سلطة كبد الدجاج

سلطة كبد الدجاج هي مقبلات غير عادية ولذيذة حتى بالنسبة لأولئك الذين لا "يحترمون" كبد الدجاج. سر لذتها يكمن في اختيار المكونات المصاحبة للسلطة التي تتناسب مع الكبد وهناك خيارات عديدة. بالنسبة للسلطة، من المهم غلي كبد الدجاج أو قليه بشكل صحيح. يتم تقديم سلطة كبد الدجاج بطرق مختلفة: دافئة أو باردة، مكونة في طبقات أو مختلطة ببساطة، مما لا يؤثر على طعم الوجبة الخفيفة.

سلطة دافئة مع كبد الدجاج

يتم تحضير السلطة الدافئة مع كبد الدجاج بسرعة وتحل محل الأطباق الرئيسية تمامًا. يعتبر الكبد منتجًا ميسور التكلفة، ومن خلال إضافة مكونات مختلفة إليه، ستحصل في كل مرة على طبق جديد، سواء للاستخدام في المنزل أو في العطلات. تحضير سلطة دافئة مع الخضار: البصل والطماطم والزيتون.

1. 
   كيفية تحضير سلطة لذيذة مع كبد الدجاج؟ اشطف كبد الدجاج بالماء البارد وجففه بمنديل. سخني الزيت النباتي في مقلاة واقلي كبد الدجاج فيه على نار عالية لمدة دقيقة واحدة على كل جانب.
2. 
   نقطع نصف البصل إلى حلقات نصف رقيقة. خففي الحرارة تحت المقلاة وأضيفي البصل المفروم إلى الكبد المقلي. يقلى البصل تحت الغطاء لمدة 5 دقائق.
3. 
   ثم الكبد المقلي بالملح والفلفل مع البصل حسب ذوقك، أضف حفنة من الزيتون الأسود والخردل. نخلط الكبدة مع البهارات.
4. 
   ضعي أوراق الريحان والبقدونس المغسولة والمجففة في وعاء السلطة.
5. 
   اغسل الطماطم، مقطعة إلى قطع كبيرة من أي شكل وأضفها إلى الخضر.
6. 
   ثم ضعي كبد الدجاج المقلي مع البصل والتوابل في وعاء السلطة واخلطيهم بلطف ويمكن تقديم الطبق.

---

بالعافية!

سلطة مع كبد الدجاج والمخللات

كبد الدجاج نفسه له طعم خفيف ومعتدل، والمرارة اللطيفة للخيار المخلل ستكمل بشكل رائع طعم السلطة. يمكنك التخلص من طعم الكبد غير المرغوب فيه عن طريق إزالة الأغشية والقطع الدهنية والأوردة بعناية. نقلي الكبد للسلطة ونتبل السلطة بالمايونيز ولكن يمكنك أيضًا استخدام الزبادي.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 300 غرام.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر المسلوق – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة – 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. نقطع كبد الدجاج المنظف والمغسول والمجفف إلى قطع بأي حجم. كل من الكبد المبرد والمجمد مناسب للسلطة.

2.يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً في الزيت النباتي الساخن. ثم تضاف قطع الكبد إلى البصل وتقلى بسرعة على نار متوسطة حتى تنضج. يُملح الكبد قليلاً مع مراعاة ملوحة الخيار.

3. قطعي الجزر المسلوق إلى شرائح رفيعة.

4. قطعي ثلاث حبات خيار مخلل إلى نفس المكعبات.

5. اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى في كوب واقليه لمدة دقيقة واحدة على كلا الجانبين في الزيت الساخن. يمكنك استخدام البيض المسلوق للسلطة، وتقطيعه إلى شرائح.

6. يُلف البيض المقلي إلى أنابيب ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

7. ضعي كبد الدجاج المقلي مع البصل وشرائح الخيار والجزر والبيض في وعاء سلطة جميل واخلطيهم بلطف. قم بتغطية السلطة بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة. قبل التقديم، تتبل السلطة بالمايونيز وتزين حسب رغبتك.

بالعافية!

سلطة مع كبد الدجاج والجزر الكورية

ولمحبي أطباق الكبد نقدم لكم سلطة كبدة الدجاج الكورية اللذيذة والبسيطة مع الجزر. دعونا نكمل السلطة بالمخللات والبصل المقلي. يمكنك أن تأخذ الجزر الجاهزة أو تصنعها بنفسك. يُسلق كبد الدجاج للسلطة ويُتبل الطبق بالمايونيز.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 400 غرام.
• الجزر الكوري - 100 غرام.
• خيار مخلل - 3 قطع.
• البصل – 2 قطعة.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – 50 مل.
• مايونيز – 100 غرام.

عملية الطبخ:

1. قشري واغسلي حبتين من البصل. ثم قطعيها إلى حلقات ربع رفيعة.

2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل المفروم على نار خفيفة.يقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إليه الملح والسكر في نهاية القلي.

3. نظف كبد الدجاج من الأغشية والدهون واشطفها واغليها لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح. يبرد الكبد المسلوق ثم يقطع إلى قطع صغيرة.

4. ضعي الكبدة المفرومة في وعاء سلطة عميق وأضيفي إليها البصل المقلي.

5. قطعي الجزر الكوري إلى قطع صغيرة، فهو أكثر ملاءمة للسلطة.

6. ثم ضعي الجزر المقطع في وعاء السلطة مع باقي المكونات.

7. اشطفي المخللات بالماء البارد وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

8. ثم انقل هذه القطع إلى وعاء السلطة.

9. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط بالملعقة حتى تتم تغطية جميع قطع الطعام بالمايونيز بالكامل. ثم تذوق السلطة. يمكن تقديم السلطة المحضرة مع كبد الدجاج والجزر باللغة الكورية على الفور.

بالعافية!

سلطة مع كبد الدجاج والبصل والجزر

نادرا ما يستخدم كبد الدجاج للطهي، وهذا غير مستحق. هذا المنتج صحي للغاية ولذيذ ومرضي. وصفة سلطة كبد الدجاج المقترحة، مثل المكونات، بسيطة للغاية، ولكن بمجرد تجربتها، ستدرجها في قائمة طعامك الرئيسية. إذا كانت مرارة الكبد تزعجك، عليك نقعها في الحليب البارد لمدة ساعة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء: 5.

مكونات:

• كبد الدجاج - 500 غرام.
• الجزر - 5 قطع.
• بصل – 3 قطع.
• الملح – 1.5 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي – للقلي.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

1. أولاً، قشري الخضار واشطفيها لإعداد السلطة.

2. اطحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الخضار المقطعة حتى تنضج.

4. أثناء قلي البصل والجزر، قومي بتحضير كبد الدجاج. قم بتنظيفه من الأفلام والدهون، وشطفه ثم يغلي لمدة 20 دقيقة في الماء المملح. تبرد قطع الكبد المسلوقة على طبق.

5. نقطع الكبدة المبردة إلى مكعبات صغيرة.

6. ضعي الكبدة المفرومة في وعاء سلطة عميق. ثم أضيفي إليها الجزر والبصل المقلي. تتبل السلطة بالمايونيز وتخلط بلطف. ثم نضعه في الثلاجة لبعض الوقت حتى يبرد قليلاً.

7. سلطة كبد الدجاج مع الجزر والبصل جاهزة. ضعيها في أطباق مقسمة وزينيها حسب رغبتك وقدميها.

بالعافية!

سلطة لذيذة مع كبد الدجاج والفطر

غالبًا ما يستخدم كبد الدجاج جنبًا إلى جنب مع الفطر في العديد من الأطباق اللذيذة، والسلطة المصنوعة من هذه المنتجات ليست استثناءً. سر مذاق هذه السلطة يتحدد من خلال المكونات المصاحبة لها. أضف البصل والجزر والخيار الطازج إلى السلطة. يمكن للسلطة الدافئة أن تحل محل طبقك الرئيسي على العشاء.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء: 3.

مكونات:

• كبد الدجاج - 300 غرام.
• الجزر – 2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفطر (الفطر) - 5 قطع.
• خيار طازج – 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – للقلي.

للتزود بالوقود:

• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. قومي فوراً بتحضير جميع المكونات المحددة في الوصفة لتحضير السلطة. قشر واشطف الخضار والفطر. يُنظف الكبد من الأفلام والدهون، ثم يُشطف بالماء البارد.

2. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.طحن الجزر على مبشرة. قطع الفطر إلى شرائح رقيقة. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل المفروم على نار متوسطة. عندما يصبح البصل شفافا، أضف الجزر المبشور إلى المقلاة ويقلى لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريا. ثم يُضاف الفطر المفروم إلى المقلاة ويُحرَّك ويُقلى الفطر لمدة 5 دقائق أخرى.

3. اطحن فصوص الثوم المقشرة مباشرة في مقلاة من خلال عصارة الثوم. تقلى الخضار مع الفطر والثوم لبضع دقائق ثم أطفئ النار. اترك كل شيء ليبرد.

4. اسلقي كبد الدجاج في قدر من الماء المملح. يُطهى لمدة لا تزيد عن 8 دقائق من بداية الغليان وإلا سيصبح الكبد قاسيًا وقد يكون مذاقه مرًا. ثم قم بتبريده وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

5. ضعي قطع الكبد المبردة مع المكونات المقلية في وعاء السلطة. نقطع الخيار الطازج إلى حلقات نصف رفيعة ونضيفه إلى السلطة. ثم رشي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك واخلطيها بلطف بالملعقة.

6. في كوب، اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز بكميات متساوية. تتبل السلطة بهذه الصلصة وتقدم.

بالعافية!

وصفة بسيطة للسلطة مع كبد الدجاج والفاصوليا

يتم تقديم وصفة لذيذة ومبتكرة لسلطة كبد الدجاج مع الفاصوليا، والتي لن تحظى بالتقدير فقط من قبل محبي أطباق المخلفات. يناسب هذا الطبق جيدًا سواء في المنزل أو على طاولة العطلات. يُسلق كبد الدجاج للسلطة ويُضاف الفاصوليا المعلبة والبصل المخلل. تتبل السلطة بالمايونيز.

وقت الطبخ: ساعاتين.

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

الأجزاء: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج – 0.5 كجم.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 5 ملاعق كبيرة.
• الخل – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. مجموعة مكونات السلطة بسيطة وبأسعار معقولة. قم بإعدادها على الفور بالكمية المحددة في الوصفة.

2. نظف كبد الدجاج من الأغشية والدهون واشطفه بالماء البارد واطبخه على نار خفيفة في ماء مملح لمدة 40 دقيقة. ثم قم بتبريده وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.

3. اطحن الجزر المقشر على مبشرة خشنة. تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة. ثم يضاف إليه الجزر المفروم وقطع الكبد. يقلى الكبد والجزر لمدة 10 دقائق مع التحريك. يجب أن ينضج الجزر فقط.

4. خلال هذا الوقت، قطعي البصل الأحمر المقشر إلى أرباع حلقات رفيعة وضعيه في وعاء. خفف الخل بالماء بنسبة 1: 2 واسكب البصل بهذا المحلول. نترك البصل منقوعاً لمدة 15 دقيقة.

5. جميع مكونات السلطة جاهزة. ضعي كبد الدجاج المقلي مع الجزر في أي وعاء لتجميع السلطة. صفي التتبيلة من البصل ثم ضعيها فوق الكبد. قم أيضًا بتصفية كل العصير من الفاصوليا المعلبة وإضافتها إلى السلطة.

6. ثم رشي السلطة بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك وتبليها بالمايونيز واخلطيها بلطف بالملعقة.

7. ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة لتنقع. ثم خذ عينة، واضبطها حسب رغبتك، ويمكنك تقديم الطبق النهائي إلى الطاولة.

بالعافية!

كيفية تحضير سلطة مع كبد الدجاج والطماطم؟

تحظى كعكة الكبد بشعبية كبيرة دائمًا على المائدة الاحتفالية، وهذه الوصفة تقدم لك طبقًا بديلاً - سلطة مع كبد الدجاج والطماطم.أضف البيضة المسلوقة والبصل المقلي إلى السلطة. نحضرها من الكبد المسلوق ونشكل السلطة على شكل طبقات.

وقت الطبخ: 40 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء: 4.

مكونات:

• كبد الدجاج - 200 غرام.
• الطماطم - 200 غرام.
• بيضة مسلوقة – 4 قطع.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نظف كبد الدجاج للسلطة من قطع الدهن والأفلام. ثم اشطفيه جيداً بالماء البارد. غلي الكبدة المحضرة في الماء دون إضافة الملح لمدة 10 دقائق.

2. قطعي البصل المقشر إلى حلقات أرباع رفيعة. ثم يقلى البصل المفروم بالزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

4. يُقشر البيض المسلوق من قشرته ويقطع إلى قطع طولية على شكل شرائح.

5. لتشكيل، واتخاذ على الفور طبق جميل. ضعي الكبدة المفرومة عليها كطبقة أولى.

6. ثم رشي الكبدة بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وضعي عليها شبكة رقيقة من المايونيز.

7. ضعي طبقة من البصل المقلي فوق الكبدة.

8. ضعي البيض المفروم على البصل في طبقة متساوية وغطيه بشبكة المايونيز.

9. ثم نرش السلطة بالتساوي بمكعبات الطماطم ونضع فوقها شبكة جميلة من المايونيز. سلطة مع كبد الدجاج والطماطم جاهزة. يمكنك وضعه على طاولة العطلات.

بالعافية!

سلطة مع كبد الدجاج وصلصة التوت

ولمن يبحث عن سلطات جديدة وممتعة، إليك وصفة سلطة كبدة الدجاج مع صلصة التوت. إن الجمع بين هذه المخلفات مع التوت أمر غير عادي تمامًا، ولكن النتيجة رائعة - طبق رائع ومزخرف بشكل جميل. نقوم بتحضير الصلصة باستخدام التوت الطازج (قد يكون التوت المجمد مناسبًا أيضًا) مع إضافة عصير الليمون وصلصة البلسميك (يجب عدم الخلط بينه وبين الخل البلسمي) وزيت الزيتون.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء: 2.

مكونات:

• كبد الدجاج - 300 غرام.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• سلطة - 100 غرام.
• التوت – 50 غرام.
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون – 10 مل.
• صلصة البلسميك – 2 ملعقة كبيرة.
• الصنوبر – 10 غرام.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. نظف كبد الدجاج من الأغشية والدهون واشطفه جيدًا بالماء البارد وجففه بمنديل. رشها بالملح والفلفل. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الكبد فيه لمدة 2-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

2. اشطفي أي سلطة أو خليط منهم (جرجير، خس) بالماء البارد وجففيه بمنديل. ضعي أوراق الخس المجهزة في أطباق التقديم.

3. ضع التوت المغسول في وعاء الخلاط. تُسكب كمية صلصة البلسميك وزيت الزيتون الموضحة في الوصفة ويُعصر عصير نصف ليمونة. ثم قومي بخلط هذه المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الصلصة سميكة، خففيها بزيت الزيتون.

4. تبرد الكبدة المقلية قليلاً وتوضع في أطباق فوق أوراق الخس.

5. ثم أسكبي صلصة التوت المحضرة فوق السلطة. يقلى الصنوبر في مقلاة جافة ويرش على السلطة. يُقدّم الطبق المُجهز على الفور إلى الطاولة.

بالعافية!

سلطة نفخة لذيذة مع كبد الدجاج

يكشف كبد الدجاج عن مذاقه على وجه التحديد كجزء من السلطة، وليس في طبق منفصل.ويتميز بنعومته وحلاوته وقلة مرارته، مما يسمح بتقديم هذا الطبق للأطفال. للحصول على عرض جميل على طاولة الأعياد، يتم تشكيل السلطة في طبقات. وسر لذة السلطة بالطبع يكمن في المكونات المصاحبة لها. تحضير سلطة ذات طبقات من البيض والجزر والخيار المخلل والجبن وتقطيع جميع المكونات على مبشرة خشنة.

وقت الطبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة.

وقت الطبخ: 30 دقيقة.

الأجزاء: 8.

مكونات:

• كبد الدجاج - 350 غرام.
• خيار مخلل - 250 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• الجزر - 3 قطع.
• الثوم - 2 فصوص.
• الجبن الصلب - 150 غرام.
• بصل أخضر – 1 حفنة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيتون - للزينة.

عملية الطبخ:

1. قم على الفور بتحضير جميع مكونات سلطة البف بالكميات المحددة في الوصفة.

2. اسلقي الجزر المغسول حتى ينضج. اسلقي البيض بقوة. ننظف كبد الدجاج من الأفلام ونشطفه ونطهوه في الماء دون إضافة الملح لمدة 15 دقيقة. تبريد وتنظيف المنتجات المسلوقة. ويمكن القيام بذلك مقدما.

3. الآن نبدأ في تشكيل سلطة ذات طبقات على طبق جميل. يُطحن كبد الدجاج المسلوق على مبشرة خشنة ويوضع في طبقة متساوية على الطبق. يرش الكبد بالملح والفلفل الأسود حسب ذوقك.

4. ضعي شبكة رقيقة من المايونيز على طبقة الكبد ورشيها بالبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم.

5. اطحني الخيار المخلل على مبشرة، تمامًا مثل الكبد، واعصري كل السائل جيدًا، ضعيه في طبقة ثانية وغطيه بشبكة المايونيز.

6. ضعي الجزر المبشور في الطبقة الثالثة وغطيها بالمايونيز.

7. ضعي البيضة المبشورة في الطبقة الرابعة. نملحها قليلاً ونغطيها بشبكة.

8. آخر ما عليك فعله هو بشر الجبن.نحن نغطي كامل سطح السلطة بها. ثم نزين السلطة بشكل جميل بالزيتون وتقدم.

بالعافية!

سلطة بسيطة ولذيذة مع كبد الدجاج والبرتقال

تنتمي كبد الدجاج وسلطة البرتقال إلى نظام باليو الغذائي كنوع من النظام الغذائي الصحي. تُقدم هذه السلطة دافئة كطبق خفيف ولذيذ على العشاء. يقلى كبد الدجاج للسلطة ويضاف إلى الطبق البصل المخبوز والبرتقال والأعشاب. طبقك يمكن أن يتنافس مع المأكولات اللذيذة من المطعم.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

وقت الطبخ: 15 دقيقة.

الأجزاء: 1.

مكونات:

• كبد الدجاج – 4 قطع.
• البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن الأزرق الصلب – 10 جم.
• العسل الطبيعي - ½ ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• الخضر - 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. نقطع نصف البصلة المقشرة إلى قطع طولية، مع ترك جزء من القاعدة حتى لا تتفكك البصلة. ثم اقليها في مقلاة شواء على نار متوسطة حتى تظهر خطوط الشواء المميزة.

2. اغسلي الخضر (الشبت والبقدونس) بالماء البارد وتخلصي من السوائل الزائدة وقسميها بيديك إلى أغصان وأوراق صغيرة. نضعها في وعاء منفصل.

3. اغسلي البرتقالة وأزيلي قشرها وضعيها فوق الوعاء حتى يصل عصير البرتقال إلى الخضر وقسميها إلى شرائح وافصلي اللب عن الأجزاء الكثيفة. ثم ضعي العسل في الوعاء ورشي كل شيء مع قليل من الملح والفلفل الأسود. نسكب ملعقة من زيت الزيتون في السلطة ونخلطها بلطف.

4. قطع كبد الدجاج المنظف والمغسول والمجفف بمنديل إلى عدة قطع ورشها بالملح والفلفل.

5. ثم تقلى قطع الكبد بسرعة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب.

6.ضع الخضر والبرتقال في أوعية سلطة مقسمة.

7. ضعي فوقها ريش البصل المخبوز.

8. ثم ضعي الكبدة المقلية في أطباق السلطة.

9. قم بتفتيت الجبن الأزرق الصلب بيديك ورش الفتات فوق السلطة.

10. ثم اسكبي ما تبقى من العصير في الوعاء فوق السلطة بالتساوي.

11. سلطة كبد الدجاج بالبرتقال جاهزة. نحن نخدمها على الفور على الطاولة.

بالعافية!