سلطة مع الدجاج والفطر

سلطة الدجاج والفطر هي طبق لذيذ جدًا وبسيط لكل من طاولة الأعياد ووجبة الغداء العادية. هناك العديد من وصفات السلطة اللذيذة المختلفة التي تكون المكونات الرئيسية فيها هي الدجاج والفطر، ولكن قبل العطلة، تبحث العديد من النساء بشكل محموم عن وصفة عمل أو يرغبن في تنويع سلطتهن المعتادة بمكونات أو وجبات جديدة.

وصفة كلاسيكية بسيطة للسلطة مع الدجاج والفطر

يتطلب هذا الطبق ثلاثة مكونات رئيسية فقط: الدجاج والبصل والفطر، ويأتي الطعم مع لمسة تأتي من نقع الفطر في الخل.

1. 
   كيفية تحضير سلطة لذيذة مع الدجاج والفطر؟ اغسلي صدر الدجاج، وجففيه بالمناشف الورقية، وأزيلي الفيليه من العظم. يُسلق الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى ألياف.
2. 
   يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويُغسل ويُجفف الخضر.
3. 
   ضع البصل في منخل أو مصفاة واشطفه جيدًا تحت الماء البارد الجاري لإزالة المرارة.
4. 
   ضعي البصل في طبق، واسكبي عليه الماء البارد الممزوج بملعقتين كبيرتين. ل. خل. يترك لينقع لمدة نصف ساعة.
5. 
   افتح جرة الفطر، صب 2 ملعقة صغيرة مباشرة في ماء مالح. خل 9٪ واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم ضعي الفطر في منخل واتركي الرطوبة تتسرب وقطعي الفطر إلى شرائح.
6. 
   في وعاء عميق، اخلطي قطع الدجاج والفطر والبصل (صفيها مسبقًا واعصريها). أضيفي المايونيز واخلطي. طعم وإضافة الملح إذا لزم الأمر.
7. 
   ضعي السلطة على شكل كومة جميلة على طبق، ورشي عليها الجبن المبشور، وزينيها بباقات من الخضر والفطر المتبقي.

---

بالعافية!

سلطة طبقات مع الدجاج، الفطر، الجبن والبيض

إن أفضل ما في أي طاولة احتفالية هو سلطة ذات طبقات مع إضافة المايونيز. يعد مزيج الدجاج والفطر والجبن أحد الكلاسيكيات التي تم إثباتها على مر السنين، كما أن البيض المفروم ناعمًا يخفف من طعم المكونات الرئيسية ويكون بمثابة طبقة لتزيين السلطة النهائية.

مدة الطهي: ساعة و 15 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 460 جم.
• الفطر – 320 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 1 فص.
• الجبن الصلب – 150 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• مايونيز – 130 جم.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل المطحون - حسب الرغبة.
• البقدونس - زوجان من الأغصان.

عملية الطبخ:

1. إذا لزم الأمر، أخرجي شرائح الدجاج من الثدي، واشطفي اللحم تحت الماء البارد الجاري، ثم جففيه.يُسلق الدجاج في ماء مملح، ويُصفى في مصفاة، ويُترك ليبرد.

2. اسلقي البيض جيدًا وأزيلي القشرة. افصلي البيض إلى بياض وصفار، وابشريه بشكل منفصل على مبشرة خشنة.

3. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة. نقطع الفيليه المبرد إلى مكعبات صغيرة.

4. يُقشر البصل والثوم ويُشطفان ويُقطعان إلى مكعبات صغيرة. اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا.

5. اغسل الفطر (يفضل الفطر) وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة.

6. يقلى البصل والثوم والفطر في مقلاة ساخنة مع إضافة الزيت النباتي. يضاف الملح والفلفل ويقلب ويبرد.

7. لتشكيل السلطة، خذ طبقًا أو طبقًا مسطحًا سيتم تقديمه عليه وحلقة قولبة ذات قطر صغير (يمكنك قصها من منتصف زجاجة بلاستيكية، وقصها من الحواف). ضعي الطبقة الأولى من الدجاج داخل الحلقة. معطفها بسخاء مع المايونيز.

8. بعد ذلك، ضعي الفطر مع البصل والثوم، ودهنيه بالمايونيز.

9. ضعي طبقة من البروتينات، قليل من المايونيز، طبقة من الجبن، قليل من المايونيز.

10. نرش الصفار المبشور فوق السلطة ونضعها في الثلاجة قبل التقديم. قبل التقديم مباشرة، رشي حواف السلطة بالأعشاب وأزيلي الحلقة بعناية.

بالعافية!

سلطة مع الدجاج والفطر والأناناس في طبقات

حتى لو كنت لا تحب المكونات الحلوة في السلطات متعددة الطبقات، جرب هذه الوصفة. إنه كثير العصير ومغذي. ومن الأفضل تناول الأناناس على شكل قطع حتى لا يتم تقطيعها فيما بعد.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 360 جم.
• فطر طازج – 230 جم.
• الجبن الصلب – 120 جم.
• البصل – 2 قطعة.
• الأناناس - 0.5 علب.
• مايونيز – 220 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الخضر - عدة فروع.

عملية الطبخ:

1.اسلقي الدجاج في ماء مغلي مملح، ضعيه في منخل لتصريف السائل وتبريد اللحم. قطع إلى قطع صغيرة.

2. يُسلق البيض ويُبرد ويُنزع القشرة ويُبشر على مبشرة خشنة.

3. اغسل الفطر واتركه حتى يجف ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة.

4. يقلى البصل والفطر بالزيت النباتي ويبرد.

5. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة.

6. ضعي الأناناس في مصفاة لتصريف الشراب الزائد.

7. اغسلي أغصان البقدونس والشبت واتركيها حتى تجف.

8. ضعي طبقة من الفطر والبصل في طبق واصنعي شبكة من المايونيز.

9. بعد ذلك، ضعي طبقة من مكعبات الدجاج وادهنها بالمايونيز.

10. أضيفي الأناناس والمايونيز.

11. رشي طبقة من الجبن ودهنها قليلاً بالمايونيز.

12. بعد ذلك تأتي طبقة من البيض المبشور. يلعب البيض دور الطبقة العلوية والديكور، لكن يمكنك أيضًا وضع أغصان خضراء في المنتصف وعلى طول الحواف كديكور.

13. اتركي السلطة منقوعة لعدة ساعات ثم يمكنك تناولها.

بالعافية!

سلطة بسيطة ولذيذة مع الدجاج والفطر والخيار

سلطة طرية بشكل خيالي، تحضر بسرعة وسهولة، والنتيجة مذهلة. إنه طري وجيد التهوية بسبب إضافة الخيار الطازج. الشيء الرئيسي هو تناول الخيار الذي لا يكون مائيًا جدًا حتى لا يطلق الكثير من العصير.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 5.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 620 جم.
• الجبن الصلب – 110 جم.
• الفطر المعلب – 1 جرة.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• خيار طازج – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 190 جم.

عملية الطبخ:

1. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح حتى تنضج، ثم تُصفى وتُبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قطع ناعما إلى مكعبات.

2. يُسلق البيض ويُبرد في الماء البارد، ثم تُنزع القشرة ويُفصل إلى بياض وصفار.ابشري البروتينات على مبشرة خشنة، وابشري الصفار على مبشرة ناعمة.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة.

4. يوضع الفطر المتبل في منخل للتخلص من السائل، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.

5. قشر الخيار وقطعه إلى شرائح رفيعة صغيرة بطول 2 سم.

6. ضعي طبقة من بياض البيض على طبق ثم غطيها بالمايونيز.

7. بعد ذلك، ضعي شرائح الدجاج واصنعي شبكة من المايونيز.

8. ضعي البصل المفروم ونصف كمية الفطر. تغطية مع المايونيز.

9. بعد ذلك تأتي طبقة من الخيار، وتحتاج إلى وضع النصف الآخر من الفطر عليها ودهنها بالمايونيز.

10. نرش كل شيء بشرائح الجبن المبشور ونصنع شبكة من المايونيز. للتزيين، رشي طبقة رقيقة من صفار البيض على سطح السلطة.

بالعافية!

سلطة مع الدجاج والفطر والجزر الكورية

سلطة سريعة ستساعدك في حالة قدوم الضيوف خلال ساعة وتحتاج إلى شيء تقدمه مع الطبق الرئيسي.

وقت الطهي: 35 دقيقة.

الوجبات: 4.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 550 جم.
• الجزر الكوري – 300 جم.
• فطر – 320 جم.
• البصل – 2 قطعة.
• مايونيز – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يغسل الفطر، ويصفى من الماء، ويقطع إلى شرائح رفيعة. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال Champignons بفطر الغابة العادي.

2. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا.

3. يُمزج الفطر والبصل ويُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى المزيج على نار متوسطة حتى يُصبح لونه بنيًا وتتبخر كل الرطوبة من الفطر.

4. قم بإزالة الأغشية من شرائح الدجاج واطهيها في ماء مملح. صفي الماء واتركي الدجاج يبرد، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.

5.ضعي الجزر الكوري على منخل لتصريف التتبيلة الزائدة واخلطيه في وعاء مع الفطر المبرد. إذا كانت شرائح الجزر طويلة جدًا، فمن المستحسن تقطيعها إلى حجم أصغر.

6. ننقل الخليط إلى وعاء السلطة، ونضيف قطع الدجاج، والمايونيز، ونحرك. تأكد من تذوق السلطة، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الملح.

7. قدّمي السلطة الجاهزة مقسمة إلى أجزاء مع الأطباق الساخنة أو ضعيها على الطاولة في وعاء سلطة مزين بالأعشاب الطازجة.

بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للسلطة مع الدجاج المدخن والفطر

يساعد استخدام منتج نصف نهائي مثل الدجاج المدخن في السلطات محلية الصنع على تنويع طعم الطبق: تظهر رائحة دخانية خفيفة، والتي، جنبًا إلى جنب مع رائحة الفطر المقلية مع البصل، تجعل الجميع يركضون إلى طاولة العشاء.

وقت الطهي: 55 دقيقة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• دجاج مدخن – 220 جم.
• البطاطس – 220 جم.
• بيض الدجاج – 2 قطعة.
• فطر – 280 جم.
• البصل – 70 جم.
• مايونيز – 150 جم.
• الزيت النباتي – 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. اغسل البيض بالصودا واشطفه واطبخه في ماء مملح لمدة 10 دقائق. بعد الغليان (المسلوق).

2. اغسلي البطاطس واسلقيها في ماء مملح دون إزالة القشرة.

3. قم بفرز الفطر، وإزالة التنانير الموجودة أسفل القبعات، وغسلها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

4. سخني مقلاة جافة على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر واقليه حتى يتبخر كل السائل.

5. بعد ذلك، أضيفي الزيت النباتي إلى الفطر واقليه حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.

6. نقطع البصل المقشر والمغسول إلى مكعبات صغيرة ويضاف إلى الفطر ويقلب ويضاف الملح ويقلى حتى ينضج. تبريد الكتلة بأكملها.

7. قم بتبريد البطاطس والبيض وقشرهما.ابشري البطاطس بشكل خشن، وأزيلي الصفار من البيض وابشريها جيدًا، وابشري البياض بشكل منفصل بشكل أكثر خشونة.

8. نخرج الدجاج المدخن من العظم ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

9. ضع حلقة التشكيل على الطبق. ضعي البطاطس كطبقة أولى، ثم ضعي شبكة من المايونيز.

10. بعد ذلك، ضعي مكعبات الدجاج وادهنها بالمايونيز.

11. بعد ذلك، تأتي طبقة من الصفار، ثم الفطر والبصل، ويسكب فوقها المايونيز.

12. ضعي بياض البيض المبشور فوق السلطة بأكملها واتركيها على شكل حلقة في الثلاجة لعدة ساعات.

13. قبل التقديم، قم بإزالة الحلقة بعناية، بمساعدة سكين رفيع.

بالعافية!

سلطة الدجاج مع البرقوق والجوز

تستحق سلطة فيليه الدجاج مع البرقوق والجوز اهتمامًا خاصًا. يحظى هذا المزيج بشعبية كبيرة في الأطباق، فالمكسرات الموجودة في السلطة تبدو لطيفة على الأسنان، ويتناقض الطعم الحلو والحامض للبرقوق مع الطعم الرقيق للدجاج. الوصفة تصنع طبق سلطة كبير.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 420 جم.
• بيض الدجاج – 8 قطع.
• فطر الغابة – 300 جم.
• بصل - 1 رأس.
• الجبن الصلب – 170 جم.
• التفاح الحامض – 2 قطعة.
• البرقوق – 180 جم.
• الجوز – 150 جم.
• مايونيز - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُسكب الماء المغلي فوق البرقوق، ويُترك لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم يُصفى الماء، ويُعصر الفواكه المجففة ويُقطع إلى قطع صغيرة بالسكين.

2. سخني المكسرات قليلاً في مقلاة، وافركيها بين يديك للتخلص من القشور البنية، ثم اشطفيها وجففيها وقطعيها بسكين حاد. يمكنك أيضًا تقطيعها إلى قطع صغيرة في محضرة الطعام أو وضعها في كيس محكم وتمرير شوبك عليها عدة مرات.

3. ابشري الجبن على مبشرة خشنة.

4.قم بإزالة القشرة من البيض، وإزالة 3 صفار وتوضع جانبا بشكل منفصل، وقطع البيض المتبقي والبروتينات إلى مكعبات صغيرة أو صرها على مبشرة خشنة.

5. يُسلق الدجاج في ماء مملح، ويُصفى، ويُبرد، ويُقطع جيدًا.

6. قشر التفاح وأزيل بذوره وابشره على مبشرة خشنة.

7. افرز الفطر واغسله وجففه وقطعه إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. امزج كل شيء في مقلاة وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس والملح ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج ثم يبرد.

8. للتجميع، ضعي نصف شريحة الدجاج المقطعة في الطبقة الأولى واضغطي عليها بالملعقة.

9. الطبقة التالية هي الفطر والبصل، نغطيها بشبكة من المايونيز.

10. بعد ذلك، ضعي طبقة من الجبن المبشور ودهنها بالمايونيز.

11. الطبقة التالية تتكون من البيض، ضع التفاح المبشور على البيض على الفور. يُغطى التفاح بالخوخ ويُدهن بسخاء بالمايونيز.

12. ضعي طبقة من المكسرات ثم النصف الثاني من الدجاجة. دهن سطح السلطة بالكامل بالمايونيز ورشيها بالصفار ويمكنك تزيينها بالأعشاب أو البازلاء المعلبة.

بالعافية!

سلطة لذيذة مع الدجاج والفطر والذرة

سوف تذكرك سلطة مذهلة تسمى "عباد الشمس" بالصيف وتجذب انتباه الجميع على طاولة الأعياد. تحتاج إلى شراء رقائق منحنية بحيث تشبه بتلات عباد الشمس.

وقت الطهي: 1 ساعة.

الوجبات: 8.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 550 جم.
• فطر متبل – 1 جرة.
• الجزر - 3 قطع.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• الذرة المعلبة - 1 علبة.
• زيتون منزوع النواة – 1 علبة.
• رقائق البطاطس – 40 جم.
• الخضر الطازجة - 10 جم.
• البصل – 2 قطعة.
• المايونيز - كم سيستغرق الأمر؟

عملية الطبخ:

1. تسلق قطع الفيليه في الماء مع إضافة الملح، ثم تصفى من الماء وتبرد الدجاج، ثم تقطع إلى مكعبات.

2.يُسلق الجزر ويُقشر ويُشطف ويُبشر بشكل خشن.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة ويُضاف الملح والسكر والخل ويُسكب الماء المغلي. اتركه لمدة 20 دقيقة، ثم صفي التتبيلة، ثم اعصريها. من الأفضل تناول البصل الأرجواني، فهو أقل مرارة.

4. صفي التتبيلة من الفطر واعصريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

5. يُسلق البيض جيدًا، ثم يُبرد ويُقشر ويُبشر.

6. ضعي طبقات مستديرة من السلطة على طبق مسطح أو في وعاء السلطة وغطي كل طبقة بالمايونيز. تسلسل الطبقات كالتالي: لحم الدجاج والجزر والفطر والبصل المخلل والبيض.

7. صفي العصير من الذرة ثم ضعيه في طبقة متساوية فوق السلطة.

8. ضعي حبات الزيتون المقطعة إلى نصفين في الأعلى، مع توجيه الجانب المقطوع إلى الأسفل. ضع رقائق تشبه البتلات على طول حافة الطبق.

9. ضعي السلطة في الثلاجة لنقعها.

بالعافية!

سلطة مع الدجاج والفطر والبصل المقلي

يمكن تنويع سلطة الدجاج اليومية مع الفطر المقلي والبصل مع صلصة الكريمة والثوم الأصلية. اتضح العصير والعطرية.

وقت الطهي: 45 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• فيليه الدجاج – 320 جم.
• فطر طازج – 280 جم.
• البصل – 140 جم.
• فصوص الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• كريمة 10% دسم – 200 مل.
• عباد الشمس وزيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس والبصل الأخضر – 5 جم.

عملية الطبخ:

1. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى نصفين.

2. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات سميكة.

3. سخني مقلاة على نار متوسطة، واسكبي زيت دوار الشمس، وأضيفي أنصاف الفطر وحلقات البصل. تقلى بدون غطاء حتى يتبخر كل السائل من الفطر.

4. يمكن أن تكون شرائح الدجاج مسلوقة أو مقلية. إذا كان اللحم مقليًا فمن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات كبيرة ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.إذا كان الدجاج مسلوقاً، فيجب طبخه في ماء مملح، ثم تصفيته وتبريده، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

5. ضعي الدجاج والبصل مع الفطر في وعاء.

6. اسكبي القليل من الزيت في المقلاة، ويفضل زيت الزيتون. ضعي فصوص الثوم في الزيت المغلي واقليها لمدة 5 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي إليها جميع المكونات الأخرى واتركيها على نار هادئة على هذا النحو لمدة 5 دقائق أخرى.

7. تُسكب الكريمة قليلة الدسم على المكونات وتُترك حتى تغلي مع التحريك المستمر.

8. بعد ذلك، خففي الحرارة واطهيها لمدة 7 دقائق أخرى. تذوق الملح، أضف الملح إذا لزم الأمر.

9. ننقلها إلى وعاء السلطة ونزينها بالأعشاب الطازجة ونقدمها.

بالعافية!

وصفة بسيطة للسلطة مع الدجاج والفطر والبطاطس

سلطة بسيطة متعددة الطبقات لوجبة عشاء أو وجبة خفيفة. يتم تحضير الطبق من مكونات شائعة موجودة في كل منزل.

وقت الطهي: 50 دقيقة.

الوجبات: 6.

مكونات:

• صدر دجاج – 480 جم.
• البطاطس – 2 قطعة.
• البصل – 2 قطعة.
• الجبن الصلب – 120 جم.
• فطر – 380 جم.
• بيض الدجاج – 3 قطع.
• مايونيز – 160 جم.

عملية الطبخ:

1. يُسلق البيض جيداً، ثم يُبرد، ويُنزع القشرة ويُبشر.

2. تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُقشر وتُبشر بشكل خشن.

3. نقطع لحم الدجاج من العظم، ثم نسلقه في ماء مملح، ثم نبرده ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

4. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصفين ثم إلى نصف حلقات رفيعة. اغسل الفطر وجففه وقطعه إلى شرائح رفيعة. يُقلى الفطر والبصل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ويتبخر سائل الفطر. أضف الملح وبارد.

5. ضعي طبقة من البطاطس في طبق وادهنها بالمايونيز.

6. بعد ذلك يأتي البصل المقلي والفطر، وشبكة من المايونيز.

7. بعد ذلك أضيفي طبقة من لحم الدجاج والمايونيز مرة أخرى.

8.يُسكب البيض المسلوق ويُغطى بالمايونيز.

9. نرش كل شيء بالجبن المبشور ونضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل. يمكنك تزيين السلطة حسب ذوقك بالخضروات الطازجة أو المعلبة أو الأعشاب الطازجة الكاملة أو المفرومة.

بالعافية!