سلطة مع الأرز لفصل الشتاء

سلطة مع الأرز لفصل الشتاء - تحضير لذيذ ومرضي ويقدم ساخناً أو بارداً كطبق مستقل، أو يستخدم كمكون للآخرين. الأكثر شعبية هي سلطات الأرز مع الخضار الموسمية المختلفة. تكنولوجيا الطبخ بسيطة. يستخدم الخل مع الزيت النباتي والملح والسكر كمواد حافظة. يتم تخزين قطعة العمل جيدًا لفترة طويلة.

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء

سلطة "إفطار السائح" مع الأرز لفصل الشتاء هي تحضير مشابه للأطعمة المعلبة السوفيتية الكلاسيكية التي تحمل الاسم نفسه، ولكنها محضرة بدون لحم، تعتمد على الطماطم الطازجة والبصل والجزر والفلفل الحلو مع إضافة الأرز. السلطة سهلة التحضير وهي طبق مستقل ومرضي بالإضافة إلى حساء البرش أو المخلل، مما يجعلها شعبية حتى اليوم. نقوم بتحضير السلطة بدون تعقيم ومع إضافة الخل.

1. 
   سلطة الأرز لفصل الشتاء سهلة التحضير. قم بإعداد جميع الخضروات والتوابل على الفور حسب الوصفة. تنظيفها وشطفها تحت الماء الجاري. تُقطع الطماطم، ويفضل أن تكون ذات لب قوي، إلى قطع صغيرة من أي شكل.
2. 
   نقطع البصل إلى حلقات أرباع رفيعة.
3. 
   اطحن الجزر إلى مبشرة خشنة أو الأفضل من ذلك مبشرة كورية.
4. 
   يُقشر الفلفل الحلو من أي لون من البذور والأغشية ويُقطع إلى شرائح.
5. 
   ضعي جميع الخضار المقطعة في طبق خاص أو مرجل للطهي واخلطي الخضار بلطف بيديك.
6. 
   ثم أضف إليهم الكمية المحسوبة من الملح والسكر واسكب الزيت النباتي واخلطهم مرة أخرى. ضعي أطباق الخضار على نار متوسطة حتى تطلق الخضار عصيرها بسرعة.
7. 
   تُطهى الخضار على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة من بداية الغليان.
8. 
   خلال هذا الوقت، اشطفي الأرز عدة مرات بالماء البارد، والأرز الخشن هو الأفضل للسلطة.
9. 
   بعد نصف ساعة، انقلي الأرز إلى الخضار، وحركيه مرة أخرى واتركي السلطة على نار خفيفة لمدة ساعة على الأقل على نار خفيفة، دون تغطيتها بغطاء مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
10. 
    قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، صب الخل في السلطة، وحرك مرة أخرى، وأخذ عينة وضبط الذوق كما يحلو لك.
11. 
    قم بتعقيم الجرار والأغطية مسبقًا بطريقة مقبولة بالنسبة لك. ضعي السلطة المحضرة في مرطبانات، وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها على الأغطية واتركيها تبرد تحت منشفة تيري.
12. 
    يتم تخزين السلطة المعدة مع الأرز "إفطار السائح" جيدًا في مكان مظلم مع درجة حرارة منخفضة وفي الشقة. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة مع الأرز والخضروات لفصل الشتاء

لن تكون السلطة مع الأرز والخضروات لفصل الشتاء تحضيرًا لذيذًا ومرضيًا فحسب، بل ستكون أيضًا طبقًا غذائيًا يمكن تناوله باردًا أو ساخنًا، ويمكنك صنع الحساء بناءً عليه. يتناسب الأرز جيدًا مع الخضار المختلفة، وفي هذه الوصفة نطبخه مع الجزر والفلفل الحلو ونطهو السلطة في الطماطم المفرومة.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 1 لتر.

مكونات:

• الطماطم - 500 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• الفلفل الحلو - 150 غرام.
• الجزر - 150 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• أرز - ¼ ملعقة كبيرة.
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة صغيرة. لا شريحة.
• زيت نباتي – 1/4 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. حسب الوصفة وكمية الشغل التي تحتاجها، قم بإعداد الخضار والأرز والبهارات للسلطة. قشر الخضار واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

الخطوة 2. قطع الطماطم إلى قطع كبيرة وطحنها باستخدام الخلاط أو محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3. ثم اسكب المهروس في وعاء عميق خاص بالخياطة واتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

الخطوة 4. اطحن الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل المقشر إلى حلقات ربع رقيقة. ضعي الخضار المقطعة في معجون الطماطم المغلي، وقلّبي واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

الخطوة 5. إزالة البذور من الفلفل الحلو وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. يُنقل الفلفل إلى بقية الخضار ويُضاف كمية الملح والسكر الموضحة في الوصفة ويُسكب الزيت النباتي ويُخلط مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أخرى على نار خفيفة ومغطى بغطاء.

الخطوة 6.أخيرًا، أضيفي الأرز المغسول جيدًا مع فصوص الثوم المفروم إلى الخضار، واخلطي السلطة جيدًا مرة أخرى واتركي السلطة على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 7. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، أضف خل الطاولة إلى السلطة وأخذ عينة. أطفئ النار.

الخطوة 8. انقل سلطة الأرز المحضرة مع الخضار إلى وعاء لتر معقم أو برطمانين سعة نصف لتر وأغلقهما بأغطية مسلوقة.

الخطوة 9. ضع الجرار على الأغطية، وقم بتغطيتها بأي "معطف فرو"، ثم قم بتبريدها ونقلها إلى مكان حيث يمكنك تخزين المحميات المنزلية. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة مع الأرز والطماطم والفلفل الحلو

ستكون السلطة مع الأرز والطماطم والفلفل الحلو خيارك لتحضير لذيذ ولذيذ مصنوع من منتجات طبيعية، وهو سهل التحضير ويسمح لك بإعداد جزء كبير من السلطة في نفس الوقت. يتم اختيار الخضروات الجيدة للسلطة، وأي أرز سيفي بالغرض. يتم قضاء معظم الوقت في تحضير السلطة في تقطيع الخضار. التوابل الوحيدة المضافة إلى السلطة هي الثوم والفلفل الحار. نقوم بتحضير السلطة بدون تعقيم وبدون إضافة الخل.

مدة الطهي: ساعة و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 6 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 3 كجم.
• بصل – 1 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الثوم – 200 غرام.
• الفلفل الحار - 1 جراب.
• الأرز – 200 غرام.
• السكر - 150 غرام.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 300 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. تحتاج على الفور إلى تحضير جميع الخضار للسلطة. قشر البصل. قشر الجزر واشطفه.

الخطوة 2. قطع البصل إلى مكعبات متوسطة.

الخطوة 3. اطحن الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 4. اغسل الطماطم، ويفضل أن يكون ذلك باستخدام اللب الكثيف، وأزل قاعدتها. ليست هناك حاجة لإزالة القشرة لهذه الوصفة.

الخطوة 5.ثم قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.

الخطوة 6. بالنسبة للفلفل الحلو، وكذلك الأصناف اللحمية، قم بإزالة السيقان والبذور والأغشية.

الخطوة 7. ثم قطع الفلفل إلى نفس مكعبات الطماطم.

الخطوة 8. قطع الثوم المقشر إلى شرائح رفيعة. هذا يكمل تحضير الخضار.

الخطوة 9. ضعي الخضار المقطعة في طبق طهي عميق أو مرجل. نغسل الأرز عدة مرات بالماء البارد، كما هو الحال بالنسبة للبيلاف، ونضيفه إلى الخضار.

الخطوة 10. صب كمية الزيت النباتي الموضحة في الوصفة على السلطة.

الخطوة 11. ثم أضيفي الملح والسكر إلى السلطة واخلطيها بلطف واتركيها على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 50 دقيقة. سوف تعطي الخضروات الكثير من العصير، وبالتالي فإن السلطة لن تكون سميكة، ولكن عند الحساء بدون غطاء، سوف يتبخر جزء من السائل.

الخطوة 12. تعقيم الجرار والأغطية بطريقة مقبولة بالنسبة لك. ضعي السلطة الساخنة في البرطمانات المجهزة وأغلقيها على الفور بإحكام. ضع الجرار على الأغطية وقم بتغطيتها بـ "معطف فرو" لمدة يوم.

الخطوة 13. انقل السلطة المبردة مع الأرز والطماطم والفلفل الحلو إلى قبو أو مخزن مظلم للتخزين. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة بسيطة مع الأرز والكوسة لفصل الشتاء

بوجود الوقت والرغبة، يمكنك تجديد مجموعة الكوسة المعلبة بسلطة مع الأرز والكوسة خلال موسم الحصاد. في فصل الشتاء، ستكون هذه السلطة طبق جانبي جيد للحوم أو مجرد طبق مستقل لذيذ. المكونات الرئيسية للسلطة هي الكوسة والأرز. نكمل طعمها بالبصل والثوم، والطماطم بأي شكل من الأشكال أو الجزر إلزامية في السلطة، وفي هذه الوصفة نطبخها مع معجون الطماطم. يتم تحضير السلطة بدون تعقيم ومع إضافة الخل للتخزين الآمن.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الحصص: 1 لتر.

مكونات:

• كوسة – 500 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 2 فصوص.
• الأرز – 0.5 ملعقة كبيرة.
• السكر - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ماء – 1 ملعقة كبيرة.
• معجون الطماطم – 2 ملعقة كبيرة.
• خل 9٪ – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولاً، قم بإعداد جميع المكونات وفقًا للوصفة وحجم قطعة العمل التي تحتاجها. تعقيم الجرار والأغطية.

الخطوة 2. اشطف الكوسة تحت الماء الجاري وجففها بمنديل. قم بإزالة القشر والبذور من الكوسة الناضجة، لكن ليست هناك حاجة لتقشير الكوسة الصغيرة. نقطع الكوسة إلى قطع متوسطة الحجم ذات شكل عشوائي.

الخطوة 3. يقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 4. يُسكب الزيت النباتي في وعاء طهي خاص، ويُنقل الخضار المقطعة ويُسكب على الفور في الأرز المغسول جيدًا.

الخطوة 5. ذوبي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم في كوب من الماء واسكبيه فوق الخضار والأرز.

الخطوة 6. أضف الملح والسكر إلى السلطة، واخلطي السلطة بعناية واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة.

الخطوة 7. ثم تُطهى السلطة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة وتغطى بغطاء لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز. قبل دقائق قليلة من نهاية الإطفاء، أضف الثوم المفروم والخل إلى السلطة، ويقلب ويطفئ النار.

الخطوة 8. انقل السلطة المحضرة مع الأرز والكوسة إلى وعاء معقم، وأغلقها بغطاء واتركها تبرد، ثم لف الجرة بمنشفة تيري. بعد يوم، قم بتخزين السلطة في الطابق السفلي أو المخزن حتى الشتاء. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة مع الأرز والجزر والطماطم لفصل الشتاء

من السهل تحضير سلطة الأرز والجزر والطماطم لفصل الشتاء ولا تتطلب الكثير من الوقت، خاصة إذا كنت تستخدم أدوات المطبخ ذات الملحقات المختلفة لتقطيع الخضار.المكونات الرئيسية للسلطة هي الأرز والجزر، والتي يتم طهيها في الطماطم المهروسة، ويمكن استخدام الطماطم الناضجة ودون المستوى المطلوب. في هذه الوصفة سنكمل مجموعة الخضار بالفلفل الحلو والبصل. نحن نطبخ بدون تعقيم.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 5 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 3 كجم.
• بصل – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• أرز طويل الحبة – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 100 غرام.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. مع شريحة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اغسلي الطماطم المختارة للسلطة، وقطعيها إلى قطع متوسطة واطحنيها في وعاء محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 2. يُسكب خليط الطماطم في وعاء خاص للطهي ويُضاف الكمية المطلوبة من الملح والسكر ويُغلى المزيج على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق على نار خفيفة.

الخطوة 3. أضف الجزر المفروم إلى خليط الطماطم.

الخطوة 4. يمكنك بشر الجزر في محضرة الطعام المزودة بمبشرة ملحقة.

الخطوة 5. باستخدام محضرة الطعام، قطعي البصل إلى حلقات رفيعة وضعيه في وعاء مع باقي المكونات.

الخطوة 6. قشري الفليفلة الحلوة واغسليها، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة وأضيفيها إلى خليط الطماطم.

الخطوة 7. اطحن الفلفل في محضرة الطعام المزودة بسكين ملحق.

الخطوة 8. يمكنك تقطيع البصل بنفس الطريقة مما يسهل عملك.

الخطوة 9. تُغلى الخضار المقطعة في الطماطم وتُضاف الأرز المغسول جيداً بالماء البارد.

الخطوة 10. ثم صب الزيت النباتي في السلطة واخلطه مرة أخرى. تُطهى السلطة على نار خفيفة وتُغطى وتُحرك من حين لآخر لمدة 40 دقيقة. قرب نهاية الطهي، يُسكب الخل في السلطة، ويُحرَّك مرة أخرى ويُطفئ النار.

الخطوة 11. أثناء طهي السلطة، قم بتعقيم الجرار ذات الأغطية بأي طريقة.

الخطوة 12. ضعي السلطة المحضرة مع الأرز والطماطم والجزر في مرطبانات، وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها على الجفون واتركيها تبرد تحت "معطف الفرو". قم بتخزين السلطة في أي مكان مظلم، حتى في مخزن عادي. تحضيرات لذيذة وناجحة!

وصفة خطوة بخطوة للسلطة مع الأرز والباذنجان لفصل الشتاء

تتنوع سلطات الباذنجان، وغالبًا ما يكون لها أسماء شخصية، وتختلف في مجموعة المكونات والتكنولوجيا، ويُعرض عليك أحد الخيارات - سلطة مع الأرز والباذنجان. يُخبز الباذنجان في الفرن ويُزين بالفلفل الحلو والجزر والبصل. يخنة الخضار في صلصة الطماطم. نختار الأرز طويل الحبة. نحن نطبخ بدون تعقيم.

مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطهي: 40 دقيقة.

الوجبات: 5 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 2.5 كجم.
• الباذنجان – 1.5 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• البصل – 0.75 كجم.
• الجزر – 0.75 كجم
• أرز طويل الحبة – 1 ملعقة كبيرة.
• سكر – 5 ملاعق كبيرة.
• الملح – 2 ملعقة كبيرة. مع شريحة.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• خل 9% – 100 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. أولا وقبل كل شيء، قم بإعداد مجموعة من الخضار والتوابل حسب الوصفة. ثم قشر الخضار واشطفها جيدًا وجففها بمنديل.

الخطوة 2. نقطع الباذنجان إلى قطع متوسطة الحجم ونخبزه في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي.

الخطوة 3. نقطع الجزر والفلفل الحلو إلى قطع صغيرة بشكل عشوائي ونضعها في وعاء خاص للطهي.

الخطوة 4. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضعه في وعاء مع بقية الخضار.

الخطوة 5. صب باقي الزيت في الوعاء وضعه على نار متوسطة.

الخطوة 6. تُطهى الخضار المقطعة لمدة 20 دقيقة مع الغطاء وتحريكها من حين لآخر.

الخطوة 7أولا قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة.

الخطوة 8. ثم، باستخدام أدوات المطبخ، قم بطحنها إلى هريس وصبها في وعاء مع الخضار المطهية.

الخطوة 9. ثم أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى الخضار واخلط كل شيء.

الخطوة 10. بعد أن يغلي الخليط، أضيفي الأرز المغسول جيداً إلى السلطة واتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

الخطوة 11. أخيرًا، أضف الباذنجان المخبوز إلى السلطة، واخلطه بلطف واترك السلطة حتى تغلي.

الخطوة 12. ثم يُسكب الخل في السلطة المسلوقة ويُقلب مرة أخرى ويُطفئ النار بعد بضع دقائق. خذ عينة وضبطها حسب ذوقك.

الخطوة 13. ضع السلطة الساخنة مع الأرز والباذنجان في مرطبانات معقمة مسبقًا، وأغلقها بإحكام، ثم ضعها على الأغطية وقم بتغطيتها بأي "معطف فرو" لمدة يوم. يتم تخزين السلطة جيدًا في أي مكان مظلم وبارد. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة لذيذة مع الأرز والملفوف لفصل الشتاء

تعتبر سلطة الأرز والملفوف لفصل الشتاء من مجموعة سلطات الملفوف الشتوي هي الأكثر إرضاءً ولها طعم مثير للاهتمام، لأن الكثير من الناس يحبون مزيج هذه المنتجات ليس فقط في السلطات، ولكن أيضًا في الأطباق الأخرى. نكمل الملفوف بمجموعة سلطة قياسية من الخضار: الطماطم والجزر والبصل والفلفل الحلو، على الرغم من أنه يمكنك الاختيار حسب ذوقك. نحن نطبخ بدون تعقيم.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 2 لتر.

مكونات:

• الملفوف – 1.2 كجم.
• الطماطم – 1 كجم.
• بصل – 2 قطعة.
• الجزر - 400 غرام.
• فلفل حلو – 3 قطع.
• الأرز – 200 غرام.
• فلفل حار - حسب الرغبة.
• سكر – 50 جرام.
• الملح – 60 غرام.
• زيت نباتي – 100 مل.
• خل 9% – 150 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1.يقطع الملفوف الأبيض المختار للسلطة إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ويوضع في وعاء عميق.

الخطوة 2. يقطع البصل المقشر إلى حلقات أرباع رفيعة ويضاف إلى الملفوف.

الخطوة 3. قشر الفلفل من البذور إلى شرائح وقطعها إلى شرائح رفيعة ثم انقلها إلى الملفوف.

الخطوة 4. اطحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة.

الخطوة 5. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى باقي الخضار.

الخطوة 6. رشي الخضار المقطعة بالملح والسكر وأضيفي الفلفل الحار حسب الرغبة. اخلطي الخضار مع البهارات.

الخطوة 7. ثم انقل خليط الخضار إلى قدر خاص أو مرجل للطهي ، واسكب فيه الزيت النباتي واترك السلطة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. خلال هذا الوقت، سوف تعطي الخضروات الكثير من العصير.

الخطوة 8. بعد هذا الوقت، أضيفي الأرز المغسول جيداً بالماء البارد إلى الخضار. تُمزج السلطة وتُترك على نار خفيفة على نار خفيفة وتُغطى لمدة 30-40 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز.

الخطوة 9. خلال هذا الوقت، قم بتعقيم الجرار والأغطية في الفرن أو الميكروويف.

الخطوة 10. في نهاية الطهي، صب الخل في السلطة، وحرك، وأخذ عينة وضبطها حسب ذوقك.

الخطوة 11. ضعي السلطة الساخنة في مرطبانات مُجهزة، وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها على الأغطية وغطيها ببطانية دافئة لمدة يوم. انقل السلطة المبردة مع الأرز والملفوف إلى مكان بارد للتخزين. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة الشتاء مع الأرز بدون خل

يمكن تحضير سلطة الشتاء مع الأرز دون إضافة الخل.هناك خياران لهذه السلطة: استبدال الخل بحامض الستريك، والثاني، وهو ألذ، وهو استخدام الطماطم في السلطة مقارنة بمجموعة الخضار الأخرى (الجزر والبصل والفلفل الحلو) بنسبة 1:1، حيث يلعب دور المادة الحافظة الحمض الطبيعي للطماطم. تُقطع الطماطم والجزر للسلطة في مفرمة اللحم وتُطهى الخضار بكمية كبيرة من الزيت. سيكون اختيار الخضار الطازجة غير الناضجة وتعقيم الجرار ذات الأغطية أمرًا إلزاميًا.

مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 6 لتر.

مكونات:

• الطماطم – 3 كجم.
• بصل – 1 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• فلفل حلو – 1 كجم.
• أرز مستدير – 200 غرام
• سكر – 1 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 500 مل.

عملية الطبخ:

الخطوة 1: قم بتحضير الخضار والأرز والبهارات على الفور وفقًا لنسب الوصفة. تنظيفها وشطفها جيدا تحت الماء الجاري. شطف الأرز عدة مرات.

الخطوة 2. نقطع الجزر والطماطم المقشرة إلى قطع ونطحنها في مفرمة لحم بشبكة كبيرة حتى يتم تقطيع الطماطم وعدم سحقها.

الخطوة 3. نقطع الفلفل المنظف من البذور والأغشية إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة 4. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. في وعاء طهي خاص، أو أفضل في مرجل، قم بتسخين الزيت النباتي جيدًا وقم بإذابة الكمية المطلوبة من الملح والسكر فيه.

الخطوة 6. ضعي الخضار المقطعة في الزيت الساخن وأضيفي إليها الأرز المغسول وحركيها واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ساعة. حرك السلطة بشكل دوري باستخدام ملعقة خشبية.

الخطوة 7. أثناء طهي السلطة، قم بتعقيم الجرار وإغلاق الأغطية في الفرن. قم أولاً بتذوق السلطة المحضرة مع الأرز بدون الخل وعدّلها حسب رغبتك.ثم ضعها في مرطبانات معقمة، وأغلقها بإحكام، ثم ضعها على الأغطية واتركها تبرد لمدة 24 ساعة تحت بطانية دافئة. سيتم حفظ السلطة بدون الخل جيدًا في مكان بارد ومظلم. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة مع الأرز ومعجون الطماطم لفصل الشتاء

يتم تحضير سلطات الخضار مع الأرز كطبق لذيذ ومرضي لفصل الشتاء في العديد من العائلات. تعتمد على الخضروات الموسمية والطماطم المفرومة، ولكن إذا لم يكن لديك الطماطم، فيمكن استبدالها بمعجون الطماطم عالي الجودة أو عصير الطماطم، على الرغم من أنه سيكون أكثر تكلفة. يتم تخفيف معجون الطماطم للسلطة بالماء المغلي البارد بنسبة 1: 3، وفي هذه الوصفة للسلطة تحتاج إلى 1 لتر من العصير. مجموعة الخضار بسيطة - الفلفل الحلو والجزر والبصل. نحن نأخذ الأرز على البخار أو الأرز الخاص للبيلاف.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

الوجبات: 3 لتر.

مكونات:

• الأرز – 1 ملعقة كبيرة.
• عصير الطماطم – 1 لتر.
• بصل – 1 كجم.
• الجزر – 0.9 كجم.
• الفلفل الحلو – 0.9 كجم.
• سكر – 1/2 ملعقة كبيرة.
• الملح – 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت نباتي – 400 مل.
• خل 9٪ – ½ ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. بالنسبة للسلطة، قشر الخضار واشطفها وقطعها إلى قطع صغيرة. طحن الجزر على مبشرة خشنة. تُسكب كمية الزيت النباتي والخل المحددة في الوصفة في وعاء خاص للخياطة، ويُذوب فيها الملح والسكر ويُترك حتى يغلي على نار عالية. ضعي الجزر المبشور في التتبيلة المغلية واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

الخطوة 2. ثم أضيفي البصل المفروم إلى الجزر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضف الفلفل الحلو المفروم إلى هذه الخضار.

الخطوة 3. قم بتخفيف معجون الطماطم بالنسب المطلوبة في لتر من الماء المغلي أو خذ عصير الطماطم الجاهز واسكبه فوق الخضار.اشطف الأرز جيدًا مسبقًا واغليه حتى ينضج نصفه فقط حتى لا يتحول إلى عصيدة في الطبق النهائي. انقله إلى الخضار المطهية واخلط كل شيء جيدًا. تُطهى السلطة على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. تأكد من أخذ عينة وضبطها حسب ذوقك.

الخطوة 4. اغسل وتعقيم الجرار الصغيرة للتحضير مع الأغطية. ضعي السلطة الساخنة مع الأرز ومعجون الطماطم في مرطبانات، وأغلقيها بإحكام، ثم ضعيها على الأغطية واتركيها تبرد تحت بطانية دافئة. قم بتخزين السلطة في أي مكان مظلم وبارد. تحضيرات لذيذة وناجحة!

سلطة الشتاء مع الأرز والماكريل

يتم تحضير السلطة الشتوية مع الأرز والماكريل لتكون بمثابة طبق مستقل لذيذ ولذيذ يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. ويكمل الماكريل مع الأرز بالخضار. يُسلق السمك حتى ينضج والأرز حتى ينضج نصفه. نحن نطبخ بدون تعقيم والتكنولوجيا بسيطة.

مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

الوجبات: 5 لتر.

مكونات:

• الماكريل – 1.5 كجم.
• الأرز – 300 غرام.
• الطماطم – 1.5 كجم.
• بصل – 0.5 كجم.
• الجزر - 1 كجم.
• الفلفل الحلو – 0.5 كجم.
• السكر - 60 غرام.
• الملح – 30 غرام.
• زيت نباتي – 180 مل.
• خل 9% – 50 مل.
• توابل للأسماك - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بتنظيف جثث الماكريل المجمدة مسبقًا، ثم اشطفها وقطعها واغليها لمدة 20 دقيقة في الماء مع إضافة الملح. كسر الماكريل المسلوق إلى قطع، وإزالة العظام.

الخطوة 2. اشطف الأرز عدة مرات بالماء البارد واغليه حتى ينضج نصفه فقط.

الخطوة 3. اطحن الجزر المقشر باستخدام مبشرة خشنة.

الخطوة 4. قشر الفلفل الحلو من البذور إلى أقسام وقطعه إلى شرائح.

الخطوة 5. يقطع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة.

الخطوة 6.اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي وأزل القشر وقطع الطماطم إلى قطع صغيرة أو اطحنها في الخلاط.

الخطوة 7. يُسكب الزيت النباتي في طبق طهي أو مرجل ويُضاف الخضار المقطعة مع خليط الطماطم ويُضاف الملح والسكر ويُطهى الخضار على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 8. بعد هذا الوقت، أضف الأرز المسلوق مع قطع الماكريل إلى الخضار. نرش السلطة بتوابل السمك أو البهارات الأخرى ونسكب خل الطاولة ونخلطها بلطف ونتركها على نار خفيفة دون تغطية الطبق بغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 9. ضع السلطة المحضرة مع الماكريل والأرز في مرطبانات معقمة، وأغلقها بإحكام بأغطية مسلوقة، ثم تبرد رأسًا على عقب وتحت "معطف الفرو" لمدة 24 ساعة. ثم انقل برطمانات السلطة إلى الطابق السفلي للتخزين. حظا سعيدا والاستعدادات اللذيذة!