن الصلب المبشور على مبشرة خشنة. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط بعناية. السلطة المصنوعة من الفطر المقلي والذرة مزينة بشكل جميل وتقدم دافئة أو باردة. بالعافية!

سلطة مع الفطر المقلي والخيار المخلل

لا يمكن أن يكون الخيار المعلب (المخلل أو المخلل) والفطر المقلي مجرد وجبة خفيفة، ولكن أيضًا سلطة بسيطة ولذيذة، سواء لعشاء عائلي أو لطاولة احتفالية عند تزيينها بطبقات. وفي هذه الوصفة نضيف البطاطس المسلوقة والبيض والبصل إلى السلطة. للتتبيلة نستخدم المايونيز، ولكن يمكن استبداله بالقشدة الحامضة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

وقت الطهي: 25 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فطر - 300 غرام.
• خيار مخلل / مملح – 300 غرام
• البطاطس – 300 غرام.
• بصل كبير – 1 قطعة.
• البيض – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 15 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع مكونات السلطة حسب الوصفة. تُسلق البطاطس والبيض وتبرد. قشر البصل. شطف الفطر الطازج والشبت الأخضر.

الخطوة 2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. يقلى البصل المفروم والفطر في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم تبريدهم قليلا.

الخطوة 3. قشري البطاطس المسلوقة والبيضة، وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء السلطة. نقطع الخيار إلى نفس المكعبات ونضيفه إلى باقي المكونات. ثم تتبل السلطة بملعقتين كبيرتين من المايونيز وتخلط وتأخذ عينة. لا تحتاج إلى إضافة الملح، حيث أن الخيار والمايونيز يحتويان عليه.

الخطوة 4. ضعي السلطة المحضرة من الفطر المقلي والخيار المعلب في أوعية سلطة مقسمة، وزينيها بالشبت وقدميها. بالعافية!

سلطة لذيذة مع الفطر المقلي ولحم الخنزير

يتم تحضير سلطة تعتمد على الفطر المقلي ولحم الخنزير بأشكال مختلفة للإفطار أو العشاء والغداء وحتى لطاولة العطلات. هذا الطبق اللذيذ والخفيف والمرضي يحبه كل من الرجال والنساء والأطفال. بالنسبة للسلطة، من المهم اختيار لحم الخنزير عالي الجودة، ويمكنك تتبيله بالمايونيز أو الزيت النباتي مع عصير الليمون.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فطر - 5 قطع.
• البيض – 2 قطعة.
• لحم الخنزير – 100 غرام.
• طماطم – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة.
• البقدونس - 4 أغصان.
• الملح – 3 قرصات.
• بهارات - 3 قرصات.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بغلي بيض الدجاج على الفور. قم بتبريدها في الماء البارد، وقشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة. انقل هذه القطع إلى وعاء السلطة.

الخطوة 2. قم بإزالة لحم الخنزير المحدد من القشرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة ونقلها إلى البيضة.

الخطوة 3. اشطف الطماطم وجففها بمنديل وقطعها إلى قطع صغيرة وأضفها إلى بقية القطع.

الخطوة 4. اغسل الفطر وقطعه إلى شرائح رفيعة واقليه بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ثم يبرد الفطر قليلاً ويضاف إلى السلطة.

الخطوة 5. اغسل البقدونس وجففه بمنديل ثم اقطعه جيدًا وأضفه إلى باقي المكونات.

الخطوة 6. رشي السلطة بالملح وأي بهارات واسكبيها فوق المايونيز.

الخطوة 7. ثم اخلطي السلطة برفق بملعقة وتذوقيها.

الخطوة 8. رتب السلطة المحضرة من الفطر المقلي ولحم الخنزير في أوعية سلطة مقسمة جميلة.

الخطوة 9. قدمي الطبق على الفور، وإلا فإن الطماطم ستجعله مائيًا وتفقد مذاقه. بالعافية!

سلطة مع الفطر وعصي السلطعون

يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من سلطة السلطعون، كطبق لم يتغير تقريبًا على مائدتنا الاحتفالية، سلطة تعتمد على الفطر المقلي ولحم السلطعون. الوصفة جديدة تمامًا ومثيرة للاهتمام. ويضاف الخيار الطازج إلى السلطة، ويسمى هذا الطبق بسلطة "الينكا". للحصول على عرض مذهل، يتم تقطيع أصابع السلطعون والخيار إلى شرائح وتقديمها على أوراق الخس.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 3.

مكونات:

• منتج السلطعون – 200 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• فطر - 150 غرام.
• خيار طازج – 1 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 20 مل.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. يُغسل فطر السلطة تحت الماء الجاري ويُقطع إلى شرائح وأغطية وأرجل رفيعة.

الخطوة 2. سخني الزيت النباتي في مقلاة. توضع شرائح الفطر في الزيت.

الخطوة 3. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ويُضاف إلى المقلاة مع الفطر وتُقلى هذه المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تبريد الفطر.

الخطوة 4. يُسلق بيض الدجاج جيدًا، ويُبرد في الماء المثلج، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.

الخطوة 5. تتم إزالة عصي السلطعون المذابة مسبقًا من العبوة وتقطيعها إلى شرائح طويلة رفيعة.

الخطوة 6. نقطع الخيار الطازج إلى نفس الشرائح. يمكن إزالة قشر الخيار جزئيًا باستخدام مقشرة الخضار.

الخطوة 7. توضع أصابع السلطعون والخيار والبيض والفطر المقلي مع البصل في وعاء السلطة، مع رش الملح والفلفل الأسود، متبلة بالمايونيز وبعناية شديدة، حتى لا تتلف سلامة القطع، يتم تحضير السلطة مختلط. يتم تبريد سلطة "ألينكا" المحضرة من الفطر المقلي مع أصابع السلطعون جيدًا، وتوضع في أوعية سلطة مقسمة على أوراق الخس المغسولة، ويقدم الطبق. بالعافية!

سلطة مع الفطر المقلي والجزر الكورية

من السهل تحضير السلطة مع الفطر المقلي والجزر الكورية، لكن هذه الوصفة تقدم لك نسخة احتفالية من هذا الطبق - سلطة نفخة، لأن هذه السلطات كانت شائعة لفترة طويلة. ويكتمل المذاق الرائع للسلطة بمظهر مشرق فاتح للشهية وكمية قليلة من السعرات الحرارية.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 10.

مكونات:

• صدر دجاج مسلوق – 700 غرام.
• فطر - 300 غرام.
• البصل – 300 غرام.
• الجزر الكورية - 300 غرام.
• بيض مسلوق – 7 قطع.
• الجبن الصلب - 200 غرام.
• زيت نباتي – 50 مل.
• مايونيز – 700 غرام.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم على الفور بإعداد مكونات السلطة حسب الوصفة بحيث يكون كل شيء في متناول اليد.

الخطوة 2. قطع صدر الدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان.

الخطوة 4. قطع الفطر إلى نصفين ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. سخني نصف الزيت النباتي في مقلاة واقلي شرائح البصل فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الخطوة 6. انقلي البصل المقلي إلى طبق وأضيفي باقي الزيت إلى المقلاة واقلي شرائح الفطر فيه حتى تنضج بالكامل. تبريد الفطر.

الخطوة 7. قشر البيض وقطعه إلى مكعبات. اترك صفارًا واحدًا للزينة.

الخطوة 8. قم بتبريد قطعة من الجبن الصلب مسبقًا ثم قم بتقطيعها على مبشرة ناعمة.

الخطوة 9. لتجميع السلطة، خذ طبقًا كبيرًا. ضعي شرائح الدجاج المفرومة عليها في طبقة متساوية.

الخطوة 10. ضعي طبقة رقيقة أو شبكة من المايونيز على اللحم.

الخطوة 11. وزعي البصل المقلي وطبقة من المايونيز بالتساوي فوق شرائح الدجاج.

الخطوة 12. ضع الطبقة التالية من الفطر المقلي والقليل من المايونيز.

الخطوة 13. ثم ضع الجزر الكوري فوق الفطر وانقعه في المايونيز.

الخطوة 14. ضعي شرائح البيض فوق الجزر ودهنها بالمايونيز.

الخطوة 15. أخيرًا، رشي السلطة بالجبن المبشور بحيث يغطي السلطة بالكامل، ثم ضعي طبقة رقيقة من الصلصة عليها.

الخطوة 16. سلطة محضرة من الفطر المقلي والجزر الكورية، مزينة بالصفار المفروم والأعشاب الطازجة. تبرد السلطة في الثلاجة ويمكن تقديمها. بالعافية!

سلطة مع الفطر المقلي والفاصوليا

يحتوي الفطر (الفطر) والفاصوليا على الكثير من البروتين، لذا فإن السلطات التي تعتمد عليها دائمًا ما تكون ممتلئة، حتى في أجزاء صغيرة. نقوم بقلي الفطر للسلطة مع البصل مما يجعل طعم الطبق أكثر ثراءً. من الأفضل غلي الفاصوليا مقدمًا، لكن الأمر سيكون أسهل مع الفاصوليا المعلبة، على الرغم من أن أذواق السلطات ستختلف. في هذه الوصفة، أضيفي بيضة إلى السلطة وتبليها بالمايونيز.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فطر - 200 غرام.
• الفاصوليا البيضاء المعلبة - 100 غرام.
• البيض – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• الخضر - حسب الذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد مكونات السلطة حسب الوصفة. اشطف الفطر. يُسلق البيض المسلوق ويُبرد في الماء البارد ويُزيل القشرة. قشر البصل واشطف الخضر. صفي بعضًا من التتبيلة من الفاصوليا واتركي القليل من عصير السلطة.

الخطوة 2. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 3. قطع الفطر ليس إلى شرائح، ولكن إلى مكعبات صغيرة، مثل البصل.

الخطوة 4. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل أولاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الفطر واقليه حتى ينضج. يرش كل شيء بالملح والفلفل الأسود.

الخطوة 5. اطحن البيض المسلوق على مبشرة خشنة.

الخطوة 6. قطع الخضر ناعما بسكين.

الخطوة 7. قم بتجميع السلطة في وعاء السلطة وإضافة المكونات المحضرة: الفاصوليا والبيض المبشور والفطر المقلي مع البصل. تتبل السلطة بملعقتين كبيرتين من المايونيز وتخلط وتأخذ عينة وتزين حسب رغبتك وتقدم على أي طاولة. بالعافية!

سلطة بسيطة ولذيذة مع الفطر والطماطم

تعتبر السلطة مع الفطر المقلي والطماطم من المقبلات الملونة على الطراز الأوروبي. الطبق مشرق وخفيف للجسم وللتحضير. مجموعة المكونات ضئيلة. وسوف يكمل وجبات الغداء والعشاء ووجبات العطلات. يمكنك إضافة مكونات أخرى لهذه السلطة حسب ذوقك الشخصي. في هذه الوصفة نستخدم الطماطم الكرزية، لكن البعض الآخر سيفعل ذلك.

وقت الطهي: 10 دقائق.

وقت الطهي: 10 دقائق.

الحصص: 1.

مكونات:

• فطر - 200 غرام.
• طماطم كرزية - 100 غرام.
• جبنة كريمية - 40 جم.
• البقدونس - 3 أغصان.
• مايونيز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اشطف فطر السلطة جيدًا تحت الماء الجاري ، وأزل السائل الزائد بمنديل وقطع الفطر إلى شرائح رفيعة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الشرائح فيه لمدة 4 دقائق على كل جانب. لا تملح الفطر.

الخطوة 2. اغسل الطماطم الطازجة وامسحها حتى تجف وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقلهم إلى وعاء سلطة.

الخطوة 3. أضف البقدونس المفروم جيدًا إلى شرائح الطماطم.

الخطوة 4. ضعي الفطر المقلي الساخن فوق الطماطم والأعشاب واخلطي كل هذه المكونات مرة واحدة حتى يبرد الفطر بسرعة.

الخطوة 5. قم بتبريد الجبن الكريمي جيدًا مسبقًا وطحنه على مبشرة ناعمة. نرش شرائح الجبن فوق السلطة.

الخطوة 6. ثم أضف المايونيز إلى السلطة واخلط كل شيء بعناية مرة أخرى.

الخطوة 7. ضعي سلطة الفطر المقلي والطماطم المحضرة في وعاء سلطة مقسم بحلقة صغيرة وزينيها بالأعشاب وقدميها. بالعافية!

سلطة مع الفطر المقلي والبيض والخيار

في السلطة المصنوعة من هذه المنتجات، فإن المقبلات الرئيسية التي تحدد المذاق هي الفطر المقلي مع البصل.الخيار الطازج مع البيضة المسلوقة سيكمل الطبق بالنضارة والعصير، وسيضيف الثوم رائحة خفيفة. هذه السلطة هي طبق مغذية ومرضية. من خلال ترتيب السلطة في طبقات أو ملء الفطائر بها، يمكنك تقديم هذه الوجبة الخفيفة على طاولة الأعياد. بالنسبة للسلطة، استخدم الفطر الطازج، لأن المجمدة تحتوي على الكثير من السوائل.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 2.

مكونات:

• فطر - 200 غرام.
• بيض مسلوق – 2 قطعة.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• عصير ليمون - حسب الرغبة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• الشبت - 2 أغصان.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تنظيف وشطف الفطر. ثم قطعها إلى قطع ذات شكل تعسفي.

الخطوة 2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات أرباع رفيعة ويُقلى حتى يُحمر قليلاً في الزيت النباتي الساخن.

الخطوة 3. أضيفي شرائح الفطر إلى البصل المقلي واقلي الفطر حتى يظهر العصير حتى يظل طريًا. تبريد هذا الشواء.

الخطوة 4. قشر البيض المسلوق وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 5. قشر الخيار الطازج وقطعه إلى دوائر نصف دائرية رفيعة. ضعي شرائح البيض والخيار في وعاء السلطة.

الخطوة 6. قطع فصوص الثوم المقشرة جيدًا بسكين.

الخطوة 7. يُضاف الثوم المفروم والفطر المبرد المقلي مع البصل إلى البيضة مع الخيار.

الخطوة 8. نسكب عصير الليمون فوق السلطة ونضيف القليل من المايونيز ونرش الملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات مع الصلصة بعناية. تذوقي السلطة واضبطيها إذا لزم الأمر.

الخطوة 9. امنح السلطة القليل من الوقت لتبرد وتنقع. ثم ضع المقبلات في أوعية السلطة المقسمة.

الخطوة 10قدمي السلطة المحضرة من الفطر المقلي والبيض والخيار. بالعافية!