سلطة مع الجمبري والحبار والكافيار الأحمر - مع هذه المكونات يصبح الطبق احتفاليًا حقًا. إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك وضيوفك، فاختر السلطة "الخاصة بك" من الاختيار واطهيها!
سلطة ملكية مع الروبيان والحبار والكافيار الأحمر
لن تثير هذه السلطة إعجابك بمذاقها الرائع فحسب، بل أيضًا بمظهرها الاحتفالي وطريقة تقديمها الشهية. نقترح تقديمها في أوعية شخصية - بالتأكيد سيتذكر ضيوفك هذه المقبلات.
- كافيار احمر 1 (ملاعق كبيرة)
- الروبيان المجمد 300 (جرامات)
- الحبار المجمد 300 (جرامات)
- البصل ½ (أشياء)
- بلح البحر 50 (جرامات)
- بيض الدجاجه 3 (أشياء)
- خيار طازج 3 (أشياء)
- جبل الجليد الخس 4 (أشياء)
- ليمون ½ (أشياء)
- صلصة الصويا 1 (ملاعق كبيرة)
- زيت الزيتون 3 (ملاعق كبيرة)
- ملح ذوق
- فلفل أسود مطحون ذوق
- مردقوش خياري
-
كيفية تحضير سلطة ملكية بالجمبري والحبار والكافيار الأحمر؟ يُسلق البيض بقوة ويُبرد ويُقشر. -
يُقشر الحبار، ويُوضع في الماء المغلي، ويُطهى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة. نخرجها ونبردها. -
صب الماء المغلي على الجمبري وبلح البحر لبضع دقائق. ثم صفي الماء ونظف الجمبري وقطع بلح البحر إلى نصفين. -
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ضعي أنصاف بلح البحر، والحبار المقطّع إلى شرائح رفيعة، والبصل المفروم في وعاء السلطة. -
نقطع البيض المسلوق والخيار الطازج إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى وعاء السلطة. التالي نضع الجمبري. نقوم بتمزيق أوراق الجبل الجليدي إلى قطع صغيرة بأيدينا ونضعها أيضًا في وعاء السلطة. للتتبيلة، أضيفي صلصة الصويا وزيت الزيتون وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والأوريجانو. نسكب الصلصة فوق السلطة ونخلطها بلطف. -
ضعي السلطة المحضرة في أوعية مقسمة وزيني المقبلات بالكافيار الأحمر في الأعلى. تُقدم السلطة مباشرة بعد التحضير.
سلطة "البحر" مع الجمبري والحبار والكافيار الأحمر
سلطة المأكولات البحرية البسيطة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عصي السلطعون. يتم طهيها بسرعة، ولكن اتضح أنها لذيذة للغاية وتبدو احتفالية.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
الوجبات – 4.هـ
مكونات:
- الكافيار الأحمر – 100 غرام.
- جمبري مجمد - 400 غرام
- الحبار (المجمدة أو المعلبة) – 4 جثث أو 1 علبة.
- بيض السمان – 10 قطع.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- أوراق الخس - للتقديم.
- فيليه سمك أحمر - للتقديم.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قشر الحبار من الطبقة السطحية، ثم اغمسه في الماء المغلي، واطهيه لمدة 3-4 دقائق. أخرجه من المرق واتركه يبرد.
الخطوة 2. ضع الجمبري المجمد في مصفاة واسكبه فوق الماء الجاري لإذابة الجليد.
الخطوة 3. يُغلى الماء المملح في قدر. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة ورق الغار والشبت وخليط من الفلفل وشريحة من الليمون إلى الماء لجعل الروبيان أكثر نكهة. يوضع الجمبري في الماء المغلي ويطهى لمدة ثلاث دقائق بعد الغليان. بعد طبخه، صفي الماء ونظفي الجمبري.
الخطوة 4.يُسلق بيض السمان بقوة، ويُبرد، ويُقشر.
الخطوة 5. في وعاء السلطة، اخلطي الروبيان والحبار المقطع إلى شرائح والبيض المفروم. الموسم مع المايونيز. ضعي أوراق الخس في أطباق التقديم، واستخدمي حلقة الطبخ لوضع السلطة عليها. نقوم بتزيين السطح بالكافيار الأحمر وقطع السمك الأحمر. تُقدم السلطة مباشرة بعد التحضير.
سلطة مع الجمبري والحبار والسمك الأحمر والكافيار لطاولة الأعياد
سلطة فاخرة بالمأكولات البحرية والجبن والخضروات. نشكلها على شكل طبقات في قالب، وعند التقديم نقلبها رأساً على عقب. ستكون المقبلات على شكل برج. تزيين بالكافيار الأحمر وتقديمه لإسعاد الأكل.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- السمك الأحمر - 150 غرام.
- جمبري مسلوق – 150 جم
- الحبار المسلوق – 100 غرام
- أصابع السلطعون - 200 غرام.
- بصل أحمر – 1 قطعة.
- الكافيار الأحمر – 2 ملعقة كبيرة.
- البيض - 3 قطع.
- خيار طازج - 250 غرام.
- البطاطس – 250 جرام.
- الجزر المسلوق – 2 قطعة.
- مايونيز - حسب الرغبة.
- للتتبيلة:
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- خل المائدة 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
- الماء – 300 مل.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. قم بتنظيف الحبار من الفيلم، ووضعه في الماء المغلي، ويطهى لمدة لا تزيد عن بضع دقائق. نخرجها ونبردها. مقطعة إلى شرائح. نحن نغطي شكل السلطة بغشاء ملتصق لإزالة السلطة النهائية لاحقًا بشكل مريح. ضع طبقة من الحبار.
الخطوة 2. ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة الحجم، تنتشر في الطبقة التالية على الحبار. دهن بالمايونيز.
الخطوة 3. قطع السمك الأحمر الخالي من العظم إلى مكعبات. هناك خيارات هنا: اصنع طبقة من السمك الأحمر أو اتركها لتزيين السطح كما تريد. نضع أيضًا (فوق السمكة أو بدلاً منها) جمبريًا مقشرًا مسلوقًا. دهن بالمايونيز.
الخطوة 4. نقطع البيض المسلوق ونوزعه فوق الروبيان ويدهن بالمايونيز.
الخطوة 5. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ونسكب فوقها التتبيلة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. لتحضير التتبيلة، اخلطي الماء والخل والملح والسكر بالنسب المحددة. بعد النقع، أخرجي البصل وضعيه في طبقة في السلطة.
الخطوة 6. التالي – قطع أصابع السلطعون إلى قطع.
الخطوة 7. الطبقة الأخيرة عبارة عن جبن صلب مبشور على مبشرة خشنة.
الخطوة 8. دهنها بالمايونيز. قم بتغطية الجزء العلوي بحواف الفيلم المعلقة ثم ضعه في الثلاجة لينقع طوال الليل.
الخطوة 9. قبل التقديم، اقلبي السلطة بعناية على طبق التقديم، وأزيلي الغشاء، وزيني السطح بالروبيان والكافيار والسمك والزيتون.
سلطة مع الكافيار الأحمر والحبار والروبيان وأصابع السلطعون والبيض
سلطة عصير جيدة التهوية مع الكافيار الأحمر مزينة على شكل كوكتيل. السلطة خفيفة ومغذية، ومثالية كوجبة خفيفة في العطلة!
وقت الطهي: 30 دقيقة.
وقت الطهي: 30 دقيقة.
حصص - 4.
مكونات:
- سمك السلمون – 150 غرام.
- الروبيان - 150 غرام.
- الحبار – 100 غرام.
- أصابع السلطعون - 100 غرام.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
- الكافيار الأحمر – 1 ملعقة كبيرة.
- البيض (البياض) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجبن الصلب - 70 جم.
- مايونيز – 3 ملاعق كبيرة.
- للتتبيلة:
- الملح – 1 ملعقة كبيرة.
- السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
- خل المائدة 9٪ - 3 ملاعق كبيرة.
- الماء – 300 مل.
- البقدونس - للزينة.
عملية الطبخ:
الخطوة 1. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. تحضير التتبيلة: خلط الماء مع الخل، والملح، والسكر في وعاء صغير حسب النسب المحددة. نسكب التتبيلة المحضرة فوق البصل المفروم ونتركها منقوعة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
الخطوة 2. نقوم بتنظيف الحبار من الأغشية العلوية الداكنة والشفافة ونضعه في الماء المغلي ونطهو لمدة لا تزيد عن دقيقتين.أخرجها واتركها تبرد. مقطعة إلى شرائح.
الخطوة 3. قطع عصي السلطعون إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4. اطهي الجمبري في ماء مملح لمدة دقيقتين ثم قشريه. ضعي الحبار وعصي السلطعون والروبيان والبصل المعصور من التتبيلة في وعاء السلطة.
الخطوة 5. قطع بياض البيض المسلوق إلى شرائح. صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. ضعي البيض والجبن في وعاء السلطة.
الخطوة 6. نتبل بالمايونيز ونخلط السلطة بعناية.
الخطوة 7. ضعي السلطة في أوعية أو أكواب، وزيني السطح بالكافيار الأحمر وأوراق البقدونس وشرائح السلمون الملفوفة على شكل وردة.
