سلطة لحم البقر

سلطة اللحم البقري هي طبق شهي يمكن تقديمه ليس فقط كمقبلات، ولكن أيضًا كطبق رئيسي. نظرًا لأن لحم البقر منتج قليل الدهن إلى حد ما، فلا ينبغي أن تبخل بالبهارات الخاصة بالسلطة، ويمكنك عمل صلصة أصلية.

سلطة مع لحم البقر المسلوق والخيار المخلل

وصفة بسيطة للسلطة باللحم والخيار المخلل وهي مناسبة حتى لمائدة الأعياد. ومن الأفضل تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة، وقبل تقطيعه، حفظه في المرق الذي تم طهيه فيه للحفاظ على ليونته وعصارته.

1. 
   كيف لطهي سلطة لحم البقر بسيطة ولذيذة؟ يُسكب اللحم بالماء البارد ويُسلق حتى ينضج. عند الطهي، أضف الملح والفلفل وورق الغار إلى المرق.
2. 
   بعد ذلك، يتم تبريد اللحم البقري وتقطيعه إلى شرائح رفيعة، ثم نقله إلى وعاء عميق.
3. 
   يتم قطع الخيار المخلل بشكل مشابه للحوم. إذا كانت تحتوي على الكثير من العصير، ضع الشرائح في مصفاة لإزالة السائل الزائد. ثم يضاف إلى اللحم.
4. 
   يُقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات، ويُسكب في وعاء منفصل بالماء البارد، ثم يُعصر قليلاً. أضف إلى المكونات الأخرى.
5. 
   للتتبيلة، يُسخن الزيت النباتي في مقلاة مع الثوم المهروس وورق الغار وخليط الفلفل. سخني الزيت جيداً وأخرجي البهارات واسكبي السلطة وهي لا تزال ساخنة.
6. 
   يخلط الطبق ويوضع في الثلاجة لعدة ساعات لينقع. قبل التقديم، تزيين بالخضار.

---

سلطة لذيذة مع لحم البقر والفلفل الحلو والخيار

في هذه الوصفة، تلعب البهارات والسمسم دورًا مهمًا، ويجب تحميرهما في مقلاة جافة. تعتبر الكزبرة المطحونة جزءًا لا يتجزأ من الطبق، والتي تتناسب تمامًا مع لحم البقر.

مدة الطهي: ساعتان و 50 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 8.

مكونات:

• لحم البقر – 700 غرام.
• خيار طازج - 450 غرام.
• الفلفل الحلو – 450 غرام.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• سلطة البصل الأحمر – 0.5 قطعة.
• ليمون – 0.5 قطعة.
• صلصة الصويا – 8 ملاعق كبيرة.
• البابريكا المطحونة – 1 ملعقة صغيرة.
• الكزبرة المطحونة – 0.5 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 3 ملاعق صغيرة.
• الثوم – 5 فصوص.
• السمسم – 2 ملعقة صغيرة.
• زيت الزيتون – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• الفلفل الحار - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقطع الخيار إلى قطع صغيرة ويُملح ويُترك في وعاء ذو ​​حجم مناسب لمدة 10 دقائق.

2. اقلي بذور السمسم في مقلاة جافة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.

3.يُصفى العصير المتكون في الخيار، ويُضاف إلى قطع الخضار السكر والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار، بالإضافة إلى القليل من الفلفل الأسود والثوم المطحون وبذور السمسم. تخلط جيدا واترك الروائح تنقع.

4. قطعي نصف البصل الأحمر المقشر إلى شرائح رفيعة جداً وأضيفيه إلى الخيار، وتبلي كل شيء بزيت الزيتون.

5. يُقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة، والبصل الأبيض إلى أنصاف حلقات. ضعي اللحم في مقلاة بالزيت الساخن واقليه لمدة 10 دقائق. بعد أن يتبخر سائل اللحم، أضيفي شرائح البصل.

6. يُقطع الفلفل الحلو أيضًا إلى شرائح ويُضاف إلى اللحم مع البصل. تُسكب صلصة الصويا وتُطهى لمدة 5 دقائق.

7. ضعي اللحم والخضار فوق الخيار ورشي عصير الليمون واخلطيهم واتركيهم منقوعين لمدة ساعتين. بالعافية!

سلطة "تبليسي" مع لحم البقر والفاصوليا

سلطة شهية مع اللحوم والبقوليات، مكملة بالجوز والكزبرة، لها طعم مشرق ورائحة غنية وفوائد لا شك فيها. وتحتوي السلطة على أنواع مختلفة من البروتين والخضروات والأعشاب والمكسرات، كما أن تتبيلة زيت النبيذ تحفز الشهية وتعزز عملية الهضم.

وقت الطهي: 20 دقيقة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

حصص - 4.

مكونات:

• الثوم - 2 أسنان.
• خميلي – سونيلي – 1 ملعقة صغيرة.
• لحم البقر المسلوق – 200 غرام.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة.
• الفلفل الأحمر الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجوز - 50 غرام.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
• زيت الزيتون – 5 ملاعق كبيرة.
• خل النبيذ – 1 ملعقة كبيرة.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. تُغمر نصف حلقات البصل الرقيقة في الماء الساخن لمدة دقيقتين لإزالة المرارة الزائدة والرائحة النفاذة.

2. يُقطع الفلفل الحلو المُحرر من البذور إلى شرائح رفيعة.

3.يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات جميلة وليست كبيرة جدًا.

4. قطّعي الثوم بالسكين أو استخدمي سحقه.

5. يصفى الفول ويغسل.

6. تُمزج جميع المكونات في وعاء عميق، وتُضاف إليها الكزبرة المفرومة جيدًا والمكسرات المفرومة.

7. أضف القليل من الملح والفلفل، وكذلك توابل القفزات سونيلي.

8. تُسكب صلصة الخل والزيت وتُقلب وتُترك لبضع دقائق ثم تُقدم. يتمتع!

سلطة "ذكر نزوة" مع لحم البقر

تتمتع السلطة باسم أصلي مع إشارة إلى أن مثل هذا الطبق سوف يروق لرجل حقيقي - حار إلى حد ما ومرضي وبمكونات بسيطة. يمكن تقديمه على العشاء أو كمقبلات على طاولة الأعياد.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• بصل مخلل – 2 قطعة.
• لحم البقر المسلوق – 200 غرام.
• بيضة مسلوقة – 3 قطع.
• الجبن الصلب - 130 جم.
• مايونيز – 100 غرام.
• الخضر - للتقديم.

عملية الطبخ:

1. يُقطع لحم البقر المسلوق إلى قطع صغيرة، أو إلى شرائح.

2. يتم تقطيع الجبن أو تقطيعه إلى مكعبات.

3. يُبشر البيض المسلوق باستخدام مبشرة الخضار.

4. بصل منقوع بالخل ومقطع إلى مكعبات.

5. ضعي البصل المخلل في وعاء السلطة كطبقة أولى، ثم وزعي اللحم ووزعي طبقة رقيقة من المايونيز.

6. ضعي البيضة المبشورة بالتساوي في الأعلى وغطيها بالمايونيز على شكل شبكة.

7. رشي الجبن فوق البيض. يُترك الطبق لينقع في البرد ويُقدم مزينًا بالأعشاب.

كيفية تحضير سلطة دافئة مع لحم البقر والباذنجان؟

يعتبر لحم البقر والباذنجان مزيجًا مربحًا للجانبين يسمح لك بجعل السلطة الدافئة اكتشافًا حقيقيًا لعائلتك. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون التوابل أكثر، يمكنك استخدام المزيد من الفلفل الحار.ولمذاق أكثر إثارة للاهتمام، يجب عليك استخدام زيت السمسم.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 300 غرام.
• الباذنجان – 2 قطعة.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر (الكزبرة والبقدونس والشبت) - حسب الرغبة.
• بذور الكزبرة - حسب الرغبة.
• زيت نباتي (عباد الشمس، الزيتون، السمسم) - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• السمسم - للرش.

للتزود بالوقود:

• الثوم - حسب الرغبة.
• عصير الليمون – 1-2 ملعقة شاي.
• زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
• فلفل أحمر حار مطحون - حسب الرغبة.
• السكر المحبب - 1 قرصة.
• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.

عملية الطبخ:

1. يُقطع لحم البقر إلى شرائح رفيعة ويُقلى حتى يُحمر اللحم قليلاً.

2. يُقطع الجزر المقشر والمغسول والفلفل الحلو والباذنجان إلى شرائح رفيعة والبصل إلى مكعبات صغيرة.

3. يُمزج الخضار واللحوم في مقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ولا يجب أن يكونوا مستعدين بشكل كامل.

4. في قدر، اخلطي الزيت النباتي وصلصة الصويا وعصير الليمون والفلفل الأحمر المطحون والكزبرة المطحونة وقليل من السكر والثوم المفروم. يُسكب التتبيلة فوق الخضار واللحوم ويُترك ليتخمر.

5. قبل التقديم، رشي السلطة بالسمسم والأعشاب المفرومة.

سلطة بسيطة ولذيذة مع لحم البقر والبصل المخلل

وصفة سهلة لسلطة لذيذة لن تترك غير مبالين ليس فقط الرجال، ولكن أيضًا جميع محبي اللحوم. للحصول على طعم أكمل، من الأفضل استخدام أي خل منكه - التفاح أو النبيذ.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر المسلوق – 200 غرام.
• سلطة البصل الأحمر - 100 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بيضة – 4 قطع.
• النبيذ أو خل التفاح - 4 ملاعق كبيرة.
• مايونيز - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يُسلق البيض لمدة 7-10 دقائق من لحظة غليان الماء، ثم يُسكب عليه الماء البارد. عندما تبرد، قشر وابشر.

2. تُسكب حلقات نصف البصل الرقيقة بمزيج من الخل والماء بمعدل 4 ملاعق كبيرة. الخل لكل 2 لتر من الماء. نقع شرائح البصل لمدة 20 دقيقة.

3. يُفصل اللحم إلى ألياف ويُقطع جيدًا.

4. يتم تحويل الجبن إلى نشارة صغيرة.

5. ضعي البصل المخلل بشكل متساوي في طبق عميق وأضيفي إليه القليل من المايونيز.

6. نوزع اللحم البقري في الطبقة التالية ونغطي طبقة اللحم بالمايونيز.

7. ثم ضعي البيض المفروم ووزعي المايونيز وغطي سطح السلطة بالكامل بالجبن المبشور. يُقدم الطبق بعد نقعه لمدة 3 ساعات. مستعد!

وصفة خطوة بخطوة لسلطة اللحم البقري والطماطم والفلفل

عند تحضير هذه السلطة، لا تبخل بالخضار: فالطبق سوف يصبح طازجًا وأكثر عطرية. تتناسب الكزبرة بشكل جيد مع لحم البقر، ومن الأفضل تناول أنواع السلطة ذات اللون الأحمر.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

• طماطم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الخضر (البقدونس والكزبرة والشبت) - حسب الرغبة.
• لحم البقر المسلوق – 150 غرام.
• زيت نباتي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.
• بصل أحمر – 1 قطعة.

عملية الطبخ:

1. يتم غسل الخضر وتجفيفها قليلاً وتقطيعها جيدًا.

2. قطعي الطماطم إلى مكعبات متوسطة الحجم.

3. يتم فصل اللحم إلى ألياف أو تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.

4. يُزال الفلفل من البذور ويُقطع إلى شرائح.

5. يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات نصف رقيقة ونقعه في الماء.

6. ضعي جميع المكونات في وعاء واحد وأضيفي الملح والزيت النباتي واخلطيها وقدميها.

كيفية تحضير سلطة لحم البقر التايلاندية اللذيذة؟

لن تترك السلطة المشرقة والغنية غير مبالية ليس فقط عشاق المطبخ الآسيوي، ولكن أيضًا أولئك الذين لم يواجهوا بعد الأطباق التايلاندية. يمكن تقديم هذه السلطة الأصلية في حفلة ذات طابع خاص أو احتفال عائلي.

وقت الطهي: 1 ساعة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 2.

مكونات:

للتتبيلة:

• صلصة الصويا – 2 ملعقة كبيرة.
• فودكا الأرز (ساكي) – 2 ملعقة كبيرة.
• زيت اليقطين – 1 ملعقة كبيرة.
• دقيق الذرة – 1 ملعقة صغيرة.

للسلطة:

• لحم البقر المتن - 200 غرام.
• سلطة أوراق – 150 غرام.
• خيار – 2 قطعة.
• جوز الكاجو – 50 جم.
• الجير – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحار – 0.5 قطعة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• زيت الفول السوداني – 2 ملعقة كبيرة.
• صلصة السمك – 1 ملعقة صغيرة.
• السكر المحبب – 1 ملعقة صغيرة.
• البصل الأخضر - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. ضعي اللحم في الفريزر لمدة 20 دقيقة لتسهيل تقطيعه إلى شرائح رفيعة لاحقاً.

2. يتم تحضير التتبيلة من هذه المكونات - مزيج صلصة الصويا وزيت اليقطين وفودكا الأرز (ساكي) ودقيق الذرة.

3. يُقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة جدًا ويُسكب فوقها ماء مالح. يجب أن يكون اللحم في ماء مالح لمدة 20 دقيقة.

4. سخني زيت الفول السوداني في مقلاة عميقة واقلي اللحم البقري المجهز فيه. بعد 2-3 دقائق من الطهي، ضعي اللحم على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

5. قم بعصر العصير من الليمون.

6. اخلطي السكر وعصير الليمون وصلصة السمك في مقلاة واتركيها حتى تسخن ثم أخرجيها من الموقد.

7. يُقطع ريش البصل بشكل مائل إلى شرائح رفيعة، ويُقطع الخيار إلى شرائح.

8. يفرم الفلفل الحار فرما ناعما، ولكن يتم إزالة البذور منه أولا حتى لا يكون ساخنا جدا.

9. تُقطع أوراق الكزبرة ناعماً جداً.

10. يتم تسخين الكاجو في مقلاة جافة وقصفه بقذائف الهاون.

أحد عشر.توضع أوراق الخس المغسولة والمجففة في طبق التقديم، ويرش بالخيار والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة، بالإضافة إلى الفلفل الحار المفروم. ضعي اللحم في الأعلى ورشي المكسرات واسكبي الصلصة المحضرة في المقلاة. مستعد!

سلطة بسيطة مع لحم البقر والجزر الكورية

سلطة أصلية يمكن أن تغذي جميع أفراد الأسرة. المكونات الصحية والتحضير السريع هي كل ما تحتاجه لعشاء لذيذ ولذيذ، والألوان الزاهية للمكونات ستفتح شهية حتى الصغار.

وقت الطهي: 30 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 4.

مكونات:

• لحم البقر – 200 غرام.
• الجزر الكوري - 100 غرام.
• الفلفل الحلو - 100 غرام.
• الطماطم – 100 غرام.
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• بصل أخضر – 100 غرام.
• الثوم - 1 سن.
• مايونيز – 100 غرام.
• ملح للتذوق.

عملية الطبخ:

1. يُسلق اللحم ويُملح الماء قليلًا ثم يُبرد ويُقطع إلى مكعبات أو مكعبات. ضعي اللحم في كومة صغيرة في طبق مسطح.

2. يُقطع البصل الأخضر جيدًا ويوضع في قطعة قريبة من اللحم.

3. يصفى الجزر على الطريقة الكورية ويوزع بعناية بجانب البصل في شريحة أخرى منفصلة.

4. يُقطع الفلفل الذي يُنزع منه اللب والبذور إلى شرائح ويوضع على الجانب الآخر من البصل.

5. بعد ذلك، ضع شرائح الجبن الصلبة بالقرب من الفلفل.

6. الجزء الأخير حول اللحم سيكون عبارة عن مكعبات طماطم.

7. يخلط المايونيز مع الثوم المفروم ويوضع فوق اللحم البقري. يتم تقديم السلطة على شكل شرائح منفصلة، ​​ويتم خلط كافة المكونات على المائدة أمام الضيوف. بالعافية!

سلطة جورجية مع لحم البقر والجوز

سلطة كلاسيكية من المطبخ الجورجي، حارة وغنية، تفتح الشهية وتتيح لك الشعور بالرضا التام.يمكنك تزيين هذا الطبق بأفضل تقاليد المطبخ الوطني لجورجيا - مع بذور الرمان الطازجة.

وقت الطهي: 15 دقيقة.

وقت الطهي: 10 دقائق.

حصص - 3.

مكونات:

• لحم البقر المسلوق (الأضلاع) – 160 غرام.
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة.
• بصل أحمر – 1 قطعة.
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم - 3 فصوص.
• الجوز - 50 غرام.
• فلفل حار – 0.5 قطعة.
• الكزبرة – 1 حفنة.
• الفلفل الأسود المطحون – 0.25 ملعقة صغيرة.
• خميلي سونيلي - حسب الرغبة.
• ملح للتذوق.

للتزود بالوقود:

• زيت نباتي – 4 ملاعق صغيرة.
• خل النبيذ الأبيض – 1 ملعقة كبيرة.

لتقديم:

• بذور الرمان - حسب الرغبة.

عملية الطبخ:

1. يُقطع اللحم المستخرج من العظم إلى مكعبات.

2. يُقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.

3. يُقطع الفلفل الحلو بدون قلب إلى شرائح، ويُقطع الفلفل الحار جيدًا جدًا، بعد إزالة البذور التي تحتوي على الحد الأقصى من المرارة مسبقًا.

4. يُقطع الثوم أو يُمرر عبر مكبس.

5. يتم تقطيع الخضر جيدًا وخلطها مع المكونات المحضرة الأخرى.

6. يصفى الفول ويغسل بالماء العادي ويوضع في السلطة.

7. تقلى المكسرات في مقلاة بدون زيت وترش على السلطة.

8. يُتبل الطبق بجنجل السنيلي والفلفل المطحون الطازج والملح.

9. اصنعي تتبيلة من الزيت والخل واسكبيها فوق السلطة. عند التقديم، تزيين بالأعشاب المفرومة وبذور الرمان.