سلطة كبد البقر

يعد كبد البقر من ألذ المخلفات والأهم من ذلك أنها صحية، حيث يمكنك بسهولة تحضير العديد من الأطباق، ومع ذلك، سنركز اليوم على وصفات تحضير المقبلات الباردة - السلطات. عند الجمع بين الكبد مع مختلف الخضروات والتتبيلة، تحصل على أطباق ذات طعم ورائحة غنية جدًا. تعتبر حصة هذه السلطة مثالية لتناول وجبة خفيفة أو غداء شهية.

سلطة مع كبد البقر والخيار المخلل والبصل والجزر

نقوم بإعداد سلطة صحية ولذيذة للغاية من كبد البقر المسلوق والخضروات. سيمنحك هذا الطبق شعورًا بالشبع لعدة ساعات، ولن تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت إذا تم غلي المخلفات وتبريدها أولاً.

1. 
   سلطة كبد البقر سريعة وسهلة التحضير. تُقشر جزرة متوسطة الحجم وتُقطع إلى شرائح رفيعة وتُقلى بالزيت النباتي لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح طرية.
2. 
   في هذه الأثناء نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
3. 
   في هذه الأثناء نقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
4. 
   نقطع الكبد المسلوق إلى شرائح رفيعة ثم إلى شرائح.
5. 
   نسكب اللحم في طبق عميق.
6. 
   اضغط برفق على البصل المنقوع في الخل بيديك وأرسله إلى الكبد.
7. 
   نضع أيضًا الجزر المقلي مع الزبدة.
8. 
   نقطع الخيار المخلل أو المخلل حسب الرغبة وندمجه مع باقي مكونات الطبق.
9. 
   تبلي السلطة بالقليل من الملح، واخلطيها جيدًا واستمتعي بها. بالعافية!

---

سلطة مع كبد البقر والخيار المخلل والبيض

الكبد ليس فقط منتجًا صحيًا للغاية، ولكنه أيضًا لذيذ جدًا، خاصة إذا قمت بتحضير سلطة حارة منه مع إضافة الخيار المخلل والبيض المسلوق مع صلصة المايونيز.

وقت الطبخ - 3 ساعات

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6.

مكونات:

• كبد البقر - 350-400 غرام.
• مايونيز – 200-300 جم.
• بصل – 3 قطع.
• الجزر - 2-3 قطع.
• خيار مخلل - 5-6 قطع.
• البيض – 5 قطع.
• زيت عباد الشمس – 1-2 ملاعق كبيرة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. اسلقي البيض والجزر والكبد في وعاء منفصل حتى ينضج، ثم قطعي البصل إلى نصف حلقات واقليه في كمية صغيرة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.

الخطوة 2. قم بتبريد المكونات المسلوقة وقشر البيض والجزر.

الخطوة 3. اطحن جميع المكونات باستخدام مبشرة وابدأ في تجميع السلطة: ضع كبد البقر في قاع طبق مسطح ودهنه بالمايونيز. نملأ جميع الطبقات اللاحقة بنفس الطريقة.

الخطوة 4.بعد ذلك، تكون الطبقات بالترتيب التالي: الخيار، الجزر، البصل المقلي، بياض البيض، وأخيراً توزيع الصفار للتزيين.

الخطوة 5. ضع الطعام في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لينقع ثم قدمه.

الخطوة 6. شهية طيبة!

سلطة بسيطة ولذيذة مع كبد البقر والفاصوليا

من خلال تناول حصة واحدة فقط من هذه السلطة، يمكنك بسهولة الحصول على جرعتك اليومية من الحديد، وذلك بفضل كبد البقر والبروتين الموجود في الفول. وهذه المواد مهمة للغاية لكل من البالغين والأطفال، وحتى تلميذ المدرسة يمكنه التعامل مع الطهي، خاصة باتباع الوصفة خطوة بخطوة مع الصور.

وقت الطبخ - 1 ساعة و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 6-8.

مكونات:

• الفاصوليا – 200 غرام.
• كبد البقر - 500 غرام.
• فطر متبل – 150 غرام
• بصل كبير – 150 جرام.
• الجزر - 200 غرام.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. انقعي الفاصوليا في الماء البارد للمدة المذكورة على العبوة.

الخطوة 2. اطهي البقوليات في الماء مع القليل من الملح حتى تصبح طرية.الخطوة 3. اطبخ كبد البقر في مقلاة منفصلة لمدة نصف ساعة من لحظة غليانه.

الخطوة 4. دع المخلفات النهائية تبرد قليلاً وتقطعها إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 5. قطع الفطر المخلل بشكل عشوائي.

الخطوة 6. "نحرر" البصلة الكبيرة من القشرة ونقطعها جيدًا.

الخطوة 7. الجزر، مقشرة مسبقا، ثلاثة على المبشرة.

الخطوة 8. اقلي قطع البصل في كمية صغيرة من زيت دوار الشمس.

الخطوة 9. يُسكب الجزر المبشور في نفس الوعاء ويُقلى الخضار معًا حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا.

الخطوة 10في وعاء سلطة عميق، قم بجمع جميع المكونات المحضرة وتتبل بالبهارات حسب تفضيلاتك.الخطوة 11. تبلي الطعام بالمايونيز (يمكن استبداله بالقشدة الحامضة) وابدأي الوجبة. بالعافية!

سلطة مع كبد البقر والجزر الكورية

أي مقبلات باردة محضرة بكبد البقر المسلوق تكون لذيذة ومفيدة بشكل لا يصدق، ومع ذلك، إذا أضفت الجزر الكوري إلى هذا النوع من السلطة، فسوف يتألق الطبق على الفور بألوان جديدة ويكتسب ملاحظات لاذعة.

وقت الطبخ - ساعتان و 40 دقيقة

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• كبد البقر - 500 غرام.
• الجزر الكوري - 200 غرام.
• الكفير – 500 مل.
• خيار مخلل - 200 غرام.
• البصل - 150 غرام.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قم بإعداد جميع المنتجات الموضحة في قائمة المكونات: يمكن استبدال كبد البقر بلحم الخنزير والكفير بالحليب في حالة فقدان المكونات.

الخطوة 2. ننظف الكبد من الأفلام والأوردة الكبيرة ونقطعه إلى عدة قطع وننقعه في 400 ملليلتر من الكفير (نترك مائة ملليلتر لتتبيل الطبق النهائي) لمدة ساعتين.

الخطوة 3. بعد مرور الوقت، قم بغلي قطع الكبد حتى تنضج، ثم تبرد قليلاً وتبشر على مبشرة خشنة، وتقطع المخللات إلى شرائح.

الخطوة 4. "نحرر" البصل من القشرة ونقطعه إلى نصف حلقات ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً في زيت دوار الشمس.

الخطوة 5. في وعاء ذو ​​جوانب عالية، اخلطي الكبد والبصل والجزر الحار والمخللات - اسكبي ما تبقى من منتج الحليب المخمر وأضيفي بعض الملح واخلطي.

الخطوة 6. انقلي السلطة إلى طبق جميل، وزينيها بالبصل الأخضر إذا رغبت في ذلك، وقدميها. بالعافية!

سلطة مشوية مع كبد البقر

مرة واحدة فقط، بعد أن جربت السلطة الأصلية التي تحمل الاسم المقتضب "التحميص"، ستعود إلى هذه الوصفة بمجرد اقتراب أي عطلة. مزيج كبد البقر والفطر المخلل والخضروات المقلية لن يترك أي شخص غير مبال!

وقت الطبخ - 50 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• فطر متبل – 200 غرام
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2-3 ملاعق كبيرة.
• الشبت – 1 حفنة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قبل البدء في الطهي، انقع الكبد في الماء البارد لمدة نصف ساعة، ثم قطع المخلفات إلى قطع صغيرة.الخطوة 2. ثم يقلى الكبد بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين بأقصى حرارة.

الخطوة 3. في هذه الأثناء، نقطع البصل إلى نصف حلقات.

الخطوة 4. ابشر الجزر.

الخطوة 5. نسكب الخضار المقطعة في المقلاة مع مخلفاتها ونرش الملح والفلفل الأسود المطحون (اضبط الكمية بنفسك) واخلطها.الخطوة 6. اترك المكونات النهائية في درجة حرارة الغرفة لتبرد.

الخطوة 7. في نفس الوقت، قم بتصريف السائل الزائد من جرة الفطر، وقطع الفطر إلى نصفين أو أرباع.

الخطوة 8. قطع حفنة من الشبت الطازج ناعما.

الخطوة 9. انقل الفطر والأعشاب إلى طبق عميق.الخطوة 10. بعد ذلك، أضف الكبد المقلي والخضروات إلى نفس الوعاء.

الخطوة 11. تبلي السلطة بالمايونيز وأضيفي الملح إذا لزم الأمر وحركيها جيدًا.

الخطوة 12. شهية طيبة!

كيفية تحضير سلطة مع كبد البقر والبازلاء الخضراء؟

ستصبح هذه السلطة أبرز ما في أي طاولة احتفالية، وذلك بفضل عرضها المذهل وطعمها الغني والفريد من نوعه! من المحتمل أن يطلب منك الضيوف مشاركة الوصفة، لكن السر الرئيسي يكمن في كبد البقر.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

وقت الطبخ - 10 دقائق.

الأجزاء – 4.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البيض - 4 قطع.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• طماطم كرزية - 1 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 4 ملاعق كبيرة.
• زيتون – 2 قطعة.
• الخضر - حسب الذوق.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واقلي قطع كبد البقر على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية.

الخطوة 2. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى في كمية صغيرة من زيت دوار الشمس حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا.الخطوة 3. ضعي نصف كمية الجزر المقطعة بالمبشرة في وعاء مقاوم للحرارة مع شرائح البصل واقليها معًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

الخطوة 4. قطع البيض المسلوق والكبد إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5. في طبق عميق، قم بجمع جميع المكونات، بما في ذلك البازلاء المعلبة، وأضف بعض الملح، وتبل بالمايونيز وحرك جيدًا.

الخطوة 6. ضعي السلطة على طبق مسطح لتقليد شكل القنفذ.الخطوة 7. دهن الحافة المدببة بالمايونيز ورشي الباقي بالجزر المتبقية.

الخطوة 8. استخدم الزيتون لصنع عيون وأنف القنفذ، وستلعب الطماطم الكرزية "دور" الفطر. ضعي أغصان الشبت الطازج على جوانب الطبق. بالعافية!

وصفة خطوة بخطوة للسلطة مع كبد البقر والفطر

دعونا نجهز سلطة شهية وسهلة التحضير من كبد البقر المسلوق والفطر المخلل.سيبقيك هذا الطبق ممتلئًا لساعات، مما يجعله مثاليًا لوجبة غداء كاملة.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• كبد البقر (مسلوق) – 350 غرام
• فطر متبل – 150 غرام
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة مسلوقة – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نقطع الكبد المسلوق المبرد إلى مكعبات رفيعة.

الخطوة 2. "نحرر" البصل من القشور ونقطعه جيدًا ونقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.الخطوة 3. في وعاء ذو ​​جوانب عالية، اخلطي المخلفات والبصل المقلي وقطع الفطر المخلل.

الخطوة 4. قشر البيضة المسلوقة واقطعها جيدًا وأضفها إلى باقي المكونات.

الخطوة 5. تبلي السلطة بالمايونيز ورشي الملح والفلفل حسب تفضيلاتك وابدأي الوجبة. بالعافية!

سلطة طبقات مع كبد البقر والجبن

أي سلطات نفخة مثالية لتقديمها على طاولة الأعياد، وذلك بفضل مظهرها الأنيق والمثير للاهتمام. سلطة كبد البقر "المتبلة" بالجبن العطري ليست استثناء!

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 20 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• كبد البقر (مسلوق) - 500 غرام.
• البيض (المسلوق) – 2 قطعة.
• الجبن الصلب - 50 جم.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس – 2 ملعقة كبيرة.
• ملح للتذوق.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. ابشر الكبد النهائي على مبشرة خشنة، بعد تنظيفه مسبقًا من الأفلام والأوردة. بعد ذلك، قم بخلط المخلفات المفرومة مع بيضة واحدة مبشورة.ضعي نصف كمية الكبد في طبقة متساوية في قاع طبق مسطح وغطيها بالمايونيز.الخطوة 2. اسلقي الجزر في ماء مملح حتى ينضج واتركيه يبرد قليلاً ثم ابشريه على مبشرة الجزر الكورية ثم وزعيه فوق اللحم.

الخطوة 3. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت ثم يُوضع على الجزر ويُدهن بالمايونيز.

الخطوة 4. نرش البيضة المتبقية فوق المايونيز الذي يجب سحقه باستخدام مبشرة أو تقطيعه جيدًا.

الخطوة 5. ننتهي من تجميع السلطة مع الكبد والمايونيز والجبن الصلب المبشور على مبشرة ناعمة. بالعافية!

سلطة دافئة مع كبد البقر

عندما يكون لديك القليل من الوقت للطهي، ولكنك بحاجة إلى إطعام جميع أفراد الأسرة لذيذًا ومرضيًا، فإننا بالتأكيد نقوم بإعداد سلطة دافئة تعتمد على كبد البقر مع إضافة البازلاء الخضراء والمخللات والخضروات الصحية الأخرى.

وقت الطبخ - 60 دقيقة.

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 4.

مكونات:

• كبد البقر - 400 غرام.
• البازلاء المعلبة - ½ علبة.
• خيار مخلل (مخلل) – 1-2 قطعة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
• مايونيز – 120 جم.
• زيت عباد الشمس – 20 مل.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. نبدأ الطهي بغلي المخلفات: نطهى الكبد في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة بعد الغليان، ثم نخرجه من المرق ونتركه يبرد قليلاً.

الخطوة 2. في هذه الأثناء، افتحي وعاء البازلاء، وصفي السائل الزائد واسكبي نصفه في وعاء السلطة.

الخطوة 3. يقطع الخيار المملح أو المخلل ناعما قدر الإمكان.

الخطوة 4. أضف إلى البازلاء.

الخطوة 5. قشر البصل والجزر واقطعهما بشكل عشوائي.

الخطوة 6. اقلي البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح شفافًا ثم أضيفي الجزر واطهي الخضار معًا حتى تصبح طرية.

الخطوة 7قطع الكبد الدافئ إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 8. أضف الخضار المقلية واللحوم إلى المكونات الخضراء.

الخطوة 9. تبلي الطعام بالمايونيز وأضيفي بعض الملح واخلطي جيدًا.

الخطوة 10. ضع السلطة في أوعية مقسمة وابدأ في التذوق. بالعافية!

سلطة لذيذة مع كبد البقر والبصل المخلل

يعد مزيج كبد البقر الطري مع البصل المخلل الحار خيارًا مربحًا للجانبين والذي سيجذب بالتأكيد كل من يجرب طبقًا بهذه المكونات ومخففًا بالبازلاء الخضراء الصغيرة.

وقت الطبخ - 3 ساعات و15 دقيقة

وقت الطبخ - 15 دقيقة.

أجزاء – 3.

مكونات:

• كبد البقر - 300 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء المعلبة – 200 غرام.
• الخل 9٪ - 7 ملاعق كبيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الأسود المطحون – 2-3 قرصة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

الخطوة 1. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات أو ريش رفيع.الخطوة 2. انقلي قطع البصل إلى وعاء زجاجي.

الخطوة 3. املأ محتويات الطبق بالماء وأضف السكر المحبب وأضف الخل والفلفل الأسود المطحون والملح. يترك لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاث ساعات.

الخطوة 4. في هذه الأثناء، قم بغلي الكبد حتى ينضج.

الخطوة 5. قطع المخلفات إلى شرائح رفيعة.الخطوة 6. صب قطع اللحم في وعاء سلطة عميق.

الخطوة 7. صفي السائل من البازلاء وأرسله إلى الكبد.

الخطوة 8. ضع البصل المخلل في مصفاة أو منخل واتركه لبعض الوقت لتصريف الماء الزائد والخل.

الخطوة 9. أضف البصل إلى المكونات المتبقية.الخطوة 10. يتبل الطعام بالمايونيز ويرش بالملح ويخلط جيدا.

الخطوة 11. تبرد لمدة نصف ساعة في الثلاجة أو انتقل فورًا إلى الوجبة. بالعافية!